Yo lo que ago es prepararlo, cortar la carne en pedazos pequeños y conservarlo en vinagre. Por unos 3 dias.ya luego pues se puede aser frito, gisado, adovado.oh en bistake
@@PescaCocinayMas si hermano..en Guatemala lo comemos mucho. T recomiendo lavar la carne con jugo de limon.ya que suelta un olor bastante fuerte o shuquillo.despues ponla en vinagre eso ayuda a eliminar lo fuerte del olor de la carne y te dará un sabor único bro.despues es tu desicion como la quieras comer.nosotros la asemos asada,frita.tambien bistake usando tomate sebolla chile verde etc.bro eso queda delicioso
Buena cacería no hay duda que tienes una excelente puntería y lo mejor que traes persona para que acompañen tu alegría por la caza bendiciones de México 🇲🇽
Hola hilmer saludos desde La plata Buenos Aires Argentina somos Héctor Kari y nuestro hijo Lorenzo de 2 añitos me ases acordar de mí niñes y adolescencia.con la pesca y casería.
El armadillo tiene sabor a carne de puerco, así que en el rancho aquí en Veracruz, México lo cocinamos enchilado o en tamales de mixiote, todo un manjar, saludos y bendiciones compa
Yo en mi país (México ) También llegué a cazar muchos armadillos,igual ustedes muchachos de diferentes maneras,pero la cocina siempre es lo más importante, porque es lo que te dará fuerzas para otra cacería. Le quito la concha o caparazón y las tripas. Luego lo lavo con vinagre o limón Después lo hiervo el agua con hojas de aguacate y laurely ajo y cebolla Luego biene lo bueno, haces una mezcla de chiles rojos con especias y lo enchiladas completo Y al azador a fuego lento Eso se pone muy bueno Suerte y sigue humilde Nosotros te seguimos apoyando,porque al humilde Dios lo exalta
buena aventura me iso recordar viejos tiempos al tener que escarbar con machete para sacar el cusuco así se ase con umildad como todo un buen cazador saludos
La mejor forma de cocinarlos es las brasas😋 solo un poquito sal y listo. Mi padre siempre les saca el caparazón y lo deja con un poquito de carne, luego pone ese caparazón a las brasas con unos palitos cruzados en forma de x dentro para que no se llegue a encoger o cerrar, te aseguro que te encantará con yuca...es lo más delicioso del tatú o armadillo.
Hola Hilmer ! En Argentina los podés cocinar directamente en el campo o monte, así: haces un fuego (con leña o carbón), lo salas y condimentas y lo pones con la caparazón (lomo), entre las brasas (rescoldo), lo tapas con una asadera metálica (yo uso una lata abierta de dulces de batata o membrillo) y colocas unas pocas brasas arriba. Se cocina como si fuera en un horno. Según la leña o carbón que utilices, puede ser que debas reponer o agregar brasas ardientes. Condimentos: ajo (fundamental), perejil o cilantro, ají molido, pimienta y un poquito de orégano y/o romero. Cuando esté cocido, puedes sacar toda la carne completa, raspando en el interior con una cuchara, contra la caparazón. Se puede comer ahí caliente o al otro día frío. Son riquísimos y muy fáciles de hacer en el campo. Probalo, te lo recomiendo !!!!
Gilber yo los Preparo en chile rojo se cosen en agua con cebolla ajo y sal y se prepara chile guajillo con agua caliente y se muelen en la licuadora con orégano sal de ajo y se cortan unas papas en cuados chicos y se pone a cosinar asta que se suavizan las papas se pone la carne y se deja hasta que agarren el sabor de los ingredientes ers muy rico el guisado mi reseta saludos desde la Ciudad de Mexico.
El armadillo ahumado y después guisado con pimientos rojos de los que no enchilan queda muy delicioso, te lo recomiendo saludos amigo, Dios te bendiga.
Amigo hilmer fuerte abrazo Dios lo bendiga está derecho usted con esa caza de armadillos que buena caseria yk buen video amigo saludos desde Colombia 🇨🇴🇨🇴☕☕☕🤝🤝🤝espero mi saludo buena suerte y feliz domingo para usted y su grupo de caza y video amigo corte un palo y hágase una macana es más fácil para sacarlos así asemos a ki en el huila y en Colombia y así se evita trabajar bastante y hasta un accidente con la peinilla hágase una macana eso se ase sudado con bastante sebolla ajo y tomate se suda y es muy delisioso con yuca cosida
Excelente cacería amigo Hilmer aqui en Nicaragua son mas o menos de ese tamaño hay algunos que llegan a pesar hasta 10 libras pero son muy raros aqui tambien le lkamamos cusucos, quedan bien cistados en trozos y marinearlos unas horas con hojas de guayaba ajo y naranjas agrias despues se hace adovado con salsa inglesa y un poco de mostaza quedan bien ricos a y con tortilla caliente
Hola excelente caza felicitaciones se cocinan de diferentes formas ,,asados,cocidos,,fritos,,guisados y más se le pone sal,ajo,especias picantes,,lo que le guste y se deja reposar unas 24 horas y así agarra sabor y queda un poco más blando ,, Saludos 🇺🇾❤️😀👍
Bendiciones men estas haciendo un sueño que muchos no podemos hacer en este país sabiendo que nos gusta tanto el deporte de la caseria pero disfruto tanto ver tus videos que me traslado en un mundo de recuerdos gracias nos entretienen tus videos espero conocerte un día por tu humildad te sigo el ( para cocinarlo a mi gusto en caldillo queda especial ) bendiciones saludos desde Philadelphia
Epale chamo Hilmer un saludo cordial desde Venezuela... Buen trabajo en esa caza. Acá se prepara hasta en caldo. Guisado, frito a la parrilla. Pero el mejor es guisado al coco. Sólo debes sofreír las verduras en ese mismo aceite echar el animal y por último el coco. Pero debe ser leche de coco natural.
Saludos desde Santiago de chile. Te felicito soy de Ecuador pero vivo en chile. Aslo como gallina criolla also al juga le pones ajo y perejil y comino mas natural y con dos tasas de agua y ases aroz y unas yucas sancochadas y queda muy bueno como Gallina E... Saludos mi pana
Bonitos armadillos , cuando están encuevados para que salgan rápido ay que meterle el dedo en la colita y sale de volada , y cocinado asado al carbón sabe riquísimo y con una salsita de chile abanero , saludos desde coahuila, bendiciones.
