超詳細解說[巧克力脆皮菠蘿泡芙]，自製Oreo卡士達內餡，外皮酥脆內心柔軟滑順，不塌陷，不凹底，讓你一次就成功How to Make Crispy Cream Puffs😊20221118
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- 這是經過多次失敗後的成功
並且再實驗多次後
確定可以使用小烤箱完成
將失敗率降至最低
阿Mao的烤箱為30L家庭式烤箱
無法單獨調整上下火
超詳細解說中的溫度提醒非常重要
建議大家還是準備一個溫度計
可以大大提升成功率
小小泡芙大大學問
不塌陷，不凹底，大空心的完美泡芙
我做到了
我相信妳們也可以！😊
材料：
＝酥皮＝
無鹽奶油 ４０克
糖粉 ４０克
低筋麵粉 ４５克
可可粉 ５克
＝泡芙體＝
水 １００克
無鹽奶油 ４５克
細砂糖 ５克
鹽 少許
中筋麵粉 ５５克
雞蛋 兩顆
＝Ｏｒｅｏ卡士達醬＝
牛奶 250克
蛋黃 兩顆
細砂糖 45克
玉米粉 10克
低筋麵粉 10克
無鹽奶油 25克
動物性鮮奶油 ５０克
細砂糖 鮮奶油的０％－８％都可自行調整
Ｏｒｅｏ餅乾 ６０克
Oreo餅乾利用:
美式重乳酪蛋糕 • 美式重乳酪蛋糕New York cheese...
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/ @mao8531
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巧思的創意很厲害.味道真的很棒好吃ㄟ
哈哈！因為自己愛吃Oreo啊～覺得融入甜點很棒！
冰起來更好吃🎉
你說對了！就算冰起來也是好好吃😋
這些材料是幾顆的量
12顆。烘烤完的大小大約為大人一口塞滿的大小。
@@mao8531 感謝 明天的考試就做這個xd👍
@@mao8531 200度是上下火都200度嗎
@@lele_517 對!因為我家也是家庭式一般烤箱~無法同時調整上下火^^
@@lele_517 加油加油!