Ну как тут остаться равнодушным? Бахш - неотъемлемая часть культуры бухарских евреев. На просторах ютуба в последние несколько лет появилась повальная мода готовить бахш на всех кулинарных каналах, и здесь Сталик абсолютно прав - большинство из них даже отдаленного представления о нем не имеют. Как представитель еврейского народа безгранично благодарен Вам, Сталик, за ревностное хранение нашего аутентичного рецепта. Вы готовите так, как готовили наши бабушки и дедушки. Здоровья вам, благополучия и процветания вашему каналу! Сталик, если Вам не сложно ответить, скажите пожалуйста, какой марки оправа ваших черных очков, в которых вы часто бываете? Очень нравится оправа, но нигде не могу найти именно такую.
Iz ego biografii ya chitayu chto Stalik ne otnosit sebya k Buxarskim evreeyam xotia i viros v Uzbekistane. On, esli ya ne oshibayus otnosit sebya k Azerbaijanskim evreyam cherez papu. A po mame on Goyim. :-)
Cпасибо дорогой Сталик. Очень хороший анализ «кулинаров» , и одновременно учебный материал. Мне повезло в жизни узнать Вас поближе. Сделали много для кулинарной науки и культуры . Я немного разбираюсь в профессии и благодарю Господа за Вас . После моих Учителей в ВУЗ-е, Вы первый автор книги которого для меня стали Учебником. Вы знаете что я восхищаюсь и люблю Вас. Будьте. Всегда. Обнимаю сердцем.
С Вами абсолютно согласна. Я учусь готовить, слава Богу ооочень давно подписана на Вас, и если нужно приготовить что то важное, я обязательно смотрю Ваши видео уроки. А есть такие же начинающие,как и я, которых вводят в заблуждение горе блогеры. В результате разочарование и испорченные продукты.
Доброго времени суток... Уважаемый Сталик, у меня к Вам вот такой вопрос... Я при готовке плова я в первую очередь обжариваю морковь, а потом её убираю в сторону... За пять минут до полной готовности зирвака я закидываю морковь в казан... Потом (через пять минут) рис и далее всё по классике... Мне кажется ( я даже уверен) , что морковь за это оставшееся время успевает отдать свой вкус зирваку, но при этом остаётся упругой... Хотел послушать Ваше авторитетное мнение... Допустим ли мой метод или это ошибка? Мой плов всем Очень нравится...,ну либо они действительно не ели правильный плов... С уважением.... Ерлан Маженов. Караганда
Благодарю за Ваши рецепты, разговоры, музыку и творчество! С удовольствием смотрю все Ваши программы, учусь и делаю точно все по вашим рецептам. Низкий Вам поклон. Я в детстве была несколько раз в Таджикистане и Узбекистане. Там жили наши родственники, тетя вышла замуж за бухарского еврея, дядя женился на украинке, мы гостили в Коканде практически каждое лето. Это было незабываемо. Вот дядя и тетя специально, конечно, не учили как готовить плов и шавлю и бахш, но эти названия я помнила всегда, и когда у Вас я увидела эти рецепты, то приготовила все как Вы учили. Дядя и тетя, конечно, уже ушли, а двоюродные братья уже в Израиле. Погрузилась спять в детство, вспомнила Коканд, Ленинабад. Еще раз низкий поклон и благодарность за Ваш труд. Очень приятно и полезно смотреть все Ваши видео!
Добрый день, Сталик! Я давно учусь готовить по вашим рецептам. Можно приготовить несколько рецептов баклажанов по азербайджанский, спасибо! Привет вам из Алматы.
Сталик добрый день. Вы мой гуру! Каждый раз когда мы с друзьями выезжаем на природу, без вашего блюда не обходится. Каждый раз когда стою у мангала или готовлю на казане, с улыбкой вспоминаю таких "поваров" как Лезерсон, Ивлев, Высоцкая и т.д. И с уважением вспоминаю вас и ваши рецепты. Моя жена спросила как то, что ты хочешь на день рождения. А на день рождения я хочу вашу книгу из ваших рук. Как Якубовича все мечтали подëргать за усы😀, так же я хочу пожать вам руку, просто посмотреть на вас😊
Сталик, дай Бог Вам долголетия, смотрю давно Ваш канал, Ваш плов, хочеться есть через экран. У вас приготовление еды, это исскуство, вот объясните мне пожалуйста, почему у людей типо Ивливых и прочих недоповоров, которые готовят "блевоту" больше подписчиков чем у вас. И самое странное, что люди , за их "баланду " восхваляют. У меня мама ( теща ) проработала много лет в общепите и говорит, что по их раскладкам, ничего хорошего не получиться.. Почему эти люди, доносят своим зрителям обман? Спасибо за Ваш канал и Ваше творчество. Мир вашему дому
Благодаря Сталику я приготовил и попробовал настоящий ферганский плов, домляму и рулет из выдержанной говядины. Всё это очень вкусно, это одни из лучших блюд, которые я пробовал и теперь умею готовить! Очень рад, что нашёл и воспользовался именно рецептами Сталика, большое ему спасибо за них! Полностью согласен с отношением к шарлатанам, сейчас не принято называть всё своими именами, поэтому нас окружает много ленивых бездарей, которые кроме получения денег ничего не могут и не хотят. Можно на них не обращать внимание - пусть каждый сравнивает разные рецепты и сам выбирает то, что ему кажется правильным. Однако среди этого мусора действительно трудно, а часто невозможно, найти что-то правильное и хорошее. И это относится не только к кулинарии, но и к любым другим сферам деятельности. Поэтому, с одной стороны, я считаю, что обсуждать этих бездарей бесполезно, это на них не повлияет и они не закончатся. Пусть люди сами попробуют их рецепты, сравнят с хорошими и сами поймут что хорошо, а что нет. А может всем и не нужно хорошее, возможно не все его даже могут оценить, бывает и дурной вкус. С другой же стороны, я поддерживаю открытое и честное обсуждение. Если все так будут делать, может мир станет лучше. В любом случае поддерживаю Сталика, ведь он профессионал и молодец! 👍👍👍
Оказывается это - Бахш. Мне было 14 лет. Меня угостили бухарские евреи зелёным пловом. Это великолепие уже 55 лет в моей пвмяти как очень яркое впечатление моей жизни.
