Bu kadar araç gereç kullanmanıza gerek yok, boşuna bulaşık çıkıyor. Düz bir tül perdeden küçük bir kese yapın içine kefir mayasını koyun, keseyi bir kurdele ya da ip ile bağlayıp oda sıcaklığındaki süte koyup kavanozu kapatın. 1-2 gün sonra başka bir kavanozda oda sıcaklığında sütü hazırlayın olmuş olan kefirin içindeki keseyi alıp yeni süte koyun, diğer kavanozuda hafifçe sallayıp buzdolabına kaldırabilirsiniz.
yarım litre veya 1 litreye yakın süt için tül işe yarayabilir ama 1litreden fazla süt için iyi olmuyor.fermntenin geniş alana yayılmasını engelliyor. 2\3 litrelik cam kavanoz da yaptığınızda ortalarına su topladığını kolaylıkla göreceksiniz.ayrıca tül kese pratik olsada 1\2defadan fazla kullanamıyorsun yıkamanız gerekir ki bu da bayağı bi uraştırıyor kesenin etrafında tükürüğe veya salyaya benzer şeyler oluştuğundan kesenin gözeneklerini tıkıyor kefiri zamanla içeriye haps ederek etkisini azaltıyor.kese iyi yıkanmazsa kötü kokuların keskinleşmesinede neden oluyor
berrin hanım siz gıda ile ilgili hangi eğitimi aldınız hangi akademik çalışmayı yaptınız o kadar net konuşuyorsunuz? kefirin olması, kefirin tutması her şeyi açıklıyor mu? hangi laboratuvarda inceleme yaptınız? on binlerce kişi izlemiş sizi. emek harcamışsınız saolun ama eğitim akademi anlamında bir yetkinliğiniz yoksa böyle büyük cümleler kurmayın lütfen.
Sadece kendi tavsiyesini ve uzun zamandır yapmış olduğu için tecrübesini paylaşıyor,bu arada ben kefir için tez okuduğumda orda metal aksamin kefirin kendisini saldigini söylüyordu yani öldüğünü yazmamışlar di...
kefir acidic oldugu icin metal ile kullanildiginda reaksiyona girebilir, ayni durum sirke ve tursu icin de gecerli bu tur fermente urunleri yaparken saklarken metal kullanilmaz!
username sirke yaparken metal kaşık kullanıyorum. Tahta kaşık deterjanla yıkadığınızda deterjanın kalıntılarını kesin içine çekiyordur. Sirkeyi ilk yapmaya başladığınızda sürekli içine sokup sokup karıştırıyoruz. Sirkeye geçmiyormu zannediyorsunuz deterjan kalıntılarının. Metal kaşık daha sağlıklı sirke konusunda. Ama kefirde bilemem ben hep tahta kaşıkla plastik süzgeçle yapıyordum. Metali denemedim.
kübra şeker videoda da bahsettiğim gibi sebep zaten ahşap ve plastiklerde bakteriyel oluşumu riskinin fazla olması. Cam, çelik ürünlerde bakteri oluşmaz zaten.
İyi günler berrin hanım merak ettiğim konu kimi suda kimi sütte sizde kefir içeceğinde saklamışsınız kefir tamelerini farkları nedir ? En yararlı hangisi suda beslenemezler bence yanlış sizce nasıl saklanmalı ?
Metal den kasıt Bakır ve aliminyüm , demir gibi mineral salgısı olan oksitlenmeye meğilli araçlar, Gerçek paslanmaz çeliğin sakıncası yokmuş. Metal deyince genel bir isim oluyor orda kafası karışıyor insanların. Altın kefiriniz güzel olmuş emeğinize sağlık :)
sevim bane paslanmaz çelik ürünler. Alüminyum herhangi bir ürünü değil kefirde kullanmak mutfağınıza dahi sokmanızı önermem 🙋🏻♀️ Teşekkürler bu arada 😊
Kırgızistan’da kaldığım dönemde, kefir tarifi sorduğum insanlar da metal malzeme kullanılmaz demişlerdi. Metalin bakterileri itici özelliğinden dolayı kullanılmaması gerekiyor. Yoksa taneleri öldürür diye bişey yok. Dolayısıyla iyi bakterileri de elimine etmemesi için kullanmamak daha sağlıklı. Ahşap yada plastik malzemeleri kullandıktan hemen sonra, üzerinde bakteri oluşmadan tertemiz yıkarsak hiç bi sakıncası yok...
bende size katılıyorum. Kendisi bize doğrusunu öğretmeye çalışmış ama kendisi yanlış yapıyor. kefirin tanesi metalle ölmez ama iyi bakteriler ölür 😊 hanımefendi olayı yanlış anlamış. sadece kefirinizi süzmek için bir süzgeç ve tahta kaşık ayarlayabilirsiniz elinizde yıkayabilirsiniz çok zor değil .
Çelik kullanın. Tahta ve plastikte bakteri vardır kefir içine salar bunları. Kefirde istenmeyen bakteriler diğerlerini yemeye başlar , kefir uzun vadede yararsızlaşır. Çelik üstünde bakteri tutmaz, temiz ve hijyeniktir. Bakteri öldürme özelliği yoktur.
