엽채류는 조금 다른 방식으로 하고 있습니다 ruclips.net/video/7L4U2DvvLKg/видео.html 참고하시면 좋을것 같아 보내드립니다 식초는 입맛에 맞게 가감하셔 좋습니다 ruclips.net/video/WPFeq6c_ZLg/видео.html 고추절이는 방법 ruclips.net/video/emyHMP4lA4w/видео.html 청양고추 절이는방법 재료마다 저장방법이 조금씩은 다릅니다 도움이 되셨음 좋겠습니다 ^^
안녕하세요. 소교어머니. 거의 저의 어머님인 것 처럼 졸졸 따라다니며 배우고 있습니다. 447g의 5-8% 447g* 0.05 가 4g인가요??? 지금 야채들이 위기에 처하여 급히 해야할 판인데, 하다가 질문이 생겨서 여쭤봅니다.❤❤ 소교님. 늘 사랑주시는 영상들 감사드리고 또 감사드립니다.
배울 것이 너무 많은
소교댁 채널로
고마운 맘
한 가득 되어버리죠
좋아요를 댓글을 쓰도록 맘을 감동시키는
멋진 스승이라니까요
감사합니다 ~~
감사합니다 ^^
이렇게하면 버릴게 정말 없겠어요 잘배워갑니다~~감사합니다
감사합니다 ^^
@@sogyotabletv6158 vvvvvvvvvvvvv
항상..지혜를 나누어주셔서 감사 .감사드립니다 …멋재이우리소교님 ..ㅎ..
와~ 너무 지혜로우세요
오늘 같이 비오는 저녁 짱입니다~^^
고맙습니다 ^^
버릴거하나없이 깔끔하게
건강하게 ~~
감사합니다
잘배워갑니다^^
고맙습니다 ^^
오! 신박하네요!
저도 꼭 해보겠어요. 정말 지혜롭네요.감사합니다!
감사합니다 ^^
요리도 배우고,지혜도 배우고~!
오늘도 감사합니다 🎉
고맙습니다 ^^
누룩소금 이겠죠?
한달이요? 진짜 자취인들에게 도움이 많이 될거같아요 감사해요
고맙습니다 ^^
양배추 한통을 소금과 설탕 식초로 코팅해 보관하는 법은 알았는데 모든 채소를 약간의 소금에 코팅해 보관하는 방법은 처음 알았네요^^ 역시 살림꾼이시네요^^
고맙습니다 ^^
@@sogyotabletv6158😅
너무 좋은 채소 보관 방법과 레시피네요^^. 잘 배워 갑니다…
고맙습니다
행복한 하루 되십시요 😀
생각의 차이가 생명력을 연장 하는군요 늘 감동 입니다
고맙습니다 ^^
소교식탁님
좋은방법 알려줘서 고마워요
야채박스에 안먹어 결국 버려지는아이들이 많거든요
굿 아이디어 입니다❤❤❤
고맙습니다 ^^
대단하십니다❤❤❤
감사합니다 ^^
저는 약간 짠 소금물에 절여 두는 방법을 써보았어요. 가지랑 오이가 많아서 스스로 생각해서 해보고 괜찮다 싶어 길러 먹는 채소 귀하게 끝까지 먹으려고 노럭중입니다. 이 방법도 해볼게요. 왠지 동지를 만난 기분이네요. 반가워요^^
👍
좋은 하루 되십시요 😊
한번 고생으로 식재료 아끼고 몇주 편안하고 정말 기가 막힌 아이디어세요. 소교님 천재이신가 봐요. 한국 살면 꼭 만나고 싶네요
ㅎㅎㅎ
고맙습니다^^
소교님~채널 넘좋아요
옆 선생님들께도 채널 추천했어요~
지혜를 많이 배웁니다^^
고맙습니다 ^^
😅감사합니다
굿입니다
고맙습니다
행복한 시간 되십시요 😀
와 정말 대단하신분 인것 같습니다.
ㅎㅎㅎ
과찬이십니다
좋은 하루 되십시요 ^^
즐겁게 요리 하시는 모습
보는 사람도 즐거워요
감사드려요 😅
고맙습니다 ^^
소교님 정말 천재세요 정말 멋지십니다. 창의력이 상상초월입니다. 꼭 따라해볼라구요 감사해용
고맙습니다
좋은 시간 되십시요 ^^
소교님 야채보관 너무나도 잘배웠습니다. 꾸벅~~
감사합니다 ^^
1:35 1:36 1:46
1:54
. 4:34
4:35ㅈ 4:37
한수배웠네요~감사합니다~
고맙습니다 😀
마당이 너무 부럽네요.맨발걷기하기 딱좋겠다는...비오는날 우산쓰고..빗소리들으며..
감사합니다 ^^
소교씨 넘 멋있어요~~💕
고맙습니다 💕
Watching my friend 😋
thank you ^^
ㅋㅋㅋㅋㅋ..저도.뿌듯해유 ㅎㅎㅎㅎㅎ
고맙습니다 ^^
ㅎㅎ 개구리 민망하겠어요. 열심히 숨었는데 ~^^
행복한 저녁시간 되십시요 😊
지혜로운 야채리언.