Сталик не обращайте внимание, я очень уважаю ваш профессионализм и смотрю любые ваши эфиры, ем пюре а кажется шикарный плов, беляшь, радуйте дальше!!!!
Уважаемый Сталик! С Вами всегда интересно и профессионально ! Всегда можно найти интересный и исключительно вкусный рецепт и одновременно узнать историю,культуру,обычаи и множество бытовых мелочей восточных и других народов! Но вот практически отсутствуют напитки ,будьте любезны заполнить этот пробел! Успехов Вам и благополучия!
Здравствуйте,ваш видос смотрю в первые,удивительное дело объясняете, как учитель,тот кто обучает,а не учит !!!а это не каждый может распознать!респект вам и уважуха! что вы выдали эту инфу про шарлатанов!
Здравствуйте Сталик!! За Тихона скажу.. я ему не однакратно делал замечания по поводу приготовления блюд 😅 ! Вы действительно большой специалист в своей области! И ролики у Вас шикарные! И по качеству тоже. Ну это я понимаю, это всё зависит от золотого запаса 😊 . Приятно Вас смотреть! Спасибо Вам за вашу работу!!
Доброе утро Сталик бей. Я очень давно смотрю ваши передачи и учусь готовить те блюда которые не знаю как готовить. Знаю вы знаток своего дела. Желаю вам удачи в делах и процветания канала.🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤
Здравствуйте, уважаемый! Здоровья Вам и благополучия! случалось мне готовить плов в походных условиях на костре из тушенки по Вашей методике.. получалось.. все сыты.. Спасибо
Сталик спасибо тебе за честность и порядочность, побольше бы таких людей как ты на планете, и не было бы войн, с глубоким уважением...!!!!! К тебе!!!!!, константин из Екатеринбурга, удачи Вам и всех благ!!!!!
Сталик, добрый день. Посмотрела и послушала внимательно ваш ролик. Пришла к выводу, что практически во всех областях сегодня засилье шарлатанов и эффективных менеджеров. И сразу вспомнилось интервью Цискаридзе. Казалось бы, где плов и где балет)))) ? Но идея одна- на сцене Большого театра сегодня выступают коряги- бездари-недоучки. Но люди, не разбирающиеся в балете смотрят спектакли с недобалеринами и недотанцовщиками и думают, что так и должно быть. Тоже самое с кулинарными каналами- люди далекие от профессиональной кулинарии смотрят и делают то, что увидели. И думают, что так и должно быть. ПОНЯТИЕ ЭТАЛОНА РАЗМЫТО ТЫСЯЧАМИ САМОПРОВОЗГЛАШЕННЫМИ МАСТЕРАМИ
Уважаемый, Сталик Ханкишиев! Вы здесь о ЧИСТОТЕ в кулинарии❗ И это также очень ВАЖНО! Не только в фармацептике важны граммы, пропорции, технология, еда тоже "В" нас и помимо ещё "+" удовольствие, притом такое-которое получаешь сам и даришь другим❤. Спасибо Вам за Ваш труд и честность 👍💪❗
Сталик, добрый день, вечер... С большим удовольствием, вас смотрю. Вы интелегент и классик кулинарии. О, тв поваре не зочу новорить. Привет из Калининграда.