Hola Hilmer acá en Argentina hay varias especies de armadillos y los cocinados en el horno completos, solo destripados , sin cabeza y con la caparazón hacia abajo y colocamos por la abertura del abdomen sal y ajo, nada más, hay que cocinarlo bastante tiempo y se come en la misma caparazón!
Hola parsero miro todos tus videos y viví mucho tiempo en el campo donde casaba muchos armadillos y cuando se me encuevaban les metía el dedo en el ravito para que aflojen y no jalen
En huevo es muy bueno lo pones a cocinar con ojas de Guallaba ya cuando mires q está blando separas la carne del hueso y luego lo ases en tortas de huevo es un desayuno cena exquisita saludos desde 🇭🇳
Muy buena aventura amigo Hilmer. Y muy cierto lo que comentas, muchas personas llegan a errar en la caceria y no lo comentan...todos podemos cometer errores al cazar en algún momento y siempre es bueno hablar de ello. Bendiciones y saludos desde Panamá 🇵🇦
Hola Hilmer! Carlos de VA ! Una buena forma de cosinar cuzuco es entero lo pones a erver con chayote, papas, cebolla,ajo,tomate ,un toque de vinagre, pimienta, como una sopa. Cuando ya este cosido lo sacas y le pones mostaza y sal y lo pones a asar asta que quede dorado y tortillas y la sopa es lo mejor de el mundo!
Hola buenas tardes me gustan mucho sus videos le en vió una receta para que aga su armadillo se sancocho con ajó luego licue chiles con jugo de limón ajó y cebolla se le pone encima y se pone sal y asar
La diferencia de acá a allá donde tu vives es qué somos muy pocos los que respetamos las temporadas de caza, se perdió mucho la cultura en mi país amigo es triste decirlo pero es así, los animales también tienen derecho a la vida. No soy guarda sólo digo que hay qué permitir que se reproduzcan así funciona mejor todo y disfrutamos todoooos y vivimos en armonía, amo la caza y estoy en apoyo de lo que decís hay que darle también la oportunidad a los animalitos , sigue adelante amigo y cuidate 🙌🙌🙌👍💪
Hola Hilmer, soy David Bravo te saludo desde Ecuador, nosotros acá los preparamos hornados, después de cocinarlos lo colocamos en una olla bien condimentados y a eso le agregamos yuca, achiote y pasta de maní (cacahuate) diluido en un poquito de agua y luego lo dejas cocinar hasta que la yuca esté blandita. Y A CHUPARSE LOS DEDOS!!!! Con esa receta, seguro haces gemelos a tu esposa.
Aquí yo lo preparo en adobo rojo tipo cochinita y no sabes lo bueno q sabe hilmer con un arroz muy bueno te lo recomiendo saludos desde jojutla morelos México
Buenos días . gusto saludarlos. Buena cacería. Una manera de preparar el armadillo en Colombia. Adobar con, ajo picado,cebolla larga, pimentón "paprika", sal pimienta. Licuar todo en vino tinto. Mezclar la carne con el preparado y cocinar.
En Mexico , en especial en la costa de Oaxaca , se prepara en un mole amarillo, que es una salsa típica de la región, podría mandarte una receta para que lo prepares, si gustas ver cómo se prepara puedes buscar en RUclips, amarillo de armadillo ! 👌🏻👌🏻👌🏻
Hola hilmer ponlo a sancochar con hiervas de olor luego ya cosido desebras la.carne la pones a dorar con mantequilla pones a azar cebolla chile y ajo chile guajillo y un chile ancho haces esa mescla sazonas con sal y le.echas en guiso ala carne ya dorada dejas cosinar 15 minutos y listo viejo un buen chilindrin con arroz blanco
Buen video acá en Uruguay se hacen a las brasas o al horno con la caparazón se adoba bien y hay quien le pone leche para q quede más tierno . Acá son mucho más grandes pueden pesar hasta 5 o 6 kg , si te animas a hacerlo así vas a ver q queda muy bueno saludos de Uruguay
excelente video saludos a los dos es muy bueno el trabajo que hacen, yo le sacara la carne y lo hagon en una olla en casa le doy un hervor le voto esa agua y lo cocino sin mas agua solo especies secas y vino blanco, gracias por esta oportunidad
Hola Saludos desde Argentina te felicito por los videos muy bueno estan,acá en Argentina le llaman peludos y está minado en los campos y los e cocinado a la parrilla,se condimenta a gusto 2 horas antes y después se cocina y queda muy sabroso,así los e comido cuando salgo de cazeria. Saludos
Acá en Argentina, comemos de todas formas el armadillo, acá lo llamamos tatu y es riquísimo, si sabes cocinarlo, de diferentes maneras, polenta , estofado, relleno ala parrilla frito 👍
Excelente video, aquí disfrutando de ese vídeo con mi hijo y le platique: mi padre y yo salíamos con los perros, los días sábado a cazar ardillas, llevábamos una barra, un espejo y un machete, los perros no eran de raza (corrientes y obedientes), por día unas 3 ardillas, y eran comida por los perros (3). Los perros (Toby y compañía) deben comer esa carne, saludos desde Dolores Hidalgo, Guanajuato, México y gracias por compartir esa experiencia.
Hola amigo Hilmer aca en colombia los limpiamos se hace pedazos y selaba en minagre y limon luego se cocina por media hora se retie del fuego y se le vota esa primera agua luego se le agregan las verduras y leche de coco se deja coser bien
Muy buena caza, te felicito por reconocer los errores y por no dejar animales heridos cuya agonía sería larga y dolorosa. Soy Walter de Villa Carlos Paz, Córdoba, república Argentina.