좋은 하루 되십시요 😀
😂우와~~
요 메뉴들도 하트 백만개감~~^^
ㅎㅎㅎ
눈물나게 고맙습니다 ^^
정말 지혜롭네요 ~~
이젠 저도 소교님 따라 해야겠어요 ~~~
소교님 건강 하세요~~^^
고맙습니다 ^^
저도 텃밭채소들 다 가져와서 냉동할건 냉동했네요~~~^^
좋은 시간 되세요 ^^
진작 알았다면 얼마전 야채들 버려지는 일은 없었을텐데요 ㅎ
잘 배웠습니다
고맙습니다 ^^
소교님 ..지혜로움에 항상 감동.감동이옵니다 …😊😊😊
고맙습니다 😀
@@sogyotabletv6158ㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂ1111ㅂ
ㅂ❤❤ㅂㅂ❤❤ㅂ❤❤ㅂ❤❤❤❤❤ㅂ❤ㅂ❤❤❤❤❤ㅂㅂ❤❤❤ㅂㅂ❤❤❤❤❤❤❤❤ㅂ❤❤❤❤❤❤❤
@@sogyotabletv6158❤ㅂ❤
@@sogyotabletv6158❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🙏❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
재료 보관법 중에 젤 간편하고 활용법이 좋네요~^^
고추나 상추 등 엽채소에도 적용 가능할까요?
글쿠 항상 쓰시는 오일은 어떤 걸까요? 걸쭉한 것이 특이해서요…
엽채류는 조금 다른 방식으로 하고 있습니다
ruclips.net/video/7L4U2DvvLKg/видео.html
참고하시면 좋을것 같아 보내드립니다
식초는 입맛에 맞게 가감하셔 좋습니다
ruclips.net/video/WPFeq6c_ZLg/видео.html
고추절이는 방법
ruclips.net/video/emyHMP4lA4w/видео.html
청양고추 절이는방법
재료마다 저장방법이 조금씩은 다릅니다
도움이 되셨음 좋겠습니다 ^^
안녕하세요. 소교어머니.
거의 저의 어머님인 것 처럼 졸졸 따라다니며 배우고 있습니다.
447g의 5-8%
447g* 0.05 가 4g인가요???
지금 야채들이 위기에 처하여
급히 해야할 판인데, 하다가
질문이 생겨서 여쭤봅니다.❤❤
소교님. 늘 사랑주시는 영상들
감사드리고 또 감사드립니다.
맞습니다.
저는 편하게 1%에서 조금씩 빼고 있습니다^^
@@sogyotabletv6158야채 총무게에
10%에서 조금씩 빼신다는 의미인가요??
@@user-rainfall79
1% 입니다^^
@@sogyotabletv6158 야채마다 갖은 수분이 다르니 소교님 말씀대로 해보면서 점점 심심하게 간조절 해나가도록 하겠습니다. 감사드려요.
@@user-rainfall79
고맙습니다 💕
무도 깍뚝썰어 보관했다가
요리해먹음 맛있겠지요?
항상 무가 남아버리게 되요
무는 이렇게 보관하지 않고 랩을 잘 씌워 보관하는게 좋습니다.
절이게 되면 익히는 음식에는 잘 익지 않을수 있습니다.
그렇군요^^
좀 궁금했는데 ..감사드려요~
언젠가는 야드 유 꼭 도전 해야 겠습니다
👍
야채 소금 절임 좋은 아이디어네요
좋은 하루 되십시요 ^^
라드유는 돼지 비계를 기름으로 만근거죠? 동물성 지방이라 혹시 몸에 안 좋지 않나요 ? 라드유를 사용하는 이유가 있을까요?
라드유는 산화가 되지 않는 장점이 있습니다
구분해서 쓰고 있어요
남기지않고 먹을땐 식물성위주로 쓰지만 식물성유의 단점은 산화가 빨라 트랜스지방으로 변해 오히려 발암물질이 더 많다고 합니다
적절하게 사용하고 상황에 맞게 선택해 쓰려고 하고 있습니다^^
여기도 가입이 필요한건가요
아닙니다
부담 갖지 않으셔도 됩니다^^
영상 시청만으로도 감사드립니다^^
긴 시간~자녀들과 톡하고 바이 했는데, 방금 영상 접하고..
요리 후 남은 채소들 물러져서 버리기 일쑨데, 걍 지나치기 아까운 정보라 영상 보내느라 위챗을 다시 열었답니~^
고맙습니다 ^^
ㅎㅎㅎㅎ. 저는 0.5~0.8프로해야하는데 5프로 소금을 넣고 오래 먹겠다고 신나했네요. 요즘 기억력이 뚝뚝 떨어지네요. 이상하게 소금이 영상보다 많아보인다 했네요. 물에 담갔다 먹어야겠어요. 그런데 가지도 했는데 괜찮겠죠?
