Kochen ohne Liebe und Leidenschaft funktioniert nicht! Klare Ansage👍🏿 Der Chefkoch ist mit Herzblut dabei✨👌🏿 Danke für den leckeren Tipp und das tolle Video👌🏿✨💖✨🙏🏿💖
🙏🙌Auf jeden Fall - mehr Hingabe & Liebe geht vermutlich nicht💚und das schmeckt man auch. Diese Suppen sind einfach so besonders 😋musst du unbedingt mal probieren✌️
@@user-op2no1fg8j Tipp: Nur noch bis nächsten Freitag (22.12.) auf dem Historischen Weihnachtsmarkt Friedrichshain - und dann leider erst wieder ab Ostern beginnt die "Suppentopf"-Saison.
In this video he is right when he says that the Chef has to have a passion for his own food because that's what separates you from the rest of the pack but in NYC you have to be jack of trades knowing more than 1 cuisine as people will ask me what type of cuisine do I make and I say international anything goes it's just food
My Oma used to make gulyás for me when I was growing up. She was a Hungarian who was born in Serbia and raised in Germany because her father was German, they moved to Hamburg after the war, and she came to the US after she met my grandpa. This is one of the most comforting dishes. German style gulyás is a bit different from Hungarian style, but they're all delicious.
As a Hungarian, I must admit that this is the first time I've seen people cook goulash this way. It could be a style from the other end of the country though.
This is exactly how i cook goulash. I appreciate the touch for detail. You could cook 10 times more if you had one or two helpers to cut ingredients and carry, open and pour cans.
Habe mir fast den ganzen Beitrag angesehen und war einfach mitgerissen! Allein die Zubereitung des Gulasch freute mich so sehr (obwohl ich es anders kenne). Die Liebe zum Essen spüre ich bei euch raus, danke dafür!
Ich bin begeistert! Diese Leidenschaft hatte ich nicht mehr auf einem Weihnachtsmarkt etc. erwartet. Und Dank für die Anregungen für meine nächste Gulaschsuppe.
Herzlichen Dank dir für deinen Kommentar. 🙏🙌Es gibt so einige Perlen unter der Masse der Standbetreiber auf den Weihnahtsmärkten :) auch viele der anderen die wir auch in unserem Weihnachtsmarkt Video von letzter Woche präsentiert hatten, sind eine absolute Empfehlungen. Dann mal gutes Kochen & Foodi-Grüße✌
Bautzener Rauchwurst...hab ich noch nie gehört und ich bin aus Bautzen...im großen und ganzen muss ich sagen, Respekt und Anerkennung für dieses Team und den Chefkoch!!!! Der Suppentopf wäre alleine schon mal ne Reise nach Berlin wert. Sehr schöner Bericht 👍
Ich auch nicht. Aber ich weiß was ich als nächstes mal probiere wenn ich in Berlin bin. Wenn ihr Deutschen was wirklich richtig gut könnt das ist es Wurst in allen Varationen ;)
Der Weihnachtsmarkt war wieder der Wahnsinn, viel gemütlicher als diese Überdimensionalen wie in Nürnberg, Dresden oder München, Traumhaft! Und der Stand mit den Berliner Apfelküchle... ein Traum 😍😍😍😍
Ich schaue deine Videos sehr gerne, denn sie sind sehr gut gedreht. Aber das Video heute, ist das Beste, weil er bei der Vorbereitung und beim Kochen alles sehr schön dokumentiert hat. Bitte mehr davon und weiter so :)
Herrliches Video. Der kocht noch mit Liebe und Leidenschaft. Da kann man schon allein vom zuschauen sagen das die Gulaschsuppe phantastisch schmeckt.😉😋😋😋
Love your videos. Everyone filmed has such passion for what they do. Where I live, such passion is rarely seen or tasted in the general food scene. It seems that it is just a job for many owners, chefs, and service staff. Everyone suffers when food becomes just a medium to not feel hungry.
Yes The Hungarian gulas is different I know that because I have some Hungarian background and I make lots of different gulash. But thank you for trying it to making
Wow! Es ist sehr großzügig gewürzt! Ich glaube dass , es ist nicht notwendig war, soviele trockenen Pulver zu verwenden.Die Zwiebeln und der Fond, zusammen mit den Tomaten , in eine bis zwei Stunden auf niedrigen Temperatur, hätten auch für ein super Geschmack gereicht. Geschockt war ich auch von der Menge an Tomaten-konzetrat und die Menge an Zucker !🤔
That's why the Hungarian shepherd's(gulyak) cooked this starting in the morning out in the pasture, very simple ingredients, but warm, filling. No pickles and a lot of extra spice in Hungarian Gulyas compared to German style. But, both equally yummy and comforting!😊
I wonder if this would be similar to a well made chili dish. With good chili, it tastes great when you first cook it, but if you made a big batch, it gets even better a few days sitting in the refrigerator, because the flavors continue to mix together!😋
Thank you for the video. The goulash looks absolutely delicious as well as the pea soup and sausages and rice pudding. This gentleman puts such care and love into his food-he understands that this is as much for the soul as it is for the stomach. He puts the best of himself into what he creates and it shows. I am very envious that I am not able to enjoy it personally. The market as a whole looks just magical. What a wonderful place to visit, those people are very lucky to have something like that. I am sorry for the negative comments you got. Everyone is entitled to their opinion but it's sad they can't see the good in how hard he works and how wonderful the food is. Their loss.
