Get Healthier with This Cucumber Dish: Korean Pickles, Oiji! Traditional Korean Pickled Cucumbers
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- Опубликовано: 21 авг 2024
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✅ The cups and spoons mentioned in the video are measuring tools: Tablespoon (Tbsp): 15ml Teaspoon (tsp): 5ml 1 Cup = 200ml (Note: this is not 200g)
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✅ Ingredients
50 cucumbers for pickling (oiji)
3 liters of water
2 cups (500g) of coarse sea salt(cheon-il-yeom)
✅･Artist: Oneul Title: Sweet potato ( • 말랑뽀짝 귀여운 피아노 음악 🍠 (Swe... )
･Artist: BGM President Title: Medium Lucky ( • [Royalty Free Music] M... )
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아주쉬운방법. 고맙습니다.
이데로 할꺼요.
항상 요리 참잘하시고.
간편하고. 시간도 지루하지않게 빨리 말씀과 요리하셔 참조습니다.🎉🎉🎉🎉🎉
좋게봐주셔서 감사합니다
맛있게 해드세요 😀
새로운 오이지 레시피군요
감사합니다
바로 해봐야겠네요
항상 정성스러운 레시피 감사합니다
건강하세요😊
6😅😅❤
예전보다 염도 를 조금.줄여서
했는데 너무 맛있어요
꼭한번 해보세요 😀 😄
담근지 일주일됬는데 너무잘됬어요.
무처서 먹어봤는데 꼬듵꼬들~~
와~~
선생님방법이 최고입니다.
감사합니다
오이지 가 잘됐네요
맛있게 드시다고.하시니
너무 좋아요 ~^^
간결하게 핵심 사항들을 잘 설명해 주셔서 정말 감사하게 잘보고 있습니다 목소리도 너무 좋으시고 정말 요긴하게 늘 잘보고있으니 힘내시고 많은 관심과 응원 보냅니다
좋게봐주셔서 제 가 힘 이 납니다 항상 감사합니다 ~^^
소중한 레시피 감사합니다^^ 이미 한차례 만들어서 딸네도 주고 했더니
벌써 다 먹어 가네요.쌤 레시피로 한번 더 담가야 할까봐요. ㅎ ㅎ
벌쎄 하셨군요
요번에는.요레스피 로 해보세요
염도를 조금 줄여서 했는데
너무.맛나요~^^
저는 식초 들어가는게 싫어 소금물을 붓는 전통 방법으로 늘 하는데 오이지를 만들어 짤순이에 꽉 짜서 무치면 꼬들꼬들 맛은 있는데 쪼글쪼글하게 안되는게 제일 문제였어요. 그런데 알려주신 방법대로 하니 쪼글쪼글 꼬들꼬들 최고네요. 포인트는 눌러놓는 방법이었더라구요. 저는 페트병이 없어 큰 김치통에 물을 가득 채워 눌렀구요 물의 양도 3리터면 오이가 다 잠기지 않아 적은 듯 하지만 하루만에 다 차올라 절대 모자르지 않았고 다 만들고나서도 물이 첨벙첨벙한 오이지가 아니라 더 맛도 진한 것 같아요. 여러해 여러 방법으로 만들어봤지만 선생님 방법이 최고입니다. 잘 적어놨다 매해 이렇게 담아야겠어요. 알려주셔서 감사합니다.
오이지 를 만족스럽게 드셨다고
하시니 정말 좋네요
저 도 보람느낍니다 ~^^
말씀을 참! 맛있게 하시네요
오이지 옛날식으로 해마다 담어요
감사합니다
😂❤❤❤
잘하셨어요
전통 오이지 가 맛 도 깔끔하면서 여러가지 로 해먹기도 좋아요 ^^
샘님 요리설명쉽게 잘 하시네요 영상잘보고갑니다~~^^
편안하게 들으셨다고 하시니
감사합니다~^^
우와 엄마손맛 쌤이랑 스타일이 완전 비슷하시네요 설마 자매는 아니시죠?ㅋㅋ 오히려 보기 좋네요 두 채널 애정합니다🎉
오이지 를 정통스타일 로
해서 그렇게 느끼셨나봐요
자매 는아니예요
저 보다 흉륭하신분이예요
저희 채널 을사랑해주셔서
감사합니다 😀😀
좋은 방법 같아요 감사합니다~ ^^
도움이 되셨다니 감사합니다
Korean food always arouses your appetite and makes you curious. Traditional Korean Pickled Cucumbers are so interesting and unique. You made it very well. Really healthy food. It definitely tastes good on the tongue too.
