Шоколадное варенье из черешни. Рецепт для взрослых
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Это варенье из черешни имеет бархатистую текстуру и богатый, насыщенный глубокий вкус, напоминающий классическое сочетание "вишни в шоколаде". Оно непременно нуждается в алкоголе, и небольшое количество коньяка обязательно присутствует в нашем рецепте. В результате получается не только прекрасный самостоятельный десерт, но и очень удачный топпинг. Черешневое варенье с шоколадом по этому рецепту замечательно подойдет не только к мороженому, оладьям и блинам, но и в качестве начинки к сдобным булочкам и круассанам. И еще это черешневое варенье - прекрасное дополнение к домашним шоколадным тортам, рулетам и нарезным пирожным. Попробуйте добавить его в качестве прослойки и простой бисквитный торт или рулет буквально приобретет другой, более дорогой вкус.
Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте: kulinarnyeprak...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг черешни (вымытой и обсушенной)
600 г сахарного песка
100 г горького шоколада (мелко покрошить)
50 г коньяка
15 г хорошего какао
📌 Мытые банки простерилизовать в духовке при 100-110°С до тех пор, пока вся жидкость с крышек и банок не испарится.
Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах!
Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖
#шоколадноеваренье #черешня #вареньеизчерешни 
Хобби
Вкусное варенье. А я ещё делаю так- перед чаепитием в любимое варенье или джем (сливовое, вишнёвое, абрикосовое или ассорти) кладу кусочки темного шоколада . Оооочень вкусно!
За коньяк спасибо. Всегда вишню и черешню делала, тёмный шоколад, какао и масла сливочного туда. Но коньяк! Это в корне меняет дело😊
Это что-то новое и необычное для меня. Утащила рецепт в копилочку, в отпуске опробую. Спасибо!
Спасибо за рецепт и технологию. Брала шоколад марки "Бабаевский". Получилось невероятно вкусное, необычное варенье. Успехов Вам, авторы!
❤️
Очень эстетично сделано видео. Приятно смотреть и слушать.
Спасибо огромное за необыкновенный рецепт!
Это очень необычно, спасибо,расширяете мои кулинарные горизонты😊
вкуснооо и красиво.
я делаю подобное варенье: слива венгерка+какао+орехи.
Спасибо большое за интересный рецепт!
Подумала, что к Новому году вообще хорошо настоится) Такие баночки хорошо дополнили бы подарки, а в тортике с имбирëм, корицей, кардамоном и апельсином (или цедрой) это варенье вообще создаст глитвейново - рождественское ощущение 😊
Оладушки в кадре очень аппетитные и тоже мотивируют к кулинарным практикам.👌💐👏
Да). Обычно в ноябре уже совсем густое и насыщенное. По поводу тортика - не знаю): обычно использую это варенье, как топинг, начинку для мини круассанов, покрытие для чизкейка или в шоколадный торт или брауни). Ну и маленькие баночки с луковым мармеладом, томатным/инжирным джемом или с таким вареньем прекрасно дополняют новогодние подарки, да).
Такое варенье надо сварить.Спасибо за рецепт
БЛАГОДАРЮ, ВАС ВЕРОЧКА, ЗА ЧУДЕСНЫЙ
РЕЦЕПТ, ВОСХИТИТЕЛЬНОГО
ДЕСЕРТА👍👏
Приготовим обязательно!!!🍒🍷
Черешню всегда прищнавала только свежей или в компоте, варенье не нравится ни вкуса, ни аромата. Но приготовила данный десерт на пол порции, оооочень понравился!!!! Завтра буду готовить на целую порцию!!!! Чем то напоминает конфеты вишня в коньяке. Класс👍 Благодарю за рецепт ❤
Через неделю будет ещё вкуснее). А к ноябрю совсем настоится.
Большое спасибо! Замечательный рецепт.❤❤❤
Спасибо.Рецепт весьма оригинальный. Сейчас сезон черешни, стоит попробовать.
интересно и необычно, спасибо Вам!
Дорогая Вера! Спасибо Вам за науку, за чудесные рецепты, за качественное видео, за прекрасный русский язык! Каждый ролик- праздник для меня!❤
Спасибо ❤️.
Солидарна!
🤩🤩🤩 Чудесно!!!
🙂🙃😉 Попробуем приготовить 😊
🙏 Благодарим!
Спасибо за очень необычный рецепт
Я наконец-то приготовила этот десерт-варенье, товарищи это очень и очень вкусно, однозначно беру себе в рецепты. Само варенье не попробовала, но то что я соскребла со стенок кастрюли дало мне понять, что оно того стоило.
Я правда немного изменила на свой вкус, у меня вместо сахара стевия и ее много меньше и мой шоколад без подсластителя 99% линдт. Остальное как в рецепте.
❤😊👍👍👍
Спасибо. Необычно.