Buenas tardes amigo soy de Honduras m gusta mucho ver tus videos es más esty comiendo mis frijoles al mismo tiempo q tu cocinas y comes así m agi la idea de q estoy comiendo de los mismo tuyo ....no es fácil es sufrido ...pero babeo viendo esas carnes Montes tan ricas q ases .....receta para el armadillo acá le yamamos cusuco ...primero se ponte a sancochar o ervir con agua cebolla y hajo y el toque majico es las hojas de huagallaba ...para matar el humor fuerte del armadillo..luego los pedazos se desenebran con un tenedor o con la mano y ya en pedazito lo preparas al gusto en un sartén guisado con cebolla chile lo kieras echar uyuyyyyyyy con tortilla armas unos takitos si t da la gana ho lo puedes acompañar con arroz
Hola amigo Hilmer, si el lugar es húmedo, el armadillo no hace los agujeros profundos, va sobre la base de la tierra, ya que no puede con el agua. Le pones una manguera o alguna rama larga detrás y te darás cuenta hacia donde está su recorrido adentro de la tierra y así poder escarbar la tierra justo delante de él, otra si tenés agua cerca le llenas el agujero y salta rápido hacia afuera. Bendiciones
SALUDOS AMIGO HILMER EXCELENTES VIDEOS ACA EN LA COSTA GRANDE DE GUERRERO MEXICO, AL ARMADILLO LO CORTAS EN TROZOS LO PONES EN UNA CACEROLA CON AGUA CASI CUBRIENDO LA CARNE Y LE PONES EL JUGO DE 15 LIMONES LO DEJAS 1 HORA DESPUES LE RETIRAS EL AGUA. LE VUELVES A PONER AGUA HASTA CASI CUBRIRLO Y LE PONES 5 CUCHARADAS SOPERAS DE VINAGRE 3 HORAS DESPUES LE RETIRAS EL AGUA Y LO PUEDES HACER EN CHICHARRONES, ASADO, EN ADOBO O GUISALO HACES UNA SALSA CON 6 JITOMATES ROJOS, 2 DIENTES DE AJO, MEDIA CEBOLLA, 3 CHILES SERRANOS VERDES, LOS PONES A ASAR O LO PUEDES PONER A FREIR CON ACEITE ESTO LE DA MAS SABOR A LA SALSA PONES TODO EN LA LICUADORA Y LE PONES UNA PIZCA DE PIMIENTA MOLIDA, COMINO MOLIDO, CLAVO MOLIDO, OREGANO, LE PONES UNAS 3 O 4 TAZAS DE AGUA LO LICUAS BIEN. EN UNA CACEROLA PONES 2 CUCHARADAS DE ACEITE LE PONES A FREIR MEDIA CEBOLLA EN TIRITAS Y AGREGAS LA SALSA 5 MINUTOS DESPUES AGREGAS LA CARNE LO DEJAS COCER DE 15 A 20 MINUTOS Y LISTO ESPERO TE GUSTE PORQUE QUEDA DELICIOSO UN ABRAZO A LA DISTANCIA AMIGO BENDICIONES PARA TI Y TODA LA FAMILIA DE PESCA COCINA Y MAS.
Yo lo he preparada asada a las brasas, lavarlo con limón y si tiene Hojas de guayaba mejor las deshacen y lo unta reposelo x 30mtos lo lava y lo prepara con mostaza, ajos triturados, salsa Perrins, sal y consomé y a las brasas, luego a deleitar...mmm... yummy yummy
Hola Hilmer saludos muy buena la cazeria Hermoso los armadillos yo los ago al rescoldo los aliño bien con el caparazón y ahí fuego y los pongo de costadito al rededor del fuego despacito y salen espectacular desde argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷 las más ricas bendiciones un abrazo enorme a la distancia 💪🔥🔥
Bendiciones espero que estés bien y que Dios te siga dando fuerzas para seguir viendo más videos ❤️ bendiciones para ti y toda tu familia ♥️ y tus amigos Díos te ama🙏
Hola saludos desde New York, Recuerdo cuando vivía en Guatemala, Cuando matábamos un armadillo, en casa lo asaban sobre las brasas con el caparazón y luego lo desmenuzaban y lo freían con tomate, quedaba delicioso 🤤
Bendiciones hilbert Yo viví 30 años en Los Ángeles California allá es muy diferente la cacería pero Mis respetos para usted Bueno mi madre así a los armadillos con todo el caparazón y la misma se dice que ellos tienen lo hace ser más rico lo encebollada tomatado Cómo hacer un bistec es que un buen provecho y siempre al mirando sus cacerías aunque un poco más diferente en California
Hola hilmer . La forma en que lo cosino a los armadillos es .cortarlos en trosos y en mucha salsa con con cebolla , zanahoria ,algún chile , cilantro ,algunas hojas de laurel y por último agrego papás . También puede agregar algunos garbanzos y algunos trosos de elote . Saludos desde Argentina .y espero lo pruebe es riquísimo .
Lo limpias vien y lo pones a cocinar en una olla con agua al fuego con un poco de sal con caparazón y todo luego que veas q esta cocido lo sacas lo condimenta vien a gusto y lo asas a la parrilla queda de chupete esquí cito saludos desde Uruguay compa cuidate mucho 🇺🇾 pruebalo y no lo canvias mas
Muy buena la caceria de mulita amigo saludos desde corzuela Chaco Argentina Por estos lados las solemos cocinar al horno cn caparazón y sino tmb suelo hacer un pozo el piso la medida de la mulita le hago bastante fuego luego le saco las brasas y la pongo con caparazón hacia abajo y la tapo cn una chapa y le pongo braza arriba un par de hras...saludos
Hola Yo lo he preparado con tomate y cebolla blanca y chile verde picante y los respectivas especies el armadillo lo cosino con agua primero luego lo saco y lo pongo a sofreír en aceite luego agrego la cebolla y el tomate y chile verde queda tipo guisado así le llamo armadillo guisado saludes y bendiciones
Saludos hilmer desde panama bueno aca se hace guisado se sancocha con ajo cebolla antes y luego con salsa de o pasta de tomatd y un poco de papas ✌🏼🙌🏼🙏🏽🇵🇦🇵🇦🇵🇦🔥🔥...ojala dn un proximo hagas una caseria de armadillo corretiao o con perros aca se hace asi es una experiencia unica y divertida te lo recomiendo...
