MUST HAVE! Gewürzpaste für Gemüsebrühe und EIGENE Gewürzmischungen selber machen
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Eines der Must Haves, wenn man einen Thermomix hat, ist die Gewürzpaste für Gemüsebrühe. Man kann sie anstatt eines Brühwürfels verwenden, als Geschmacksgeber für Saucen und zum Würzen aller Art. Außerdem haben wir noch zwei tolle Gewürzmischungen selber gemacht, nämlich einmal das Brotgewürz und einmal ein Pizza und Nudelgewürz. Wir wünschen euch viel Spass beim Kochen!
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Im Video gekochte Rezepte:
Gemüsepaste für Gewürzbrühe aus der Kollektion Das Kochbuch
Brotgewürz aus der Kollektion So genießt Österreich
Pizza und Nudelgewürz aus der Kollektion Thermomix it yourself
Zutaten Gewürzpaste für Gemüsebrühe:
50 g Parmesan, in Stücken (3 cm) (optional)
200 g Staudensellerie, in Stücken
250 g Möhren, in Stücken
100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Tomaten, in Stücken
150 g Zucchini, in Stücken
1 Knoblauchzehe
50 g frische Champignons1 Lorbeerblatt, getrocknet (optional)6 Zweiglein gemischte, frische Kräuter (z. B. Basilikum, Salbei, Rosmarin), abgezupft4 Stängel frische Petersilie120 g grobes Salz30 g trockener Weißwein oder 30 g Wasser1 EL Olivenöl
Zutaten Brotgewürz:
60 g Kümmel, ganz
30 g Fenchelsamen, ganz
25 g Anissamen, ganz
10 g Korianderkörner, ganz
Zutaten Pizza und Nudelgewürz:
5 EL Oregano, getrocknet
5 EL Rosmarin, getrocknet
5 EL Basilikum, getrocknet
5 EL Thymian, getrocknet
5 EL Knoblauch, getrocknet, gemahlen
2 TL Salz
Alle in unseren Videos gekochten Rezepte findet ihr entweder auf Cookidoo oder der Rezeptwelt.
Herzlich willkommen auf dem neuen RUclips Kanal von Thermomix, wo wir euch tolle Videos rund um das Kochen und Backen mit dem Thermomix zeigen werden. Ihr bekommt hier neue Rezepte fürs Kochen mit dem Thermomix. Euch erwarten Formate wie Pimp my Food, All in One, Saison Spaß und vieles mehr. Wir freuen uns sehr, wenn ihr den Kanal abonniert, denn ab jetzt kommt jeden Donnerstag um 18 Uhr ein neues Video. #thermomix #thermomixrezepte
Wissen, was drin ist! Gemüse Fond selber machen Thermomix Style ruclips.net/video/06vHRWxj82o/видео.html
Mit großem Abstand die hübscheste, sympathischste und redegewandteste Thermomixbiene auf YT :)
Das finden wir auch :-)
Das kann ich nur bestätigen 😁👌👍
pro trick : you can watch series on flixzone. I've been using them for watching lots of of movies recently.
Anstatt wasser ist auch weisser traubensaft zu empfehlen!
Mein Einstiegsvideo zum TM6 - war mir eine große Hilfe am Anfang. Danke dafür.
Für die "Maggifraktion" würde ich zum einen etwas Liebstöckel dazu empfehelen - und zur Unterstützung/Abrundung etwas Boxhornklee. Dieser ist ebenfalls ein natürlicher Geschmacksverstärker.... (Ich arbeiter beruflich mit Gewürzen :P )
Elisa Beth danke!
mich würde interessieren, wo ich solche tollen frischen Kräuter kaufen kann, liebe Elisa Beth
Es wäre auch schön ein Gewürz für Pommes zu Erhalten
Mein Lieblingsgewürz ist Bärlauch. Schönes Video :)
Vielen Dank :)
Gefällt mir
Ich mag gerne Bratkartoffel Gewürz und Kräutersalz im TM zubereiten😊😋
Hast Du ein Leckeres Rezept für Bratkartoffel Gewürz? bin immer auf der Such nach neuen Verianten🥔🥔
Mein Lieblingsgewürz ist auch Knoblauch, Bärlauch und generell Zwiebeln. Aber zum Pastagewürz: ich pers. Mag die Gewürze lieber wenn so und nicht zerkleinert verwendet werden. Aber ist ja Geschmacksache
Dein Filmchen ist super aber ich hab da eine Frage und zwar wie lange muss ich das Brotgewürz mahlen. Ich danke schon mal im voraus lg
Hallo Renate, die Gewürze werden 30 Sekunden gemahlen. :-)
Einfach Thermomix Dankeschön
Nice
Bärlauch denke ich
Wo gibt es diese tollen Küchen Utensilien?😊 dieser tolle Öl Löffel oder dieser braune Löffel wo du Salz drin portionierst? 😊
Hallo Pati Sch, gerne haben wir uns mal schlau für dich gemacht. Die Utensilien wurden bei Butlers und bei Depot gekauft, allerdings
sind sie wohl nicht stets im Sortiment.
Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, war mir aber nicht sicher, ob ich den Wein weglassen kann... danke hierfür!!!
Meinst du, man kann die Paste (abgefüllt in Gläser) auch so Einkochen, dass ich sie nicht im Kühlschrank sondern in der Vorratskammer lagern kann?
Super Kanal :D
Ja aber sicher! In sauberen Gläsern eingekocht, hält sich die Paste, wenn sie kühl und dunkel gelagert wird, 3 Monate!
Ich wecke die Gemüsepaste klassisch ein (70 Minuten bei 90°). Hat den Nebeneffekt, dass man nur minimal salzen muss und somit die Paste bei Bedarf auch höher dosieren kann. Hält ewig in der Vorratskammer.
Würde gerne wissen, wo man so einen Etikettendrucker her bekommt
Danke
Kann man auch was anderes als Staudensellerie nehmen?
Vielleicht testest du mal Petersilienwurzel oder Pastinaken. Das ist reine Geschmacksache.
Curry....das mache ich auch noch zusätzlich in die Gewürzpaste
Auch ein guter Tipp, vielen Dank Daniela :-). Können wir uns sehr gut bei asiatischen oder indischen Gerichten vorstellen :-)
Einfach Thermomix curry mach ich in seeehr viele Sachen rein. Gemüse und Curry passen für mich zusammen.
Leider etwas schwer zu verstehen. Bitte etwas langsamer und deutlicher sprechen und die Musik bitte, bitte, bitte weglassen. Ein interessantes Video braucht keine Musik!
Ich weiß nicht, bin ich die einzigste die findet, dass durch diese Unmengen an Salz die verwendet werden müssen, die Gewürzpaste ungenießbar wird? Ich weiß, es ist dient zum konservieren aber ich habe es nachgemacht und es ist einfach zu zu salzig und man schmeckt das Gemüse nicht mehr raus 😕
Ich habe die Paste gerade gemacht. Sie ist ideal, wenn man nur 1 TL als Grundlage für eine Suppe nimmt - also Brühwürfel Qualität. Ich kann mir aber vorstellen, mit weniger Salz würde das einen guten Brotaufstrich. Aber der müsste dann ziemlich schnell weggegessen werden (oder anders haltbar gemacht, dh. nochmal im Glas einkochen. Dafür kann Vorwerk mit Sicherheit keine Garantie geben in Form eines Rezeptes.
danke fuer dein video - wollte fragen hast du das Gemuesebruehe rezept irgendwo aufgeschrieben zum ausdrucken ? danke
Guten Morgen Andrea! Ja, wir haben das Rezept aufgeschrieben: Und zwar in unserem Thermomix® TM5 Grundkochbuch. Das Rezept findest du auch auf Cookidoo®. Wir geben in jedem Video immer an, aus welchen Cookidoo® Kollektionen die Rezepte sind :-)
Danke fuer deine nachricht - ich habe noch den alten Thermomix. Leider kann ich das rezept nicht finden.
Wir stellen auf diesem Kanal ausschließlich Rezepte für den TM5 vor. Schau aber doch mal auf der Thermomix Rezeptwelt vorbei, dort findest du auch Gemüsebrühe-Rezepte für den TM31.
@@andreamarth7419 habe gerade mit dem alten Thermomix das Rezept gemacht, und musste mit 100 Grad und Varoma etwas rumprobieren (da ja nur 1 Stufe an dem TM31) - was dazu führte, dass ich länger einkochen musste. Bin von dem Ergebnis aber begeistert.
Ich vertrag leider keinen Knoblauch. Kann man den einfach weglassen oder gegen etwas anderes ersetzen?
Hallo SuperLuna02, du kannst den Knoblauch selbstverständlich auch einfach weglassen! :)
wäre auch schön wenn man die menge für alle zutaten bekommt?
Hallo Iloma, das vollständige Rezept findest du auf Cookidoo®. Schau mal hier: cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r47931
Kann man kostenlos abonnieren?
Welche Einstellungen bei dem ersten durchrühren mit dem Spatel beim TM 6?
