Por algo dice mi madre que cada maestro lleva su librito. El flan lo hago con solo 3 huevos, vainilla, una lata de leche evaporada y otra de leche condensada. Despues de licuar los ingredientes se coloca la mezcla en un molde con azucar caramelizada y se cubre con papel aluminio con una par de agujeros pequeños en el centro. A baño de Maria se lleva al horno a 350 grados por hora y media. Luego de enfriar en el refrigerador, se desmolda en otro plato, queda lindo y delicioso👌
A@@alegria7813 Liso nooooo, con agujeros está mejor y para eso hay que batirlo un poco. Mi amiga pteparaba el caramelo y hervía leche bien bien azucarada.La dejaba entibiar ( para que no se cocine el huevo) y le agregaba la docena de huevos batidos, de gallinitas del campo y esencia. Cuando sacaron el chivito del horno de barro, ella acomodó el flan y lo presentó de postre. Sugiero que lo hagan y sabrán lo exquisito que es.❤❤❤ Después sufrirás un poco...porque inflama los intestinos.😅😅😅 Gracias y felicitaciones por tus recetas.
Una porción pequeña el Domingo de postre no mata nadie ,tiene un montón de azúcar y huevo pero si lo compartimos entre 12 nos sacamos las ganas de algo rico ,además que es lo mejor compartir ,me encantan tus recetas, saludos desde Buenos Aires. San Miguel
No sabés cocinar, porque usando el edulcorante líquido HILERET tapa roja podés reemplazar tranquilamente el dulzor del azucar sin tener sabor metálico. Y le restás bastantes calorías, ya que el caramelo no lo podés modificar.
Gracias Mambrunese por esta receta! Soy una enfermera jubilada y tengo 73, así que comprenderás que cuando yo era chica si pude comer ésos flanes hechos con tantos huevos, eran exicitos!!! Recuerdo ése sabor...mira si heramos millonarios que a nadie le preocupaba el precio de los huevos,,,tampoco nadie pronunciaba todavía la palabra colesterol. Me encantan tus recetas, te veo siempre y guardo tus recetas,,,pero hace siglos que no compro "carne de res"😅 o jamón crudo.Te saludo desde Parana Entre Ríos Argentina. 😅🎉❤
Me encanta la leche asada mí postre favor y no conocía ese llamado flan casero sabe muy parecido a la leche asada así q lo hice y encontré una receta milagrosa en olla a presión se demora mucho menos en 30 mts está listo! Queda súper el próximo lo haré cn coco ...!!!
La receta del verdadero flan es tal cual la estas explicando y definitivamente en la cocina profesional es "sin agujeros" y es muy suave al paladar, a diferencia de los caseros que son sobrecocidos, un poco duros y con variaciones en sus ingredientes. Excelente receta 👌
Felicitaciones pero ese postre aca en mi pais se llama QUESO DE LECHE.... se lo hace con Piña o Coco..... SON DELICIOSOS 😊😊😊DE CUALQUIERA QUESO DE PIÑA O QUESO DE COCO Saludos desde Guayaquil Ecuador 🇪🇨🇪🇨💕💕💕
Pues en su país le llaman asi porque lleva otros ingredientes que aca no! El de su pais es mas bien dulce de leche! Y a de ser bueno tsmbien Aca es tal cual fla y ya! Saludos.
@@Anita-cl9xc es preparar el flan como lo haces normalmente. Pero antes de cocinarlo le agregas dos cucharadas de vitina o sémola (dos o más, depende de que tan adictivo te resulte después), revolves bien y recién lo cocinas. Queda espectacular la consistencia y textura 😊
Me encanta este cocinero❤ Cuando me case año 82 mi suegra me regalo el libro las mil recetas de Petrona eran 7 huevos en medio litro de leche sin embargo yo lo hago como este y queda delicioso😊
@@SoyNerea- es una forma de decir, porque mayormente salen con agujeros, también hice flan sin agujeritos, su textura es más suavecita, pero me gusta más con agujeros
Uff q ricoo Mañana aqui celebramos el día de los padres, lo hago x seguro, a mi me gusta cremoso sin agujeros, desde lejos un abrazo y como decimos todos gracias x tus recetas y consejos.
