〈スタミナみそ汁〉「分とく山」野﨑洋光 料理塾＿26【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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西麻布の日本料理の名店「分とく山」野﨑洋光料理長の料理塾＿旬の食材を使った家庭料理の真髄をご紹介します。
素材から出る出汁と、先人の知恵が詰まった伝統の味「スタミナ味噌汁」です。
野﨑料理長のお店「分とく山」
waketoku.com/
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戦前は具沢山で煮込んで作っていたんですね。文化を守る野崎さんに感謝です
実に素晴らしいチャンネルだ この方は人間国宝だ この人の本も買って勉強したい
和食好きすぎる気持ちを語っておられて、本当にこの味噌汁最強に美味しそうに見えてしまいました。多分3日以内に自宅で作ります。
有り難うございました。
家庭の日本食、自宅で作りましたが最高に美味しくいただきました。
目から鱗の本来の日本食。
動画共有させていただきます。
こういう味噌汁の別の具材の組み合わせや、別の味噌汁も教えてほしい。すごく作りやすそうで健康に良さそう。そして、美味しそう。チャンネル登録しました。
なんだかほっとします😊
現代の日本人に見てほしいです。少なくとも小学校の家庭科には必須です。
出汁が昭和35年からだとは。そういえば子供の頃は煮干しの味噌汁でした
途中関暁夫かと思った。