ГОТУВАЛИ КАЗАНАМИ - СХОДИЛИСЬ СУСІДИ: забуті мʼясні "пальчики" - головна закуска на весіллях
HTML-код
- Опубликовано: 5 фев 2025
- Доброго дня, шановні гості і підписники каналу! 😊
У цьому відео ділюся дуже смачним рецептом, який всі точно забули. А без нього не обходилась не одна гулянка!
М'ясні пальчики, рецепт:
600г. битка, свинина
2 маленькі головки часника
3 огірка маринованих, або квашених
100г. сала свіжого
сіль, перець за смаком
Смажити до золотистої скоринки а потім запікати 40 хвилин в жаростійкому посуді зі 150 мл. води.
Це правда, приходили мамині куми, сусідки, подружки, і наше, з чоловіком весілля, готували з вівторка до суботи ❤ Хліб домашній ,з печі , шалаш, ...і все все все, і весілля три дні, а потім в чоловіка, на наступню суботу ......❤❤❤ А ми живемо вже 32 роки, ще тільки 32 роки і згадуємо наше весілля, і дітям розповідаємо, як кабанчика батьки різали, як самогону гнали, це був 1993 рік, і як все готувалося ❤❤❤ І як ми вдячні батькам за це, царство їм небесне 🙏🙏
Мои родители тоже на мою свадьбу кабанчика зарезали это было 1979 году 29 декабря .самогон гнали .. Шампанского для молодёжи
Яка цікава історія! Я не була в селі. Мені мій хлопець, а потім чоловік розповідав, як після весілля в селі усі збирались і робили цеглинки й дружно строїли хату для молодят. І каже це все було дуже весело і всі приймали участь.
А ще по всьому селі збиралися клейонки на столи,доріжки на стільці,тарілки,казани,сковорідки,вилки,склянки і т.д.Дівчата прикрашали шалаш.Ех...В цьому році вже 45р.буде.Ностальгія.
❤ Наташенька , дякую , що нагадала смачний рецепт . Це дійсно було " коронна" страва всіх великих свят. Умнічка , красунька , бажаю міцного здоров'я , процвітання ! ❤❤❤❤❤❤❤
Добрый вечер, спасибо за напоминание этого рецепта,старый рецепт, давно не готовила.Когда у меня были свиные биточки,я смазывала измельчённым или перетертым салом с чесноком и2-3брусочка картофеля,картофель слегка посолить и поперчить,вкусно,попробуйте.А когда были битки с телятины,биток слегка натереть чесноком и брусочек сала свежего и 1-2 тонких брусочка соленого огурца.Весь процесс как у вас! Очень благодарна вам за забытый рецепт! Всем мира и добра! Одесса!!!
Гарна начинка. Я роблю з грибами і луком . Підсмажую , складаю у казанок, заливаю водичкою зі сметаною, чи з майонезом , сіль, перець і тушкую хвилин 20. Дуже смачно .
Ну це вже королівська страва! Навіть не сумніваюсь, що це це дуже, дуже смачно!!!
Саме такий рецепт пальчиків я їла в ресторані м. Кам*янка-Бузька на Львівщині в далекому 1987 році, була в командировці!!! Тільки в них в меню вони називалися завиванці. Боже, як же це було смачно!!! Я навіть пішла на кухню і сказала, що дуже смачно! Як же там дівчата раділи моїм словам, їм було дуже приємно.
Мене вразило саме поєднання солоного огірка з салом. Правда, м*ясо було не свинина, а яловичина, але воно таяло у роті, підлива була смачнюща. Чи я то така зголодніла була)))
Наталя, дякую за рецепт. Бо скільки я не розказувала у себе в Дніпрі про огірки з салом, ніхто не вірив, що це смачно.
Дякую Вам за Ваш коментар))
То ви ще не коштували сало в шоколаді або солоний огірок з медом, колись моя бабуся нас, внуків з міста, пригощала своїми дивовижними блюдами, наприкінці 70- х років, ми й досі пам'ятаємо той дивовижний присмак її шедеврів !!!!
Я живу в Днепре и готовили мы эти пальчики с начала 80х годов, только чеснок давили и натирали, а так все как Наташа делает .
Так, что, видимо, вы, просто , не встречал такое блюдо.😊
@@kamertab7878так, ви праві я з Кривого Рогу, знаю цей рецепт дуже давно і ми теж не зубчик клали а давлеий часник і сіль, а все інше так само, правда коли з яловичини то протушковували в сметані. Смачно. Дякую , давно не робила.
Я с Днепропетровской обл .и у нас тоже готовили такие рулетики,но с говядины и тушили в духовке в томатном соусе
Доброго вечора! Гарний рецепт. Також недавно готувала, з чорносливом. Гарного мирного вечора! Миру та Перемоги нам всім!❤❤😊😊
Смачнющі, красивущі, зовсім забула за них, дякую, треба приготовить. Так приємно вас слухати і дивитись, нехай вам щастить!