Merhabalar. Ben canlı kefir mayası kullanıyorum ve henüz 2-3 denemem oldu. Ancak 24 saat sonunda kefirin üst kısmında küfe benzer siyah- kahverengi kitle oluşuyor. Onları atmama rağmen kefir acımtırak oluyor ve içemiyoruz. Sorun ne anlayamadım. Yardımcı olursanız sevinirim.
raziye özcan kefiri mayalayıp taze olarak 4-5 günde tüketmek faydalıdır. Kefir doğal bir süt ürünü ve koruyucu vs. olmadığı için bozulur. Bu nedenle dediğiniz yöntem uygun değil. Bekletecekseniz her seferinde taze yaptığınız kefir içinde bekletin 🙋🏻♀️
Kefir mayaladım 24 saat karanlık dolapiçinde beklettim ama hava sıcaklığı 15 derecelerde ama yoğurt kıvamında olmadı daha sıvı oldu ve ekşimiş süt gibi oldu bozulmus mu acaba anlamadım içmeye korktum açıkcası yeni almıştım kefir mayasını
poselen süzgeçler var demliklerde veya kupa bardakların da poselen süzgeçlisi ola biliyor ben yeni sirke yapmaya başladım porselen kaşıkla karıştırıyorum
Elif Defne'nin Dünyası bozulmak değil ama Çeşme suyu içinde ne kadar klor, florür ve kirli madde varsa mayanızda artık o içeriğe sahip. Kullanmayın, fayda değil zarar görürsünüz. Yeni, temiz kefir tanesi edinin. www.kefirdanem.com/urunlerimiz/kefir-mayalari/buyudanem-kefir-mayasi/ Buradan temiz laboratuvar şartlarında üretilmişini bulabilirsiniz.
Merhaba ben kefir danem markasını aldım önce bir bardak sütle aktifleştirme işleminden sonra bir litre suda 48 saat bekletmeme rağmen mayalanmadi neden acaba
Antalya Akdeniz üniversitesinden alıyoruz. Oradaki profesörler 1 sayfa dikkat edilecek şeyleri yazan kağıt veriyorlar tahta kaşık plastik süzgeç v. S.... Demek onalr boşa konuşuyorlar... Ablam işi çözmüş...
Kimden aldınız bende aldım yeni geldi ilkez mayalama yaptım. Ama hata yapmışım kapağı kapalı mayalamisım ama tutmuş gibi göründü instagramdan aldım. Kaflaskefiri hatta manda kefir aldım ki eksi olmuyormuş manda kefir diye yazmislardi
Dolapta suda beklemiş kefir mayam vardı. Kaynamış oda sıcaklığına gelmiş sütü mayaladim.bi gün sabah mayalayip ertesi gün akşam açtım hala süt haldeydi. Ev soğuk o yüzden mi dedim geri bıraksam mi bunca süt ziyan olacak. Maya dolapta yaklaşık iki aydır duruyor maya mi bozuldu acaba. Moralim çok bozuk
Dolapta uzun süre mayalanmadan beklerse o kefir mayalarını aktifleştirmen gerekiyor yarım litre süt kullanacaksın kefirleri içine atacaksın her 24 saatte bir süzüp,süzdüğün sütü döküp kefir tanelerini yıkmadan tekrar yeni yarım litre sütün içine atacaksın. bunu süt kefir kıvamına gelinceye kadar yapacaksın 5-7 gün sürüyor bu işlem. kefir kıvamına gelince normal şekilde kefir yapmaya devam edeceksin.
Bende marketten aldıgım kefirle mayalamaya calıstım 2 şişe kavanozlaraın agzını kapatmıstım ama kıvamı süt gibi hala koyu olmadı nerde yanlıs yaptım? yaklasık 2 günj beklettim
süt ile ilgili bir şey yapıyorsanız eğer bu yoğurt değilse her şeyi iyice yıkayıp temizleyecek gerekirse kaynatacak ve gözeneksiz olmasına çok dikkat edeceksiniz
Melike Yakan ben toz maya ile mayalamıyorum kefiri. Kefir tanesi ile mayalıyorum. Kefir taneleri altta ya da üstte olabilir. Toz mayayı tamamen sütle karıştırmanız topak kalmaması gerekiyor, onu biliyorum 😊
Metal kullanımı ile ilgili bi çok kişi olumsuz yorum yapmış ama Erdem Öner'de bu konuda metal kullanımını öneriyor. Kendisi gıda mühendisi ve gıda ile ilgili çok kaliteli çalışmaları ve paylaşımları var. O yüzden ben de metal kullanmaya başladım.
Keşke nasıl yapılacağını soyleseydınız ben aktardan küçük şişe maya aldım yarım litre süte kaynatıp ılık bir şekilde cam kavanozda mayaladım şiseyi sarıp karanlık Bi dolaba kapagını sıkmadan koydum 24 saat sonra süt aynı hıç kreması Bi şekle gelmemiş
Nallıhanlı Ferhat videoda anlatmaya çalışıyorum, özellikle belirtiyorum “kefir danesi her yerden alınmaz, elden ele dolaşmaz” aktardan aldığınız ne acaba 🤷🏻♀️? Nereden bilebilirim.. www.kefirdanem.com/urunlerimiz/kefir-mayalari/buyudanem-kefir-mayasi/
@@BerrinKola aktardan Kafkas kefir mayası diye küçük çay kaşıgını anca doldurur iki kere denedim olmadı süt ekşiyor ama kefir olmuyor aktarı aradım önce mayayı çogaltacaksın gerekirse iki tane kullanacaksın diyor ee 20 tlden 40 TL yapıyor ona kadar hazır kefir alırım mayayı nasıl çogaltırız bilgi verirseniz minnettar olurum
@@imamadyaman2703 şöyle söyliyim ben size ev ortamında çoğalan kefir harici hiç bir kefir çoğalmıyor neden olduğunu bende bilmiyorum ama geneli bu şekilde malesef🤷
@@imamadyaman2703 parasıyla falan değil istanbuldaysanız eğer bir şekilde ulaştırırım size ama başka şehirdeyseniz maya size ulaşana kadar ölür malesef
Siz tamamen yanlış bilgi veriyorsunuz maalesef tahta kaşık neden bakteri olsun sirkeyle ılık suyla deterjan kullanmadan yıkayıp kurutup kullanıyoruz yoğurt mayalarlarken de özellikle tahta kaşık kullanıyoruz hijyene özen gösterilirse en güzeli tahta kaşıklar birde siz kefir değil resmen sulu yoğurt yaptınız kefirleri neden yıkayıp göstermediniz direk kavanoza bıraktınız açıkcası ben beğenmedim tel süzgeç falan çok yanlış kusura bakmayın
Tamam yapıyorsunuz ama bilmediğiniz önemli bir nokta var.Kefirin kimyasini bozuyorsunuz,besin kalitesini öldürüyorsunuz.... İyice arastirin derim ben burada uzun uzun açıklamak istemiyorum.