no sabia que se podia hacer el caramelo sin agua, de paso te digo que me gusta mucho cuando el caramelo sabe medio amargo asi como chamuscado, queda 👌👌👌
Una perfección de flan y una grosa doña Petrona que su legado gastronómico siempre seguirá vivo. Todavía mi madre tiene sus libros de recetas que en algún momento heredare
Hola, yo experimentè mucho con el flan. Yo uso 4 huevos enteros y me queda tambien cremoso. 4 huevos, una lata de leche condensada, una lata de evaporada, vainilla..y bate juntos. 1 taza de azucar y hacer miel. Hornear a baño maria.
Hay una confusión. Antes se decia que para ser casero, debia tener agujeritos. EQUIVOCADO!!!!!. EL FlAN PERFECTO. BIEN HECHO. NOOOOO LLEVA AGUJERITOS. . Por eso hay que tener mucha y cocinarlo a horno muy Bajito. ❤❤ Felicitaciones por el Flan que has hecho vos🎉🎉🎉🎉🎉 Espectacularrrrr 🎉🎉
Toda la vida se comió el flan con dulce de leche,con crema tb algunas personas A mi me gusta sin agujeritos xq siempre me dió la impresión q están crudos los q tienen agujeritos,hoy me lo confirmas vos ! Te felicito,se ve espectacular ese flan
Los agujeros se deben a incorporar aire batiendo con el batidor ya que el huevo su clara y su yema tiene la capacidad de incorporar aire.. lo mismo si va al horno..los agujeros significa que se cocino "demasiado rápido" entonces la misma cacterustica del huevo hace que esas burbujas qué se crean al cocinar queden en la masa, se crea un soufflado, otra técnica para evitar hasta los agujeros del costado..es poner una servilleta en la base entre la flanera y la base del baño maría y no ponerle tanta cantidad de agua por fuera..saludos
MI MAMITA HERMOSA HACIA FLANES PARA VENDER... ELLA ES MUY TRABAJADORA... SUS FLANES ERAN UNA DELICIA..!!! YO LA ACOMPAÑABA A VENDER, SUS FLANES SUPER CREMOSOS Y DELICIOSOS...QUE LA GENTE ESPERABA QUE ELLA LLEGARA..Y LE COMPRABAN A ELLA.. NO A LOS OTROS FLANEROS..PORQUE EN VERDAD.. MI MAMITA CHULA LOS PREPARABA SUPER BIEN..!!! ❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂 BONITOS RECUERDOS DE MI NIÑEZ.. YA TENGO 44AÑOS ... ME TRANSPORTA ESTE VIDEO A MI NIÑEZ ...BELLOS RECUERDOS❤❤❤❤❤❤❤❤
Sin agujeritos😊 y es lo más cremoso que hay tengo una receta que queda de lujo 1caja leche condensada 1caja crema leche 400 ml de leche Batir a mano y agregarle 4 huevos y dos yemas batir un poquito más y poner en la budinera adentro de una olla a baño maría y en media hora sale pichar con un cuchillo cuando salga pronto esta listo ❤
Con huequitos o agujeros se llama en Venezuela Quesillo ya que queda como un queso de alli se deriva la palabra quesillo, los hay también de coco, piña, guanábana, café etc..😊
Holi!!! Un flan hecho correctamente debe ser como el tuyo sin agujeritos!!! Excelente!!! 👏🥰
Igual de todas maneras con agujeritos o sin agujeritos el flan no deja de ser flan creo que el postre más delicioso del mundo❤
@@ania1648 mientras todo este bien cocido, se come igual jaja
Riquísimo ❤❤❤😊
¡¡¡Con agujeritos o sin agujeritos me lo como todito!!!! 😊
Amo pudim furadinho, e direto no forno nada de banho maria😂,dosto da testura mais crespinha
Maestro le levanto un monumento a su simpatía y su paciencia para explicar todo, magníficamente!💝🌹🇨🇱
Comparto 🎉
❤
Me gusta condujera
Me gusta con agujeritos gracias Bs As Argentina ❤❤❤ bendiciones ❤️ 🙏
Por algo dice mi madre que cada maestro lleva su librito. El flan lo hago con solo 3 huevos, vainilla, una lata de leche evaporada y otra de leche condensada. Despues de licuar los ingredientes se coloca la mezcla en un molde con azucar caramelizada y se cubre con papel aluminio con una par de agujeros pequeños en el centro. A baño de Maria se lleva al horno a 350 grados por hora y media. Luego de enfriar en el refrigerador, se desmolda en otro plato, queda lindo y delicioso👌
Dicen que es sin agujeritos pero a mí me encanta CON😂😂
A mi también, yo lo mezclo un poco más después de integrar para que queden jajaja
Te encanta como
Con agujeritos obvio
A@@alegria7813
Liso nooooo, con agujeros está mejor y para eso hay que batirlo un poco.
