سلام استاد خیلی کاراتون عالی وحرفه ایی هست لطفا آموزش وطرز کار با دماسنج مایعات که الان داشتین رو بگید من خریدم بلد نیستم باهاش کار کنم ممنون از این همه لطفی که به ما دارین 🙏🙏🙏🙏
اجرا این تم نیاز به مقداری مهارت داره تا فوندانت یکباره روی کیک فیکس بشه. وقتی فوندانت روی خامه قرار میگیره مدت زمان نگهداری خیلی کم میشه و مثل کیک گاناش کشی شده ماندگاری بالایی نداره
خمیر کاملا خشک شده دیگه قابل احیا نیست. اگر سفتی زیادی داشته باشه که نشه با دست ورز داد میتونید چند ثانیه داخل ماکرویو قرار بدید تا نرم تر بشه و بشه با دست ورز داد
❤❤عالی
سلام استادبزرگوار
واقعاعالییی ومفیدبود
دستتون طلا🙏🙏
ممنون از محبتتون
سلام استاد خیلی کاراتون عالی وحرفه ایی هست لطفا آموزش وطرز کار با دماسنج مایعات که الان داشتین رو بگید من خریدم بلد نیستم باهاش کار کنم ممنون از این همه لطفی که به ما دارین 🙏🙏🙏🙏
مثل‌همیشه عالی ❤
ممنون از لطف و محبتتون
❤
با سلام و درود خدمت شما استاد گرامی 🙏آیا شما از روکش خامه استفاده کردین یا از باترکریم ؟
سلام باترکریم استفاده شده
اون رنگ طلایی چیه به دور روکش کیک زدید؟
بااین کیک سیاه یه تم خفن میشه زد
😎
سلام استاد .دمای دماسنج باید چند درجه رو نشون بده؟
سلام 150 درجه
عالی👍🏻استاد فوندانت رو خامه مشکلی ایجاد نمی کنه؟ مگه نباید گاناش یا باترکریم به عنوان زیرساز باشه؟ و از رنگ زله ای برای فوندانت استفاده کردید؟
اجرا این تم نیاز به مقداری مهارت داره تا فوندانت یکباره روی کیک فیکس بشه. وقتی فوندانت روی خامه قرار میگیره مدت زمان نگهداری خیلی کم میشه و مثل کیک گاناش کشی شده ماندگاری بالایی نداره
👏
ممنون
استادچی بودقاطی پودرکاکائوکردین
کمی روغن مایع برای حل شدن پودر کاکائو
درجه حرارت چقدربایدباشه که خاموشش کنیم
سلام کاملا ذوب و شفاف شد دما حدود 160 هست
اون موادی که حرارت دادین و کاسه ای شد چی بود کاش توضیح میدادین
پودر ایزومالت درشت
اگه خمیر فونوانت خشک بشه با چی میتونم نرمش کنیم؟
خمیر کاملا خشک شده دیگه قابل احیا نیست. اگر سفتی زیادی داشته باشه که نشه با دست ورز داد میتونید چند ثانیه داخل ماکرویو قرار بدید تا نرم تر بشه و بشه با دست ورز داد
@@cakeyousef_com3626 بدون ماکروفر راه دیگه ای نیست برا نرم کردنش؟
استاد چرا این اموزشتون شبیه مدرسه کر و لالاست
کارهایی که انجام میشه داخل فیلم مشخص هست. اگر جایی ابهام داره بفرمایید تا راهنماییتون کنم
@@cakeyousef_com3626 استاد ما عادت کردم به توضیخات خوبتون این مدل ویدئو ها نا مفهوم برا ما