Дякую Вам, навзаєм!
Я з Волині. У нас замість огірків додають в середину гриби.(Смужка сала і посічені притушені гриби з цибулею).
Наташенька спасибо 🙏 как же здорово что вы собираете эти рецепты …будем делать 🌹
Спасибо Вам))
Дуже дякую Наталочка!!! за цю смакоту!!Тільки згадувала за ці пальчики 👌,а ви як мою думку прочитали 👌🙌❤️Зроблю по вашому рецепту обов’язково ! Бо робила з черносливом завжди .Ваша подача з овочами дуже пасує до цих пальчиків із салом та огірком !! Як завжди с перше лайк ,потім вже дивлюсь мою улюблену господиньку 🙌❤️
Щиро дякую Вам))
Дуже смачне блюдо!!! У нашій родині дуже часто готуємо, та з телятини теж смачно!!! Тільки без огірка, та можна в рукаві в духовці запікати!! Дякую , Наталочка!!💖
Вітаю , Наталю ! Правда , що забутий рецепт , готувала такі дуже давно , але без огірків . Неймовірна смакота , дякую , що нагадали ! ❤❤❤
Дуже гарна закуска,Але ми замість огірків добавляли варену моркву. В розрізі дуже красиво і вкусно.
Дуже смачно,слюнка тече. Треба готувати.
Це Українська страва 100%💪🇺🇦
У нас тоже такие делают, в Белоруси.
Живёте в стране и не знаете,как правильно пишется ее название? БелАрусь вообще-то. @@raisa8594
Доброго вечора! Так дуже смачно! А я готую з білими грибами! Також смачно!
З печерицями теж заходе. Але ж білими - це вищій пілотаж! Смачно!
Спасибо, попробую и этот рецепт. У нас в семье это крученыки, во внутрь тушёный лук и кусочек соленого огурца. Ни одного застолья не бывает без них. Спасибо
Наталочко ,гарний рецепт!
Я теж роблю таки,дуже подобаються,ще з чорносливом добри!
Так ,сало тильки свiже як i мясо!
Дякую ,завжди гарнi рецепти!🎉🎉🎉❤
У нас ці крученики називаються польські Начинка сало солений огірок варене яйце хто смакував зрозуміє як це смачно!
Наталочка,я ще готувала з грибами,з корейською морквою,солодкий ,червоний перець та твердий сир.
Але твий рецепт мiй улюблений!
Ти дуже гарна господиня,молодець!
Дякую тобi
Спасибо думаю с черносливом будет лучше
@@ЛідіяСтефакЯ тоже такие делала ,когда училась на повора , но нас учили ,с ,2,3 разных мяса . То есть ,биток вырезки говяжьей на него на половину сверху свиной биток , уже не помню какое третье ,но делала ,биток , телячий и свиной ,так же огурец соленый ,сало , яйцо вареное, разрезала на длинные кусочки .вот не помню морковь кусочек я ложыла в крученык ,не помню ,так же ниткой , жарила на сковороде ,и после тушила,не много .И подливка была . Это очень вкусно , Всегда делала на праздники. Надо будет сделать обязательно ,моя Мамочка очень любила их как я делала . Спасибо ,что напомнили .этим видио 💙💛
@@Alla-b9v да,вы правы!
Есть много еще вариантов
У нас раньше так на проводы ,на свадьбы,на все торжества готовили,,пальчики,,
Готовила тоже похож на ваш рецепт,говядина,свинина отбивная,дальше ветчина тоненько,на нее сыр и немного грибов.
Заварачивали рулетикои,обжаривали и тушили.
На стол разрезали по срединке,очень красивый был в разрезе...
Ну это раньше,были помоложе!
Мира всем и добра!
Класс!!!! Дякую за цікавий рецептик😋❤️🌿💙💛🌿
Дякую щиро за рецепт! Обов'язково зроблю! Здоров'я Вам і достатку!❤❤❤
Так само робила моя мама, називали цю красу крученики. Дуже вдале поєднання продуктів і зайвого туди пхати не треба🎉
Доброго вечора ❤ я недавно робила свинині з морквою і солодким перецем, потім робила з філе індички, дуже смачно 😊 мій чоловік хорват, дуже зацінив❤
У меня свекровь очень любила готовить "пальчики" на все праздники,а я и правда очень давно их не готовила,спасибо,что напомнили!