I watch a lot cooking videos from all over the world and I have to say, this is one of the cleanest kitchen, I have seen in a video. Very good! And for for all the hungarian crybabys here, who are crying, this would be not an hungarian gulasch: of couse it is not! It is a hungarian style gulasch, that is made the way, this chef makes it. I bet there are at least a thousand and one cook in Hungary, that have a thousand and one varietys of making their gulasch. So learn some respect!
I agree. Individuals will always find something to complain about and it’s a known fact, countries have signature dishes. The variations of that dish depends on regions, as well as personal preferences.
Hungarian crybaby here. I only clicked to have a good laugh and then complain because I know the Germans have zero idea how to make a good Goulash... But I am actually impressed, my man executes the first two steps correctly. After that, when the tomato sauce appears, it's pig food. Maybe you Germans should start learning respect by not calling your pig food with the name of the staple food of an other nation. How about I start calling the Wiener as the Original Deutsche Bratwurst? Wouldn't it be insulting to you? See my point?
This chef expresses himself extremely well. He totally understands what is behind cooking and what makes a fulfilling life and tasty wonderful food. Watching this video was extremely enjoyable and inspirational.
Super Aussage, ich habe es damals geliebt Essen für andere zuzubereiten. Leider darf ich aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr in der Küche arbeiten, hat mich vor Jahren in ein tiefes Loch geworfen aus dem ich bis heute nicht rausgekommen bin, weil mich nichts im Leben mehr so erfüllt wie das kochen damals. Hätte mir auch sehr gern ein eigenen kleinen Laden aufgemacht, oder heutzutage son niedlichen Foodtruck.
Coole Doku.Danke euch👍 was ein nicer Dude. Kochen mit bedingungsloser Liebe, was eine beeindruckende und ehrliche Aussage. Meine derzeitige Freundin würde das wahrscheinlich nicht mal über mich sagen😅 diese Liebessuppen muss ich probieren kommen😍🤤🔥🍲🍲🍲
Sehr gerne😊 Danke für das Lob, auch im Namen vom Suppentopfkoch 🙏🙌 und ja, probier es unbedingt - ist so lecker. Bis zum 22.12. ist der Historische Weihnachtsmarkt in Friedrichhain noch offen - danach gibts erst zu Ostern wieder die Möglichkeit den Suppentopf und seine Speisen zu genießen. Herzliche FoodiGrüße✌️
Слюной истек...Все только ради этого еду к родне в Гермаю...Семья молодец......Я сам повар готовил гуляш ну небыло таких специ.Суть семеиство из 5 человек сьели за вечер....
Einwandfrei ich kann einfach nur Einwandfrei sagen. Nur das Gulasch wollte nicht mit Bulgur. Lieber entweder mit Nudeln oder einfach mit Brötchen und einem Würstchen. Klasse. Echt hervorragend
So wie ich es mir vorgestelt habe, der Gulash mit drei Sorten Tomaten , Hella Laue, Tomantenmark und Tomantenfleisch. Ich habe wie Ihren vor 34 Jahren in Düsseldorf gegessen. Allés Gute.
This caring and emphatic sharing made me very happy. I'm a Turk. The origins of many Northern European and Scandinavian peoples are Turks. Hungarians, as the name suggests, are Hun Turks who migrated to the north. Goulash (Golulash) is actually of Turkish origin. Gul, meaning Kul, is the name of the people who are subjects of the sultan. Gul-aşı, that is, the food prepared for the servants to eat. This is the easiest and most satisfying dish that can be prepared at the front, consisting only of meat, onion and spices. Thank you for sharing...
Nothing in your comment is true. Hungarians are not Turks, although we have lived together for 150 years when the Ottomans occupied the Kingdom of Hungary. The old name of paprika is törökbors, or Turkish Pepper, the spice came to us through Turkish trade routes at first so there's a connection. Gulya = a group of cows. Gulyás = cow herder, the name of the dish comes from the cow herder people who originally used to make this soup out from what they had out there on the field. Basically, Gulyás in Hungarian means cowboy.
Großes Kompliment wie du den Gulasch machst , bin momentan in Pecs Südungarn die können gar kein Gulasch kochen , im allgemeinen ist die Küche in Ungarn nicht gerade ein Hit , ausser in Budapest bekommt man etwas geboten .