많이 우렸다 드셔야겠어요^^
많이 덥습니다
건강 유의하셔요^^
근데 익히지 안은 재료에 소금부터 넣어두면..질겨져요
누룩소금 으로 하신거죠?
아닙니다^^
이 영상은 일반 볶은 소금으로 했습니다.
누룩소금으로 하셔도 됩니다.
감자같은 갈변이 잘되는 재료는 누룩소금 보관은 안됩니다^^
오믈렛해먹을야채랑.버섯이랑
다썰어서믹싱해서해도되나요?
소금은어느정돈지..감이안와요;;ㅋ
소금은 재료에 1% 정도면 좋습니다.
갈변되는 채소류는 밑에 깔아 두어야 색이 변하질 않습니다.
대박인거 같아요 ᆢ소금양만 맞으면 모양은 채를 썰어도 상관없는 것이겠지요😂
자주 해 드시는 음식에 맞게 하시면 돼요^^
저염 소금으로 간을 하시는데 누룩소금으로 절여나도 되나요?
감자같은 갈변이 심한 재료는 누룩소금으로 안 하시는게 좋습니다^^
텃밭이랑 텃밭채소가 없지만 시들시들한 채소를 응응해도 되겠지요?
그럼요
소금은 레시피처럼 하시면 짜지않고 좋습니다.
의외로 시든채소가 단맛이 좋습니다^^
소교님~~^^
혹시 감자는 거뭇거뭇하다가
검게 변하면 못먹는 것인가요?
잘 몰라서요^^
못먹는거라는 말씀이군요? 맞죠??
안 드시는게 좋습니다^^
싹이난 감자나 검게 변한 감자는 독성이 있거나 쓴맛이 납니다^^
냉장보관보다 상온에 두고
사과와 함께 보관하면 싹이 나는걸 방지할수 있습니다.
@@user-rainfall79
네^^
@@sogyotabletv6158 잘게 잘라 저장한 감자가 검게 변해서, 사실 염분이 있으니 괜챦거니 했는데
독성이 있군요.
네 감사합니다. 소교님~~^^
소금간 보관에 각종 가루 소스 짜서
위건강에 해롭지 않나
혹시 습식누룩소금으로 저장해도될까요?
네~ 그렇게 사용하셔도 됩니다^^
늘 친절한 답변 감사합니다
많이 배우고 있네요
요리가 재미있어요^^~
@@길희김-i7y 고맙습니다 😊
소교님 ㅜ 소금이 맛소금/굵은 소금 두종류뿐인데 둘 중엔 뭐가 좋을까요??
늘 잘 보고 있습니당!!! 첫댓글 남기네요 ㅎㅎㅎ
굵은 소금 사용하셔요
맛소금은 절대 안돼요^^
굵은소금은 염도가 쎈 편이라 0.5%정도 적당할것 같습니다
행복한 하루 되십시요 ^^
소금에 절인 야채는 상온에 보관해도 됩니까?
지금은 아니되옵니다^^
무조건 냉장보관입니다^^
@@sogyotabletv6158
네~ 지혜로운 소교님 덕분에 요리에 도움이 많이되고 있답니다.
무더운 날씨에 항상 건강하세요^-^
@@leesuni0907 고맙습니다 ^^
수전 전체 안바꾸고 헤드만 바꾸시면 되세요~~ 혹시 모르실까 해서요..
감사합니다
그러면 되겠어요^^
@@sogyotabletv6158 많은 지혜 받고 있는데 전체적으로 느린편이라 표현을 이제야 합니다. 유튜브 해주셔서 정말 감사드려요~~.
@@ks8449 너무 감사합니다
덕분에 행복합니다^^
절인채소,카레,굴소스,양파절인물 짜지 않을까요?
절임채소는 0.5%정도 소금이라 거의 짜지 않습니다.
간은 입맛에 따라 조절하시면 됩니다^^
@@sogyotabletv6158 그렇군요^^
감사합니다
@@sogyotabletv6158ㅑ
무슨 소금 사용하셨나요?
볶은소금으로 사용했습니다^^
네 감사합니다👌
야채절임냉장보관인가요?
네~ 냉장보관입니다^^
간이 짤것 🎉ㅏㅌ은게
입맛에 따라 차이는 있습니다
저는 주로 0.5%정도의 소금을 사용하니 짜다는 느낌보다 채소의 단맛이 올라온 느낌이 들어 좋았습니다
입맛에 맞게 소금 조절하시면 됩니다^^
Such a great idea! I don't have to buy Vakuen containers or maybe some. Lol. Thanks for the post! I really appreciate it!
Thank you 😀
진짜로 1달이나 상하지 않나요? 집에서 반찬 남은거 안먹고 있다 나중에 열어보면 상했던데 1달 안됐는데도...
생채소를 적당량의 소금으로 버무려 두면 조리해 익힌것과는 다릅니다
호박같은 경우는 여름에 싼데 날씨가 추워지면 몇천원씩 해서...쌀때사서 냉동에넣었다가 찌게에 넣어먹었는데 이렇게 소금에 살짝 절여서 보관도 괜찮네요.ㅎㅎ
행복한 하루 되십시요 ^^