Cocido en agua con Sevilla y ajo y después lo desmenusas y lo guisas con verdura qe más te guste y te ases unos tacos ases una salsita. Y al taco le pones silantro sebollita picada y su aguacate qe no falte aver qe te párese hilmer saludos viejón espero esa cocina 👍👍👍👍👍
Hilmer la mejor manera de Cocinarlo es al Mojo de Ajo Viejo Asado con una salsa de Chiles Toreados. O Molcajeteada. Aca en Veracruz Mexico. Esa es la mejor manera. Primero se sancocha con Hoja de Laurel y Cebolla. Despues se hace el Marinado de Naranja Agria con Ajo Natural en el molcajete con Pimienta negra. Y directo a las Brasas amigo. Esto queda de rechupete con unas tortillas hechas a mano. Saludos Hilmer. Desde Coatzacoalcos,Ver. Mexico
Yo para gozar de la carne de armadillo, lo despedaso y le echo hojas de guayaba con limon y lo dejo reposar un dia para quitarle el chuquillo, despues lavo la carne y la condimento con sal,pimienta,oregano,culantro de tripa,y aparte hago licuado chile chipotle que quede espeso y se lo echo a la carne,,, despues de una hora hay que azarlo ,,,,, te va a qedar rico y haz la prueba y veras lo rico y el sabor ,, saludos amigos
Exelente noche estaba viendo el envívo pero comento y nunca lo lees o saludas fue un buen video buena caza de armadillos y saludos amigo Gilmer desde Chiapas México ánimo 👍
Ilmer. Gracias por tus videos..me acuerdo de mi papá..cuando andaba yo en chispas de cazeria..gracias por tu utilidad. Un habraso mi amigo..cuídate mucho..soy de Guatemala..simpre videos tus videos.
Saludos cordiales 👍 amigos Dios les bendiga que bueno 👍 tener amigos y bendiciones y éxitos para todos ustedes aquí en Florida veo sus videos que buena casería de armadillo
Aca yo los preparo en el fuego... Sal, limon y ajo... Preparo el fuego y una vez que tenga brasas calientes, separo el fuego y coloco el armadillo sobre las ceniza caliente... De ahi le coloco un circulo de hierro para colocarle brasas a los costados (del lado de afuera) y por arriba una tapa tambien con brasas ... Lo cocino aprox 2h a fuego lento ... Todo esto con el caparazon ... Al estar listo solo se tiene que desprender la carne del caparazon... De acompañamiento puede ser yuca hervida, arroz o alguna ensalada de tomate y cebolla
Acá en la Argentina lo sacamos con agua le metes agua en la Cuevas y salen solos los escuchas cuando están saliendo telo recomiendo y una manera de hacerlo y que queda muy rico es limpiarlo bien y lo hervir bien y después lo cortas en pedazos y le pones ajo y perejil y condimentos y lo dejas 3 días tapado y en un Bol y queda muy rico
Buenas tardes hilmer dios te bendiga y cuide mucho a ti y tu compañeros algun dia quisiera cazar con tigo saludo de un Venezolano en medellin🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🤝🤝🤝🤝🤝🤝👍👍👍👍👍👍
En mis tiempos, aya por 1970 mi mamá los preparava ahumados a la leña en ese rancho avia muchos armadillos, tejones, mapaches y mucha pezca en el río y me refiero al poblado de ATENCO municipio de atzalan Veracruz, un saludo desde la bella ciudad de Puebla.
Huy viejo que caseria tan buena es una de las mejores carnes de la caseria asado con toda la cusca es para chuparse los dedos o guisado con sebolla y tomate y bien condimentado imagineselo viejo exelente videos como
Hola hermano vivo en Chihuahua México pronto voy para estados Unidos para mandarte ese disco sigue así con tus exelentes vídeos ojalá y día nos visites en Chihuahua un abrazo y bendiciones 🙏
Coincido con la forma d guisar armadillos que bien sabe limpiarlo cocinarlo con agua sal ajos hojas d laurel pimienta como un pre cocido sacarlo después ponlo marinar con lo que guste ponlo en asar lo que es comida es rico y sabroso
Hola mi estimado Hilmer es un buen amigo el que comparte lo que tu haces,y si necesita camarógrafo aquí esta su serbidor-tsaludes y Dios les guarde siempre,bendiciones.
Yo lo que ago es prepararlo, cortar la carne en pedazos pequeños y conservarlo en vinagre. Por unos 3 dias.ya luego pues se puede aser frito, gisado, adovado.oh en bistake
Interesante
Conservarlo en vinagre, adovarlo luego ponerlo un día al sol y disfrutarlo frito quedará muy sabroso
@@PescaCocinayMas si hermano..en Guatemala lo comemos mucho.
T recomiendo lavar la carne con jugo de limon.ya que suelta un olor bastante fuerte o shuquillo.despues ponla en vinagre eso ayuda a eliminar lo fuerte del olor de la carne y te dará un sabor único bro.despues es tu desicion como la quieras comer.nosotros la asemos asada,frita.tambien bistake usando tomate sebolla chile verde etc.bro eso queda delicioso
@@belterrodriguez4916 cabal..la verdad queda riquisimo..el vinagre le da un sabor unico
@@osminesquivelcifuentes y la lepra como se la quitas viejo😆😆
Aquí en el pulgarcito de América antes que se podía casar se comían Guisados en cebollados con tomates. Son una delicia bendiciones Hilmer.
Exelente campion muy buena caza de armadillo gracias por compartir tus vídeos que Dios te bendiga siempre
Buena cacería no hay duda que tienes una excelente puntería y lo mejor que traes persona para que acompañen tu alegría por la caza bendiciones de México 🇲🇽
Hola hilmer saludos desde La plata Buenos Aires Argentina somos Héctor Kari y nuestro hijo Lorenzo de 2 añitos me ases acordar de mí niñes y adolescencia.con la pesca y casería.
El armadillo tiene sabor a carne de puerco, así que en el rancho aquí en Veracruz, México lo cocinamos enchilado o en tamales de mixiote, todo un manjar, saludos y bendiciones compa
Chicharrones y luego un buen guiso tomate cebolla aji en leche de coco
Una delicia 😋 viejo hilmer
Saludos desde Colombia 👍🏾👍🏾
Yo en mi país (México )
También llegué a cazar muchos armadillos,igual ustedes muchachos de diferentes maneras,pero la cocina siempre es lo más importante, porque es lo que te dará fuerzas para otra cacería.
Le quito la concha o caparazón y las tripas.
Luego lo lavo con vinagre o limón
Después lo hiervo el agua con hojas de aguacate y laurely ajo y cebolla
Luego biene lo bueno, haces una mezcla de chiles rojos con especias y lo enchiladas completo
Y al azador a fuego lento
Eso se pone muy bueno
Suerte y sigue humilde
Nosotros te seguimos apoyando,porque al humilde Dios lo exalta
VOY MIRANDO tus videos y sin muy buenos... pescas o cazas y cocinas mostrando todo es lo mejor ...
buena aventura me iso recordar viejos tiempos al tener que escarbar con machete para sacar el cusuco así se ase con umildad como todo un buen cazador saludos
La mejor forma de cocinarlos es las brasas😋 solo un poquito sal y listo.
