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奇思妙想！👍👍😍
😍😍😍
請問一次做多一些送給親朋好友如何保存呢？或是放冷凍如何解凍要再放烤箱烤嗎謝謝
烤好後可以冷凍保存，不用解凍，直接放烤箱，以160度烤7分鐘，放涼就可以也可以把造型後的月餅冷凍，需要時才烤，以同樣溫度烤，不過烤久一點
請問豆奶粉可以用椰粉代替嗎？另外，想請教一下加玉米澱粉的作用是什麼？不加又可以嗎？謝謝。
可用椰粉代替玉米澱粉不會產生筋性，加一點玉米澱粉可以使口感鬆脆如果不放，可以補上一點麵粉
您好！請問蒸的部份可以用電鍋嗎？椰奶可以改椰漿嗎？謝謝您抽空回覆...
可以用電鍋蒸熟椰奶和椰漿也是一樣的，如果用比較濃的椰奶/椰漿，椰奶味會較強 ；）
老師，請問餡的部分可以用微波嗎？
可以的～ 微波一下拌一下 再微波至熟透
想請問為什麼內餡是拿去用蒸的？上鍋炒的話應該也可以？🤔
用蒸的做法簡單，大家也可以嘗試用炒的 ；）
請問如果用不同型狀模具會影響效果嗎？
可以用不同形狀模具😉 我使用50g的模具
請問如果不用番薯的話可以改成什麼，因為有朋友不喜歡番薯
可以嘗試用南瓜代替，同樣是根莖類植物 效果差不多不過南瓜纖維較多，可能要仔細過篩
@@agreenersoul 請問還有到的嗎，該同學也不喜歡南瓜🤣順帶一提：紅棗也不能⋯⋯
@@agreenersoul會不會可以用芒果
請問豆乳粉和大豆渣粉一樣嗎？
豆奶粉不同豆渣粉，建議使用豆奶粉來製作 😉
請問烤完乾裂是我哪裡弄錯了嗎？
請問在烘烤之前有裂開嗎？ 讓我先了解一下～
@@agreenersoul 烤前沒有裂喔！烤後才裂開的。
@tracychen7394 如果烘烤時才裂開，有可能是溫度不夠高食譜中是以高溫烘烤，可以把外皮在短時間內烤熟定型，就不容易裂開。如果烤溫不夠，有可能月餅內餡受熱膨脈，而外皮沒有定型好，就可能會變型、裂開。希望對你有幫助！
@@agreenersoul 感謝您的回覆，我再試試呦！
请问酥皮的风糖浆可以减少吗？
可以適量減少，補上豆奶，避免麵團太乾難包餡
@@agreenersoul 好的，非常谢谢您的回复
![Who Wrote a Short Story That Seriously Disturbed a Teacher? | Dirty Laundry x Smosh [Full Episode]](http://i.ytimg.com/vi/bvHAy_rKoEI/mqdefault.jpg)
奇思妙想！👍👍😍
😍😍😍
請問一次做多一些送給親朋好友如何保存呢？或是放冷凍如何解凍要再放烤箱烤嗎謝謝
烤好後可以冷凍保存，不用解凍，直接放烤箱，以160度烤7分鐘，放涼就可以
也可以把造型後的月餅冷凍，需要時才烤，以同樣溫度烤，不過烤久一點
請問豆奶粉可以用椰粉代替嗎？
另外，想請教一下加玉米澱粉的作用是什麼？不加又可以嗎？
謝謝。
可用椰粉代替
玉米澱粉不會產生筋性，加一點玉米澱粉可以使口感鬆脆
如果不放，可以補上一點麵粉
您好！請問蒸的部份可以用電鍋嗎？椰奶可以改椰漿嗎？謝謝您抽空回覆...
可以用電鍋蒸熟
椰奶和椰漿也是一樣的，如果用比較濃的椰奶/椰漿，椰奶味會較強 ；）
老師，請問餡的部分可以用微波嗎？
可以的～ 微波一下拌一下 再微波至熟透
想請問為什麼內餡是拿去用蒸的？上鍋炒的話應該也可以？🤔
用蒸的做法簡單，
大家也可以嘗試用炒的 ；）
請問如果用不同型狀模具會影響效果嗎？
可以用不同形狀模具😉
我使用50g的模具
請問如果不用番薯的話可以改成什麼，因為有朋友不喜歡番薯
可以嘗試用南瓜代替，同樣是根莖類植物 效果差不多
不過南瓜纖維較多，可能要仔細過篩
@@agreenersoul 請問還有到的嗎，該同學也不喜歡南瓜🤣順帶一提：紅棗也不能⋯⋯
@@agreenersoul會不會可以用芒果
請問豆乳粉和大豆渣粉一樣嗎？
豆奶粉不同豆渣粉，建議使用豆奶粉來製作 😉
請問烤完乾裂是我哪裡弄錯了嗎？
請問在烘烤之前有裂開嗎？ 讓我先了解一下～
@@agreenersoul 烤前沒有裂喔！烤後才裂開的。
@tracychen7394 如果烘烤時才裂開，有可能是溫度不夠高
食譜中是以高溫烘烤，可以把外皮在短時間內烤熟定型，就不容易裂開。如果烤溫不夠，有可能月餅內餡受熱膨脈，而外皮沒有定型好，就可能會變型、裂開。
希望對你有幫助！
@@agreenersoul 感謝您的回覆，我再試試呦！
请问酥皮的风糖浆可以减少吗？
可以適量減少，補上豆奶，避免麵團太乾難包餡
@@agreenersoul 好的，非常谢谢您的回复