@SHA SHA Sabine das wären 10 Sek./Stufe 7 😊
Hallo, wo bekommt man denn diese frischen Kräuter und Samen Blätter etc am besten ? Edeka?
Hallo Esra, frische Kräuter findest du in jedem gut sortierten Supermarkt. Da kannst du ganz nach deinen eigenen Vorlieben einkaufen gehen!
Wie lange hält sich das ganze im Kühlschrank? Ich habe meinen tm6 neu. Ich bin da relativ pingelig, wie lange kann man das ganze verwenden?
Liebe Grüße 😊
Hallo Maddy, die Gewürzpaste hält sich im Kühlschrank mehrere Monate. Viele Grüße vom Vorwerk Moderationsteam
Liebe Maddy, ich frier sie ein, dann steht nicht so viel im Kühlschrank 🤗
Hallo, könnte ich die ohne Salz zubereiten und dafür einfrieren? Vielen dank im Voraus😊😊
@@gilettodebora9383 Ich salze die Paste minimal und wecke sie klassisch ein (mit Gummiring und so). Hält ewig im Regal ohne Kühlung.
hallo die gewürzpaste und die anderen gewürze hören sich lecker an frage gibt es eine alternative wen man keinen Thermomix hat wir sind 8 personen dafür ist er ja leider ein bisschen klein aber ich würde die gewürzpaste und die mischungen trotzdem gerne machen
Ist nicht unbedingt zu klein dafür, man wird nur wenig Rezepte bei Cookido finden
Wie lange hält sich die gewürzpaste/ Gemüsebrühe? Aufbewahrung im Kühlschrank?
Hallo Julia, du musst die Gewürzpaste in sorgfältig gereinigte Gläser füllen, verschließen, abkühlen lassen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. So gelagert hält sich die Gewürzpaste mindestens 3 Monate. Nach dem Öffnen weiterhin im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen!
Vielen Dank :-)
Ich frier sie ein, weil es doch eine große Menge ist, bleibt trotzdem cremig zum herausnehmen!
@@margit7576 noch ein Tipp: in eine Eiswürfelform geben. Dann werden es sogar richtige Brühwürfel. :)
@@n00b22 danke
Link zum professionellen Stickerdesigner?
Schaue mal hier: thermomix.vorwerk.de/tiy/etiketten-designer/🙂
Einfach Thermomix Danke!!
Wo bekomme ich denn solche Etiketten her?
Hallo Manuela, die Etiketten kannst du über unsere Homepage selbst gestalten. Schau mal hier: thermomix.vorwerk.de/entdecken-und-geniessen/tiy-etiketten-designer/#etikettendesigner :-)
@@EinfachThermomix herzlichen Dank
Ich würde auch gerne wissen wo man die Etiketten drucken lassen kann?
über den Etikettendesigner auf der Rezeptwelt. www.rezeptwelt.de
Schade das nur donnerstags neue Videos kommen 😒
Wieso muss da Parmesan rein? Brühe ist normalerweise ohne Parmesan
Hallo Manuela, es muss kein Parmesan hinein, du kannst in optional hinzugeben😊
Ich frier sie ein und verwende sie für alles mögliche. Ohne geht gar nicht mehr
Habe überlegt, ob ich es schreiben soll! Aber wenn man es nicht weiss, kann man es nicht ändern! 🙈
Also du bist echt voll symphatisch und ich glaube, dass der Kanal echt super wird! Aber die Videos sind mir viel zu hektisch! 🙈 Du redest viel zu schnell, dass man als Zuschauer kaum mitkommt und dieses Hektische stresst mich und ich breche dann ab! 🙈😉 Hab mal in meiner Facebook Gruppe die Mitglieder gefragt und sie empfinden auch so! Also unbedingt so weiter machen und deine Art is klasse! Nur bitte etwas ruhiger und langsamer und langsamer sprechen! Dann wird des Supi 😉👍😊
Ich schaue lieber ein 10-15 min Video, welches nicht so hektisch is, als 4 Min und voller Hektik 🙊😉🙈
Daher gibt es von mir m 👎🏼 und wenn des nächste etwas ruhiger und ohne Hektik is, dann gibt es 👍👍👍 😉🤠
Möchte es mal ehrlich begründen! Andere klicken hier 👎🏼 und können es nicht mal kurz erklären warum ... schade! Des mach ich nicht 🙈😤
Sibena1883 playback Speed im RUclips kannst du reduzieren
Fein gemacht die steht auf normal so wie bei allen Videos 😜😉🙈
Ganz genau! Bitte bitte bitte langsamer sprechen!!