Ich liebe Gulasch, aber da ich nur ganz wenig Fleisch esse,mag ich am liebsten gaaaaaaaaanz viel Soße,4 / 5 Stückchen Fleisch, Sättigungsbeilage und Gemüse oder Salat dazu , that makes me happy ❤️
@@moodifoodiberlin Wir diskutieren gerade mit der Kuh über die Abgabe von etwas Fleisch zur Herstellung von Gulasch. Bis jetzt haben wir noch keinen zufriedenstellenden Kompromiss erreichen können 😂😂😂
Ich habe mir das Video bis zum Ende angesehen,es ist einerseits sehr gut und zeigt das allerhand notwendig ist um ein Gericht an den Endkunden zu bringen.Ich finde aber das man die Speisen appetitlicher anrichten könnte, so am Ende das Geklecker vom Teller abzuwischen ,auch andere Speisen die dann verkauft werden könnte man besser präsentieren.Meine Meinung!
tolles Video..... bekomme glatt Hunger.....1 mini sache nur! niht so viel Dosen Produkte. Ich koche seid über 35 Jahre und benutze es nicht . Aber gut alles ändert sich und natürlich EK und VK darf man ja nicht vergessen......Also nur vom Video und der Erklärung gut gemacht bin auf weitere Videos gespannt
Danke dir für deinen lieben Kommentar.🙏🙌 Klar, für viele Gerichte wäre Dosenprodukte sicher ein No-Go, hier bei einem Gulasch bzw. bei Eintöpfen hat es aber seine Bewandnis und hätten wir auch noch als Statement in das Video nehmen müssen, denn er nimmt Dosentomaten sowie die Paprika, weil die einfach viel kraftvoller im Geschmack sind als frische. Dosentomaten werden z.B. erst bei vollständiger Reife geerntet. Daher sind die um ein vielfaches kraftvoller im Geschmack, gegenüber frischen, wie du weißt, die ja extrem früh geerntet werden, damit sie Transport, Lagerdauer und Verkauf an den Kunden überhaupt überstehen - bei den Paprika und Gurken verhält es sich genauso - und selber Gurken einlegen, steht natürlich in keinem Verhältnis ;) Klar, wenn man z.B. in Spanien oder Italien ist, dann hat man da eine ganz andere Geschmacksqualität bei frischen Produkten wie Tomaten und Paprika für solch deftige Eintöpfe. Wie man im Video sehen kann, zieht er sogar seinen Rinderfonds immer selber aus den Rinderknochen. Irgendwo sind aber auch natürliche Grenzen gesetzt und Dosenprodukte sind nicht per se etwas schlechtes, sondern in dem Falle perfekt - genauso wie beim Herstellen von Tomatensoßen beim Italiener in Deutschland absolutes Pflichtprogramm sind - da es hier eben nun mal nicht die vollmundig schmeckenden frischen Tomaten gibt, wie in Italien. Letztlich ist es natürlich eine individuelle Einstellung, ob man nach noch mehr Power im Geschmack sucht oder eben die Frische und naturbelassenheit bevorzugt. Beides hat seine Vor- und Nachteile. Herzliche Foodi-Grüße💚
da wiederspreche ich gar nicht. finde es aus der Dose auch nicht schlecht. Man sollte nur sagen im Video ich benutze Dosen aus diesem Grund....Ich mag trotzallem diese Videos.@@moodifoodiberlin
@@mehrolmagwei2752 ja, hab ich oben ja schon geschrieben. Wäre zumindest als Statement gut gewesen. Haben wir leider bei dem umfangreichen Projekt vergessen. Wir werden es als Untertitel als Info an manchen Stellen der Dosenszenen reinschreiben. Nächstes Mal versuchen wir an sowas zu denken. LG✌️
very german systematic way, i like the perfection, btw thetop geschmack is maillard reaction when the sugar in onion, meat, tomaten paste is caramelizing. umami is something else, i wish i tasted your perfect gulasch
Das ist das, was du aus Gulasch gemacht hast, das ist Gift, mir fehlen die Worte, das ist das, was du auf deine Art machst, so viele Gewürze, ich mache es doppelt so lecker mit 30 % weniger Gewürzen, und vielleicht sogar 40 % schmackhafter als deines, das hier ist zu viel für deinen Magen. Danke, jeder macht sein eigenes Ding, aber das ist tödlich mit Gewürzen am Morgen nach dieser Mahlzeit oder in der Nacht, wenn du Sodbrennen hast und nicht ruhig schlafen kannst, natürlich habe ich das nicht getan. Ich sage nicht, dass man alles machen kann, aber wenn es keine Würze gibt, ist das Gericht nicht lecker, aber das ist zu viel Würze, es gibt viele natürlichere Varianten beim Kochen. Danke
warum muss alles getrollt werden ? Blöde Sprüche von Menschen , die selbst Wasser anbrennen lassen und so fade sind wie ungewürztes Essen . Essen darf ja keinen Spass und keine Freude mehr bereiten und schon gar nicht mit Leidenschaft gekocht werden . Herr Maaß und sein Team kochen so wie es die Kunden wünschen und zum Glück ist ein guter Gulasch nicht fade. Wer nur die Kalorien zählt und ansonsten Essen nur dazu nutzt um nicht zu verhungern hat das Prinzip Gastronomie nicht verstanden
There is at least one Hungarian restaurant in Miami i recon. Hollywood if i remember correctly ... No idea if it's any good though. Only seen it on the map once ages ago.
