Thank u chef Sing! I like these HK streetfood 😋.. The curry you use is not sold here. do you know which curry, from which Asian country I can use for this streetfood?
You can go to Asian supermarket to look for Indian or Malaysian makes. But the two are different tastes because they use different species, try each of them to see which you like better. My Malaysian friend hates the Indian curry, but Indian friend said the other was not right taste 🙃
@Pollena Yeung@@maggiejetson7904 Thank you all for your advice😊 .. Then i will try Malaysian and Indonesian curry .. Hopefully i can find the HK taste back 😉
![[流口水] 咖喱魚蛋魷魚豬皮蘿蔔 Curry Fishball Squid Pork Rinds and White Turnip](http://i.ytimg.com/vi/QzNoU1UCzXY/mqdefault.jpg)
![[English Sub] Hong Kong Style Squid Curry | Dim Sum 101](/img/1.gif)
星星師傅,不遜色於👍
映視紅人,聲色厨藝👋
特色出色,繁工精製🙏
混醬產醬,香濃惹味😋
衷心感謝
@@singsingkitcheny.
@@singsingkitchen a.
@@凸34凸-g3x p
不遜色於?
絕對係星級大廚，難得將秘技公開，令主婦可以大顯身手，小店可以偷師賣藝，市民大飽口福，謝謝分享!
佢高傲，但係宅心仁厚。
佢低調，但係受萬人景仰。
呢個超正👍👍👍多謝周星星師傅😍😍😍
👍
呢d配方出錢也未必買到，星星師傅真的無私奉獻🙏🙏🥰
既然咁講，可以做到就係点贊👍🏿
一見到星星師傅做咖哩汁，未看以 like 定先，多謝無私教學，由一次提升我們的揾食技能，則錢落我們的袋。👍👍
多謝星星師傅！人已離開香港。掛住香港時，只要搵到醬料，自己都整到地道咖喱魚旦，叫做解解鄉愁
真多謝師傅將自己的煮食功力全無保留分享給大家，令我們獲益良多，充心多謝師傅，過兩天－定學整，多謝
星星師傅真係大公無私，將自己學到嘅嘢及秘製咖哩汁細緻嘅嘢全部公開畀各位網友知 ，真係畀錢返學都學唔到咁多嘢。
移民20多年，一直都好懷念中學時代嗰陣深水埗高登地鐵站出口外面嗰啲小販，馬蹄露火麻仁冰凍椰汁，同埋最鍾意嘅咖哩魚蛋同魷魚，一直以嚟都想知道啲魷魚係點樣發，同埋啲醬汁點樣整。
星星大師真係救世為懷，一次過喺兩三個短片教識我多年來嘅困惑，有如救世主。
多謝星星大師
浸發魷魚 咖哩汁 好小喺網上教學 我將我自己所認識我係毫無保留同大家分享
呢期真係益街坊 教得又詳細，相信連好多唔識煮飯既都有口福
🙏
Thank you 師傅分享🙏🏻
移民去咗西歐幾十年了，小時候至愛的咖喱魷魚+魚旦！即刻like+subscribed職人吹水👍🉐️ 自己一定試吓去做