Berrin hanım sizin uygulamalarınızı izliyorum, çok güzel. Bu hafta çimlendirme yaptım. Mercimek çimlendi, tüketiyoruz. Önceki gün marketten bulabildiğim toz kefir mayası ile bir buçuk litre sütü kefir mayaladım. 24 saat sonra açtım, süzdüm. Ama toz maya olduğundan mıdır, maya taneleri oluşmadı. Bir gün buzdolabında beklettim, tadı çok hoş, ekşi olmayan ayran gibi. Sadece biraz sünüyor. O kafamı karıştırdı. Normal mi, yoksa olmamdı mı? Teşekkür ederim
Müşerref Doğan harikasınız 😊 Toz maya ile kefir danesi elde edemezsiniz. www.kefirdanem.com/urunlerimiz/kefir-mayalari/buyudanem-kefir-mayasi/ Buradan edinebilirsiniz. Diğer uygulama da kullanılabilir.
3 yıldır boş yere yapıp tüketmişin be gülüm. Yoğurt ye daha faydalı. Tahta kaşıkta bakteri falan diyorsun. Kefir için ayrı bir kaşık kullana bilirsin. Ben öyle yapıyorum. Kefirle Çay mantarına aynı ekipmanı kullanıyorum. Başka bişeye değdirmiyorum.
Melek Kucukoglu karar sizin tabiki 😊 Dilediğinizi kullanabilirsiniz. Metalin ‘bakteriyi içinde barındırmama’ özelliği bulunuyor. Tüm fermante ürünlerde (turşu, yoğurt vb.) kullanılan maya aslında bir besi yeridir. Faydalı bakteri barındırdığı gibi zararlılar içinde uygun bir ortamdır. Plastik ve ahşap ürünler bakteri barındırma özelliğinden dolayı bu gibi işlemlerde bulaş riski yaratıyor.
@@BerrinKola tabiki ne plastik ne metal ben cam ile yapıyorum süzgecim de misina tahta kaşık zaten oldu olası hijyenik gelmiyor bana. Sizinde ellerinize sağlık bir çok insan kefir mayalamayı bilmiyor aslında nasıl bir şifa.
Berrin hanım dün kefirimi her zamanki gibi mayaladım, bugün belki 30 saat geçtikten sonra aklıma geldi, baktım kavanozun içinde sanki kesilmiş gibi bir görüntü vardı 🙁 Gene de bi süzeyim dedim, biraz uzayan, salya gibiydi kefirim. Kokusu falan değişmemişti, sadece eskisinden biraz daha salyalanmıştı, sizce bozulmuş mudur kefirim, mayam, tüketmeyeyim mi, tadı da bozuk değildi, moralim bozuldu 🙁
Cemile Sahin açıkça söylemem gerekirse ben olsam kesinlikle kullanmazdım o ürünü. Plastiğin içeriğinde bulunan tüm kimyasal içerik şu an o mayalarda. Bu konuda bilinçli olmayan üreticinin ürünlerinden de şüphe ederim 🤷🏻♀️ kefirdanem internet sitesinden alıyorum ben. Laboratuvar ortamında güvenli, hijyenik üretim yapılıyor. Maya konusu çok önemli dikkatli olun. Emin olmadığınız yerden almayın..
Bunca zaman nette yazilanlarin yapanların söyledikleri yanlışta tek sizinki mi doğru anlamadım Geçen aktarci dedi kesinlikle metal değdirme mayayi bozar diye
Oh be şu çelik kullanmayın uyarısı hiç aklıma yatmadıydı zaten 👍 UHT ile steril edilmiş sütler plastik kaplarda steril edilmiyordur herhalde. Bir de çiğ sütü nerede kaynatacağız di mi ama 🤗
Merabalar benim elimde kefir mayası yok hiçte yapmadim artik yapmak istiyorum ilk mayayi nasil yapabilirm başka sitelerde hazir kefirle yapiyorlar ilk mayayi siz neyi önerirsiniz bilgilendirirseniz cok sevinirim
Eren Benzer kefir mayasını kendiniz üretemezsiniz. www.kefirdanem.com/urunlerimiz/kefir-mayalari/buyudanem-kefir-mayasi/ Ben bu markanın tane olanını alıp sürekli kullanıyorum. Paket olanlarda her seferinde tekrar kullanmak gerekiyor.
Metal olayı söylenti değildir çünkü metal bakteri itici özelliğe sahiptir, kefirde yararlı bakteri vardır ve kefirle temasta kalitede sorun olur, söylediğiniz gibi sirkede fermente kefirde kafa karıştırıyorsunuz. Ölme olmaya bilir fakat kalite düşer
Paslanmaz çelik ürünlerde sıkıntı olmaz, onun harici metaller, Alüminyum bakır veya kalitesiz metal ürünler değmemeli. işin aslı o :) Çelik dayanıklı ve sağlıklıdır diğer metaller oksit yaratabilen salınım yapan maddeye sahip.
METAL konusuna takılanlar için açıklama..PASLANMAZ ÇELİK ürünlerde sıkıntı olmaz, onun harici metaller ( metal genel bir tabirdir çünkü belli bir cins belirtmez burda kafa karışıklığı yaratan bu ) Alüminyum bakır veya kalitesiz metal ürünler değmemeli. işin aslı o :) Çelik dayanıklı ve sağlıklıdır diğer metaller oksit yaratabilen salınım yapan maddeye sahip.