Kochen ohne Liebe und Leidenschaft funktioniert nicht! Klare Ansage👍🏿 Der Chefkoch ist mit Herzblut dabei✨👌🏿 Danke für den leckeren Tipp und das tolle Video👌🏿✨💖✨🙏🏿💖
🙏🙌Auf jeden Fall - mehr Hingabe & Liebe geht vermutlich nicht💚und das schmeckt man auch. Diese Suppen sind einfach so besonders 😋musst du unbedingt mal probieren✌️
@@moodifoodiberlin Gerne gehe ich hin✨👌🏿
@@user-op2no1fg8j Tipp: Nur noch bis nächsten Freitag (22.12.) auf dem Historischen Weihnachtsmarkt Friedrichshain - und dann leider erst wieder ab Ostern beginnt die "Suppentopf"-Saison.
@@user-op2no1fg8j *all Links & Infos in the Video Description✌
In this video he is right when he says that the Chef has to have a passion for his own food because that's what separates you from the rest of the pack but in NYC you have to be jack of trades knowing more than 1 cuisine as people will ask me what type of cuisine do I make and I say international anything goes it's just food
My Oma used to make gulyás for me when I was growing up. She was a Hungarian who was born in Serbia and raised in Germany because her father was German, they moved to Hamburg after the war, and she came to the US after she met my grandpa. This is one of the most comforting dishes. German style gulyás is a bit different from Hungarian style, but they're all delicious.
Dieser Mann versteht sein Handwerk wirklich perfekt! Es war eine große Freude, ihm beim Kochen zuzuschauen 🥰👍🏼🎉
Schön, dass es diesen Menschen gibt, der mit solcher Leidenschaft dabei ist.
As a Hungarian, I must admit that this is the first time I've seen people cook goulash this way. It could be a style from the other end of the country though.
The cook is the real star in this film!
This is exactly how i cook goulash.
I appreciate the touch for detail.
You could cook 10 times more if you had one or two helpers to cut ingredients and carry, open and pour cans.
Sitze um 5 Uhr morgens hier, schaue mir an wie Gulasch hergestellt wird und habe jetzt heiß Hunger auf Gulasch😀
Boah, dieser Eimer voll mit selbstgemachtem Rinderfond - pures Gold. Hier würde ich auch essen, handwerklich richtig gut gemacht.
This is the kind of food video that i want, with the actual sound of the place , i feel like I'm also there at the scene👍
🙏🙌 Merry Christmas & Foodi-Greetings✨
Habe mir fast den ganzen Beitrag angesehen und war einfach mitgerissen! Allein die Zubereitung des Gulasch freute mich so sehr (obwohl ich es anders kenne). Die Liebe zum Essen spüre ich bei euch raus, danke dafür!
Ich bin begeistert! Diese Leidenschaft hatte ich nicht mehr auf einem Weihnachtsmarkt etc. erwartet. Und Dank für die Anregungen für meine nächste Gulaschsuppe.
Herzlichen Dank dir für deinen Kommentar. 🙏🙌Es gibt so einige Perlen unter der Masse der Standbetreiber auf den Weihnahtsmärkten :) auch viele der anderen die wir auch in unserem Weihnachtsmarkt Video von letzter Woche präsentiert hatten, sind eine absolute Empfehlungen. Dann mal gutes Kochen & Foodi-Grüße✌
yu are so right dude. cooking from the heart is it. with a little love the food tastes so much better.
A magyar gulyás a legjobb! Nagyon szép videó! 🍲
Ich freu mich immer wieder zu sehen(neben Döner etc.) das wir sowas in der heutigen Zeit n och haben😍😍
Bautzener Rauchwurst...hab ich noch nie gehört und ich bin aus Bautzen...im großen und ganzen muss ich sagen, Respekt und Anerkennung für dieses Team und den Chefkoch!!!! Der Suppentopf wäre alleine schon mal ne Reise nach Berlin wert. Sehr schöner Bericht 👍
Ich auch nicht. Aber ich weiß was ich als nächstes mal probiere wenn ich in Berlin bin. Wenn ihr Deutschen was wirklich richtig gut könnt das ist es Wurst in allen Varationen ;)
Wunderbare Doku ! Danke, daß wir in Deine Vorbereitungen und Töpfe gucken durften 🥰 schön, daß Du das alles so gut gefilmt hast 🥰
Herzlichen Dank🙏🙌💚
Alles sehr schön eingefangen. Mir gefällt die Haltung des Kochs.