試好咗要開間舖頭賣咖喱鱼蛋✅鱿鱼、牛柏葉之類又可造福人們嘴巴，又可维持生計，加油兄台💪🏿
星師傅慷慨分享，大公無私。讚👍👍👍👍
師傅嘅分享，令我等家常便飯級別的主婦，有提升至職人水準的動力😁
星星師傅確係好嘢!👍🏻👍🏻易煮又易學
疫症期間又住在外國，好懷念這種童年時街邊小食。 （希望星星師傅教導怎様煮鲜茄炒牛肉，鲜茄最難炒得唔爛唔出水，在家自煮成日都失敗賣相不好看呢）☹️
全部都係我最愛，疫情下可以自己做，多謝晒。
今日整左，十分美味，家人說直情專業！☺ 我還加了豬皮放在最底索汁，將沙糖轉冰糖。以為魚蛋沒有味，但沾上汁，味道一流！多謝星星師傅無私傾囊相授！
好叻 加豬皮
勁呀！核爆級嘅勁。香港人街頭小食嘅集體回憶。👍👍👍👍👍👍👍👍。
強哥你好 我保證你話 好食
Facebook職人吹水群組貼文中已經有網友寫咗詳盡食譜大家可以加入 參考
多謝星星師傅分享咖喱汁的秘訣👍🏼👍🏼👍🏼屋企自己煮比家人食，肯定衛生又健康👏🏼👏🏼👏🏼
師傅造福海外思鄉港人❤️
🙏
🙋🏻♀️
多謝晒🎉看了你的片，學到又可以試吓
星師傅通識博學又肯教人，給人經驗及實戰過程，又提點細節，真係用心跟你學，會得到真
傳，自已又升呢，開檔都得。
多謝星星師父分享。醬汁真係好難做到外邊味道! 我一定會試吓你既做法。
😋 我補仲好味過出街食
@@singsingkitchen 我已前住銅鑼湾，舊三越後馬會外有位大叔車仔檔的魚旦魷魚既汁好好味。三十多年到現在都記得佢既味道! 自己試做好多次到做唔到佢既味道! 睇咗星星師父你做既汁色水十分像。所以我一定會跟你做同試吓個味道!😋
多謝星星師傅！我今日試整左你的咖哩魚蛋，真的有香港街頭小食嘅味道！👍👍好讓我在澳洲都能一解思鄉之情！非常感謝！🙏🏻永遠支持你💪
衷心感謝
謝謝星師傅無保留詳細講解🙏，我自細好鍾意食街邊魚蛋，皆因醬汁好惹味😋，但唔知點整，多謝師傅教授🙏師傅下次可否教我哋整沙嗲串燒個醬呀？唔該🙏
👍
我知道有些店魚蛋及醬汁是由供應商交來，亦有人私下比錢去買配方，謝謝師傅的無私奉獻給大家。
👍😋
馳名街頭小食，估唔到屋企都可以做，多謝星星師傅!
多謝師父慷慨分享食譜，可以讓我在海外生活都可懷念小時候的行頭小食，多謝！
唔好客氣 海外網友 你好 我只係提供烹調基本概念同大家分享味道可以自行調教 適合當地人口味
🌟🌟師傳，謝謝分享，明早起身照辦煮，料全有！你分享的咖哩豬皮魚蛋超正!來自溫哥華
溫哥華網友您好
星師傅好嗎？很開心又見到你枱上很多調味料看見巳很好味了比Like👍👍👍👏👏👏
🙏 做汁醬 有好多 竅門 希望幫到大家
多謝星師傅囬覆你真的很有廚食廚藝心德毫無保留同各位網友分享多謝🙏
欣賞星星師傅好不保留將自己烹飪心得分享給大家，非常感謝🙏🏻
㊗️愿師傅幸福快樂，身體健康。
星星師傅好料登场👏👏：街头美食串串碌碌！秘製醬汁駕轻就熟！挑战味蕾贴贴服服！👍👍😘😘
🙏🙏😋
早晨，街邊野衛問題好多年前已經唔敢食，而家終於可以自己試做，多謝師傅
星星師傅，真💖多謝你無私分享，教識我哋好多揾到食的煮食知識💰💰 ( 我係自用嘅 )都好開心，可以係屋企都食到街頭小食😋😋😋🙏🙏🙏
尤魚,柏葉加魚旦, 三樣都正,好味, 隔住個mon都想食😋😋😋👍👍👍
我保證好食
星星，多謝分享。這些街頭小食，雖不能登大雅之堂，但可稱香港的 "精粹"，大眾至愛的食品之一。文化承傳，極為寶貴。
懷舊味道我都係希望保留低同大家分享
@@singsingkitchen 香港的街頭小食，對我們來說，不單好味，而且充滿 “自由” 氣息。
多謝師傅嘅分享！睇到都流口水🤤
😋😋
嘩，呢個真係正呀師傅！諗起細細個喺街邊食魚蛋嗰陣時！好衷心講句多謝師傅教路！多謝🙏
今日試整左，好食！
多謝星星師傅無私分享！
一個毫不保留既師傅👍🙏
