Bonjour, La bûche est magnifique !! Est-il possible de la faire en avance et la laisser au congélateur ? Puis la sortir la veille et mettre le glaçage. Merci d’avance
Bonjour Amandine, il ne faut pas la congeler trop à l'avance car cela change la structure dans la bûche. Donc moins de 2 ou 3 jours. Mais ça te laisse du temps pour faire d'autres préparations quand même ;)
@@restezgourmand1228 Ouuups, merci pour ta réponse. Je l’ai malheureusement déjà faite lundi... j’espère quand même qu’elle sera bonne.. 🙏 Qu’entends-tu par "structure" de la bûche ? Je te remercie.
@@amandiner7082 Désolé pour ma réponse si tardive... Je voulais dire que la congélation risque d'abîmer la mousse à la framboise qui pourrait moins bien se tenir. Tu me diras comment elle était à la dégustation ;)
Hello, Tout d’abord je te souhaite une belle année 2021. Je reviens vers toi comme prévu pour te dire comment était la bûche. Elle était juste excellente, j’ai donc réalisé mon glaçage le Jour J, et la structure était parfaite même après 15j au congélateur. Tout le monde a adoré.. Encore merci ! 😊
Merci pour la recette c sa que je cherche je la ferai pour le nouvel an . Je la laisserai toute la nuit samedi au frigo ou congélateur ? Pour quelle soit prête pour dimanche ?
Vous pouvez laisser la bûche au congélateur toute la nuit du samedi au dimanche. Vous pourrez faire le glaçage le dimanche matin et laisser décongeler au frigo pendant la journée, pour déguster le soir.
Restez Gourmand ! Merci pour les détails je cherchait une bûche sans oeufs dans la crème car je suis enceinte et pour le biscuit ça va de cuire donc pas de soucis . Je viens de découvrir votre chaîne je me suis abonné bon courage ma soeur merci et bonne année à vous
Bonjour, j'ai fais plusieurs magasins et je ne trouve pas l'eau de rose... Par quoi puis je remplacer ? La fleur d'oranger ou la vanille ? Merci infiniment
J'ai utilisé de la gélatine classique vahiné pour la recette. Je vous conseille de vous aider de la mesure "bloom" utilisé pour les gélifiants. Pour la gélatine que j'ai utilisé, 1 feuille pèse environ 1,8 g et fait 200-225 bloom. J'espère vous avoir aidé.
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La coupe de ta bûche est magnifique ! J'adore ! En plus, c'était trop bon !
Continue comme ça !
François Voyat merci pour tes encouragements 😊
Bonjour!!! Magnifique!!!😍😍😍 Serait il possible de savoir quel moule vous avez utiliser pour faire la bûche stp.
Bonjour madame
Super vidéo très bien expliquée
Juste une petite question, est nécessaire de mettre de la rose ?
superbe ^^
Merci :)
Vous avez utilisé de la gelatine 200 bloom,?,
bonjour est-ce que l'on peut mettre un spay velour pour la finition au lieu du glacage ?
J'ai de la puree de fruit je fais comment svp???
Bonjour je voulais savoir si on sent bien le gout de la rose a travers la mousse et le glaçage. Merci et bonne fête
Bonjour,
La bûche est magnifique !!
Est-il possible de la faire en avance et la laisser au congélateur ?
Puis la sortir la veille et mettre le glaçage.
Merci d’avance
Bonjour Amandine, il ne faut pas la congeler trop à l'avance car cela change la structure dans la bûche. Donc moins de 2 ou 3 jours. Mais ça te laisse du temps pour faire d'autres préparations quand même ;)
@@restezgourmand1228
Ouuups, merci pour ta réponse.
Je l’ai malheureusement déjà faite lundi... j’espère quand même qu’elle sera bonne.. 🙏
Qu’entends-tu par "structure" de la bûche ?
Je te remercie.
@@amandiner7082 Désolé pour ma réponse si tardive... Je voulais dire que la congélation risque d'abîmer la mousse à la framboise qui pourrait moins bien se tenir. Tu me diras comment elle était à la dégustation ;)
Hello,
Tout d’abord je te souhaite une belle année 2021.
Je reviens vers toi comme prévu pour te dire comment était la bûche.
Elle était juste excellente, j’ai donc réalisé mon glaçage le Jour J, et la structure était parfaite même après 15j au congélateur.
Tout le monde a adoré..
Encore merci ! 😊
Bonjour Amandine, merci pour ton retour ! Je te souhaite également une très bonne année 2021, très gourmande je l'espère ! A bientôt
Elle est parfaite votre bûche ! Je pique 2/3 idées pour Noël ahah :)
Merci :)
Bonjour. SVP, est-ce qu'on peut remplacer les feuilles de gélatine pour la mousse par de la pectine? Si c'est le cas, je mets combien de gramme? Merci
Merci pour la recette c sa que je cherche je la ferai pour le nouvel an . Je la laisserai toute la nuit samedi au frigo ou congélateur ? Pour quelle soit prête pour dimanche ?
Vous pouvez laisser la bûche au congélateur toute la nuit du samedi au dimanche. Vous pourrez faire le glaçage le dimanche matin et laisser décongeler au frigo pendant la journée, pour déguster le soir.
Restez Gourmand ! Merci pour les détails je cherchait une bûche sans oeufs dans la crème car je suis enceinte et pour le biscuit ça va de cuire donc pas de soucis . Je viens de découvrir votre chaîne je me suis abonné bon courage ma soeur merci et bonne année à vous
Merci à vous ! Bonne année !
Bonjour, j'ai fais plusieurs magasins et je ne trouve pas l'eau de rose... Par quoi puis je remplacer ? La fleur d'oranger ou la vanille ? Merci infiniment
Kpz Cha' Moi aussi je le trouve pas en magasin du coup je vais utiliser de la fleur d’oranger
Est-ce que c’est obligatoire que le moule fasse 7 × 25 cm
Bonjour, je voulais savoir si le fait de congeler la gelée au lieu de la mettre au frais poserai problème ? mercii
Je pense que cela ne pose pas de problème
Bonjour , avez vs essayez alors au frigo ? Résultat satisfaisant ?
La gélatine vous avez utilisé laquelle svp ? Parce que moi j'utilise la gélatine halal qui pèse 3 g par feuille ,
J'ai utilisé de la gélatine classique vahiné pour la recette. Je vous conseille de vous aider de la mesure "bloom" utilisé pour les gélifiants.
Pour la gélatine que j'ai utilisé, 1 feuille pèse environ 1,8 g et fait 200-225 bloom.
J'espère vous avoir aidé.
Les feuilles de gélatine c'est des feuilles de 2 g ou des feuilles de 1g
Ce sont des feuilles de gélatine que l'on trouve dans le commerce par paquet de 9 feuilles. Le poids d'une feuille est de 1,8 g.
J'aimerais savoir où tu à acheté le glucose impossible pour moi d'en trouver?
Bonjour, je l'ai acheté en supermarché, au rayon pâtisserie. Je pense qu'on peut aussi en acheter sur internet sinon.
La bûche doit elle obligatoirement etre congeler une nuit? Combien de temps doit elle être congelé
Il faut que la bûche soit bien prise et congelé pour couler le glaçage. Au moins quelques heures au congélateur donc.
Restez Gourmand ! D’accord merci
La gelée doit rester combien de temps au frais?
Le temps que la gelée soit prise
Je voudrais savoir les dimensions du moule svp :)
Bonjour, la base du moule fait 7 cm x 25 cm (intérieur).
Restez Gourmand !
Merci ❤