Marketten aldığım Yuvam kefir mayası ile kefir mayaladım.Tarifine harfiyen uydum.Kıvamı koyu,kokusu güzel ama süzmekte zorlandım-resmen bal gibi sündü:) Nerede hata yaptım?
ibni Mustafa su içinde beklettiğinizde kefilleriniz çoğalmaz aksine zamanla eriyip gider. Bunu denedim kefirlerim küçüldü gitti. Ama süt içinde bekletirseniz hem çoğalıyorlar hemde büyüyorlar. Tavsiyem sütte bekletmenizdir
Bu kadar araç gereç kullanmanıza gerek yok, boşuna bulaşık çıkıyor. Düz bir tül perdeden küçük bir kese yapın içine kefir mayasını koyun, keseyi bir kurdele ya da ip ile bağlayıp oda sıcaklığındaki süte koyup kavanozu kapatın. 1-2 gün sonra başka bir kavanozda oda sıcaklığında sütü hazırlayın olmuş olan kefirin içindeki keseyi alıp yeni süte koyun, diğer kavanozuda hafifçe sallayıp buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Çok doğru tesekkurler
Çok iyi fikir. Teşekkürler.
arada keseyi acip kefiri temiz su ile yikamayi unutmayin!
yarım litre veya 1 litreye yakın süt için tül işe yarayabilir ama 1litreden fazla süt için iyi olmuyor.fermntenin geniş alana yayılmasını engelliyor.
2\3 litrelik cam kavanoz da yaptığınızda ortalarına su topladığını kolaylıkla göreceksiniz.ayrıca tül kese pratik olsada 1\2defadan fazla kullanamıyorsun yıkamanız gerekir ki bu da bayağı bi uraştırıyor kesenin etrafında tükürüğe veya salyaya benzer şeyler oluştuğundan kesenin gözeneklerini tıkıyor kefiri zamanla içeriye haps ederek etkisini azaltıyor.kese iyi yıkanmazsa kötü kokuların keskinleşmesinede neden oluyor
Ayy çok teşekkür ederim çok iyi fikir çünkü süzgeçte kalıyor israf oluyordu birsürüde bulaşık çıkıyor hemen deniycem Allah razı olsun❤
berrin hanım siz gıda ile ilgili hangi eğitimi aldınız hangi akademik çalışmayı yaptınız o kadar net konuşuyorsunuz? kefirin olması, kefirin tutması her şeyi açıklıyor mu? hangi laboratuvarda inceleme yaptınız? on binlerce kişi izlemiş sizi. emek harcamışsınız saolun ama eğitim akademi anlamında bir yetkinliğiniz yoksa böyle büyük cümleler kurmayın lütfen.
çoook çok doğru.
Sadece kendi tavsiyesini ve uzun zamandır yapmış olduğu için tecrübesini paylaşıyor,bu arada ben kefir için tez okuduğumda orda metal aksamin kefirin kendisini saldigini söylüyordu yani öldüğünü yazmamışlar di...
Tecrübe bilime göt attrır (Oytun Erbaş) öğren önce.
Metal kasik kullanirsaniz Kefir tanelerine birsey olmaz zaten ama özelliğini kaybeder :)
kefir acidic oldugu icin metal ile kullanildiginda reaksiyona girebilir, ayni durum sirke ve tursu icin de gecerli bu tur fermente urunleri yaparken saklarken metal kullanilmaz!
username sirke yaparken metal kaşık kullanıyorum. Tahta kaşık deterjanla yıkadığınızda deterjanın kalıntılarını kesin içine çekiyordur. Sirkeyi ilk yapmaya başladığınızda sürekli içine sokup sokup karıştırıyoruz. Sirkeye geçmiyormu zannediyorsunuz deterjan kalıntılarının. Metal kaşık daha sağlıklı sirke konusunda. Ama kefirde bilemem ben hep tahta kaşıkla plastik süzgeçle yapıyordum. Metali denemedim.
Metale degdirmemek mayanin bozulmamasi icin degil, bakteri urememesi icin degilmiydi?
kübra şeker videoda da bahsettiğim gibi sebep zaten ahşap ve plastiklerde bakteriyel oluşumu riskinin fazla olması.
Cam, çelik ürünlerde bakteri oluşmaz zaten.
@@BerrinKola nasıl oluşmaz, bunu destekleyen bir araştırma paylaşında insanlık olarak şok olalım lütfen
kefirin rengi ve yoğunluğu çok güzel olmuş çok beğendim. acaba hangi süt ve nereye bırakıyorsunuz mayalanma için?
İyi günler berrin hanım merak ettiğim konu kimi suda kimi sütte sizde kefir içeceğinde saklamışsınız kefir tamelerini farkları nedir ? En yararlı hangisi suda beslenemezler bence yanlış sizce nasıl saklanmalı ?
Metal den kasıt Bakır ve aliminyüm , demir gibi mineral salgısı olan oksitlenmeye meğilli araçlar, Gerçek paslanmaz çeliğin sakıncası yokmuş. Metal deyince genel bir isim oluyor orda kafası karışıyor insanların. Altın kefiriniz güzel olmuş emeğinize sağlık :)
sevim bane paslanmaz çelik ürünler.
Alüminyum herhangi bir ürünü değil kefirde kullanmak mutfağınıza dahi sokmanızı önermem 🙋🏻♀️
Teşekkürler bu arada 😊
Kırgızistan’da kaldığım dönemde, kefir tarifi sorduğum insanlar da metal malzeme kullanılmaz demişlerdi. Metalin bakterileri itici özelliğinden dolayı kullanılmaması gerekiyor. Yoksa taneleri öldürür diye bişey yok. Dolayısıyla iyi bakterileri de elimine etmemesi için kullanmamak daha sağlıklı. Ahşap yada plastik malzemeleri kullandıktan hemen sonra, üzerinde bakteri oluşmadan tertemiz yıkarsak hiç bi sakıncası yok...
bende size katılıyorum. Kendisi bize doğrusunu öğretmeye çalışmış ama kendisi yanlış yapıyor. kefirin tanesi metalle ölmez ama iyi bakteriler ölür 😊 hanımefendi olayı yanlış anlamış. sadece kefirinizi süzmek için bir süzgeç ve tahta kaşık ayarlayabilirsiniz elinizde yıkayabilirsiniz çok zor değil .