Mi amiga pteparaba el caramelo y hervía leche bien bien azucarada.La dejaba entibiar ( para que no se cocine el huevo) y le agregaba la docena de huevos batidos, de gallinitas del campo y esencia.
Cuando sacaron el chivito del horno de barro, ella acomodó el flan y lo presentó de postre.
Sugiero que lo hagan y sabrán lo exquisito que es.❤❤❤
Después sufrirás un poco...porque inflama los intestinos.😅😅😅
Gracias y felicitaciones por tus recetas.
Con agujeritos. Me gusta mas la textura.
Flan es flan, sin agujeros , en mi país , cuando tiene agujeros le decimos leche asada
😂😂😂😂yo probé hacer leche asada y se me fue por la parrilla😅😅😅😅😅
Leche asada es gratinada. Asi, se llama crema volteada
Che, que país ?
@@Mafer_football_argleche asada es en Colombia
@@waltertupia en mi país la crema volteada lleva leche condensada .
hola, corazón!! a mí me gusta más con agujeritos😁queda como aireado
Podríamos crear una mousse de flan: 90% agujeritos
apoco
CON AGUJERITOS Y CROSTA NEGRA ARRIBA !!!!
El flan perfecto existe y es el que acabas de explicar ❤😊
Una porción pequeña el Domingo de postre no mata nadie ,tiene un montón de azúcar y huevo pero si lo compartimos entre 12 nos sacamos las ganas de algo rico ,además que es lo mejor compartir ,me encantan tus recetas, saludos desde Buenos Aires. San Miguel
Jaja, pensa que uno entero me mando de esto, cuando lo hago.
No sabés cocinar, porque usando el edulcorante líquido HILERET tapa roja podés reemplazar tranquilamente el dulzor del azucar sin tener sabor metálico. Y le restás bastantes calorías, ya que el caramelo no lo podés modificar.
Por supuesto , 👏
Excelenteeee...❤❤❤❤
Alta restricción tenés amigo, el huevo es sano lo único el azucar pero sin culpa me morfo dos o tres porciones hasta saciar mi alma.
Con o sin agujeritos, es delicioso! Lo hacía mi Nona! Gracias
Gracias Mambrunese por esta receta! Soy una enfermera jubilada y tengo 73, así que comprenderás que cuando yo era chica si pude comer ésos flanes hechos con tantos huevos, eran exicitos!!! Recuerdo ése sabor...mira si heramos millonarios que a nadie le preocupaba el precio de los huevos,,,tampoco nadie pronunciaba todavía la palabra colesterol. Me encantan tus recetas, te veo siempre y guardo tus recetas,,,pero hace siglos que no compro "carne de res"😅 o jamón crudo.Te saludo desde Parana Entre Ríos Argentina. 😅🎉❤
Genial, tengo el libro de doña Petrona, hay unos dibujos de menús increíbles, de los años 50. Saludos desde Santiago de Chile
Me encanta como explica. Todo sencillo. Muchas gracias ❤. Desde 🇻🇪
Felicitaciones, nadie explica como tu.👍👍👍👏👏👏
Delicioso, el de Doña Petrona es el mejor! Gracias por recordarnos esta receta.