В национальной азиатской кухне автор канала - самый уважаемый из моих ШЕФ-ПОВАРОВ.При этом максимально вежливый и деликатный - другой бы сорвался на эмоции в адрес критикуемых им блогеров. В чем он прав - он защищает кулинарию как высокое искусство еды ( французы поймут что это такое) от профанации дилетантами и шарлатанами. В чем опасны шарлатаны? В искажении первоисточников. В буддизме говорят: имей свое толкование, но как свое толкование, и уважай сказанное до тебя. И я слушаю и учусь у автора канала о том, что я еще не знаю. P.S.: Каждый рецепт блюда, которое я хочу приготовить, ищу от несколько часов до нескольких дней - в интернете, в домашних кулинарных книга ( наша семья всегда собирала кулинарные книги - еще с дедушек и бабушек) . P.P.S.: Мы из Западной Украины, Беларуси и польских евреев; потом долго жили в Средней Азии - Ашхабад, Ташкент.....
Сталик, большое спасибо Вам за эфир. Я так рада, что мои мысли идут в том же направлении, что и такой человек, как Вы. Спасибо, что несёте людям правильные мысли. Терпения и здоровья Вам. Светлана. Рес. Коми.
Здравствуйте уважаемый Сталик! Мне показалось, что Вы редко используете в своих блюдах свеклу. Почему ее не добавляют в басму, думляму, плов? Она не сочетается с используемыми традиционными продуктами или что-то другое? Спасибо!
Добрый вечер уважаемый Сталик ! Благодаря вашими рецептам учусь вкусно и правильно готовить , верно сказано о шарлатанах и конечно необходимо о них сказать , если я не умею но хочу правильно научиться готовить , в этом случае важно найти грамотное приготовление блюда . Конструктивно и верно сказано о тех шарлатанах .
Для сведения: по Казахски - бес саусык, по Кыргызски - беш бармак, мясо режется мелко с пол ногтя, лапша в полоску тонкую, у казахов широкая лапша. Лучше приедьте и попробуйте и бешбармак и чучук, казы карта.
Здравствуйте можете поделиться, как выбрать курдюк, чтобы не испортить блюдо. Один раз купила и пришлось всё выкинуть воняло жуть. Или этому невозможно научить? Всё на совести продавца.? А вашу книгу мангал теперь знаю как купить. Будет мужу подарок на день рождения уж очень он любит готовить на мангале. Заранее спасибо.
Здравсвуйте. Скажите пожалуйста, есть ли канал для приобретения Ваших книг из дальнего зарубежья, и соответсенно пересылки. В частности Новая Зеландия.
Сталик VIDEO BOOK в Меге megamarket.ru/catalog/details/stalik-hankishiev-video-book-600018369052/ ПЛОВ, кулинарное исследование в Меге megamarket.ru/catalog/details/plov-100023059707/ КАЗАН, кулинарный самоучитель megamarket.ru/catalog/details/kazan-kulinarnyy-samouchitel-hankishiev-stalik-100051936158/ Счастье Кулинара megamarket.ru/catalog/details/schaste-kulinara-100026315459_156531/ Таджин, кус-кус, Марокко megamarket.ru/catalog/details/tadzhin-kus-kus-i-drugie-marokkanskie-udovolstviya-100024245184/ Мангал megamarket.ru/catalog/details/mangal-100023068039_156531/
Уважаемый дядя Сталик,от души вам спасибо,за то что помогаете и учите людей кулинарии.Благодаря вашим рецептам ,я кушаю вкусную еду и научился не плохо готовить плов(его хотя бы можно назвать пловом,а не рисовой кашкой с мясом). Всем добра и вкусных блюд.
Да! Именно так моя тётя преподносила всегда на праздник свой плов!!! Сначала горячее, затем шло второе с жареным поросёнком и пр.ерунда...И, только после этого вносили плов!!! И ЭТО БЫЛО ГЛАВНОЕ БЛЮДО!!! Все соседи собирались с окресных дворов на т.Ритин и т.Римин плов!!!Плов-это не каша! Я знаю этот вкус.До сих пор не могу повторить тётин рецепт.
Спасибо за Кул.просвет! С "ТЫканьем" - совершенно согласен, бесит... Не тратьте время на идиотов Совет не мой, кстати), а Рузвельта, если не ошибаюсь: "ни секунды не думайте о людях, которые вам не приятны!"
Плов готовить, меня научили Вы. И манты. Вы всё делаете с любовью, смотреть ваши видео интересно. И в целом у меня очень хорошее мнение о Вас. И я так же являюсь подписчиком Друже. Этот человек привил мне любовь к готовке, простым и понятным языком для молодёжи. Он в своих видео Вас называет " Богом мяса", и всегда уточняет что он не претендует на то чтобы быть истиной, и никому ничего не указывает. И никого не судит ( кроме доставки). Зачем Вам, признаному всеми мастеру, заниматься критикой других? Это увы Вас не красит.
Сталик, спасибо Вам. Особенно, за определение "кулинарный шарлатан". Обидно за продукты, когда их вкус, назначение, ценность портит распиаренный кулинар.
Спасибо за плов раньше когда я делал было каша но посмотрел как надо делать и супер рассыпчатый вкусный но следующий раз попробую сделать с курдюком спасибо большое за вкусные рецепты
на самом деле они тоже полезны. Ну после вашего разбора. Мало показать, как правильно. Обязательно надо показать, как неправильно. И объяснить, почему неправильно. Я как преподаватель математики в прошлом, прекрасно помню. мало показать (a+b)^2 = a^2+2ab+b^2. Надо обязательно показать - (a+b)^2 != a^2+b^2, ибо характерные ошибки .