Mi padre siempre les saca el caparazón y lo deja con un poquito de carne, luego pone ese caparazón a las brasas con unos palitos cruzados en forma de x dentro para que no se llegue a encoger o cerrar, te aseguro que te encantará con yuca...es lo más delicioso del tatú o armadillo.
Hola Hilmer ! En Argentina los podés cocinar directamente en el campo o monte, así: haces un fuego (con leña o carbón), lo salas y condimentas y lo pones con la caparazón (lomo), entre las brasas (rescoldo), lo tapas con una asadera metálica (yo uso una lata abierta de dulces de batata o membrillo) y colocas unas pocas brasas arriba. Se cocina como si fuera en un horno. Según la leña o carbón que utilices, puede ser que debas reponer o agregar brasas ardientes.
Condimentos: ajo (fundamental), perejil o cilantro, ají molido, pimienta y un poquito de orégano y/o romero.
Cuando esté cocido, puedes sacar toda la carne completa, raspando en el interior con una cuchara, contra la caparazón. Se puede comer ahí caliente o al otro día frío. Son riquísimos y muy fáciles de hacer en el campo. Probalo, te lo recomiendo !!!!
Gilber yo los Preparo en chile rojo se cosen en agua con cebolla ajo y sal y se prepara chile guajillo con agua caliente y se muelen en la licuadora con orégano sal de ajo y se cortan unas papas en cuados chicos y se pone a cosinar asta que se suavizan las papas se pone la carne y se deja hasta que agarren el sabor de los ingredientes ers muy rico el guisado mi reseta saludos desde la Ciudad de Mexico.
El armadillo ahumado y después guisado con pimientos rojos de los que no enchilan queda muy delicioso, te lo recomiendo saludos amigo, Dios te bendiga.
Amigo hilmer fuerte abrazo Dios lo bendiga está derecho usted con esa caza de armadillos que buena caseria yk buen video amigo saludos desde Colombia 🇨🇴🇨🇴☕☕☕🤝🤝🤝espero mi saludo buena suerte y feliz domingo para usted y su grupo de caza y video amigo corte un palo y hágase una macana es más fácil para sacarlos así asemos a ki en el huila y en Colombia y así se evita trabajar bastante y hasta un accidente con la peinilla hágase una macana eso se ase sudado con bastante sebolla ajo y tomate se suda y es muy delisioso con yuca cosida
Excelente cacería amigo Hilmer aqui en Nicaragua son mas o menos de ese tamaño hay algunos que llegan a pesar hasta 10 libras pero son muy raros aqui tambien le lkamamos cusucos, quedan bien cistados en trozos y marinearlos unas horas con hojas de guayaba ajo y naranjas agrias despues se hace adovado con salsa inglesa y un poco de mostaza quedan bien ricos a y con tortilla caliente
Me encanta te miro desde uruguay
Hola excelente caza felicitaciones se cocinan de diferentes formas ,,asados,cocidos,,fritos,,guisados y más se le pone sal,ajo,especias picantes,,lo que le guste y se deja reposar unas 24 horas y así agarra sabor y queda un poco más blando ,, Saludos 🇺🇾❤️😀👍
Bendiciones men estas haciendo un sueño que muchos no podemos hacer en este país sabiendo que nos gusta tanto el deporte de la caseria pero disfruto tanto ver tus videos que me traslado en un mundo de recuerdos gracias nos entretienen tus videos espero conocerte un día por tu humildad te sigo el ( para cocinarlo a mi gusto en caldillo queda especial ) bendiciones saludos desde Philadelphia
Epale chamo Hilmer un saludo cordial desde Venezuela... Buen trabajo en esa caza. Acá se prepara hasta en caldo. Guisado, frito a la parrilla. Pero el mejor es guisado al coco. Sólo debes sofreír las verduras en ese mismo aceite echar el animal y por último el coco. Pero debe ser leche de coco natural.
Saludos desde Santiago de chile. Te felicito soy de Ecuador pero vivo en chile. Aslo como gallina criolla also al juga le pones ajo y perejil y comino mas natural y con dos tasas de agua y ases aroz y unas yucas sancochadas y queda muy bueno como Gallina E... Saludos mi pana
Bonitos armadillos , cuando están encuevados para que salgan rápido ay que meterle el dedo en la colita y sale de volada , y cocinado asado al carbón sabe riquísimo y con una salsita de chile abanero , saludos desde coahuila, bendiciones.
Hola Hilmer acá en Argentina hay varias especies de armadillos y los cocinados en el horno completos, solo destripados , sin cabeza y con la caparazón hacia abajo y colocamos por la abertura del abdomen sal y ajo, nada más, hay que cocinarlo bastante tiempo y se come en la misma caparazón!
Hola parsero miro todos tus videos y viví mucho tiempo en el campo donde casaba muchos armadillos y cuando se me encuevaban les metía el dedo en el ravito para que aflojen y no jalen
Regalarme carne paysa
Me gustaría probar tu receta
Wooo impresionante video y un gran trabajo 👍👏👏
A las brasas tambien
En huevo es muy bueno lo pones a cocinar con ojas de Guallaba ya cuando mires q está blando separas la carne del hueso y luego lo ases en tortas de huevo es un desayuno cena exquisita saludos desde 🇭🇳
Muy buena aventura amigo Hilmer. Y muy cierto lo que comentas, muchas personas llegan a errar en la caceria y no lo comentan...todos podemos cometer errores al cazar en algún momento y siempre es bueno hablar de ello. Bendiciones y saludos desde Panamá 🇵🇦
Hola Hilmer! Carlos de VA ! Una buena forma de cosinar cuzuco es entero lo pones a erver con chayote, papas, cebolla,ajo,tomate ,un toque de vinagre, pimienta, como una sopa. Cuando ya este cosido lo sacas y le pones mostaza y sal y lo pones a asar asta que quede dorado y tortillas y la sopa es lo mejor de el mundo!
Saludos a los dos grandes, no nos perdemos sus videos. Manden Saludos a la familia Malán de Chilpancingo, Guerrero, México .