係最值得尊敬的👍🙏😃
因為好多師傅一定會留一手的
😢尼D就係中國人的習性‼️
尤其是你當年學厨既年代‼️
以前家中做小販賣小吃（五十年前永年隔離檔口），食物處理都是基本材料，咖哩魚蛋魷魚的醬汁，只有水、咖哩粉、磨豉醬、鹽、味精、醬酒（或蠔油）煮埋再加豆獻就是了，星星師傅這個屬於家居超級豪華版了。
多謝分享
多謝你毫無保留的分享 試過了好幾個你分享的影片煮餸 食返好多香港的味道 我老公係香港人而家住咗喺美國 用你的食譜 煮了很多餸給他吃 他說就是這隻味 就是他童年在香港吃的那種味😋
去到你留言好開心感謝支持
多謝星星師傅，我全部都鍾意食呀！❤️❤️👍👍😄
多謝星星師傅無私分享秘製咖哩汁竅門😋😋😋👍👍👍👍
多謝！簡直係香港飲食文化遺產🎉
師傅、早晨：今日太早出片 😘😘😘😘✌️✌️✌️👍👍
無言感激🤝🤝💪💪SingSing師傅無私示範教導分享👍👍
唔好客氣
感謝過去六年長期支持🙏🙏
想做這個汁好耐，有幸遇到這段教學，謝謝星星師傅分享。
多謝星星師傅! 身在加拿大都一定要學識!
星星sifu最正💛💛
成日睇住跟住你煮
超實用又超好味，最鍾意食你教嘅粵式魚香茄子
星星師傅，今天做了這個醬汁，家人好欣賞，謝謝你無私教學，想請教這醬汁放雪櫃可布放多久，裏有這醬汁可做甚麼菜式，謝謝
太好啦👍🏻好正呀😋多谢星星師傅的無私教導和分享🙏🏻🙏🏻🙏🏻
🙏
無得頂，學到好開心，一定比 Like 同訂閲👍😋
🙏
多謝師傅，學識呢味嘢，直接脫貧都重得呀！
星星師父，想請問有無以前街邊燒烤串燒的有花生碎那種沙爹汁？謝謝
正！這頻道同好多油管煮食頻道最大分別係夠香港口味。好多香港味道，得呢道有教。
阿星有冇教吓香港奶茶配方。呢個係好多茶仔殺手鐧，但沖得難飲嘅茶仔也不少。自己係沖唔出靚奶茶。
星哥教吓丫
😋😋👍
嘩正到吖! 好幫到地道香港人!
靈雲醬汁解千愁
見到星星師傅啲手根就知道係飲食界付出唔小💪🏻多謝你爲我地冇私教授🙏
咁九筋呢
訓唔著，突然好掛住師傅把聲，有種安心既感覺，睇完就會好好訓😄
感謝你的分鐘師父！
鍾意睇星星師傅嘅片！真係毫無保留！有好多人都唔會講得咁清楚 ！都怕洩露左太多秘技！星星師傅好嘢👏又學多味餸可以整對俾屋企人食！正！
🙏
絕對多谢你的幫忙，解答了我童年的小食回憶。
sing sing.. you are the best cooking teacher ever!!!! Love from Atlanta
🙏
多謝無私分享，尊敬
星星師傅， 三樣我都鍾意食好味呀， 謝謝分享支持你。
🙏🙏
好野學識了, 今晚就推架車出去擺檔, 哈哈哈哈
牛柏葉索哂D汁先係最最最正, 超好食!
多謝星星師傅，無私分享！正
Lots of sauce to this excellent recipe , beautiful results 👍
Last night steam pork ribs with desert steam eggs custard all perfection , thank you
🎖
😋👍
8:32 各類醬：柱侯,豆板、辣椒醬、沙茶
仲有蠔油、花雕酒、老抽等（因失聰聽唔清楚）
上次跟住星星師傅整洋蔥豬扒，老公話好似茶餐廳，好正。
多谢星星师傅，在外国可以自己做出港味小吃。希望有碗仔翅就好啦
多謝星星師傅！
獲益良多！
衷心感謝活毫無保留分享
It is really good, thanks 星星師傅 for sharing.
星星 謝謝你 睇到都好野味 講得好清楚 謝謝你
自從跟師父學煮餸，檯面多咗好多樽醬汁🙂
識得運用雞湯一定係住呢啲🤣🤣🤣
Thank you for your candour, Chef Sing Sing.