1. Прошу у Вас прощения. Сам допустил такую дурную мысль, прочитав название видео. Но досмотрев до конца, ещё раз убедился, что в современном мире цениться, к сожалению, не качество и профессионализм, а маркетинг. Как говорится: "Не сотвори себе кумира". 2. По поводу обращения на ты, мне кажется это идëт из Западной культуры, во многих иностранных компаниях общаются только на ты, "типо по дружески" А ещё люди не понимают, что если ты знаешь какого-то известного человека и считаешь его чуть ли не своим приятелем, так вот он Вас абсолютно не знает и нужно иметь хоть немного чувства такта. А ещё обращение на Вы создаёт некую дистанцию, на ты более близкое, пытаются сократить дистанцию. К сожалению культура меняется, раньше и к родителям обращались на Вы. Современное явление, хорошо это или плохо, наверно плохо. Спасибо.
я тоже думаю что мясо пениться при обжарке, из за своего качества. Что бы такое мясо не пенилось, я его обжариваю с начала большими кусками до корочки а потом режу на мелкие и жарю до готовности.
Ну как тут остаться равнодушным? Бахш - неотъемлемая часть культуры бухарских евреев. На просторах ютуба в последние несколько лет появилась повальная мода готовить бахш на всех кулинарных каналах, и здесь Сталик абсолютно прав - большинство из них даже отдаленного представления о нем не имеют.
Как представитель еврейского народа безгранично благодарен Вам, Сталик, за ревностное хранение нашего аутентичного рецепта. Вы готовите так, как готовили наши бабушки и дедушки.
Здоровья вам, благополучия и процветания вашему каналу!
Сталик, если Вам не сложно ответить, скажите пожалуйста, какой марки оправа ваших черных очков, в которых вы часто бываете? Очень нравится оправа, но нигде не могу найти именно такую.
Iz ego biografii ya chitayu chto Stalik ne otnosit sebya k Buxarskim evreeyam xotia i viros v Uzbekistane. On, esli ya ne oshibayus otnosit sebya k Azerbaijanskim evreyam cherez papu. A po mame on Goyim. :-)
Вы невероятно талантливый,и мудрый,я туркменка и люблю готовить по вашим рецептам❤
Вы профессионал, жто же видно, кому не нравится пусть не смотрят, а мне приятно сиотреть и учиться у такого человека как Вы
Как вы относитесь к плову в мультиварке.
Я плохо отношусь к глупостям, которые делают в мультиварке. А плов можно готовить хоть в консервной банке, хоть в микроволновке.
А я готовлю плов по вашим рецептами , мне очень нравится.
Как всегда, хорошо провёл с вами время. Спасибо!
Cпасибо дорогой Сталик.
Очень хороший анализ «кулинаров» , и одновременно учебный материал.
Мне повезло в жизни узнать Вас поближе. Сделали много для кулинарной науки и культуры .
Я немного разбираюсь в профессии и благодарю Господа за Вас .
После моих Учителей в ВУЗ-е,
Вы первый автор книги которого для меня стали Учебником.
Вы знаете что я восхищаюсь и люблю Вас.
Будьте. Всегда. Обнимаю сердцем.
Очень познавательно во всех смыслах, Благодарю Вас, Уважаемый Сталик!
С Вами абсолютно согласна. Я учусь готовить, слава Богу ооочень давно подписана на Вас, и если нужно приготовить что то важное, я обязательно смотрю Ваши видео уроки. А есть такие же начинающие,как и я, которых вводят в заблуждение горе блогеры. В результате разочарование и испорченные продукты.
Сталик Гусейнович и мысли оказывается умеет читать, творческий, многогранный человек.
Уважаемый Сталик, вы такой молодец, я у вас научилась многому, открыла мир многих специй, огромное вам спасибо ❤❤❤
Спасибо Сталик Вам ! У Вас гениальная способность в сжатой форме вкладывать в голову знания, полученные Вами очень долгими годами. Редкий талант.❤
Добрый вечер, Сталик
Смотрю, учусь, готовлю
Уважаю Вас, спасибо вам большое и низкий поклон за науку
Доброго времени суток...
Уважаемый Сталик, у меня к Вам вот такой вопрос...
Я при готовке плова я в первую очередь обжариваю морковь, а потом её убираю в сторону...
За пять минут до полной готовности зирвака я закидываю морковь в казан...
Потом (через пять минут) рис и далее всё по классике...
Мне кажется ( я даже уверен) , что морковь за это оставшееся время успевает отдать свой вкус зирваку, но при этом остаётся упругой...
Хотел послушать Ваше авторитетное мнение...
Допустим ли мой метод или это ошибка?
Мой плов всем Очень нравится...,ну либо они действительно не ели правильный плов...
С уважением....