Herzlichen Dank🙏🙌💚
Der Weihnachtsmarkt war wieder der Wahnsinn, viel gemütlicher als diese Überdimensionalen wie in Nürnberg, Dresden oder München, Traumhaft! Und der Stand mit den Berliner Apfelküchle... ein Traum 😍😍😍😍
Thank you very much Sr We will always have some light in our planet 😊
Ich schaue deine Videos sehr gerne, denn sie sind sehr gut gedreht. Aber das Video heute, ist das Beste, weil er bei der Vorbereitung und beim Kochen alles sehr schön dokumentiert hat. Bitte mehr davon und weiter so :)
Herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar.🙏🙌 Das freut uns sehr. Foodi-Grüße💚
Ich mag Menschen die Essen/Kochen so sehr lieben wie ich.. Und diese Gulaschsuppe sieht köstlich aus!
As a food lover I love the cuisine but I really admire the chef's passion and the insightfulness that goes to the why and how we should cook.👍
It's called professionalism at it's finest -!!!
this man realy know that he doing and enjoin it! thanks for video!
Really seems like a cool character. I like how he wipes off the dirt on cans as well. Hygiene clearly important to him. Keep up the great videos!
Thank you very much for the kind words🙏🙌💚 Foodi-Greetings✌️
Herrliches Video. Der kocht noch mit Liebe und Leidenschaft. Da kann man schon allein vom zuschauen sagen das die Gulaschsuppe phantastisch schmeckt.😉😋😋😋
My heart goes out to you, chef. You work very hard, long hours. Your food looks incredible.
Klasse Mensch der Chefkoch. Top Einstellung.
Love your videos. Everyone filmed has such passion for what they do. Where I live, such passion is rarely seen or tasted in the general food scene. It seems that it is just a job for many owners, chefs, and service staff. Everyone suffers when food becomes just a medium to not feel hungry.
FOR THOSE HOW DONT KNOW WHAT'''umami''' IS....THE PERFECT COMBINATION...FOR TASTE -MOUTH-THROT-BRAIN-..SOUL....!
Kochen ist Liebe ! Danke für das tolle Video . 😊❤
🙏🙌💚
Обожаю гуляш, и немецкие хотдоги, просто убили) вот это хот дог!)
Yes The Hungarian gulas is different I know that because I have some Hungarian background and I make lots of different gulash. But thank you for trying it to making
Wo was Gutes reinkommt kommt was Gutes raus..... Perfekt....
Super vidéo la cuisine avec amour merci beaucoup a vous pour votre vidéo 👌👌👍👍
Merci beaucoup pour votre adorable commentaire🙏🙌et salutations chaleureuses de Berlin à la belle France✌️
Wow! Es ist sehr großzügig gewürzt! Ich glaube dass , es ist nicht notwendig war, soviele trockenen Pulver zu verwenden.Die Zwiebeln und der Fond, zusammen mit den Tomaten , in eine bis zwei Stunden auf niedrigen Temperatur, hätten auch für ein super Geschmack gereicht. Geschockt war ich auch von der Menge an Tomaten-konzetrat und die Menge an Zucker !🤔
Случайно попал на Ваш канал, очень интересно, подписался!!!🤩🤩🤩
Tolle Gerichte. Ohne Leidenschaft geht es nicht.
Absolut💚💚💚 Danke dir🙏🙌
Super Typ, der sein Handwerk versteht ☺👍
Danke für deinen Kommentar🙏🙌💚 Absolut & das schmeckt man auch😋✌️
Kaltes Wetter und ein gutes Gulasch sooo gut 😍
Das stimmt 😊 bestes Wohlfühlessen💚😋
That's why the Hungarian shepherd's(gulyak) cooked this starting in the morning out in the pasture, very simple ingredients, but warm, filling. No pickles and a lot of extra spice in Hungarian Gulyas compared to German style. But, both equally yummy and comforting!😊
I wonder if this would be similar to a well made chili dish. With good chili, it tastes great when you first cook it, but if you made a big batch, it gets even better a few days sitting in the refrigerator, because the flavors continue to mix together!😋
what a joy to watch this. thank you
Thank you for the video. The goulash looks absolutely delicious as well as the pea soup and sausages and rice pudding. This gentleman puts such care and love into his food-he understands that this is as much for the soul as it is for the stomach. He puts the best of himself into what he creates and it shows. I am very envious that I am not able to enjoy it personally.
The market as a whole looks just magical. What a wonderful place to visit, those people are very lucky to have something like that.
I am sorry for the negative comments you got. Everyone is entitled to their opinion but it's sad they can't see the good in how hard he works and how wonderful the food is. Their loss.
Eine gute Kritik, wenn berechtigt ist, kann aber zum eine Verbesserung führen. Das ist positiv!
Wszystko wyglada smakowicie !