Çelik kullanın. Tahta ve plastikte bakteri vardır kefir içine salar bunları. Kefirde istenmeyen bakteriler diğerlerini yemeye başlar , kefir uzun vadede yararsızlaşır. Çelik üstünde bakteri tutmaz, temiz ve hijyeniktir. Bakteri öldürme özelliği yoktur.
Merhabalar. Ben canlı kefir mayası kullanıyorum ve henüz 2-3 denemem oldu. Ancak 24 saat sonunda kefirin üst kısmında küfe benzer siyah- kahverengi kitle oluşuyor. Onları atmama rağmen kefir acımtırak oluyor ve içemiyoruz. Sorun ne anlayamadım. Yardımcı olursanız sevinirim.
Bozulmuş o atın hemen.
Asal ama asla tutmadi koydugum gibi sut seklinde aldigim kafkas kefir ama tutmuyor nere yanlis yapiyorum bi turlu tutmuuor tesekkurler
Ilk kefirim oldu su an iciyorum sanirim hayatimda ictigim tadi en hos olan sutlu icecek 21 saat mayaladim ...harika olmus ..
Melike Yakan afiyet şifa olsun 😊
Kefirin tadı ile ilgili sorunu olanlara hep söylüyorum. Hazır kefirler ile evde yapılanın lezzeti çok farklı 👍🏻
Mayayi nereden aldiniz .Ben aktardan aldim aci bir tadi var.Bunun sebebi nedir biliyormusunuz
Yaptığımız kefirin içinde mayayı süzmeden bekletsek, sadece içeceğimiz kadarını süzüp içsek,maya daha çok üremezmi,lütfen bilgi rica ediyorum
raziye özcan kefiri mayalayıp taze olarak 4-5 günde tüketmek faydalıdır.
Kefir doğal bir süt ürünü ve koruyucu vs. olmadığı için bozulur.
Bu nedenle dediğiniz yöntem uygun değil. Bekletecekseniz her seferinde taze yaptığınız kefir içinde bekletin 🙋🏻♀️
@@BerrinKola bişey sorucam yazdan beri suyun içinde kavanozda kefir sakladım buzdolapta şimdi yapsam olurmu veya bozuk olduğunu nasıl anlarız
kefirim cok salyamsi kivamda oldu.atmali miyim.yoksa tuketebilir miyim
Berrin hanım içerken tuz konsa olur mu ayran gibi yani
onların hepsi yanlış sen doğrusun :D hangi bilimsel araştırmana dayandırdın bu fikri :D
Kefir mayaladım 24 saat karanlık dolapiçinde beklettim ama hava sıcaklığı 15 derecelerde ama yoğurt kıvamında olmadı daha sıvı oldu ve ekşimiş süt gibi oldu bozulmus mu acaba anlamadım içmeye korktum açıkcası yeni almıştım kefir mayasını
Selam 🙋♀️ bende yeni keşfettim elinize sağlık
poselen süzgeçler var demliklerde veya kupa bardakların da poselen süzgeçlisi ola biliyor ben yeni sirke yapmaya başladım porselen kaşıkla karıştırıyorum
Ben şimdiye kadar Çeşme suyu ile yıkamıştım elimde başka kefirde yok sizce bozulmuşmudur? Lezzetinde bir sıkıntı yoktu
Elif Defne'nin Dünyası bozulmak değil ama Çeşme suyu içinde ne kadar klor, florür ve kirli madde varsa mayanızda artık o içeriğe sahip.
Kullanmayın, fayda değil zarar görürsünüz.
Yeni, temiz kefir tanesi edinin.
www.kefirdanem.com/urunlerimiz/kefir-mayalari/buyudanem-kefir-mayasi/
Buradan temiz laboratuvar şartlarında üretilmişini bulabilirsiniz.
Aylardır kefiri plastik süzgeçle yapıyordum ama bugün videonuzu izleyip metalde süzdüm. Resmen köpük köpük olup erir gibi oldular :(
Merhaba ben kefir danem markasını aldım önce bir bardak sütle aktifleştirme işleminden sonra bir litre suda 48 saat bekletmeme rağmen mayalanmadi neden acaba
Daha az sütle mayalayın ilk etapta
Benim kefir güzel tutuyor marketten aldığım sıvı kefirle mayalıyorum ama sünüyor salyalanıyor
Neden acaba
Tane kefir ile krema mayalayin. .. süper bir quark oluyor.. müthiş bir lezzet
serhat ateş uzun süre mayalayıp, süzdükten sonra tülbentle bekletip kefir peyniri yapıyorum bende aynen 👍🏻
@@BerrinKola bahsettiğim süt kreması ile mayalamak. Sütun kendisiyle değil. . Ekmeğin üzerine sürebilen muhteşem bir şey oluyor
serhat ateş denemedim. Lezzet açısından daha güzel bir peynir elde edilebilir. Fayda açısından bir fark görmüyorum.
Merhaba emeginize saglik bende ilk kez kefir mayaladim . aksam 9 30 da mayaladim yogurt kivaminda mayalanmis sabah 9 30 buzdolabina koydum suzmedim cok ekşi olmasinı istemiyorum aksam suzmek istiyorum 12 saat oda isisinda olmasi yeterlimi
Ben cevap vereyim bakteriler 24 saatte gelişiyor, fayda edinmek için lütfen bekleyiniz
Antalya Akdeniz üniversitesinden alıyoruz. Oradaki profesörler 1 sayfa dikkat edilecek şeyleri yazan kağıt veriyorlar tahta kaşık plastik süzgeç v. S.... Demek onalr boşa konuşuyorlar... Ablam işi çözmüş...
Şu zamanlarda ve kışın ne kadar bekletmemiz gerekir?
Derin Duygu yaz mevsiminde 24 saati geçirmiyorum. Kışın bazen 24 saati geçirdiğim olabiliyor.