한국음식 에 관심가져 주셔서
감사하고
저희채널 을. 사랑해주셔서 감사드립니다 ~^^
오이지 처음하는거라 50개만 했는데 너무 맛있게 되어 100개 또 했답니다^^
이것도 성공 이예요 ㅎㅎ
감사합니다 ❤❤❤
처음 하셨는데
잘하셨어요
이제부터 장마철인데
두고두고 맛있게 드실수있겠어요~^^
잘보고 갑니다.
고맙습니다.
새로운방법 알게 되어 감사합니다~~^^😅
도움이 되셨다니
제 가 더 감사드립니다 😀
잘 만들어 먹을게요. 고맙습니다.😄👍💗
맛있게 해드세요 😀
저도 엄마한테 배워서 저렇게해요 노랗게 예쁘게 잘되요
어머님 도 요렇게 하시는군요
시청해주셔서 감사합니다 😀
안녕하세요!
좋은 영상 감사합니다.
100개 하려면 소금 양이나 물 양도
두 배로 하면 될까요?
덜 짜서 좋은데 보관기간이
얼마나 될지 궁금합니다~~
더위에 건강 조심하세요!
100개는 두배로 하시면
돼요
냉장고 에서 보관하시면
오랫동안 보관 가능해요
되도록 이면 50개씩 해드시는게 좋아요
양 이 많으면 냉장보관이
어렵워서요~^^
오이지 담을려고했는데 마침 영상올려줘서 ~~ㅎ 감사합니다❤😊
그려셨군요
너무.잘됐네요
맛있게 해드세요 😀
예전엔 물없이 담는거 알려
주셔서 그렇게 했는데 그것도 괜찮았어요 ~^^
이 방법으로도 해봐야겠어요
요번방식 은 정통방법으로
했어요
깔끔한맛 이 좋아요
맛있게 해드세요~^^
깔끔하게 소금만 넣으시니 좋네요
전통방식 으로 깔끔하게
했어요~^^
지금 레시피 따라 진행중입니다 작년엔 폭망했는데 올해는 꼭 성공하고 싶습니다~~
그려셨군요
올해는 꼭성공 하셔서
맛있는.오이지.드세요~^^
♡항상 애정하는 딸을 위한 레시피♡
감사합니다
누름통 어디 제품일까요?
인터넷 에서 황토 누림독
이라고 검색하시면돼요~^^
딸을 위한 레시피 항상 애독하고 있습니다.
물없이담는 오이지 레시피로 맛있게 담아 먹고 있어요.
저는 오이가 많이커서 무게를 참고해서 양념을 추가해서 담았는데
이번 러시피에는 오이 무게가 얼마인지 궁금 하네요~~ㅎㅎ
모든 러시피 항상 챙겨보고 따라하고 있는데 쉽고 맛나게 잘 이용하고 있습니다
마니마니 감사드립니다~~♡♡♡
두번끓여 부우면 골마지가 안생길까요?
저 는 전혀 안생겼어요~^^
선생님 맛있는 부추김치 올려주세요❤
네~ 알겠습니다 ^^
생수병 올려놓고 얼마동안 누르나요? 그 후 뚜껑은 언제 닫고 실온에는 며칠 보관하나요?
