Albondigas en salsa de Cebolla con Thermomix y José Ángel

Buscando rectas para llevar al trabajo en el tupper o para comer en casa , pero preparadas con antelación …no siempre tenemos 30 min cuando llegamos de trabajar para prepararnos la comida…he dado con esta receta de Albóndigas con salsa de Cebolla que estaba en el recetario Thermomix de toda la vida…pero que no esta(aun) en Cookidoo.
Se congelan estupendamente para no comer todos los días lo mismo y las podéis acompañar con la guarnición que más os guste….arroz, unas patatas fritas…y, como una gran idea…unas patatas paja de bolsa que se ablandarán un poco en la salsa sin perder su toque crujiente.
Vamos a necesitar:
*Para las albóndigas:
500 gr de carne mixta cerdo-ternera.
2-3 cucharadas colmadas de pan rallado.
Una cucharadita de perejil fresco o seco picado.
Media cucharadita de sal.
Un poco de aceite para engrasar el varoma y untarse las manos para formar las albóndigas.
*Para la salsa:
300 gr de cebolla en octavos.
2 dientes de ajo.
150 gr de agua.
100 gr de vino blanco.
Media cucharadita de sal.
Un poco de perejil para espolvorear al final(opcional).
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