Bnm kefilim maya vermedi neden olabilir
Ben netten kafkas kefiri diye aldim ama tutmadi acaba siz nerden aldınız güvenilir bir yer önerir misiniz lütfen ☺️
Kimden aldınız bende aldım yeni geldi ilkez mayalama yaptım. Ama hata yapmışım kapağı kapalı mayalamisım ama tutmuş gibi göründü instagramdan aldım. Kaflaskefiri hatta manda kefir aldım ki eksi olmuyormuş manda kefir diye yazmislardi
Dolapta suda beklemiş kefir mayam vardı. Kaynamış oda sıcaklığına gelmiş sütü mayaladim.bi gün sabah mayalayip ertesi gün akşam açtım hala süt haldeydi. Ev soğuk o yüzden mi dedim geri bıraksam mi bunca süt ziyan olacak. Maya dolapta yaklaşık iki aydır duruyor maya mi bozuldu acaba. Moralim çok bozuk
Buzlukta ise bozulmaz buzdolabında ise 4 .5 gün su içinde kalabilir içme suyu olsun çeşme suyu değil klorlu çünki
Dolapta uzun süre mayalanmadan beklerse o kefir mayalarını aktifleştirmen gerekiyor yarım litre süt kullanacaksın kefirleri içine atacaksın her 24 saatte bir süzüp,süzdüğün sütü döküp kefir tanelerini yıkmadan tekrar yeni yarım litre sütün içine atacaksın. bunu süt kefir kıvamına gelinceye kadar yapacaksın 5-7 gün sürüyor bu işlem. kefir kıvamına gelince normal şekilde kefir yapmaya devam edeceksin.
İyi gunler cox guzel bir vidyo cekmisiniz tsk ederim ablacim bende kefir yapiyorum benim kefirim kremakimi oluyor sakiz kimi cekiliyor suzdukde kesilmiyor sakizkimi oluyor neden boyle yalnismi mayaliyorum ?? Bana cavab yazarmisiniz tsk -ler
Bende marketten aldıgım kefirle mayalamaya calıstım 2 şişe kavanozlaraın agzını kapatmıstım ama kıvamı süt gibi hala koyu olmadı nerde yanlıs yaptım? yaklasık 2 günj beklettim
süt ile ilgili bir şey yapıyorsanız eğer bu yoğurt değilse her şeyi iyice yıkayıp temizleyecek gerekirse kaynatacak ve gözeneksiz olmasına çok dikkat edeceksiniz
Mayalarken agzini kapatalimmi yoksa oksijen alsin mi kapak alsinmi
Melike Yakan kapağını kapatabilirsiniz. Cam kavanozlar kullanabilirsiniz
@@BerrinKola toz mayayi aktiflestirdim ve su an mayalanio ..yalniz minik minik mayalar su an uste yuzuo baslangicta dipe cokmuoyor mu
Melike Yakan ben toz maya ile mayalamıyorum kefiri. Kefir tanesi ile mayalıyorum. Kefir taneleri altta ya da üstte olabilir.
Toz mayayı tamamen sütle karıştırmanız topak kalmaması gerekiyor, onu biliyorum 😊
@@BerrinKola him o zaman ben bi yerde hata yaptim :) yarin sonuc alicm artik bekleyecegim
Metal kullanımı ile ilgili bi çok kişi olumsuz yorum yapmış ama Erdem Öner'de bu konuda metal kullanımını öneriyor. Kendisi gıda mühendisi ve gıda ile ilgili çok kaliteli çalışmaları ve paylaşımları var. O yüzden ben de metal kullanmaya başladım.
Merhaba dolapta sakladığım kefirimin üzerine koyduğum kapak çıkmış ağzı açık beklemiş bişey olur mu acaba
Supurge otunun faydaları nelerdir
Plastik kaşık vs kullanın önerisi bencede biraz abartılı öneri..Önemli olan kefirin mikrop kapmaması dolayısı ile size hak veriyorum.
Kefir yapmak için sütü neyde ısıtmalı yiz. Pilastik kapta mayalasak bir problenlem olur mu
Bende merak ediyorum kefiri in sütünü isitilmalimi
Bende plastik de mayaladim bakalım nasıl olacak
Keşke nasıl yapılacağını soyleseydınız ben aktardan küçük şişe maya aldım yarım litre süte kaynatıp ılık bir şekilde cam kavanozda mayaladım şiseyi sarıp karanlık Bi dolaba kapagını sıkmadan koydum 24 saat sonra süt aynı hıç kreması Bi şekle gelmemiş
Nallıhanlı Ferhat videoda detaylı tarifi anlatıyorum zaten 🤷🏻♀️ söyleseydiniz derken?
@@BerrinKola olmuyor anlattığınız gibi süt aynı kalıp ekşiyor başka bi şey olmuyor
Nallıhanlı Ferhat videoda anlatmaya çalışıyorum, özellikle belirtiyorum “kefir danesi her yerden alınmaz, elden ele dolaşmaz” aktardan aldığınız ne acaba 🤷🏻♀️? Nereden bilebilirim..
www.kefirdanem.com/urunlerimiz/kefir-mayalari/buyudanem-kefir-mayasi/
@@BerrinKola aktardan Kafkas kefir mayası diye küçük çay kaşıgını anca doldurur iki kere denedim olmadı süt ekşiyor ama kefir olmuyor aktarı aradım önce mayayı çogaltacaksın gerekirse iki tane kullanacaksın diyor ee 20 tlden 40 TL yapıyor ona kadar hazır kefir alırım mayayı nasıl çogaltırız bilgi verirseniz minnettar olurum
@@nallhanlferhat7860 şok markette ve a. 101de toz halinde kefir mayaları var. Bence sıvı kullanmak yerine onlardan alın. Garanti oluyor..