생수 병 을 올려놓고
왜즘 날씨는 5일정도 있다가
누름판 을 눌려놓고 2틀.정도
더 있다가.소금물 을 끓여서
완전히 식혀서 오이에 다시 붓고 누름판 으.눌려서
3일이따가.냉장고 에 넣으세요 ~^^
따라해보고 싶은데요 물에 담궜다가 먹어야 할 정 도로 짠가요?
그리고 50개에 500그램 하셨는데 1개에 10그램씩 잡으면 되는 거겠죠?
오이지.냉국 은 그냥
물 에 넣어서. 드시면 돼구요
오이지무침 은 잠깐 만
덤궈놓으시면돼요
식성따라 그냔하셔도돼구요
오이지가.많이 안짜게.했어요~^~
8월 중순에도 오이를 사서 오이지를 담을 수 있나요?
8월에도 가능하다면,소금물에 누름돌이나 생수병 얹어서 며칠 놔둬야 할까요?^^
똑같은 방법으로 하셔도 되는데 오이지 오이가
아니라서 덜 꼬들꼬들 할것같아요 ~^^
이거 누름독도 잘 사셔야 해요ㅠ 저는 누름독이 진짜 너어무너무 뻑뻑해서 넣고 누르기도 힘들었고 생수병을 6개 올려도 오이지 물이 올라오지 않아서 다음 날 손으로 누름독 누르다가 물 튀고ㅠ 그러다가 손톱에 오이 두어 개가 살짝 찍힌 거 같은데 오이가 괜찮을까 걱정이네요ㅠ
오이가 괜찮아요
상처난 오이부터 드세요
누름판 때문에 고생하셨네요
보통 누림판 이 퍽퍽한데
부드러우면 빨리 헐거워질까봐
그렇게 만들어졌나봐요
~^^
@@딸을위한레시피월요일날 했거든요? 오늘 물 한 번 끓여서 식혀 3일 더 실온 보관 후 냉장고 넣음 될까요? 물 윗부분에 곰팡이 같이 전체적으로 끼었는데 괜찮을까요?
색다르게 하는거보다
전통방식이 제일이다
정통방식 이 깔끔하고
좋아요~^^
레시피엔 천일염 2C. 영상엔 3C 어느 것이 맞나요? 감사합니다
3컵이 맞습니다~
딸을 위한 레시피로 담근 오이지를 아빠가 참 좋아하셔서 매년 200개씩 담았는데, 5월7일에 아빠가 하늘나라로 소풍을 가셨어요.. (마지막 식사도 오이지였어요.)
좋은 레시피 알려주셔서 감사해요..(레시피보고 만든 반찬을 모두 좋아하셨어요.) 감사인사 드리고 싶었답니다..아빠 생각에 안하려 했는데 시댁도 있으니 50개만 해야겠네요.
일주일 숙성하고 옮겨담은 누름통은 몇리터인가요? (작은통도 사야겠네요..)
오이지 레시피 감사합니다!
소금은 종이컵 으로 3컵인가요
정말 이렇게 해서 성공했습니다.
성공적으로 오이지가 만들어져서 축하해요 ~^^
오이를 한번튀겨내고 다시 또한번 튀켜주시나요
총두번튀기시는것같은데요 ~그래도 물러지지않는지요
2번 뜨거운물을 부어서 담그는분도있으신거같아서요
답문부탁드립니다
한번만 뜨거운 물에 15초정도
만 튀겨서.소금물 을 .미즈근하게.식혀서. 오이에
부으시면돼요~^^
자세히 잘 알려주셔서 감사드립니다
오늘 오이지사러가야겟어요
구돜 좋아요 합니다👍
혹시요~~
지금 집에 천일염이 다 떨어졌는데,
꽃소금이나 미원
대체가능할까요???
특히 미원이 집에많아서--;;;
답 꼭 부탁합니다
꼭 천일염 으로 하셔야해요
미원은 안들어가요
맛있게 해드세요~^^
오이 소금물에 데치는법 좋아요🎉🎉
맛있게 해드는데 도움이 되셨다고 하시니 감사합니다 ~^^
오이지 냉국 맛있어 보입니다
항살 저희채널 을
사랑해주셔서 감사합니다 ~^^
내장보관 해야하나요? 냉장고가 작은데 실온보관은 안되나요? 소금물에 담근채 보관해야하나요?