Me encanta la leche asada mí postre favor y no conocía ese llamado flan casero sabe muy parecido a la leche asada así q lo hice y encontré una receta milagrosa en olla a presión se demora mucho menos en 30 mts está listo! Queda súper el próximo lo haré cn coco ...!!!
Yo siempre lo hago en olla de presion
@@CCC12343Hola! Como lo haces? 😢Quiero hacer pero me da miedo
La receta del verdadero flan es tal cual la estas explicando y definitivamente en la cocina profesional es "sin agujeros" y es muy suave al paladar, a diferencia de los caseros que son sobrecocidos, un poco duros y con variaciones en sus ingredientes. Excelente receta 👌
Como a decencia de los caseros, si ese es casero!!!
AL PARECER ES UN FLAN DE HUEVO NO DE LECHE...
ES COMO EL DICE TIENE DEMACIADO HUEVOS
Si señor el FLAN PERFECTO ES SIN AGUJERITOS.❤
Clase magistral. Un 10
Tus recetas son increíbles! Muchísimas gracias por compartirlas!😊
Felicitaciones pero ese postre aca en mi pais se llama QUESO DE LECHE.... se lo hace con Piña o Coco..... SON DELICIOSOS 😊😊😊DE CUALQUIERA QUESO DE PIÑA O QUESO DE COCO Saludos desde Guayaquil Ecuador 🇪🇨🇪🇨💕💕💕
Pues en su país le llaman asi porque lleva otros ingredientes que aca no!
El de su pais es mas bien dulce de leche! Y a de ser bueno tsmbien
Aca es tal cual fla y ya!
Saludos.
Con agujeritos! Que enseñanza la tiya❤
Un día mí vieja probó de ponerle dos cucharadas de vitina. Amé la consistencia con la que quedó
Cómo lo preparas ? Comenta. Gracias.
@@Anita-cl9xc es preparar el flan como lo haces normalmente. Pero antes de cocinarlo le agregas dos cucharadas de vitina o sémola (dos o más, depende de que tan adictivo te resulte después), revolves bien y recién lo cocinas. Queda espectacular la consistencia y textura 😊
A mi me gusta de cualquier manera, amo ❤ el flan
La verdad es que me da igual con o sin agujeritos, lo importante es el sabor y ese se ve increíble ❤
Con agujeros es más tentador ❤
Me encanta este cocinero❤ Cuando me case año 82 mi suegra me regalo el libro las mil recetas de Petrona eran 7 huevos en medio litro de leche sin embargo yo lo hago como este y queda delicioso😊
Con agujeritos ❤ es como el indicado de que es bien casero 🤤🤤🤤 y con crema, una delicia ❤
Nada q ver. De hecho, acá hizo uno casero y sin agujeros.
@@SoyNerea- es una forma de decir, porque mayormente salen con agujeros, también hice flan sin agujeritos, su textura es más suavecita, pero me gusta más con agujeros
Uff q ricoo
Mañana aqui celebramos el día de los padres, lo hago x seguro, a mi me gusta cremoso sin agujeros, desde lejos un abrazo y como decimos todos gracias x tus recetas y consejos.
Amo el truco de colarlo. Sin duda es el flan perfecto. Mil gracias.
Excelente, así lo hice la semana pasada, 8 huevos por cada litro de leche, salió riquisimo. Con menos azúcar por temas de salud.
Para mi , el flan perfecto , no tiene que tener ahugerito , tiene que estar asi , de liso . Excelente ! Felicitaciones !
no sabia que se podia hacer el caramelo sin agua, de paso te digo que me gusta mucho cuando el caramelo sabe medio amargo asi como chamuscado, queda 👌👌👌
Sos un genio. Para mí con agujeritos y mixto 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Gracias Che.....yo tengo ese libro....me lo heredó mi madre....es la biblia de mi cocina.....ciao...ciao....desde Mexico❤
Espectacular maestro!!!!👏👏👍
A mi me encanta con o sin agujeritos. Amoooooo el flan ❤
Lo máximo 💯❤, delicioso debe estar el flan, gracias por compartir 🤭😘🤗.