Ерлан Маженов. Караганда
А Салам алейкум.Вы так много хотите сказать но не одной передачи не хватит чтоб вы всё рассказали. Я очень люблю вас смотреть.Вы гений!
Благодарю за Ваши рецепты, разговоры, музыку и творчество! С удовольствием смотрю все Ваши программы, учусь и делаю точно все по вашим рецептам. Низкий Вам поклон. Я в детстве была несколько раз в Таджикистане и Узбекистане. Там жили наши родственники, тетя вышла замуж за бухарского еврея, дядя женился на украинке, мы гостили в Коканде практически каждое лето. Это было незабываемо. Вот дядя и тетя специально, конечно, не учили как готовить плов и шавлю и бахш, но эти названия я помнила всегда, и когда у Вас я увидела эти рецепты, то приготовила все как Вы учили. Дядя и тетя, конечно, уже ушли, а двоюродные братья уже в Израиле. Погрузилась спять в детство, вспомнила Коканд, Ленинабад. Еще раз низкий поклон и благодарность за Ваш труд. Очень приятно и полезно смотреть все Ваши видео!
Добрый день, Сталик! Я давно учусь готовить по вашим рецептам. Можно приготовить несколько рецептов баклажанов по азербайджанский, спасибо! Привет вам из Алматы.
благодаря Вам Сталик я не только расширил свой кулинарный кругозор но и узнал о других блогерах- кулинарах. спасибо Вам.
Хотел выразить благодарность, делал по вашему видеорецепту БАХШ, отменный плов получился, оценили все соседи по даче.
Сталик добрый день. Вы мой гуру! Каждый раз когда мы с друзьями выезжаем на природу, без вашего блюда не обходится. Каждый раз когда стою у мангала или готовлю на казане, с улыбкой вспоминаю таких "поваров" как Лезерсон, Ивлев, Высоцкая и т.д. И с уважением вспоминаю вас и ваши рецепты. Моя жена спросила как то, что ты хочешь на день рождения. А на день рождения я хочу вашу книгу из ваших рук. Как Якубовича все мечтали подëргать за усы😀, так же я хочу пожать вам руку, просто посмотреть на вас😊
Сталик !!! То как вы ,, рассказываете,, процесс творения ,,пищи,,никто так не расскажет !!! Вы номер 1
Сталик, дай Бог Вам долголетия, смотрю давно Ваш канал, Ваш плов, хочеться есть через экран. У вас приготовление еды, это исскуство, вот объясните мне пожалуйста, почему у людей типо Ивливых и прочих недоповоров, которые готовят "блевоту" больше подписчиков чем у вас. И самое странное, что люди , за их "баланду " восхваляют. У меня мама ( теща ) проработала много лет в общепите и говорит, что по их раскладкам, ничего хорошего не получиться.. Почему эти люди, доносят своим зрителям обман? Спасибо за Ваш канал и Ваше творчество. Мир вашему дому
Благодаря Сталику я приготовил и попробовал настоящий ферганский плов, домляму и рулет из выдержанной говядины. Всё это очень вкусно, это одни из лучших блюд, которые я пробовал и теперь умею готовить! Очень рад, что нашёл и воспользовался именно рецептами Сталика, большое ему спасибо за них! Полностью согласен с отношением к шарлатанам, сейчас не принято называть всё своими именами, поэтому нас окружает много ленивых бездарей, которые кроме получения денег ничего не могут и не хотят. Можно на них не обращать внимание - пусть каждый сравнивает разные рецепты и сам выбирает то, что ему кажется правильным. Однако среди этого мусора действительно трудно, а часто невозможно, найти что-то правильное и хорошее. И это относится не только к кулинарии, но и к любым другим сферам деятельности. Поэтому, с одной стороны, я считаю, что обсуждать этих бездарей бесполезно, это на них не повлияет и они не закончатся. Пусть люди сами попробуют их рецепты, сравнят с хорошими и сами поймут что хорошо, а что нет. А может всем и не нужно хорошее, возможно не все его даже могут оценить, бывает и дурной вкус. С другой же стороны, я поддерживаю открытое и честное обсуждение. Если все так будут делать, может мир станет лучше. В любом случае поддерживаю Сталика, ведь он профессионал и молодец! 👍👍👍
Оказывается это - Бахш. Мне было 14 лет. Меня угостили бухарские евреи зелёным пловом. Это великолепие уже 55 лет в моей пвмяти как очень яркое впечатление моей жизни.
Сталик спасибо Вам. Вы безусловно мастер своего дела!
Как интересно познавательно, спасибо Вам большое за вкусные ,пошаговые рецепты приготовления с любовью, от души !❤
Здоровья Вашим рукам, Сталик, как говорят в Турции
Спасибо за эфир.
Человек открытая душа! Так держать!
Спасибо, за эфир
Сталик не обращайте внимание, я очень уважаю ваш профессионализм и смотрю любые ваши эфиры, ем пюре а кажется шикарный плов, беляшь, радуйте дальше!!!!
