Eu nunca entendo como é trabalhar com lanche eu não pago aluguel porque é um trailler de lanche na rua energia ainda não pago porque a empresa de energia ainda não me achou e eu nem faço questão pago 600 para meu entiado e 600 para o atendente o trabalho é das 18:00 as 23:00 eu recebo muito dinheiro vendendo os lanches mais também gasto muito vendendo lanche eu não consigo entender eu até baixei um aplicativo de caixa mais nao adiantou eu anoto tudo que entra e tudo que sai eu já tentei demais entender mais tem muita coisa que eu gasto que não rende dinheiro tipo luva que é obrigatório usar toucas material de higiene eu preciso de alguem que me ajude a entender isso
@@SoraiaMuniz hummm alface na feira ou no supermercado esse valor .... tô pra iniciar e essas informações ajuda demais 😅😅😅 muito obrigado pela atenção... Deus abençoe
@@SoraiaMuniz Eu acho que ele quis dizer, que nem todos os dias vai conseguir bater a meta de vendas por dia pra poder pagar todos os custos, mas ele também esqueceu que terá dias que venderá o dobro ou até mesmo o triplo da meta diária. Inclusive tem uma parte do seu vídeo fala que se vender mais da meta é lucro da empresa. Se minha interpretação estiver errada, que o nosso amigo possa explicar melhor.
Aqui na minha cidade tem um rapaz que abriu um.lanche que vende .hot dog simples por 14 reais. O diferencial dele é um queijo jogado por fora do lanche. Mas eu nao gosto. Compro dele sempre o mais simples. Sem.queijo. e pago 12 reais. Ele esta indo bem cresceu muito tem varios funcionarios. Mas ele nao tem muitas opções isso rende agilidade. Quem nao se da bem geralmente inventa detalhes demais. Acaba se enrolando. O negocio eh o basico que funciona
Sério? Então minha amiga vc tá pagando pra trabalhar!!! Faz uma análise de todo processo desde precificacao, quantidade de produtos, quantidade de funcionários e etc.
Pessoal, eu sei que a Soraia vai fazer vídeo depois, mas tô estudando bastante esse lance de precificação e eu conseguir entender com esse vídeo dela e vários outros aqui no RUclips, essa questão precificação e de como ela chegou no valor do custo fixo por hambúrguer: suponhamos que seu custo fixo deu 1.000 reais, você pega esses 1.000 e divide pelos dias trabalhados, ex 26 dias. 1.000/26= 38,47. Agora você pega esse resultado e torna dividir, agora pelas horas de seu trabalho dentro desses 26 dias, ex 8 horas. 38,47/8= 4, 81. Soma final: Custo fixo (R$ 4,81) + custo variável ( ex: 0,80 ) + ficha técnica de seu lanche ( ex: R$ 8,00 ) dividido pela sua margem de lucro dentro da porcentagem da precificação 30 ou 33%, segundo o cara do vídeo, é a porcentagem ideal pra não sair perdendo. ex: 4,81 + 0,80 + 8,00 = 13,61. agora você divide 13,61 por 0,7% que corresponde a 30% : 19,44 Esse lanche custará 19,44 centavos. Foi dessa forma que aprendi assistindo vários vídeos. Se estiver errado, peço que Sarah me corrija pra que eu e meus amigos iniciantes nesse ramo não erre.
vê se estou enganado... Será que voce não peca dividindo por 8... porque este 8 seria relação de tempo e não custo. porque em uma hora posso vender 10 lanche, e já em outra hora vender 20...entende.... Seu comentário esta me ajudando, mas só ficou vago este finalzinho
@@valmirjunior5762 Olá, Valmir! Eu continuei estudando depois desse comentário, fui também pra pratica, e percebi que ao invés de você dividir pelas horas de trabalho, o ideal é você analisar mais ou menos quanto você consegue ou tem que vender por dia, para pagar seus custos. "Ah, preciso vender 15 hambúrguer, e não ficar tão caro". Pronto, faz por 15, caso você consiga vender 15. Se continuar com dúvidas, é só perguntar.
E se, por exemplo, meu custo fixo vier de taxas para plataforma? iFood por exemplo, 27% de taxa com o plano entregador parceiro ja tem que estar no meu custo fixo mensal. Tenho 4500 de custo fixo e esses 27%, como fazer esse cálculo?
Hoje mudamos de negócio amigo, estamos montando uma fábrica. Porém, quando comprávamos pão para a hamburgueria pedíamos sempre para 2 dias por causa da logística.
Soraia, em custos, não se precifica valor de produtos agregando custo fixo. Você precisa saber qual a margem de contribuição que cada lanche vai contribuir pra depois pagar seu custo fixo. Não se pode agregar o custo fixo no seu lanche, afinal, seu custo fixo nunca será o mesmo custo fixo do seu concorrente ok.
Bom dia!!! Se na sua região tem ifood é uma boa pra começar! Começamos em casa também, no início eu que fazia! Agora que crescemos o negócio tenho chapeiro!