Para mi,con o sin agujeritos me facinaaa!! Y sin dulce de leche,puede ser con crema apenas dulce,me encanta sentir el sabor del flan!!!😂❤❤
Todas estas cosas tan sabrosas son mi debilidad me encanta toda clase de postres tortas y ponqués 😋😋😋😋🇨🇴
Es SIN agujeros. EXELENTE EL TUYO!!
No.
@@elgringo5019Sí.
Perfecto!! Así lo hago yo. A todos les gusta. Ah!! Sin agujeritos! Saludos😊😊🇦🇷🇦🇷👏👍
Se puede cocinar en hornilla y menos huevos ! Gracias sabroso 😋🤲✌️👏👏👏🇦🇷
👉¡¡Aquí TEAM CON AGUJERITOS!! °°°°°°°°°°°°🎉😂 🍮🍮🍮🍮
El flan es flan no importa si es con agujeros o sin ellos es riquísimo
Una perfección de flan y una grosa doña Petrona que su legado gastronómico siempre seguirá vivo.
Todavía mi madre tiene sus libros de recetas que en algún momento heredare
Con agujeritos y con costra, y sin colar tambien, bien casero!!! Que rico!!!
tona sinaro mera GABRIEL MOYA
Es un espectáculo. Gracias por tu contenido sos genial!!!
Se ve muy bueno todo lo que cocina,me gustan mucho sus videos ❤❤❤
Mygosssshhh! Me puedo comer 6 de esos flanes gigantes 😂😂😂 Y con un montón de caramelo. Qué ricooooooo!!!
Cualquiera de los 2 son ricos!! El flan 🍮
El doña Petrona es legendario. Saludos desde el Perú 🇵🇪
Hola, yo experimentè mucho con el flan. Yo uso 4 huevos enteros y me queda tambien cremoso. 4 huevos, una lata de leche condensada, una lata de evaporada, vainilla..y bate juntos. 1 taza de azucar y hacer miel. Hornear a baño maria.
Delicioso ! Realmente muito diferente dos pacotinhos de flan que encontramos nos mercados ! ❤
Hay una confusión. Antes se decia que para ser casero, debia tener agujeritos. EQUIVOCADO!!!!!. EL FlAN PERFECTO. BIEN HECHO.
NOOOOO LLEVA AGUJERITOS. . Por eso hay que tener mucha y cocinarlo a horno muy Bajito.
❤❤ Felicitaciones por el Flan que has hecho vos🎉🎉🎉🎉🎉 Espectacularrrrr 🎉🎉
Lo hice y quedó espectacular. Ahora voy a hacer el tiramisú ❤
Es un genio te ❤❤❤super practico. 😊gracias... a en particular me gusta con agujeritos 😂😂❤saludos
Mi abuela lo batía muchísimo con tenedor, para que si o si tenga agujeritos.😂
El pediatra de mis hijos le echaba un chorro de soda para que tuviera agujeritos!
Aguante la cocina de Doña Petrona
Que capo que es Dios lo bendiga 🙏
Me gusta❤ lo fácil que lo haces ver todo
Nunca pensé que el flan tuviera tanto pero tanto azúcar, ya se me quitó el hambre
Me gusta mucho 10 puntos gracias 🫂 amén 🙏❤️ gloria a Dios amén 🙏❤️...
Que grandioso todo lo que haces chabon
Toda la vida se comió el flan con dulce de leche,con crema tb algunas personas
A mi me gusta sin agujeritos xq siempre me dió la impresión q están crudos los q tienen agujeritos,hoy me lo confirmas vos !
Te felicito,se ve espectacular ese flan
Los agujeros se deben a incorporar aire batiendo con el batidor ya que el huevo su clara y su yema tiene la capacidad de incorporar aire.. lo mismo si va al horno..los agujeros significa que se cocino "demasiado rápido" entonces la misma cacterustica del huevo hace que esas burbujas qué se crean al cocinar queden en la masa, se crea un soufflado, otra técnica para evitar hasta los agujeros del costado..es poner una servilleta en la base entre la flanera y la base del baño maría y no ponerle tanta cantidad de agua por fuera..saludos
@@pablouzumakii2Muy buena tu explicación, gracias!!!