Meraba hanım efendi benim mayam üremiyo 4 aydır kullanıyom mayalıyo ama üreme yapmıyo napmam lazım yardımcı olurmusunuz
Aktardan aldıysanız eğer o yüzden çoğalmıyordur
Hanım efendi aktardan değil izmirden üniversite satılıyomuş ordan geldi
@@imamadyaman2703 şöyle söyliyim ben size ev ortamında çoğalan kefir harici hiç bir kefir çoğalmıyor neden olduğunu bende bilmiyorum ama geneli bu şekilde malesef🤷
Kefir konusunda yardımcı olurmusunuzben bsğırsaklarımda sorun var parasıyla almak istiyorum
@@imamadyaman2703 parasıyla falan değil istanbuldaysanız eğer bir şekilde ulaştırırım size ama başka şehirdeyseniz maya size ulaşana kadar ölür malesef
Siz tamamen yanlış bilgi veriyorsunuz maalesef tahta kaşık neden bakteri olsun sirkeyle ılık suyla deterjan kullanmadan yıkayıp kurutup kullanıyoruz yoğurt mayalarlarken de özellikle tahta kaşık kullanıyoruz hijyene özen gösterilirse en güzeli tahta kaşıklar birde siz kefir değil resmen sulu yoğurt yaptınız kefirleri neden yıkayıp göstermediniz direk kavanoza bıraktınız açıkcası ben beğenmedim tel süzgeç falan çok yanlış kusura bakmayın
Kesinlikle katılıyorum size
Tamam yapıyorsunuz ama bilmediğiniz önemli bir nokta var.Kefirin kimyasini bozuyorsunuz,besin kalitesini öldürüyorsunuz.... İyice arastirin derim ben burada uzun uzun açıklamak istemiyorum.
Berrin hanım sizin uygulamalarınızı izliyorum, çok güzel. Bu hafta çimlendirme yaptım. Mercimek çimlendi, tüketiyoruz. Önceki gün marketten bulabildiğim toz kefir mayası ile bir buçuk litre sütü kefir mayaladım. 24 saat sonra açtım, süzdüm. Ama toz maya olduğundan mıdır, maya taneleri oluşmadı. Bir gün buzdolabında beklettim, tadı çok hoş, ekşi olmayan ayran gibi. Sadece biraz sünüyor. O kafamı karıştırdı. Normal mi, yoksa olmamdı mı? Teşekkür ederim
Müşerref Doğan harikasınız 😊
Toz maya ile kefir danesi elde edemezsiniz.
www.kefirdanem.com/urunlerimiz/kefir-mayalari/buyudanem-kefir-mayasi/
Buradan edinebilirsiniz. Diğer uygulama da kullanılabilir.
Teşekkürler,hemen şimdi deniyeceğim
Benim kefirim büyüme çoğalma yapmıyor 3 defa kefir mayaladim nohut büyüklüğünde Kafkas kefir mayası aktardan almıştım
Afiyet olsun
Abla cigim çok guzel bir konuya dehindinz kadın çelik tencerede kefir mayaliyor kaşık kullanmayın diyor
Kullanici Kullanici
Şaka gibi değil mi? 😅
Çok iyi bir tespit 👍🏻👏🏻
👍
@@BerrinKola
Kardeşim size hürmetler sunuyorum şimden sonra inşââllah bende kefirimde tahtaya plastiğe yer olmuycak yanlış ları. !! Hayatımdan çıkartıyorum 👍👍💙
Teşekkür ederim ellerine sağlık..
Bizim Oglan 😊 çok teşekkürler 🙏🏻
3 yıldır boş yere yapıp tüketmişin be gülüm. Yoğurt ye daha faydalı. Tahta kaşıkta bakteri falan diyorsun. Kefir için ayrı bir kaşık kullana bilirsin. Ben öyle yapıyorum. Kefirle Çay mantarına aynı ekipmanı kullanıyorum. Başka bişeye değdirmiyorum.
Teşekkürler kefir mayasinin buzdolabında ne kadar bekleyecegini merak etmiştim aciklamissiniz
aaa bbb rica ederim 😊
Çok tatlı
Özelliği kayboluyor değeri düşüyor yanlış yapıyorsunuz
Hola 👋, por favor me puedes regalar los búlgaros de kefir
Yo vivo en Mersin’de 😊
Hola!
Puedes comprar online en este mercado
www.kefirdanem.com/urun/buyudanem-kefir-mayasi/
Metal kullanarak yanlış bilgi veriyorsunuz doktorlar tarafındanda kullanmaması gerektiği söyleniyor.
Metalin bakteri itici özelliğinden dolayı kullanılmıyor kefir de malum faydalı bakterilerinden dolayı önemli ben yinede metal kullanmayacağım
Melek Kucukoglu karar sizin tabiki 😊
Dilediğinizi kullanabilirsiniz.
Metalin ‘bakteriyi içinde barındırmama’ özelliği bulunuyor.
Tüm fermante ürünlerde (turşu, yoğurt vb.) kullanılan maya aslında bir besi yeridir. Faydalı bakteri barındırdığı gibi zararlılar içinde uygun bir ortamdır.
Plastik ve ahşap ürünler bakteri barındırma özelliğinden dolayı bu gibi işlemlerde bulaş riski yaratıyor.
@@BerrinKola tabiki ne plastik ne metal ben cam ile yapıyorum süzgecim de misina tahta kaşık zaten oldu olası hijyenik gelmiyor bana. Sizinde ellerinize sağlık bir çok insan kefir mayalamayı bilmiyor aslında nasıl bir şifa.
EMöçş
@@melekkucukoglu9408 tamamda anlamadigim onu kullanma bjjh kullanma nasil olucak??? ...
Berrin hanım dün kefirimi her zamanki gibi mayaladım, bugün belki 30 saat geçtikten sonra aklıma geldi, baktım kavanozun içinde sanki kesilmiş gibi bir görüntü vardı 🙁 Gene de bi süzeyim dedim, biraz uzayan, salya gibiydi kefirim. Kokusu falan değişmemişti, sadece eskisinden biraz daha salyalanmıştı, sizce bozulmuş mudur kefirim, mayam, tüketmeyeyim mi, tadı da bozuk değildi, moralim bozuldu 🙁
Yani bu mayayı kullanmayayım mı artık?