냉장고가 작으면
오이지 양 에.알맞는 통으로
넣고 통이 담길만큼 만
절임물 을 넣고
나머지 소금물 은 버리면
부피가 줄어드려요~^^
@@딸을위한레시피 감사 합니다
좋은 영상 잘 보구있습니다.
패트병으로 눌러주는것은 얼마만큼 해야하냐요?
일주일.정도 하시면 돼요
그리고 나서.소금물 을.한번 끓여서 식혀서 넣으시면돼요~^^
월남고추조금대신넣어도 될까요?
그럼요
식성따라. 조금.넣고.하시면.
좋아요 ~^^
소금물에 담그고 익기를
기다려보면 항상 골마지가 낍니다
쪼글해지기도 전에 그래서 항상 오이지가 퉁퉁해요
골마지 끼는것 괜찮아요
소금물 을 한번 더 끓여서
식혀 부으면 절임장에
골마지가 없어져요 ^^
배수구 뚜껑 이름이 모예용?물이 새지 않아서 좋은것 같아서용^^
씽크대 에 .함께 있는거라
이름 을 잘모르겠어요~^^
@@딸을위한레시피 넹^^
쌤~ 화욜날 오이지 담궜는데 고추씨를 못넜는데, 고추씨는 2차 물끓이고 식혀서 부을때 넣어도 되요? 양은 얼만큼 넣어요?
2차때 고추씨 넣으면돼요
고추씨 는 기호따라 넣으시면
되는데 .저 는.반컵 5스푼 정도
넣었어요~^^
울엄마는 나중에도 끓는거 넣어요~
그려셨군요
보통은 식혀서 넣어야
아작아작해요~
오이를 사왔는데 총길이가 20센티정도인데 화면보다 작은거 같아요 소금 양을 적게해야할까요??
그래도
레스피대로 하세요
오이지 를.짜게 안했어요~^^
네 감사해요^^
오이 열개면 소금양이 얼마나 되야하나요?
물 700미리 에 천일염
3/2컵 정도 넣으시면돼요~^^
똑같은 방법으로 했는데 색이 노랗지가 않은건 왜 그런가요?
조금 더 .있으면 익으면서 노랗게 돼요~
오이가 가운데 씨부분이 뻥 뚫리고
어느건 초록색끝부분에 물이 가득차 부풀었는데ㅠㅠ
뭐가 잘못된걸까요;;
누름통에 넣고 작은 뚜껑은 열어놓고 7일째 뚜껑에 곰팡이가 폈어요
푸른색도 있네요 버려야겠죠?
아니예요
잘익어서.그래요
이때 곰팡이를 겉어내고
소금물 을 끓여서 식혀서
부으면돼요~^^
곰팡인데 괜찮을까요?
곰팡걷어내고 끓여서붓고 꼭꼭 눌러놓으세요 물도 짜게하시구요 10릴더나두세요
감사합니다 잘배왔습니다
냉장고가 비좁아 실온보관하려고 구입을 많이했더니 냉장보관해야 되나본데 계속 실온보관은 안될까요??
계속 실온에서 보관하면
오이가 너무 익어서요
냉장보관 하시면 좋아요~^~
@@딸을위한레시피 답변주셔서 감사합니다~
와~~ 설탕 식초 이런거 전혀 없이
소금만 넣는거네요
정통오이지 방법으로.했어요~^^
튀기고 물 붓고 실온 10일, 다시끓이고 붓고 실온 3일 이후 냉장고. 맞나요?
요즘날씨 는 더워서
실온에서 7일만 있다가
소금물 를 끓여서 식혀
부으시면돼요 ~^^
영상 감사합니다.
유기농오이 사서 오늘 담았는데~~
누름통 없어서 비닐팩 덮고 그위에 돌올려뒀어요.