Добрий вечір. Дякую, що нагадали цей рецепт. Але ми готували добавляючи шматочок салі , і морква сира брусочок. Так смакували, скільки часу пройшло.❤
Дуже доступно і гарний рецепт а главне не розтягнуте відіо дякую вам
Наталочко дуже дякую Вам за такий гарний рецепт❤❤❤❤❤
Я теж такі готую із свинини, дуже смачно. І ще готую з курячої грудки, обсмажую і тушкую в сметані. Смакота.
Такие пальчики готовили и на моей свадьбе, и именно нитками перевязывали, вкус незабываемый! Спасибо за напоминание, отдельное спасибо за говір хозяйки, так балакали мої діди, та бабусі, мама і батько.😊😊😊
😘🌷💞
Моя тітка так розмовляла в Маріуполі.
Я так розмовляю, Криворіжжя, наш суржик.😅
Добрих часів суток Вам Наташа 🙏
Найкращі побажання для Вас усіх, в Вашому домі. 🙏
Хороший
рецепт. 👍
Головне, що можна включати фантазію
і експерементірувати. 😊
Дякую Вам Наташа 🙏 🌹
Доброї і спокійної ночі Вам Ольга. Дякую за ваш коментар, мені дуже приємно))
Дуже смачно виглядає ❤❤❤
Это вкуснятина, я делала без огурца, попробую теперь с орурчиком.спасибо,хорошие у Вас рецепты. Харьков.Мира.
Смакота🎉 мама такі в дитинстві робила
А я ще і замість огірка ,корейську моркву клала дуже смачно.
Дякую за рецепт. Красив1 та апетитн1 пальчики. Щиро дякую за працю🎉
Це дуже смачна страва.Я роблю без нитки в мене і так тримаються.Наготовив 6 літровий казан і цілий тиждень є до гарніру що їсти.
Коли відбите м'ясо гарно, то само прилипає, без нитики
Роблю з яловичини з маринованими грибами,потім на пательню обсмажити,а потім в духовку без фольги.
А за рецепт дякую
Просто красота! Та й смакота, теж!
Добрый день, мы ещё вместо солёного сала добавляли копченое, тоже вкусно получалось. Своими роликами вы меня возвращаете в детство и молодость
Точно такі робила на новий рік.❤
І зовсім не забуті рецепти. Я готую такі крученики часто на великі свята. Всередину кладу майже все так само як ви, але замість огірків кладу нарізану тоненькими смужками сиру моркву. Ви праві, сало треба ложити тільки свіже, з морозилки.
Дякую за ваш рецепт з огірочком, обов'язково попробую.
Я такi рулетики готую вже рокiв 40,а,можливо, й бiльше - майже на усi свята.Тiльки замiсть огiркiв використовую терту моркву(можна й по-корейськi),а с сало i часник нарiзаю невеликими шматочками.Всю цю начинку перемiшую,ще трохи пiдсолюю i перчу.Смачнi пальчики виходять неймовiрно.У нас в Донбасi цi рулетики чомусь називали "ведмежатина".Дивно,але "з пiснi слова не викинеш".
Дуже смачно! Дякую за рецепт.
Точно не одна свадьба или проводы без пальчиков не обходылась😢❤
Мене вже пізніше навчили так, щоб не в'язати нитки, прикласти зверху на мясо в сковорідці якийсь важкий предмет, тоді завиванці притиснуті не розкри🎉ваються, перевернути і підсмажити другу сторону. Попробуйте, не пошкодуєте.
Ідеально зроблена страва! Дякую вам❤
Дякуємо, що ділитесь цікавими, смачними рецептами
Я пам'ятаю саме цей рецепт. Моя мама готувала такі на Новий рік та всілякі свята,дні народження.Дякую Вам.
Дякую за забутий рецепт! Ми готували і з сорносливом, грибами, курагою, твердим сиром...Ваш рецепт дуже цікавий. Щиро дякую
Ми й до цього часу такі крученики готуємо на свята. Дуже смачно. Але заливаємо не водою ,а бульйоном любим
Добрая хозяюшка спасибо за уникальный рецепт попробую обязательно приготовить вам здоровья всего мирного доброго теплого светлого Благодарю!!! Всем нам Мира !!!!
Згодна раніш і мʼясо було дуже смачне
Умничка❤❤❤❤❤
Дякую,смачно❤
❤огромное спасибо за рецепт, и ещё большее спасибо за подачу материала,не размазывал, не показывала нарезку всех двадцати штук кусочков мяса, все кратко готовы все нарезки, скрутки это говорит об уважении своих читателей, редкое качество наших блогеров, которые мало того, что должны лук, картошку и т д всю порцию порезать перед краном, тек ещё и в замедленном темпе--медленно режет картошку, потом мееедленно наливает воду и т д.