Hola buenas tardes me gustan mucho sus videos le en vió una receta para que aga su armadillo se sancocho con ajó luego licue chiles con jugo de limón ajó y cebolla se le pone encima y se pone sal y asar
La diferencia de acá a allá donde tu vives es qué somos muy pocos los que respetamos las temporadas de caza, se perdió mucho la cultura en mi país amigo es triste decirlo pero es así, los animales también tienen derecho a la vida. No soy guarda sólo digo que hay qué permitir que se reproduzcan así funciona mejor todo y disfrutamos todoooos y vivimos en armonía, amo la caza y estoy en apoyo de lo que decís hay que darle también la oportunidad a los animalitos , sigue adelante amigo y cuidate 🙌🙌🙌👍💪
Hola tengo 14 años me gusta la caza y me gustan muchísimo tus videos bendiciones desde México 👍🍀
Hola Hilmer, soy David Bravo te saludo desde Ecuador, nosotros acá los preparamos hornados, después de cocinarlos lo colocamos en una olla bien condimentados y a eso le agregamos yuca, achiote y pasta de maní (cacahuate) diluido en un poquito de agua y luego lo dejas cocinar hasta que la yuca esté blandita. Y A CHUPARSE LOS DEDOS!!!!
Con esa receta, seguro haces gemelos a tu esposa.
Saludos bro.desde nicaragua .. k buenos videos verdaderamente si t hace agua la boca .buenos platillos.
Excelente caza hermano esperamos la segunda parte de este vídeo y también nos debes la segunda parte de la pesca hermano
Aquí yo lo preparo en adobo rojo tipo cochinita y no sabes lo bueno q sabe hilmer con un arroz muy bueno te lo recomiendo saludos desde jojutla morelos México
Muy buena cacería, yo acá en mi país no los mato, pero ya me antoja uno, la próxima vez que vea uno me lo como, saludos desde Costa Rica 🇨🇷.
Buenos días . gusto saludarlos. Buena cacería.
Una manera de preparar el armadillo en Colombia.
Adobar con, ajo picado,cebolla larga, pimentón "paprika", sal pimienta. Licuar todo en vino tinto. Mezclar la carne con el preparado y cocinar.
En Mexico , en especial en la costa de Oaxaca , se prepara en un mole amarillo, que es una salsa típica de la región, podría mandarte una receta para que lo prepares, si gustas ver cómo se prepara puedes buscar en RUclips, amarillo de armadillo ! 👌🏻👌🏻👌🏻
Hola hilmer ponlo a sancochar con hiervas de olor luego ya cosido desebras la.carne la pones a dorar con mantequilla pones a azar cebolla chile y ajo chile guajillo y un chile ancho haces esa mescla sazonas con sal y le.echas en guiso ala carne ya dorada dejas cosinar 15 minutos y listo viejo un buen chilindrin con arroz blanco
Buen video acá en Uruguay se hacen a las brasas o al horno con la caparazón se adoba bien y hay quien le pone leche para q quede más tierno . Acá son mucho más grandes pueden pesar hasta 5 o 6 kg , si te animas a hacerlo así vas a ver q queda muy bueno saludos de Uruguay
excelente video saludos a los dos es muy bueno el trabajo que hacen, yo le sacara la carne y lo hagon en una olla en casa le doy un hervor le voto esa agua y lo cocino sin mas agua solo especies secas y vino blanco, gracias por esta oportunidad
Hola Saludos desde Argentina te felicito por los videos muy bueno estan,acá en Argentina le llaman peludos y está minado en los campos y los e cocinado a la parrilla,se condimenta a gusto 2 horas antes y después se cocina y queda muy sabroso,así los e comido cuando salgo de cazeria. Saludos
Que chulada viejones como siempre rompiéndola Dios los bendiga hermano
Acá en Argentina, comemos de todas formas el armadillo, acá lo llamamos tatu y es riquísimo, si sabes cocinarlo, de diferentes maneras, polenta , estofado, relleno ala parrilla frito 👍
Excelente video, aquí disfrutando de ese vídeo con mi hijo y le platique: mi padre y yo salíamos con los perros, los días sábado a cazar ardillas, llevábamos una barra, un espejo y un machete, los perros no eran de raza (corrientes y obedientes), por día unas 3 ardillas, y eran comida por los perros (3).
Los perros (Toby y compañía) deben comer esa carne, saludos desde Dolores Hidalgo, Guanajuato, México y gracias por compartir esa experiencia.
Y el espejo para que sirve.?
@@albertoenriquez172 Para ver y encandilar a las ardillas. Espejo = Linterna!. Saludos!!!.
Hola amigo Hilmer aca en colombia los limpiamos se hace pedazos y selaba en minagre y limon luego se cocina por media hora se retie del fuego y se le vota esa primera agua luego se le agregan las verduras y leche de coco se deja coser bien
Muy buena caza, te felicito por reconocer los errores y por no dejar animales heridos cuya agonía sería larga y dolorosa. Soy Walter de Villa Carlos Paz, Córdoba, república Argentina.