Уважаемый Сталик! С Вами всегда интересно и профессионально ! Всегда можно найти интересный и исключительно вкусный рецепт и одновременно узнать историю,культуру,обычаи и множество бытовых мелочей восточных и других народов! Но вот практически отсутствуют напитки ,будьте любезны заполнить этот пробел! Успехов Вам и благополучия!
Для меня нет большего авторитета в кулинарии чем Вы ! ❤
Добрый день! Уважаю вас и вашу позицию! Счастья вам и крепкого здоровья 🤝
Здравствуйте,ваш видос смотрю в первые,удивительное дело объясняете, как учитель,тот кто обучает,а не учит !!!а это не каждый может распознать!респект вам и уважуха! что вы выдали эту инфу про шарлатанов!
Сталик, вам уважение
Здравствуйте! Где можно узнавать заранее о Ваших стримах?
Уважаемый Сталик лично Я смотрю только Вас! И мой плов всё лучшее и вкуснее благодаря Вам спасибо 🙏 большое
Вы не приставляете вас слушать как песню слушать )
Уважения вам .❤❤❤
Здравствуйте Сталик!! За Тихона скажу.. я ему не однакратно делал замечания по поводу приготовления блюд 😅 ! Вы действительно большой специалист в своей области! И ролики у Вас шикарные! И по качеству тоже. Ну это я понимаю, это всё зависит от золотого запаса 😊 . Приятно Вас смотреть! Спасибо Вам за вашу работу!!
Не думал, что Лазерсон такой...
Как вы думаете о василии емельЯненко
@@Андрей-ы7э4я , что Вы думаете? Так надо ставить вопрос )
Доброе утро Сталик бей. Я очень давно смотрю ваши передачи и учусь готовить те блюда которые не знаю как готовить. Знаю вы знаток своего дела. Желаю вам удачи в делах и процветания канала.🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤
Сталик Гусейнович, здравствуйте. Можете посоветовать сорта риса для бахш?
Любой круглозерный, крахмалистый
@@Stalic62 Спасибо большое.
Благодарю за подробную информацию!❤захотелось приготовить это плов 🙏🏻🤗
Иаиа, светлая ей память, часто готовила рис в сугунной утятнице с куриной печенью. Говорила, ну, типа рлов. Оказывается, это был бахш
Здравствуйте, уважаемый! Здоровья Вам и благополучия!
случалось мне готовить плов в походных условиях на костре из тушенки по Вашей методике.. получалось.. все сыты.. Спасибо
Здорово!! Хочу почитать эту книгу . Про татарские блюда.
Сталик, вы делаете большое дело
Сталик спасибо тебе за честность и порядочность, побольше бы таких людей как ты на планете, и не было бы войн, с глубоким уважением...!!!!! К тебе!!!!!, константин из Екатеринбурга, удачи Вам и всех благ!!!!!
Когда я учился в рецептурной книге один рецепт, а на практике совсем другое выходит, даже вкуснее выходит
Сталик, добрый день. Посмотрела и послушала внимательно ваш ролик. Пришла к выводу, что практически во всех областях сегодня засилье шарлатанов и эффективных менеджеров. И сразу вспомнилось интервью Цискаридзе. Казалось бы, где плов и где балет)))) ?
Но идея одна- на сцене Большого театра сегодня выступают коряги- бездари-недоучки. Но люди, не разбирающиеся в балете смотрят спектакли с недобалеринами и недотанцовщиками и думают, что так и должно быть. Тоже самое с кулинарными каналами- люди далекие от профессиональной кулинарии смотрят и делают то, что увидели. И думают, что так и должно быть. ПОНЯТИЕ ЭТАЛОНА РАЗМЫТО ТЫСЯЧАМИ САМОПРОВОЗГЛАШЕННЫМИ МАСТЕРАМИ
Спасибо, всегда смотрю ваши шедевры, согласен с Вами! Учусь , учусь, учусь..
Плов теперь готовлю как Вы учили. До этого я готовила просто блюдо из риса и мяса😂
Есть люди при виде, которых некоторые хотят сразу сократить расстояние и,если им позволяют они , впоследствии,завидуют, презирают и ненавидят...
Уважаемый, Сталик Ханкишиев!
Вы здесь о ЧИСТОТЕ в кулинарии❗
И это также очень ВАЖНО!
Не только в фармацептике важны граммы, пропорции, технология, еда тоже "В" нас и помимо ещё "+" удовольствие, притом такое-которое получаешь сам и даришь другим❤.
Спасибо Вам за Ваш труд и честность 👍💪❗
Интересное видео из программы званый ужин где вас назвали вроде любителем приготовить покушать.
Мальчик, ты тупой?
Ставик мы Вас Уважаем за вашу рассудительность и просто ваш опыт в готовке . И он даёт вам право судить
У меня бабушка очень любит Ваши выпуску, но перед тем как пробовать Ваш рецепт, сначала, а затем раз 5 переспросит у меня
Если на Вашем канале есть нужный мне рецепт, готовлю только по нему.
