身處穆斯林國度 印尼客家人團圓菜有學問【客家新聞20250128】

客家族群遍布全世界，其中在印尼的客家人口約120萬人，他們又會吃哪些年菜呢？因是穆斯林國家，烹煮程序複雜等因素，豬肉料理較為少見，是過年才較會看到的高貴菜色，而富有喜氣、年年有餘寓意的紅糟雞湯和糖醋魚，這些印尼客家家庭的家常美食，交融當地文化，呈現有別於臺灣的風味。