Wooo impresionante video y un gran trabajo 👍👏👏
Buenas tardes amigo soy de Honduras m gusta mucho ver tus videos es más esty comiendo mis frijoles al mismo tiempo q tu cocinas y comes así m agi la idea de q estoy comiendo de los mismo tuyo ....no es fácil es sufrido ...pero babeo viendo esas carnes Montes tan ricas q ases .....receta para el armadillo acá le yamamos cusuco ...primero se ponte a sancochar o ervir con agua cebolla y hajo y el toque majico es las hojas de huagallaba ...para matar el humor fuerte del armadillo..luego los pedazos se desenebran con un tenedor o con la mano y ya en pedazito lo preparas al gusto en un sartén guisado con cebolla chile lo kieras echar uyuyyyyyyy con tortilla armas unos takitos si t da la gana ho lo puedes acompañar con arroz
Hola amigo Hilmer, si el lugar es húmedo, el armadillo no hace los agujeros profundos, va sobre la base de la tierra, ya que no puede con el agua. Le pones una manguera o alguna rama larga detrás y te darás cuenta hacia donde está su recorrido adentro de la tierra y así poder escarbar la tierra justo delante de él, otra si tenés agua cerca le llenas el agujero y salta rápido hacia afuera. Bendiciones
Excelente video, yo también disfruto mucho, el peor día de caza y pesca es mejor que el excelente en el trabajo 👍
Sin duda eres el mejor viejon ❤️ saludos desde México , bendiciones y que sus logros y metas se cumplan
SALUDOS AMIGO HILMER EXCELENTES VIDEOS ACA EN LA COSTA GRANDE DE GUERRERO MEXICO, AL ARMADILLO LO CORTAS EN TROZOS LO PONES EN UNA CACEROLA CON AGUA CASI CUBRIENDO LA CARNE Y LE PONES EL JUGO DE 15 LIMONES LO DEJAS 1 HORA DESPUES LE RETIRAS EL AGUA. LE VUELVES A PONER AGUA HASTA CASI CUBRIRLO Y LE PONES 5 CUCHARADAS SOPERAS DE VINAGRE 3 HORAS DESPUES LE RETIRAS EL AGUA Y LO PUEDES HACER EN CHICHARRONES, ASADO, EN ADOBO O GUISALO HACES UNA SALSA CON
6 JITOMATES ROJOS,
2 DIENTES DE AJO,
MEDIA CEBOLLA,
3 CHILES SERRANOS VERDES,
LOS PONES A ASAR O LO PUEDES PONER A FREIR CON ACEITE ESTO LE DA MAS SABOR A LA SALSA PONES TODO EN LA LICUADORA Y LE PONES UNA PIZCA DE PIMIENTA MOLIDA, COMINO MOLIDO, CLAVO MOLIDO, OREGANO, LE PONES UNAS 3 O 4 TAZAS DE AGUA LO LICUAS BIEN. EN UNA CACEROLA PONES 2 CUCHARADAS DE ACEITE LE PONES A FREIR MEDIA CEBOLLA EN TIRITAS Y AGREGAS LA SALSA 5 MINUTOS DESPUES AGREGAS LA CARNE LO DEJAS COCER DE 15 A 20 MINUTOS Y LISTO ESPERO TE GUSTE PORQUE QUEDA DELICIOSO UN ABRAZO A LA DISTANCIA AMIGO BENDICIONES PARA TI Y TODA LA FAMILIA DE PESCA COCINA Y MAS.
Buen video hilmer muchas felicidades por lo que haces por todos nosotros saludos desde Argentina 👍
Yo lo he preparada asada a las brasas, lavarlo con limón y si tiene Hojas de guayaba mejor las deshacen y lo unta reposelo x 30mtos lo lava y lo prepara con mostaza, ajos triturados, salsa Perrins, sal y consomé y a las brasas, luego a deleitar...mmm... yummy yummy
Saludos viejo, estaría bien un vídeo de cacería de armadillo pero en la noche
Hola Hilmer saludos muy buena la cazeria Hermoso los armadillos yo los ago al rescoldo los aliño bien con el caparazón y ahí fuego y los pongo de costadito al rededor del fuego despacito y salen espectacular desde argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷 las más ricas bendiciones un abrazo enorme a la distancia 💪🔥🔥
Hilemer muchas felicidades carnal siempre haciendo videos chingones mi propuesta para la preparación de esos armadillos es ENCACAHUATADO!!
Felicitaciones por tus vídeos sigo viéndolos tanto de caza como de pesca .así sacamos nosotros uno hace muchos años
Hola. Hermano queda delicioso asado tienes que limpiarlo vien lo pones en una olla con agua y un poco de sal cocinar con caparazón y todo
Bendiciones espero que estés bien y que Dios te siga dando fuerzas para seguir viendo más videos ❤️ bendiciones para ti y toda tu familia ♥️ y tus amigos Díos te ama🙏
En salsa de guajillo quedan buenisimo saludos desde twin falls Idaho
Saludos amigo hilmer muy buen video y que exelente cacería y también esperamos esa colaboración . Cuando me regalas una playera están padres
Hola saludos desde New York,
Recuerdo cuando vivía en Guatemala,
Cuando matábamos un armadillo, en casa lo asaban sobre las brasas con el caparazón y luego lo desmenuzaban y lo freían con tomate, quedaba delicioso 🤤
Bendiciones hilbert Yo viví 30 años en Los Ángeles California allá es muy diferente la cacería pero Mis respetos para usted Bueno mi madre así a los armadillos con todo el caparazón y la misma se dice que ellos tienen lo hace ser más rico lo encebollada tomatado Cómo hacer un bistec es que un buen provecho y siempre al mirando sus cacerías aunque un poco más diferente en California
Hola hilmer . La forma en que lo cosino a los armadillos es .cortarlos en trosos y en mucha salsa con con cebolla , zanahoria ,algún chile , cilantro ,algunas hojas de laurel y por último agrego papás . También puede agregar algunos garbanzos y algunos trosos de elote . Saludos desde Argentina .y espero lo pruebe es riquísimo .
Lo limpias vien y lo pones a cocinar en una olla con agua al fuego con un poco de sal con caparazón y todo luego que veas q esta cocido lo sacas lo condimenta vien a gusto y lo asas a la parrilla queda de chupete esquí cito saludos desde Uruguay compa cuidate mucho 🇺🇾 pruebalo y no lo canvias mas
Muy buena caceria amigos los chicharrones de armadillo son muy sabrosos saludos dede yucatan
Muy buena la caceria de mulita amigo saludos desde corzuela Chaco Argentina
Por estos lados las solemos cocinar al horno cn caparazón y sino tmb suelo hacer un pozo el piso la medida de la mulita le hago bastante fuego luego le saco las brasas y la pongo con caparazón hacia abajo y la tapo cn una chapa y le pongo braza arriba un par de hras...saludos
Suerte en tus próximas caserias y pescas.
Hola Gilmer pues yo cuando vivía en el salvador mi madre los cocinaba adobados tradición salvadoreña también saludos bendiciones chele
Hola Yo lo he preparado con tomate y cebolla blanca y chile verde picante y los respectivas especies el armadillo lo cosino con agua primero luego lo saco y lo pongo a sofreír en aceite luego agrego la cebolla y el tomate y chile verde queda tipo guisado así le llamo armadillo guisado saludes y bendiciones
Saludos hilmer desde panama bueno aca se hace guisado se sancocha con ajo cebolla antes y luego con salsa de o pasta de tomatd y un poco de papas ✌🏼🙌🏼🙏🏽🇵🇦🇵🇦🇵🇦🔥🔥...ojala dn un proximo hagas una caseria de armadillo corretiao o con perros aca se hace asi es una experiencia unica y divertida te lo recomiendo...