Zupę gulaszową chętnie bym zjadła 😂. Pozdrawiam z Poznania ❤
Interesting/informative/entertaining. Looks edible enough for my taste buds -!!! 😋
Le goulasch j’adore hum , vous me faites envie ❤❤👍👍🇫🇷
Merci beaucoup pour votre charmant commentaire🙏🙌☺️ Avec les meilleures salutations de goulasch de Berlin à la belle France💚✌️
I watch a lot cooking videos from all over the world and I have to say, this is one of the cleanest kitchen, I have seen in a video. Very good!
And for for all the hungarian crybabys here, who are crying, this would be not an hungarian gulasch: of couse it is not! It is a hungarian style gulasch, that is made the way, this chef makes it. I bet there are at least a thousand and one cook in Hungary, that have a thousand and one varietys of making their gulasch.
So learn some respect!
I agree.
Individuals will always find something to complain about and it’s a known fact, countries have signature dishes. The variations of that dish depends on regions, as well as personal preferences.
Hungarian crybaby here. I only clicked to have a good laugh and then complain because I know the Germans have zero idea how to make a good Goulash... But I am actually impressed, my man executes the first two steps correctly. After that, when the tomato sauce appears, it's pig food.
Maybe you Germans should start learning respect by not calling your pig food with the name of the staple food of an other nation. How about I start calling the Wiener as the Original Deutsche Bratwurst? Wouldn't it be insulting to you? See my point?
Complaining is an artform in Hungary. German style is yummy, too. Just totally different techniques and spice to Hungarian
@@katis7673 Hungarians are the only people who complain more than germans or austrians :D
Ok, that goulash looks great, but trust me, the hungarian one is completly different!
yeah, they call this one Pörkölt or Paprikás if there's sourcream
That man wass a reely chef wid lots of love😊😊😊😊😊!!!!!
This looks so good and they both seem to love what they do.
Absolutely🙏🙌💚Greetings✌️
It's an obsession deep with in their emotions -!!!! 😲.
Ganz tolles herzliches Video wieder. Ich hab wieder Mega-Appetit bekommen 😀
8:40 Einer der wenigen Köche, die auch eine Kopfbedeckung während der Zubereitung von Mahlzeiten tragen. Sehr vorbildlich.
Olaj a Magyar gulyáshoz az szégyen!
Das Fleisch war schon ziemlich mager. Ohne Fett schmeckts halt nicht.
@@peterpain6625 Speck soll rein... 🙂, und zwar reichlich
This chef expresses himself extremely well. He totally understands what is behind cooking and what makes a fulfilling life and tasty wonderful food. Watching this video was extremely enjoyable and inspirational.
Ich kenn nur Ossi Gulasch von Oma und Mutti und so Koch ich mir das heute noch .
Super Aussage, ich habe es damals geliebt Essen für andere zuzubereiten. Leider darf ich aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr in der Küche arbeiten, hat mich vor Jahren in ein tiefes Loch geworfen aus dem ich bis heute nicht rausgekommen bin, weil mich nichts im Leben mehr so erfüllt wie das kochen damals. Hätte mir auch sehr gern ein eigenen kleinen Laden aufgemacht, oder heutzutage son niedlichen Foodtruck.
Wieso? Hast du Allergien?
Ich kann auch nicht mehr arbeiten in meinem Job bin halb blind usw war Grafikerin im Nachbar Land fast 10 Jahre
Erkennen linkes Auge nur hell oder dunkel das wars
That goulash really looks delicious and I'm sure it is !
Sieht köstlich aus 😊
Dankeschön🙌💚 Finden wir auch😋 Liebe Grüße✌️
Coole Doku.Danke euch👍 was ein nicer Dude. Kochen mit bedingungsloser Liebe, was eine beeindruckende und ehrliche Aussage. Meine derzeitige Freundin würde das wahrscheinlich nicht mal über mich sagen😅 diese Liebessuppen muss ich probieren kommen😍🤤🔥🍲🍲🍲
Sehr gerne😊 Danke für das Lob, auch im Namen vom Suppentopfkoch 🙏🙌 und ja, probier es unbedingt - ist so lecker. Bis zum 22.12. ist der Historische Weihnachtsmarkt in Friedrichhain noch offen - danach gibts erst zu Ostern wieder die Möglichkeit den Suppentopf und seine Speisen zu genießen. Herzliche FoodiGrüße✌️
Looks incredible, I'd love to visit someday. Thanks for the upload.
5 stars.. live and love!
Слюной истек...Все только ради этого еду к родне в Гермаю...Семья молодец......Я сам повар готовил гуляш ну небыло таких специ.Суть семеиство из 5 человек сьели за вечер....
Einwandfrei ich kann einfach nur Einwandfrei sagen. Nur das Gulasch wollte nicht mit Bulgur. Lieber entweder mit Nudeln oder einfach mit Brötchen und einem Würstchen. Klasse. Echt hervorragend
Sehr gut gefilmt!
