【ゆっくり料理】唐辛子で旨辛！インドの赤いチキンカレー、ラールーミルチチキンカレー

[@jgvieofrgh]

生き甲斐。毎週ありがとうございます

[@猫田のゆっくりインド料理]

ありがとうございます😊

[@康治齊藤]

最初に独立したのはパキスタンでそのパキスタンから独立したのがバングラデシュ

[@nuichos]

このチャンネルを見てインド料理で最も好きなテクニックはドゥンガーです。日本の炭火焼きの風味を家庭のキッチンで簡易再現するのにも使えそう。

[@猫田のゆっくりインド料理]

ギーはバターにしてもいいでしょうから、炭さえあれば出来るんですよね〜。実はお手軽で応用がきくテクニックです。

[@花丸優]

なるほど、食文化の圏外でしたか。返答いただきありがとうございます。
これからも楽しく動画を拝見します

[@猫田のゆっくりインド料理]

他の方のコメントによると、インド料理に近いものもあるようです。ちょっと調べてみます。

[@あるたるふ-r8p]

11:45 ～
入れ替わってる！？

[@猫田のゆっくりインド料理]

入れ替えてみました。違和感がすごいです😅

[@tf-du5br]

いつも魔理沙とマリネを聞き違えて上手くレシピを作れないよ〜泣

[@猫田のゆっくりインド料理]

ゆっくりマリネ「鶏肉を魔理沙するんだぜ」

[@康治齊藤]

花椒はホアジャオです。

[@ararekinako2231]

バスマティライスの写真、ふわふわクッションかと思った。

[@karapincha786]

ミャンマーの中でもイスラム系民族の料理はかなりインド圏寄りみたいですね。ロヒンギャの方の経営するALH Minimart and Restaurantではニハリやドーサを提供しているとかで。

[@すずず-r5t]

インド料理初心者です　インドにはにんじん玉ねぎじゃがいもお肉ゴロゴロのいわゆる日本っぽいカレーはあるんですか？

[@猫田のゆっくりインド料理]

コメントありがとうございます。カレーに複数の具材を使うこと自体が多くはないみたいですね。肉カレーなら肉だけ。そこにジャガイモを加えたり、ほうれん草を加えたり、というくらいだと思います。野菜いろいろカレーはわりとあります。インドカレーっぽくはないですが、ケララ州のチキンシチューなんかは鶏肉、ジャガイモ、ニンジンを組み合わせることが多いです。

[@Neko_Poi3]

今年からビャダギリチリのベランダ栽培を始めました
本当はカシミリチリが良かったのですが種から芽が出ないでのしょうがないね

[@ゴマちゃん大好き-u2y]

11:07 ウチの白柴の写真が何故？

[@猫田のゆっくりインド料理]

無断で使用させていただきました。

[@エイリヤン-c1i]

オクラといえば、ネットに入って売られているオクラは、ネットに入れたまま洗うとヒゲが取れると〇〇家の食卓でやってなかったっけ？

[@命祝]

あれ、もしかして最後の方霊夢と魔理沙入れ替わってる(見終わってから気付いた)

[@猫田のゆっくりインド料理]

入れ替えてみましたが、違和感がすごいです。

[@tompoo2024]

インド現地飯動画のRUclips動画を観ているとカレーや焼飯に赤い粉で着色しているのを見るけれどアレって何なんだろう？
自分は色粉(着色料)かパプリカだと思っていたけれど此の動画を観て他の可能性が更に増えた…

[@猫田のゆっくりインド料理]

インド料理って赤い色にこだわるところありますね。発色目的なら、フードカラーかカシミリチリを使うことが多いのではないかと思います。「チリソース」なるもの（既製品？）が突然登場したりすることもありますね。

[@tompoo2024]

@@猫田のゆっくりインド料理
赤に限らず緑や黄色やオレンジなんかも有りますからね…
こだわりの色粉の謎ｗ

[@藤崎康彦]

日本ではオクラは越冬できねーけど、インドなら一年中とれそうやな。インドでオクラって食べてんのかな？知らんけど

[@yy870]

ヘルメット冠れば…
ココナッツの木の下での告白はいけるかも？
…結果はどうなるかは…分からないがな…

[@猫田のゆっくりインド料理]

今日は話したいことがあるんだ……あ、その前にこれをかぶってもらえるかな。

[@daya3518]

タイのマッサマンカレーはインドカレーの影響が強い気がします。玉ねぎとトマト炒めてカシューナッツペースト使うし。

[@猫田のゆっくりインド料理]

タイカレーにもカシューナッツペーストを使うものがあるんですね〜。ちょっと意外です。

[@林誠-j9y]

それでは黒いチキンカレ-はどうですか。イカ墨を使っても美味しそうですけども

[@猫田のゆっくりインド料理]

インド料理でイカ墨が使われているのは見たことがありませんが、どうなんでしょうね。黒い色の料理となると、ゴマとかカロンジのほうがありそうな気はします。