Pastrón casero con encurtido de repollo por Tomás Kalika
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- Опубликовано: 5 авг 2024
- Encontrá los ingredientes y procedimientos de la receta Pastrón casero con encurtido de repollo por Tomás Kalika en www.cocinerosargentinos.com/re...
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me encanto...
17:41 MIRA LO QUE ES ESO!!!!! Es una manteca! Se me hace agua la boca..!
Deja que haga la receta no le preguntes por su vida personal no interrumpas
Gente, expliquen bien las proporciones de salitre o sal de cura. Entiendo que la que está en la receta es incorrecta (dice 60grs para 5 kg de carne). Si esto no está bien detallado, pueden intoxicar a alguien que lo haga en su casa.
Ññ
3 gramos por cada kilo
Hola! donde esta este almacen para comprar este super pastron?, gracias!
Lafinur 3368
Es un restaurante de 900$ el cubierto y porciones mínimas, estuve el jueves pasado
No aparece mas la receta en al Web, con lo que no se los gramajes que hay que poner de sal de cura
cocinerosargentinos.com/carne/pastro-n-casero-con-encurtido-de-repollo-por-tomas-kalika
Esmuy poco 1-3gramos
si, buena respuesta del colega, si tienes tu carne una semana en salmuera basta 2 gramos pir litro agua
perdon , miraaaa jugoso charqui.( al mismo iempo ) ???'' minuto 17 .39 asi estamos con estos improvisados . chicos ,son profesionales el charqui y el jugoso son dos cosas totalmente opuestas. no desinformemos porfa..
A LA GENTE LE INTERESA LA RECETA NO LA VIDA DEL COCINERO, SE PASO UN MONTON DE LA RECETA
Porque no lo dejas que de la receta y no hacer preguntas que pueden ser después de lo que es lo principal No necesitas florearte
Me pueden decir como se llama el grano de pecho en España. Gracias y adelante
calabrese, porque no te vas a trabajar a un locutorio...... y le dejas el puesto a alguien que sepa preguntar , dejar hablar y cerrar la boca.!
La receta no se encuentra en la pagina, una mierda. Imposible de hacer con lo que muestra el video. Para que salga, lo dice el mismo Kalika, es necesario respetar los gramajes de la receta y nada de eso esta en el video. No pierdas el tiempo viendolo.
cocinerosargentinos.com/carne/pastro-n-casero-con-encurtido-de-repollo-por-tomas-kalika
@@alfertdic no es clara la proporcion de salitre, en la pagina dice 60g para 5kg de carne, cuando se deberia utilizar 3g por cada kilo, juanito fue el unico q aclaro esto lo dijo en el video y la receta no coincide, es un PELIGRO
Jajaja encima no le dan bola a los comentarios todos le dicen lo mismo que cierren la boca y que aparezca la receta que cabezones
Prohibido usar salitre y menos tenerlo en casa..
Por?
El salitre tiene nitratos y nitritos.. Eso al manipularlo de mala manera o ingerirlo te puede matar rápidamente
no es así... usar en forma correcta ( 2 gramos por litro de agua), si exageras hasta la sal de mesa, el vino, etc. es dañino porsupueso
ese tipo no deja que explique la receta ni deja que diga que lo deben de lavar bien,por que la sal rosa es muy toxica no se debe consumir como la sal normal se deve usar con cuidado
Irving Ceballos eso mismo pensé..no se caya más calabrese. y justamente lo del salitre es imprescindible explicar.
Gaby Díaz gracias y pues es bueno informar por que los nitritos y nitratos deben utilisarze con cuidado y pues si podemos informar a la gente es mejor
Tomas kalika trabajaba en el hotel regal pacific como cheff ejecutivo y no sabía hacer un puto huevo frito
Algún vídeo de como lavar la carne correctamente después del curado?
No se como recomiendan la sal rosa así alegremente... Una dosis muy alta de esta sal podría resultar tóxica (el organismo puede convertir el nitrato en nitrito y dañar algunos órganos). Nunca usen mas de 3 gramos de esta sal por kilo de carne y nunca, jamás, la consuman directamente.
demasiado reportaje lo que vemos el video no nos interesa Las recetas son lo que buscamos
Si justo lo q decía yo,hablo toda su vida judía,a quién le interesa
Muy bajo este video
...¿donde esta la receta?... los demás interrumpen, preguntan puras tonteras y no dejan qué Tomás explique...
Una receta para que no la hagas
tienes razón, creo que esa fué la idea
Una pena que no se haya explicado con detalle el tema de los ingredientes y para peor uno va a la página a descargar la receta y no está. 👎🏻