Благодарю, вас Вера! Обязательно приготовлю! С подругами поделилась немедленно )❤
❤️
Никогда такого варенья не видела, очень интересное.❤
Сегодня сварила из 2 кг черешни, шоколад взяла горький Барри калебаут, сахар тростниковый и обычный 50/50, хороший коньяк и алколизированный испанский какао, получился бомбический вкус… спасибо большое вам за рецепт!
Спасибо
Верочка добрый вечер, сегодня испекла печенье юбилейное один в один ну очень вкусное. Муж обжора требует все ваши новинки на СТОЛ, ну и как я должна ему отказать. А еще заглядывает в холодильник и требует почему еще грудинка не готова. А ей 5 дней еще мариноватся. (сам худющий, но не в корм коню😂) так что в выходные на пробу обязательно приготовлю. Спасибо. Спасибо
Здравствуйте! Это же прекрасно, когда у человека хороший аппетит и когда есть кого радовать 😊!
@@kulinarnye_praktiki❤
Вера, ну Вы не перестаёте уливлять!!! Зочу срочно пробовать приготовить такое чудо-варенье. Подскажите, а 1кг черешни- это вес уже без косточек?
1 кг с косточками.
@@kulinarnye_praktiki Большое спасибо ❤️
Очень интересный рецепт. Однозначно нужно сделать. Однако вопрос: можно ли коньяк заменить на бренди?
Да, конечно же можно заменить на бренди).
Добрый день, подскажите, пожалуйста, а можно так сделать черную смородину?
Здравствуйте. Теоретически - можно. Но мы не пробовали: для чёрной смородины у нас другой шикарный рецепт ruclips.net/video/PPijoOUXHPU/видео.html
Очень Вам доверяю, но цена в нашем регионе на черешню, даже в сезон 400 рублей. Не разбежишься. Но спасибо Вам большое за ваш канал. С удовольствием смотрю.
У нас тоже черешня даже в сезон не дешёвая... но килограмм все равно покупаю, делаю и по маленьким баночкам: побаловать себя зимой.
😮😮😲😳😯😋😋😋👍🏻🤝
Верочка, а можно вместо черешни взять вишню?
Я делала с вишней. Варенье получается более жидким и с менее насыщенным вкусом, ягоды сильно увариваются.
@@kulinarnye_praktiki , спасибо!
Здравствуйте. Можно ли в этом рецепте заменить черешню на вишню?
Здравствуйте. Я делала с вишней. Варенье получается более жидким и с менее насыщенным вкусом, ягоды сильно увариваются.
@@kulinarnye_praktiki Спасибо)
Чем можно заменить коньяк или можно его вообще не добавлять?
Можно заменить на другой рецепт.
1 кг вымотой и обсушенной черешни с косточкой или без?
1 кг с косточкой.
@@kulinarnye_praktiki спасибо!
да да. какао должно быть качественным.
English captions please
Could you put ingredients in English or Spanish pls
●1 kg de cerezas, lavadas y secas
600 g de azúcar granulada
100 g de chocolate negro (finamente picado)
50 g de coñac o brandy
15 g de buen cacao
●1 kg of sweet cherries (washed and dried)
600 g of granulated sugar 100 g of dark chocolate (finely chopped)
50 g of cognac or brandy 15 g of good cocoa
Mix the large dark sweet cherries with sugar and let sit for an hour. Stirring constantly, bring to a boil. Simmer and stir over low heat for 40 minutes. Then add the dark chocolate and cocoa/brandy. Bring to a boil and simmer for another 10 minutes over low heat. Pour into sterilized jars. Store in the refrigerator or a cool place. Do not eat for at least a week.
Добрый день! Скажите, пожалуйста, а для чего варить ТАК долго? Даже с коньяком 10 минут-совсем весь выпарится…? Хочу понять смысл. Спасибо!
Здравствуйте. Долго варим чтобы:
●сохранить форму и текстуру плодов (длительное уваривание позволяет черешне сохранить свою форму и не превратиться в пюре, за счет медленного уваривания ягоды остаются целыми и плотными).
● добиться нужной консистенции сиропа (постепенное выпаривание влаги из черешни и сиропа помогает достичь густой консистенции варенья, что делает его более насыщенным и удобным для хранения)
●сохранить вкус и аромат (длительная варка на медленном огне позволяет лучше сохранить и подчеркнуть естественный вкус и аромат черешни).
Основное количество алкоголя при подобной варке испаряется примерно за 15-20 минут. 10 минут, потому что этого времени достаточно, чтобы шоколад полностью расплавился и прореагировал с сиропом/коньяком и какао, а коньяк успел напитать ягоды, но не испариться полностью.
@@kulinarnye_praktiki Огромное спасибо за ответ. Теперь все «встало на полочки»)🤗