Ещё раз спасибо, за рецепт за краткость🎉🎉🎉я просто в вас вбилась❤❤❤ здоровья и счастья вам 😊
Спасибочки Вам большое на добром слове )))
Дуже смачна страва!!! А якщо після обсмаження протушкувати в підливочці, то крученики вийдуть ще смачніші і соковиті❤
Молодець! Дуже гарно і смачно!
Гарний рецепт! Дякую!
Ні ні ні ! Не забутий! Жодного свята без кручеників не обходиться. 😊
❤❤❤❤умничка.❤❤❤видно.что.хозяюшка.❤❤❤❤молодец.❤❤❤❤❤
Готували теж таку смакоту
Спасибо вам огромное❤Обязательно приготовлю😍😋Искало что-то подобное раньше, не могла найти
Колись тако ж робила такі крученіки.Тількі замість огірочков клали моркву соломкой 😊
Дякую за рецепт.
А ще перед духовкою.на верх кладу обсмажинк цибульку .дуже смачні❤
Щиро дякую за рецепт
Дуже гарно!
Ви така молода, красива.Тоді, коли таке готували на весілля ,я була ще дитиною , а вас іще й на світі не було
Та що ви кажете, я народилася в 70 роках і все пам'ятаю і навіть допомагала на тих весіллях ! Дякую за молоду і красиву))
Памʼятаю, готувала! Огірочок брала солоний тільки.Все нове- забуте старе!❤❤❤
Згадала свою маму, дякую.😊
It came out so good, thank you for sharing 👍 ❤
Дякую Вам
Саме так готували на. випроважання та весілля.Змотувпли нитками.Тушили а печі.Дякую що нагадали .
Добрий вечір всім!А я сало перекручую з часником!Тоді діти ,які не дуже хочуть бачити сало,їдять і не помічають його!
Сало перемелене топиться і витікає. 😮
@@emili5884неперемелене теж топиться, правда, дещо менше.
Дякую, що нагадали ! Так, такі пальчики робили на всі свята, дуже смачно. Зроблю обов'язково.👍
Ой, спасибі вам величезне іменно за такий рецепт пальників!❤
Дякую, нехай смакує))
Я пальчики роблю з жареними грибами і цибулею. Всім смачного!
Робила теж такі, але давно, треба ще зробить при нагоді ☺️
У нас називалися крученики дуже смачні
Спасибо интересный рецепт беру в заметки
Наталья я всегда делаю пальчики на стол, но внутрь я заворачиваю резанную свинину, молодое сало, соль, перец, чеснок, но все резаное как на колбасу. А ещё очень вкусно добавить куриные желудочки тоже мелко по резаные.. Попробуйте.
Спасибо Вам, обязательно попробую))
Спасибо,давно искала имено как раньшеее
Всіх вітаю на канал і у пані Наталі.Хочу поділитися своєю практикою - замість сала використовую бекону,або любі смажені гриби,а шматочок м'яса можна посипати сухим часником. І ще палички ніколи не перев"язую ниткою,а просто обсмажую пальчики швом вниз.
О так, були часи в 90х роках на кожне свято готували,а ле в той час часто у нас на Херсонщинi готували варенi яйця завернутi в таке вiдбите мясо i змотане нитками обсмажували та потiм подавали нарiзане цiльцями❤
Дякую!!!❤❤❤😊
Дякую.Так страва смачненька, страва дитинства
Обязательно приготовлю!!!
Ела в Тирасполе на свадьбе 30 лет назад, очень понравились,а рецепта не нашла,дякую,зроблю
УМНИЦЯ ❤ дякую
Вауууу? Смакота!!!!
Дякую вам
Ти супер господиня ,мені 60 років ,Але у тебе навчаюсь❤🎉😊
Дякую, для мене це честь!
Таксмачно але я кладу не спло а кусочок сира твердого. Цибулька.огурчик по бажанню.петрушку.і навіть селера❤
В нас також готуючи таку страву.В нас називають крученики.
Хвала умілим ручкам!
Накотила ностальгія. От були часи,охохох.
Дякую ❤❤❤
Видно,видно дуже добре...
Дякую. Смакота!!!❤❤❤
Спасибо, от мамы рецепт моей с соленым салом и чесночком. Наверное она не любила с огурчиком соленым, не знаю , она рано ушла. Попробую со свежим салом и соленым огурцом. Еще готовила с копченой грудинкой, рисом и черносливом. Прибалтийский рецепт, Пие Кристопа назывался. Тоже очень вкусно. Почитала комменты, попробую и другие варианты. ❤❤
Тв рулети готую на свята, дуже хочеться рецепт молавських мітітєй, якщо маєте , поділіця. Дякую, смачного!
До огірочка та сала треба додати брусочок моркви часник не додаю. Дуже смачно.
Мы делали почти так, только в середину ложили кусочек картошки
Так , українські крученики --- це смакота з самого дитинства