물이 오이 위로 올라와도 비닐덮은체
그냥 일주일간 무시하고
돌 올려두면 되는거죠?
말씀 하시대로 하면돼요
왜새날씨가 더워서.3일만 지나면
절임물이 뿌여면서 살짝 곰이
생길수 있는데
걱정안하셔도돼요
익으면 맛있게 드세요~^^
@@딸을위한레시피
말씀대로 뿌옇게 물이
변했어요.
찜찜해서 비닐 치우고
그릇 엎어서 오이 누르고
담궈뒀어요.
날이 더워도 7일후
끓여서 다시 하는것
맞죠?
답 주셨어 넘 감사합니다.
소금물에 절인 일주일후 소금물을 끓여서 식힌다음 오이지에 부었는데 소금물의 간을 보니 처음보다 많이 싱거웠졌어요
괜찮을까요?
걱정되어서 여쭙니다
오이 에서 물이나와서 그래요
헌번 더 끓여서 식혀서 넣고
3~4일 이따가 냉장고 에
넣으면 전혀 상하지
않아요
제 가 너무 짜지 않게 했어요
먹기 가 좋을거예요 ~^^
감사합니다 ^^*
이방법대로 오이지 첨 담가봤는데 저는왜 곰이 폈을뿐만아니라 수분이 맑지가 않고 뻑뻑하네요 뭐가 잘못된 걸까요? 오이반접,물3리터,소금3컵사용했고 고추씨를 안넣긴했습니다만 선택이라고 하셔서 안넣었거든요...
요새 날씨가 너무 더워서
그런것같아요
곰 피는건 괜찮아요
헌번 소금물 을 끓여서
식혀 부으면 괜찮아요
걱정 안하셔도돼요
3일있다가 냉장고 에 넣고
밋있게 드세요 ~^^
저는 일반오이20개, 물3리터, 소금한컵반했는데 소금 추가해야되나요
오이지오이보다 살짝 통통한거같아요
3일지났는데 먹어보니 짭짤하긴해요
소금 더이상 추가하지 마세요
익혀서 맛있게 드세요 😄
국물을 거르려고 보니 쌀뜨물처럼 많이 탁하고 대부분 비쩍 마른건 왤까요?걸러도 탁하고요.아 이번두 망한건가요~~
오이지가.익으면서.국물이 탁해져요 걱정안하셔도돼요
헌번 끓여서 식힌 소금물.을
오이지 에.넣고 냉장보관하세요
지금한번 먹어보면 맛은 괜찮을거예요~^^
옛날~ 아주옛날 에는 냉장고에 않넣었는데 짜게 담궈서 일까요
맞아요
짜게 해서 실온에 두고 드셔도 됐지요
저 는 드시기 에 적당한 염도 로 해서 오랫동안 드실거면
냉장고 보관이 좋아요 😀
오이지 초중고때 도시락 반찬 많이 싸가는데
맞아요
예전에 도시락반찬 으로.많이
먹었지요~^^
요리 하시는것 잘 보고 있습니다^^
히말라야핑크솔트로 오이지 담궈도 될까요?
주변에 물어 볼 지인이 없네요~~
천일염으로 하세요. 첫째는 오이지용 씨가 없는 날씬한 오이를 구매하는 게 포인트. 물기 없이 마른 행주로 닦은 후에 끓인물 붓기...
오이지는 간숨밴.천일염 으로
하셔야 간 도 잘맞고 오랫동안
드셔도 변질도 없고 좋아요 ~^^
레시피대로 했는데 노랗게변한오이지 안에 공기가 들어 있는데 어떻게 해야하나요? 터지지는 않았거든요
오이지가 그렇게 될수있어요
요즘날씨가 더워서 있으면서
오이지 안에.구멍이 생길수
있는데 괜찮아요
그리고 오이를 위에 무거운거 를 꼭 눌렸으면 공기가 .안생기고 쪼그라들었을 텐데 오이지 가 잘 안눌려져서
그래요
드시는데는 이상 없어요
맛있게 드세요 ~^^
오이 25개 소금량? 물. ?