I’m grateful.
匠人風格,謝謝無私的分享
星星師傅你教既煮食我都有試整過的確好有用幫到好多，但是我想你響片尾加番材料份量，好讓我們加多減少可以嗎？
呢個汁就好似星星師父咁。要夠料先會好食㗎!
星星多謝你分享❤❤辛苦哂你🙏🙏💗💗
未睇先like左先,睇到個標題流口水。
正，睇見流口水😊回味無窮😍
今日試整，非常美味！ 多謝咁好嘅食譜。
請教一下， 在一家店吃的有一種回甘味， 請問知道加什麼香料可以有這個效果 ？
星星師傅 想問無沙茶醬但屋企有沙嗲醬 可代替嗎 定係要買 沙茶同沙嗲味道差在咩？ 個汁煮多咗放雪櫃得嗎 可擺幾耐🙏
星星師傅,今晚整咗呢個咖哩魚蛋加魚豆腐，重拾當年係七仔食魚蛋的味道。係外國終於搵齊配料一氣呵成！不枉專門開一個几鐘頭車去到唐人超市。老公食到好滋味！😊請問有剩的醬汁仲可以用來整咩餸？
今日試做，非常好！謝謝你！懷念嘅香港口味
謝謝星星師傅分享🎉❤
多謝師傅無私分享🙇🏻♀️
因為疫情而三年沒回港，跟著星星這食譜，整咗人生首串咖喱魚蛋，食著食著，好正宗，味蕾在開花，心裡在流淚
💪😋😋🙏
睇到口水都流埋😋
香港街邊小吃，魚丸，牛八葉，尤魚很好食，不過返唔到去，為有學星星師父整，好味，多謝星星
多謝 星星 師傅分享秘方
Wow, 懷念的香港小吃，謝謝師傅分享 ！
😋😋
想起放學時肚餓一定食串鱼旦，尤魚！😋😋好香啊！
🙏
師傅，
請問鱿魚是不是買用土魷浸發那種或是買急凍魷魚那種？
星星，可存放幾耐而吾會出水？
星星師傅可以好似之前咁打番個汁既字幕落去嗎？等cap 圖方便用相易睇D🙏🏻
自己抄啦，想搵食都咁 Q 懶，你一定做收錢嗰個老細嘞 ！
@@shuitong8187 呢位人兄咩事，本人係師傅忠實粉，唔該你唔好搞事，有睇開師傅既片都知佢舊片會有架啦
淨係你至係忠粉呀？師傅有幾十萬粉絲、出咗幾百條片，收過你錢咩？
你睇片就容易喎，師傅拍條片唔使搵人幫手較鏡頭呀、剪輯唔係時間精神呀？師傅已經退休了，你就想攞盡着數！用吓你啲腦筋啦！
你咪以為嗲吓、賣吓嬌，就會聽你話 ！
@@shuitong8187 下...我夠知師傅辛苦, 我都只係SUGGEST下姐, 唔明有咩着數可以拎囉, 你都幾搞笑, 咁燥底飲下涼茶啦! 睇番師傅D煲涼茶降火片啦!
星星 煮野食太強， 非常多謝你的無私分享
基本功
I love your videos! Thank you for sharing!
感謝支持頻道會員
👍👍多謝星星師師傅
用市面上的花椒油(李X記），可以嗎？
未睇先like，睇完再comment寫個Like俾星星師傅😊😁
🙏
Thank u chef Sing! I like these HK streetfood 😋..
The curry you use is not sold here. do you know which curry, from which Asian country I can use for this streetfood?
You can go to Asian supermarket to look for Indian or Malaysian makes. But the two are different tastes because they use different species, try each of them to see which you like better. My Malaysian friend hates the Indian curry, but Indian friend said the other was not right taste 🙃
@@pollenayeung5815 Use Malaysian or Indonesian curry, Indian curry are very different.
@Pollena Yeung@@maggiejetson7904
Thank you all for your advice😊 .. Then i will try Malaysian and Indonesian curry .. Hopefully i can find the HK taste back 😉
謝謝星星師傅，收穫不淺。