Metal kullanmayın diyorlar siz metal kullandiniz
Kefiri internetten siparis ettim ama plastik sisede geldi ben bunu kullanmayayimmi bilemedim simdi
Cemile Sahin açıkça söylemem gerekirse ben olsam kesinlikle kullanmazdım o ürünü. Plastiğin içeriğinde bulunan tüm kimyasal içerik şu an o mayalarda. Bu konuda bilinçli olmayan üreticinin ürünlerinden de şüphe ederim 🤷🏻♀️ kefirdanem internet sitesinden alıyorum ben. Laboratuvar ortamında güvenli, hijyenik üretim yapılıyor. Maya konusu çok önemli dikkatli olun. Emin olmadığınız yerden almayın..
@@BerrinKola iyi de kefiri saklarken plastik kaba koyuyoruz cam buzlukta kırılıyor.
Alpaslan Esenoğlu yok kırılmıyor koyabilirsiniz
@@alpaslanesenoglu6565 borcam kırılmaz
Ben on yıldır yapıyorum satıyorum isterseniz Kafkas kefiridir
Bunca zaman nette yazilanlarin yapanların söyledikleri yanlışta tek sizinki mi doğru anlamadım
Geçen aktarci dedi kesinlikle metal değdirme mayayi bozar diye
Metal değmez kefire beşbin yıldır bu böyle
Zerdeçal ve zencefil işe tüketiyorum bende😍
Oh be şu çelik kullanmayın uyarısı hiç aklıma yatmadıydı zaten 👍 UHT ile steril edilmiş sütler plastik kaplarda steril edilmiyordur herhalde. Bir de çiğ sütü nerede kaynatacağız di mi ama 🤗
Ayten TEZCANLI çok haklısınız 😊🙋🏻♀️
Merabalar benim elimde kefir mayası yok hiçte yapmadim artik yapmak istiyorum ilk mayayi nasil yapabilirm başka sitelerde hazir kefirle yapiyorlar ilk mayayi siz neyi önerirsiniz bilgilendirirseniz cok sevinirim
Eren Benzer kefir mayasını kendiniz üretemezsiniz.
www.kefirdanem.com/urunlerimiz/kefir-mayalari/buyudanem-kefir-mayasi/
Ben bu markanın tane olanını alıp sürekli kullanıyorum. Paket olanlarda her seferinde tekrar kullanmak gerekiyor.
Teşekur ederim
Eren Benzer 😊🙋🏻♀️
Hola, alguien que me pueda regalar las necesito mi casa tengo en mersin'de
x2 hızla bile yavaş oluyor video ama emeğine sağlık epey uğraşmışsın bir de bulaşığı içim daraldı afiyet olsun
Metal olayı söylenti değildir çünkü metal bakteri itici özelliğe sahiptir, kefirde yararlı bakteri vardır ve kefirle temasta kalitede sorun olur, söylediğiniz gibi sirkede fermente kefirde kafa karıştırıyorsunuz. Ölme olmaya bilir fakat kalite düşer
Gerçekmi,ciddimisin,hani bizim kefir bozulsun diye söylemiyorsun dur İnşallah
raziye özcan hahaaaa değil tabi ki 😂
Araştırırsanız görürsünüz zaten 👍🏻
Q Q Q
Paslanmaz çelik ürünlerde sıkıntı olmaz, onun harici metaller, Alüminyum bakır veya kalitesiz metal ürünler değmemeli. işin aslı o :) Çelik dayanıklı ve sağlıklıdır diğer metaller oksit yaratabilen salınım yapan maddeye sahip.
METAL konusuna takılanlar için açıklama..PASLANMAZ ÇELİK ürünlerde sıkıntı olmaz, onun harici metaller ( metal genel bir tabirdir çünkü belli bir cins belirtmez burda kafa karışıklığı yaratan bu ) Alüminyum bakır veya kalitesiz metal ürünler değmemeli. işin aslı o :) Çelik dayanıklı ve sağlıklıdır diğer metaller oksit yaratabilen salınım yapan maddeye sahip.
10 senedir yapıyorum kefiri sizin yaptığınız yanlış insanları yanlis bilgilendirmeyelim
doğrusunu söyleyin yanlışsa ki öğrenelim,nedenini açıklamadan yanlış demekle olmuyor ama
3-4 aydır mayaliyorum 2 günde bir ama ilk kez 10 gün ara verdim ve çok sıvı oldu neden ki acaba sıkıntı olur mu
Marketten aldığım Yuvam kefir mayası ile kefir mayaladım.Tarifine harfiyen uydum.Kıvamı koyu,kokusu güzel ama süzmekte zorlandım-resmen bal gibi sündü:) Nerede hata yaptım?
Yenir bence
Ben satıyorum isterseniz Kafkas kefiridir on yıldır aktif olarak yapıyorum
Hatice_gul_09
Kefir içinde bekleterek mayayı fazlasıyla şımartıyorsunuz.bazen su bazen süt içinde bekletiyorum
ibni Mustafa su içinde beklettiğinizde kefilleriniz çoğalmaz aksine zamanla eriyip gider. Bunu denedim kefirlerim küçüldü gitti. Ama süt içinde bekletirseniz hem çoğalıyorlar hemde büyüyorlar. Tavsiyem sütte bekletmenizdir
@@nazdemir6147 cogalmasi icin kac gun beklettiyorsunuz sutte
Çok şımartmamak lazım kefiri başımıza çıkar sonra
Yanlış yapıyorsunuz derken kadın başlı başına yanlış 😂😂😂😂
Siz doğru bildiğinizi yapmaya devam edin lütfen ☺️
Mm
Benim kefir niye peynir oldu ?
Supurgeotunun faydaları nelerdir