Обожаю людей , которые кормят других людей ,своей прекрасной едой!
So wie ich es mir vorgestelt habe, der Gulash mit drei Sorten Tomaten , Hella Laue, Tomantenmark und Tomantenfleisch. Ich habe wie Ihren vor 34 Jahren in Düsseldorf gegessen. Allés Gute.
Ein enthusiastischer Künstler! Leidenschaft pur! Danke für den guten Mini-Doku & den leckeren Tipp 🤟🏿🔥
Immer wieder gerne! 🙏🙌 Danke dir für deinen lieben Kommentar✌️
Das beste Video bisher ein sehr sympathischer Koch !
Mir läuft das Wasser im Munde zusammen 🤤
😋👍
Always Great Videos❤
Thank you very much🙏🙌💚
je suis francais et je kiff le goulasch c'est trop mega bon
🙏🙌Ensuite, nous avons quelque chose en commun : oui, le goulasch est tellement délicieux.😋💚 Salutations culinaires de Berlin à la belle France
This caring and emphatic sharing made me very happy. I'm a Turk. The origins of many Northern European and Scandinavian peoples are Turks. Hungarians, as the name suggests, are Hun Turks who migrated to the north. Goulash (Golulash) is actually of Turkish origin. Gul, meaning Kul, is the name of the people who are subjects of the sultan. Gul-aşı, that is, the food prepared for the servants to eat. This is the easiest and most satisfying dish that can be prepared at the front, consisting only of meat, onion and spices. Thank you for sharing...
Nothing in your comment is true. Hungarians are not Turks, although we have lived together for 150 years when the Ottomans occupied the Kingdom of Hungary. The old name of paprika is törökbors, or Turkish Pepper, the spice came to us through Turkish trade routes at first so there's a connection. Gulya = a group of cows. Gulyás = cow herder, the name of the dish comes from the cow herder people who originally used to make this soup out from what they had out there on the field. Basically, Gulyás in Hungarian means cowboy.
Großes Kompliment wie du den Gulasch machst , bin momentan in Pecs Südungarn die können gar kein Gulasch kochen , im allgemeinen ist die Küche in Ungarn nicht gerade ein Hit , ausser in Budapest bekommt man etwas geboten .
Ich liebe Gulasch, aber da ich nur ganz wenig Fleisch esse,mag ich am liebsten gaaaaaaaaanz viel Soße,4 / 5 Stückchen Fleisch, Sättigungsbeilage und Gemüse oder Salat dazu , that makes me happy ❤️
In ein wort ....SUPER !!
Klasse super von euch daumen hoch grüße 🎄🎄🎄✨️💯👍
Vielen lieben Dank🙏🙌💚 und herzliche Foodi-Grüße nach Spandau✌️
So Dankeschön! Jetzt sitz ich hier und hab Hunger. 50 m hinter mir ist eine Weide mit 30 Rindern
29 Rindern und nebenan steht ein Gulaschtopf...😅
Immer gerne doch😂Wird denn schon fleißig gekocht?😅 Foodi-Grüße✌️
@@moodifoodiberlin Wir diskutieren gerade mit der Kuh über die Abgabe von etwas Fleisch zur Herstellung von Gulasch. Bis jetzt haben wir noch keinen zufriedenstellenden Kompromiss erreichen können 😂😂😂
Now i crave a good goulash :) Thanks for sharing.
Ich habe mir das Video bis zum Ende angesehen,es ist einerseits sehr gut und zeigt das allerhand notwendig ist um ein Gericht an den Endkunden zu bringen.Ich finde aber das man die Speisen appetitlicher anrichten könnte, so am Ende das Geklecker vom Teller abzuwischen ,auch andere Speisen die dann verkauft werden könnte man besser präsentieren.Meine Meinung!
tolles Video..... bekomme glatt Hunger.....1 mini sache nur! niht so viel Dosen Produkte. Ich koche seid über 35 Jahre und benutze es nicht . Aber gut alles ändert sich und natürlich EK und VK darf man ja nicht vergessen......Also nur vom Video und der Erklärung gut gemacht bin auf weitere Videos gespannt
Danke dir für deinen lieben Kommentar.🙏🙌 Klar, für viele Gerichte wäre Dosenprodukte sicher ein No-Go, hier bei einem Gulasch bzw. bei Eintöpfen hat es aber seine Bewandnis und hätten wir auch noch als Statement in das Video nehmen müssen, denn er nimmt Dosentomaten sowie die Paprika, weil die einfach viel kraftvoller im Geschmack sind als frische. Dosentomaten werden z.B. erst bei vollständiger Reife geerntet. Daher sind die um ein vielfaches kraftvoller im Geschmack, gegenüber frischen, wie du weißt, die ja extrem früh geerntet werden, damit sie Transport, Lagerdauer und Verkauf an den Kunden überhaupt überstehen - bei den Paprika und Gurken verhält es sich genauso - und selber Gurken einlegen, steht natürlich in keinem Verhältnis ;)
Klar, wenn man z.B. in Spanien oder Italien ist, dann hat man da eine ganz andere Geschmacksqualität bei frischen Produkten wie Tomaten und Paprika für solch deftige Eintöpfe.