Está perfecto 💯❤
Excelente postre de ve muy delicioso
Justo estaba pensando en hacer flan. Gracias ❤
Con o sin, pero con dulce de leche y crema
Flan. Punto. Que delicioso postre ❤
Quesillo en Venezuela, crema volteada en Perú , Flan en España tiene distintos nombres pero es riquísimo en todo lugar❤❤
Es 🇵🇪peruanisima la receta de flan, es un gusto q lo difundas Che Pibe
MI MAMITA HERMOSA HACIA FLANES PARA VENDER... ELLA ES MUY TRABAJADORA...
SUS FLANES ERAN UNA DELICIA..!!!
YO LA ACOMPAÑABA A VENDER, SUS FLANES SUPER CREMOSOS Y DELICIOSOS...QUE LA GENTE ESPERABA QUE ELLA LLEGARA..Y LE COMPRABAN A ELLA.. NO A LOS OTROS FLANEROS..PORQUE EN VERDAD.. MI MAMITA CHULA LOS PREPARABA SUPER BIEN..!!! ❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂
BONITOS RECUERDOS DE MI NIÑEZ.. YA TENGO 44AÑOS ... ME TRANSPORTA ESTE VIDEO A MI NIÑEZ ...BELLOS RECUERDOS❤❤❤❤❤❤❤❤
Con!!!! Divinoooo
Sos un capo siempre miro tus videos
😅es estilo doña Petrona,asi se comia xuando yo wranchica,ahora lo hago con solo seis huevos.😅
Sin agujeritos😊 y es lo más cremoso que hay tengo una receta que queda de lujo
1caja leche condensada
1caja crema leche
400 ml de leche
Batir a mano y agregarle 4 huevos y dos yemas batir un poquito más y poner en la budinera adentro de una olla a baño maría y en media hora sale pichar con un cuchillo cuando salga pronto esta listo ❤
Con agujeritos 😊😊
Soy cocinera profesional, me recbí en el IAG y te cuento que es SIN agujeritos...
Pero a mí me gusta mucho más con agujeritos😂
El flan sin agujeros, el quesillo con muchos agujeros 😎
❤❤❤❤¡¡¡¡¡EXCELENTE !!!!!!..CÓRDOBA ARGENTINA.
Con huequitos o agujeros se llama en Venezuela Quesillo ya que queda como un queso de alli se deriva la palabra quesillo, los hay también de coco, piña, guanábana, café etc..😊
muchas gracias por compartir 🙏 bendiciones
Hola.Puedes hacer un libro de recetas de postres,recetas de repostería,y recetas al horno,en estufa,barbacoas,y al fogón.Gracias,desde Jax,Florida.
Chef que maravilla felicidades 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Excelente muy delicioso lo haré 😋
Me encanta el flan con hoyitos o sin hoyitos es lo mismo.
Siiiinnnn! Las veces q hice foan casero, nunca me quedó con agujeros. Y puedo asegurar q estaban buenísimos!
Sin agujeritos 😅 mi a buela y mama me dijeron eso pero queda lindo con agujeritos es rico igual
Muchas gracias por compartir este video.
Sin agujeros, queda espectacular 😋
Hola. Demasiados huevos tiene ese flan 😮
Dios que riiiico. Gracias por la receta
Gracias Edgar muy bueno y rico 😋😋😋🙏❤
18:30 ver como el dr Adil besa la frente de Nazli mostrando su apoyo, cariño y respeto, es como un padre apoyando a su hija 🥰❤️🥰❤️🥰❤️🥰🫂
Cómo quiera no importa se ve exquisito.
con Y sin! Que rico el flan!!!!!
Que rico 🤤 boya aprender me encanto
A MÍ ME GUSTA QUE EL FLAN CASERO LLEVE AGUJERITOS😊❤😂
Con crema y dulce de leche 😍