Cocido en agua con Sevilla y ajo y después lo desmenusas y lo guisas con verdura qe más te guste y te ases unos tacos ases una salsita. Y al taco le pones silantro sebollita picada y su aguacate qe no falte aver qe te párese hilmer saludos viejón espero esa cocina 👍👍👍👍👍
Viejon buena casería como le comente a su amigo de mesillas ponga en practica los del dedo en el chiquistriquis saludos viejon desde nueva York
Hilmer la mejor manera de Cocinarlo es al Mojo de Ajo Viejo Asado con una salsa de Chiles Toreados. O Molcajeteada. Aca en Veracruz Mexico. Esa es la mejor manera. Primero se sancocha con Hoja de Laurel y Cebolla. Despues se hace el Marinado de Naranja Agria con Ajo Natural en el molcajete con Pimienta negra. Y directo a las Brasas amigo. Esto queda de rechupete con unas tortillas hechas a mano. Saludos Hilmer. Desde Coatzacoalcos,Ver. Mexico
Muy buen video megustan tus videos de casa y pesca te saludo de tu can llano el coyol tu paisano
Saludos viejo que buena cacería de armadillo excelente 👌 👍 la forma más buena y deliciosa es asado ya sea en horno o a las brasas bendiciones
Yo para gozar de la carne de armadillo, lo despedaso y le echo hojas de guayaba con limon y lo dejo reposar un dia para quitarle el chuquillo, despues lavo la carne y la condimento con sal,pimienta,oregano,culantro de tripa,y aparte hago licuado chile chipotle que quede espeso y se lo echo a la carne,,, despues de una hora hay que azarlo ,,,,, te va a qedar rico y haz la prueba y veras lo rico y el sabor ,, saludos amigos
Exelente noche estaba viendo el envívo pero comento y nunca lo lees o saludas fue un buen video buena caza de armadillos y saludos amigo Gilmer desde Chiapas México ánimo 👍
Ilmer. Gracias por tus videos..me acuerdo de mi papá..cuando andaba yo en chispas de cazeria..gracias por tu utilidad. Un habraso mi amigo..cuídate mucho..soy de Guatemala..simpre videos tus videos.
Saludos cordiales 👍 amigos Dios les bendiga que bueno 👍 tener amigos y bendiciones y éxitos para todos ustedes aquí en Florida veo sus videos que buena casería de armadillo
Aca yo los preparo en el fuego... Sal, limon y ajo... Preparo el fuego y una vez que tenga brasas calientes, separo el fuego y coloco el armadillo sobre las ceniza caliente... De ahi le coloco un circulo de hierro para colocarle brasas a los costados (del lado de afuera) y por arriba una tapa tambien con brasas ... Lo cocino aprox 2h a fuego lento ... Todo esto con el caparazon ... Al estar listo solo se tiene que desprender la carne del caparazon... De acompañamiento puede ser yuca hervida, arroz o alguna ensalada de tomate y cebolla
Acá en la Argentina lo sacamos con agua le metes agua en la Cuevas y salen solos los escuchas cuando están saliendo telo recomiendo y una manera de hacerlo y que queda muy rico es limpiarlo bien y lo hervir bien y después lo cortas en pedazos y le pones ajo y perejil y condimentos y lo dejas 3 días tapado y en un Bol y queda muy rico
Hilmer está tigre con la ficica me llega es toro lo felicitó hermano saludos desde Honduras 🇭🇳🇭🇳🇭🇳👍👍👍👍👍
Muy buena cazeria exelente tomas ...
Saludos y bendiciones 🙏👍🤗
Hola compadre el armadillo queda con buen sabor poniéndolo asar con el carapacho a fuego lento queda súper delicioso
Me encantan tus vídeos soy amante a la pesca desde República Dominicana
Buenas tardes hilmer dios te bendiga y cuide mucho a ti y tu compañeros algun dia quisiera cazar con tigo saludo de un Venezolano en medellin🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🤝🤝🤝🤝🤝🤝👍👍👍👍👍👍
En mis tiempos, aya por 1970 mi mamá los preparava ahumados a la leña en ese rancho avia muchos armadillos, tejones, mapaches y mucha pezca en el río y me refiero al poblado de ATENCO municipio de atzalan Veracruz, un saludo desde la bella ciudad de Puebla.
Hola Hilmer saludos de Guatemala wowoooooo que rica ves la carne de armadillo es más deliciosa que la carne de marrano Bendiciones 🙏🙏🙏
Huy viejo que caseria tan buena es una de las mejores carnes de la caseria asado con toda la cusca es para chuparse los dedos o guisado con sebolla y tomate y bien condimentado imagineselo viejo exelente videos como
Hola hermano vivo en Chihuahua México pronto voy para estados Unidos para mandarte ese disco sigue así con tus exelentes vídeos ojalá y día nos visites en Chihuahua un abrazo y bendiciones 🙏
Sabe rico en un disco...con chile de árbol cebolla papas tomate sabe riquisisisisimo
Coincido con la forma d guisar armadillos que bien sabe limpiarlo cocinarlo con agua sal ajos hojas d laurel pimienta como un pre cocido sacarlo después ponlo marinar con lo que guste ponlo en asar lo que es comida es rico y sabroso
SALUDOS desde México viejon muy sabroso los armadillos 👍
Saludos amigo buena caza .aquí viendo tu canal exelente aquí el mio jjdpesca .todo junto.
Colaboración con él compa pelón,,
Excelente equipo ✌️👊
Wow te felicito bro muy buena pesca 👍 y eres bueno para escarbar
felicidades amigo muy buena diversión espero algún día poder ir de pesca con tigo mi nene siempre a querido aser eso
Cocinalo con el caparazón a las brasas bien condimentado, queda buenísimo .. Saludos desde Argentina provincia del Chaco.
Hola mi estimado Hilmer es un buen amigo el que comparte lo que tu haces,y si necesita camarógrafo aquí esta su serbidor-tsaludes y Dios les guarde siempre,bendiciones.
Hola Gilmer que buena casería de armadillo saludos desde Colombia depto del valle del cauca Palmira felicidades
Exelente video Hilmer como siempre sigue adelante con tus videos saludes desde costa rica ✌️🇨🇷👍