Wie man im Video sehen kann, zieht er sogar seinen Rinderfonds immer selber aus den Rinderknochen. Irgendwo sind aber auch natürliche Grenzen gesetzt und Dosenprodukte sind nicht per se etwas schlechtes, sondern in dem Falle perfekt - genauso wie beim Herstellen von Tomatensoßen beim Italiener in Deutschland absolutes Pflichtprogramm sind - da es hier eben nun mal nicht die vollmundig schmeckenden frischen Tomaten gibt, wie in Italien.
Letztlich ist es natürlich eine individuelle Einstellung, ob man nach noch mehr Power im Geschmack sucht oder eben die Frische und naturbelassenheit bevorzugt. Beides hat seine Vor- und Nachteile.
Herzliche Foodi-Grüße💚
da wiederspreche ich gar nicht. finde es aus der Dose auch nicht schlecht. Man sollte nur sagen im Video ich benutze Dosen aus diesem Grund....Ich mag trotzallem diese Videos.@@moodifoodiberlin
@@mehrolmagwei2752 ja, hab ich oben ja schon geschrieben. Wäre zumindest als Statement gut gewesen. Haben wir leider bei dem umfangreichen Projekt vergessen. Wir werden es als Untertitel als Info an manchen Stellen der Dosenszenen reinschreiben. Nächstes Mal versuchen wir an sowas zu denken. LG✌️
Looks great!
Super, viel Spaß euch in USA 👍 das mit dem Dampfen finde ich gut, habe auch nach 20 Jahren 5 Monate bis jetzt durchgehalten ohne 🍀
Nailed it
Sooooo good to see how this was done
Booaahh, sieht das gut aus !! 🤤👌😍
ONE TIP:...IF YOU WANT TO KEEP TOMATO PASTE ,AFTER OPENING THE CAN...PUT IT IN A GLASS JAW AND ADD OLIVE OIL AT THE TOP....it will stay longer.....
Very good process, yummy!
Oh. I'm a single man. Gonna be 66 next month. Love the good Goulash. Has to be homemade here in Minnesota, USA. !
I like this guy. You can sense his passion. He's a king.
mmmhhhhhh...schön auf den piementkörnern rumkauen...gibt einfach nichts schöneres ;)
aber tolles vid...danke
Sehr tolle Bude. Essen sieht lecker aus.
Dankeschön🙏🙌 FoodiGrüße✌️
I like the translation included.
Sympathischer Typ!
Ehrlich gesagt bin ich erschrocken was heutzutage unter Gulasch verstanden wird.
very german systematic way, i like the perfection, btw thetop geschmack is maillard reaction when the sugar in onion, meat, tomaten paste is caramelizing. umami is something else, i wish i tasted your perfect gulasch
Das ist das, was du aus Gulasch gemacht hast, das ist Gift, mir fehlen die Worte, das ist das, was du auf deine Art machst, so viele Gewürze, ich mache es doppelt so lecker mit 30 % weniger Gewürzen, und vielleicht sogar 40 % schmackhafter als deines, das hier ist zu viel für deinen Magen. Danke, jeder macht sein eigenes Ding, aber das ist tödlich mit Gewürzen am Morgen nach dieser Mahlzeit oder in der Nacht, wenn du Sodbrennen hast und nicht ruhig schlafen kannst, natürlich habe ich das nicht getan. Ich sage nicht, dass man alles machen kann, aber wenn es keine Würze gibt, ist das Gericht nicht lecker, aber das ist zu viel Würze, es gibt viele natürlichere Varianten beim Kochen. Danke
warum muss alles getrollt werden ? Blöde Sprüche von Menschen , die selbst Wasser anbrennen lassen und so fade sind wie ungewürztes Essen . Essen darf ja keinen Spass und keine Freude mehr bereiten und schon gar nicht mit Leidenschaft gekocht werden . Herr Maaß und sein Team kochen so wie es die Kunden wünschen und zum Glück ist ein guter Gulasch nicht fade. Wer nur die Kalorien zählt und ansonsten Essen nur dazu nutzt um nicht zu verhungern hat das Prinzip Gastronomie nicht verstanden
Super Koch.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😎😎
Vielen lieben Dank🙌 Finden wir auch☺️✌️
Tolles Video!😋🥩🌭🌶
Dankeschön🙏🙌
Super operation! Great positive vibes! I need to try that goulash recipe! Wish they were in Miami, FL😢
There is at least one Hungarian restaurant in Miami i recon. Hollywood if i remember correctly ... No idea if it's any good though. Only seen it on the map once ages ago.
Tolles Video
Herzlichen Dank🙏🙌 & beste FoodiGrüße✌️