Очень нравится душевность, обстоятельность подхода к готовке. Доверяю ☝
Сталик, добрый день, вечер... С большим удовольствием, вас смотрю. Вы интелегент и классик кулинарии. О, тв поваре не зочу новорить. Привет из Калининграда.
Дядя Сталик, здоровья Вам !!!
Здравствуйте.
Скажите Сталик вы имели в виду кулинарное высшие образование??
Сталик я хочу Вас спросить где можно посмотреть чертежи Ваших печй казана и остлных😅предметов Вашей кухни
Здравствуйте. Уважаемый Сталик, скажите пожалуйста :если рис замачивали в солёной воде, надо будет его солить в казане??? Спасибо.
он это говорил солить надо после закладки риса в казан обязательно
Сталик Салам 🖐️ приятно вас видеть и слышать 😊👍 здоровья счастья так держать ✊👍
В национальной азиатской кухне автор канала - самый уважаемый из моих ШЕФ-ПОВАРОВ.При этом максимально вежливый и деликатный - другой бы сорвался на эмоции в адрес критикуемых им блогеров. В чем он прав - он защищает кулинарию как высокое искусство еды ( французы поймут что это такое) от профанации дилетантами и шарлатанами. В чем опасны шарлатаны? В искажении первоисточников. В буддизме говорят: имей свое толкование, но как свое толкование, и уважай сказанное до тебя. И я слушаю и учусь у автора канала о том, что я еще не знаю.
P.S.: Каждый рецепт блюда, которое я хочу приготовить, ищу от несколько часов до нескольких дней - в интернете, в домашних кулинарных книга ( наша семья всегда собирала кулинарные книги - еще с дедушек и бабушек) .
P.P.S.: Мы из Западной Украины, Беларуси и польских евреев; потом долго жили в Средней Азии - Ашхабад, Ташкент.....
Сочувствую .Печально когда уходят дорогие тебе люди🙏
Сталик, большое спасибо Вам за эфир. Я так рада, что мои мысли идут в том же направлении, что и такой человек, как Вы. Спасибо, что несёте людям правильные мысли. Терпения и здоровья Вам. Светлана. Рес. Коми.
Здравствуйте уважаемый Сталик! Мне показалось, что Вы редко используете в своих блюдах свеклу. Почему ее не добавляют в басму, думляму, плов? Она не сочетается с используемыми традиционными продуктами или что-то другое? Спасибо!
Я не повар, печень режу только замороженной. Даже не знаю хорошо это или плохо
нормально
Добрый вечер уважаемый Сталик ! Благодаря вашими рецептам учусь вкусно и правильно готовить , верно сказано о шарлатанах и конечно необходимо о них сказать , если я не умею но хочу правильно научиться готовить , в этом случае важно найти грамотное приготовление блюда . Конструктивно и верно сказано о тех шарлатанах .
Для сведения: по Казахски - бес саусык, по Кыргызски - беш бармак, мясо режется мелко с пол ногтя, лапша в полоску тонкую, у казахов широкая лапша. Лучше приедьте и попробуйте и бешбармак и чучук, казы карта.
Поварское,кулинарное дело-это то блюдо,которому учишься всю жизнь готовить, в кулинарии можно выбрать только свое направление)👍
Спасибо огромное.🙏
Здравствуйте можете поделиться, как выбрать курдюк, чтобы не испортить блюдо. Один раз купила и пришлось всё выкинуть воняло жуть. Или этому невозможно научить? Всё на совести продавца.? А вашу книгу мангал теперь знаю как купить. Будет мужу подарок на день рождения уж очень он любит готовить на мангале. Заранее спасибо.
Сталик. Так твой учитель вёл канал под названием ХЛЕБ СОЛЬ. Очень хороший человек. Пусть земля ему будет пухом.
Чего-чего? какой учитель?
Я не знаю, кто вел хлеб соль, а своих учителей помню поименно.
не надо фантазировать, одним словом.
И еще. Не тыкай!
@@Stalic62 да я и не хотел тебя чемто обидеть. Если что извени. Просто я думаю одного возраста.
@@ВасилийКоляда-р7р Тебе, дебилу, ясно сказано: не тыкай!
А теперь пошло в унитаз, говно невоспитанное!
Любой кулинар может стать блогером, но не каждый блогер может стать кулинаром. Спасибо, что учите "отделять зерна от плевел"?
Кто жыл в Узбекистане с детства воспитывали Уважения!!! к старшим.
Вы правильно делаете, что убераете не нужных людей.
Всех благ вам здоровья семье❤❤❤
Здравсвуйте. Скажите пожалуйста, есть ли канал для приобретения Ваших книг из дальнего зарубежья, и соответсенно пересылки. В частности Новая Зеландия.