부탁드려요. 😀
50개의 반으로 하면 될까요?
오이지 오이가 아니면
오이가 좀 크니까
물 2라터에 소금 2컵 넣고 하시면돼요~^^
담근지 4일 됐는데 담금물?에 작은 하얀 곰팡이가 있는데 괜찮은건가요? 50개나 담궈서 걱정이네요 🥲
숙성이 잘돼고 있는거예요
걱정 안하셔도돼요 ~^^
2주후 냉장고 넣고 바로 먹을수 있나요~
그럼요
바로 드셔도 돼요~^^
잘 절여진것같은데
속이 뻥 뚫린건
왜일까요?
오이위.에 무거운게 잘눌려
있어야 하는데
덜 눌려있으면 뻥 뚤릴수 가
있는데 먹는데는 괜찮아요
맛있게 드세요~^^
@@딸을위한레시피 아. 그래요^^
감사합니다~
쓴오이를 만들면
오이지만들어도
안쓰나요
저 도 쓴오이로 해보지는
않았는데
오아지.가 익으면서 쓴맛이
덜할것같아요~^~
가시를 다듬으면 안되나요?!다듬어 버렸네요 ㅠㅠ
어짤수.없지요
혹시.오이에.상처가.생기면
빨리.물를까봐 걱저이돼서~
오이50개ㅡ반접사왔어요!
소금과물양은어느정도여야하나요?
답글ㅡ기대♡
오이에 그냥 소금물을 넣으시면 안돼요
1:50초부터의 영상을 보시면 이해가 잘 되실거예요~
담근지3일이 됐고 위에 거품이 생겼는데 무르고 있는건 아니겠지요
지금 소금물을 끓여서 식혀 부어야할까요?
날씨가 워낙에 더워서 그래요
내일정도 에 소금물 을 끓여서
식혀 부으시면돼요
소금물 이 뿌옇게 돼도
걱정안하셔도돼요
~^^
감사합니다
스금량얼마나해요
3컵.500그람 입니다~^^
저는 3리터에 한컵반 소금넣었는데 싱거워서 잘못한거일까요
물 3리테.에 소금 3컵 넣으셔야해요
오이.반접 50개 기준이예요
지금이라도 소금 을.더 넣으세요
오이 지 물 을.덜어서 소금을
더.넣고 끓여서. 약간 식혀서
부으세요 ~^^
@@딸을위한레시피 3일지났는데 소금물추가해도되요?
오이20개 물3리터 소금한컵반했어요
오이지오이는 아니고 일반오이에요
일주일지나야되요? 3일지나도 노랗고 짭짤한대 일주일두고 다시 끓여서 3일후 넣어요?
@아~오이50개기준ㅡ물3리터에소금3컵
맞나요?recipesfordaughters
😂
오이지가 가운데 구멍이 생기는데 왜그런가요?
저 도 정확히 는 물.는데
오이 에 따라 그럴수있어요
오이지 익으면 맛있게
드세요~^^
5초 데치시는건 아닌지? 십초는 긴데요
지루하실까봐 짧게 편집했습니다. 말씀드린대로 10초~20초 데치시면 돼요
오이지를 꼭 냉장보관해야하나요? 8:26
땡초보다 최고
시청해주셔서 감사합니다 😀
만들어봤는데 왜 짜요 ㅠㅠ
오이지가 이것보다.싱거우면
오랫동안 보관이 안돼요
물 에 담궈서 먹으면 짠기도
빠지고 간 이 딱좋아요
무쳐드실려면 오이지를 잘라서
7~8분정도 물 에 담궈서 무침하면 너무 맛나요~^^
소금양이. 중요한데. 중요한. 부분을빼고. 설명?
뭐지요
1:51부터 보시면 도움이 되실거예요.
설탕이나
식초
이런건
전혀안들어가네요
설탕 식초 소금 들러가는 레스피 는 따로 있어요
이 레스피 는 정통방식 으로 했어요.~