Сталик VIDEO BOOK в Меге megamarket.ru/catalog/details/stalik-hankishiev-video-book-600018369052/
ПЛОВ, кулинарное исследование в Меге megamarket.ru/catalog/details/plov-100023059707/
КАЗАН, кулинарный самоучитель megamarket.ru/catalog/details/kazan-kulinarnyy-samouchitel-hankishiev-stalik-100051936158/
Счастье Кулинара megamarket.ru/catalog/details/schaste-kulinara-100026315459_156531/
Таджин, кус-кус, Марокко megamarket.ru/catalog/details/tadzhin-kus-kus-i-drugie-marokkanskie-udovolstviya-100024245184/
Мангал megamarket.ru/catalog/details/mangal-100023068039_156531/
Лазерсон для Вас, И не друг и не враг, а так. Сталик, Вы человек! Учимсч готовить по Вашим рекомендациям. 🔥👍❤️
когда книга о татарской кухне в продаже будет?
Добрый день, вы кагда небуть гатовели каварму, побалгарски по гагаузки называется каурма. Избаранины. Меня завут иван я балгарин.
Готовил по-узбекски и по-азербайджански. На канале есть ролики.
Уважаемый дядя Сталик,от души вам спасибо,за то что помогаете и учите людей кулинарии.Благодаря вашим рецептам ,я кушаю вкусную еду и научился не плохо готовить плов(его хотя бы можно назвать пловом,а не рисовой кашкой с мясом).
Всем добра и вкусных блюд.
Многие были бы благодарны!!! Не у кого нет видосов!! Заранее благодарю!
Спасибо большое ! ❤❤❤
Да! Именно так моя тётя преподносила всегда на праздник свой плов!!! Сначала горячее, затем шло второе с жареным поросёнком и пр.ерунда...И, только после этого вносили плов!!! И ЭТО БЫЛО ГЛАВНОЕ БЛЮДО!!! Все соседи собирались с окресных дворов на т.Ритин и т.Римин плов!!!Плов-это не каша! Я знаю этот вкус.До сих пор не могу повторить тётин рецепт.
Спасибо за Кул.просвет!
С "ТЫканьем" - совершенно согласен, бесит...
Не тратьте время на идиотов
Совет не мой, кстати),
а Рузвельта, если не ошибаюсь: "ни секунды не думайте о людях, которые вам не приятны!"
Плов готовить, меня научили Вы. И манты. Вы всё делаете с любовью, смотреть ваши видео интересно. И в целом у меня очень хорошее мнение о Вас. И я так же являюсь подписчиком Друже. Этот человек привил мне любовь к готовке, простым и понятным языком для молодёжи. Он в своих видео Вас называет " Богом мяса", и всегда уточняет что он не претендует на то чтобы быть истиной, и никому ничего не указывает. И никого не судит ( кроме доставки). Зачем Вам, признаному всеми мастеру, заниматься критикой других? Это увы Вас не красит.
Сталик, спасибо Вам. Особенно, за определение "кулинарный шарлатан". Обидно за продукты, когда их вкус, назначение, ценность портит распиаренный кулинар.
Видимо у людей сложилось мнение, что если обычный плов приготовить с печенью, то это и будет бахш...
Дурно пахнущая кучка..Ну оч крутоо!
Ассалому алайкум. Я горжусь что Вы родились в Узбекистане
Спасибо за плов раньше когда я делал было каша но посмотрел как надо делать и супер рассыпчатый вкусный но следующий раз попробую сделать с курдюком спасибо большое за вкусные рецепты
на самом деле они тоже полезны. Ну после вашего разбора. Мало показать, как правильно. Обязательно надо показать, как неправильно. И объяснить, почему неправильно. Я как преподаватель математики в прошлом, прекрасно помню. мало показать (a+b)^2 = a^2+2ab+b^2. Надо обязательно показать - (a+b)^2 != a^2+b^2, ибо характерные ошибки .
У меня вопрос, кинза теряет свой специфический вкус в этом блюде или это все так же для любителей этой травки?
1. Прошу у Вас прощения. Сам допустил такую дурную мысль, прочитав название видео. Но досмотрев до конца, ещё раз убедился, что в современном мире цениться, к сожалению, не качество и профессионализм, а маркетинг. Как говорится: "Не сотвори себе кумира". 2. По поводу обращения на ты, мне кажется это идëт из Западной культуры, во многих иностранных компаниях общаются только на ты, "типо по дружески" А ещё люди не понимают, что если ты знаешь какого-то известного человека и считаешь его чуть ли не своим приятелем, так вот он Вас абсолютно не знает и нужно иметь хоть немного чувства такта. А ещё обращение на Вы создаёт некую дистанцию, на ты более близкое, пытаются сократить дистанцию. К сожалению культура меняется, раньше и к родителям обращались на Вы. Современное явление, хорошо это или плохо, наверно плохо. Спасибо.
Даже в сфере культуры есть критики. В кулинарии также должны быть критики! Это нормально, это должно быть!
я тоже думаю что мясо пениться при обжарке, из за своего качества. Что бы такое мясо не пенилось, я его обжариваю с начала большими кусками до корочки а потом режу на мелкие и жарю до готовности.
Уважаемый Сталик где можно посмотреть чертежи ваших печй и монгала мне тоже 62 года
А вы можете видосики снять,что нибудь приготовить в киромическом яйце!!!