É que tipo a cozinha da minha casa é bem grande aí não vou pagar aluguel, moro com meu tio e meus avós a luz eles que pagam, a internet meu tio então eu não sei bem direito como que vou calcular isso aí 😂 eu joguei que vou ajudar a pagar a energia 200,00 aqui vem 350,00 por causa do ar-condicionado mesmo assim ficou pouco gasto pq não tem aluguel a internet não vou pagar energia e água aqui já e junto porque é poço agora me perdir kk a entrega é meu marido que vai fazer
@@jessicabastos3823 entendi! De qualquer forma é importante você calcular como se tivesse essas despesas. Porque se em qualquer momento você pensar em abrir uma loja física ou mudar o seu negócio para um lugar maior, você não vai sentir tanta diferença no orçamento e também o seu cliente não vai sentir o aumento do preço tão brusco, entendeu? Seu marido vai fazer a entrega mas, você coloca como se fosse um entregador, seu negócio expandindo você vai precisar de alguém. Beijos e espero ter ajudado!
Depende! Faz uma análise de mercado e de produto, quanto a sua concorrência vende o mesmo produto? Caso seja pioneiro no produto você pode até aumentar pra 50%.
@@SoraiaMuniz Soraia, fiquei com outra dúvida: Na hora de dividir meu custo fixo por 6 horas que eu trabalho, ficou muito caro o valor do custo fixo. Seria certo se eu dividisse por 8 horas mesmo trabalhando 6, que é pra diminuir mais o valor final, ou não?
@@SoraiaMuniz Eu tô começando agora, e confesso que não entendi muito, principalmente quando chega nos 3 reais (exemplo). Fiquei pensando como você conseguiu encontrar os ""3"" reais dos custos fixo e variável? Do início ao fim, entendi um pouco rsrs.
@@filhodorei3004 na verdade eu usei um exemplo como se já estivesse chego a esse valor. Mas, esse é o primeiro passo chegar ao valor do teu custo fixo e variável pra poder calcular o preço do lanche.
Eu não sou Soraia KKK, mas lhe digo que nunca é tarde demais ou cedo demais pra começar algo: estudou? viu que é viável abrir uma pizzaria em casa, tem o dinheiro em mãos, o que impede de realizar teus sonhos? o medo? o medo fez muita gente morrer sem realizar seus sonhos. Tenha um excelente dia, e espero que você consiga realizar seus sonhos. Desejo muito sucesso a você e pra mim também. Deus abençoe.
Olá Gabriela! Para calcular o valor de cada insumo você precisa pesar. Por exemplo: Para a montagem de um X Bacon por exemplo: Você vai pesar a quantidade de Bacon que você usa (exemplo 2 fatias correspondem a 50gramas). Agora você calcula, o preço do Bacon é R$30,00 (50 gramas corresponde a R$ 1,50). Você vai montando dessa forma a ficha técnica de cada lanche.
Qual a margem de lucro que vocês colocam no seu lanche?
Espero ter ajudado com o vídeo! Beijão ❤😘
Boa noite! Estava anciosa por esse vídeo não estou sabendo fazer essa precificação, agora vai da certo
Vai sim minha amiga! Qualquer coisa estou a disposição!
Obrigado pelo benvindo.Estou conhecendo vc agora achei muito importante esta dica amiga.bj
Beijão! ❤️🥰😍
Muito legal esse conteúdo, faz um vídeo mais detalhado sobre precificação, obrigada
Vou fazer sim! Bjs
Apoiado 🙏💐
Eu nunca entendo como é trabalhar com lanche eu não pago aluguel porque é um trailler de lanche na rua energia ainda não pago porque a empresa de energia ainda não me achou e eu nem faço questão pago 600 para meu entiado e 600 para o atendente o trabalho é das 18:00 as 23:00 eu recebo muito dinheiro vendendo os lanches mais também gasto muito vendendo lanche eu não consigo entender eu até baixei um aplicativo de caixa mais nao adiantou eu anoto tudo que entra e tudo que sai eu já tentei demais entender mais tem muita coisa que eu gasto que não rende dinheiro tipo luva que é obrigatório usar toucas material de higiene eu preciso de alguem que me ajude a entender isso
Quanto atualmente paga o pe de alface e duzia de ovos
Alface aqui é 3,00
Cx de ovo com 30 18,00
@@SoraiaMuniz hummm alface na feira ou no supermercado esse valor .... tô pra iniciar e essas informações ajuda demais 😅😅😅 muito obrigado pela atenção... Deus abençoe
Esqueceu que cada dia é um dia , nem todos os dias irá vender a mesma quantidade
Não entendi amigo!
@@SoraiaMuniz Eu acho que ele quis dizer, que nem todos os dias vai conseguir bater a meta de vendas por dia pra poder pagar todos os custos, mas ele também esqueceu que terá dias que venderá o dobro ou até mesmo o triplo da meta diária. Inclusive tem uma parte do seu vídeo fala que se vender mais da meta é lucro da empresa. Se minha interpretação estiver errada, que o nosso amigo possa explicar melhor.
Aqui na minha cidade tem um rapaz que abriu um.lanche que vende .hot dog simples por 14 reais. O diferencial dele é um queijo jogado por fora do lanche. Mas eu nao gosto. Compro dele sempre o mais simples. Sem.queijo. e pago 12 reais. Ele esta indo bem cresceu muito tem varios funcionarios. Mas ele nao tem muitas opções isso rende agilidade. Quem nao se da bem geralmente inventa detalhes demais. Acaba se enrolando. O negocio eh o basico que funciona
Vídeo útil demais 👏👏
Seja bem vinda 🥰❤
Boa noite,qual cálculo vc fez para tirar esses 3 reais de custos fixos?
No final não entendi nada, embolou tudo.
🤣🤣🤣 qual a dúvida?
@@SoraiaMuniz kkkkk,agora já entendi,dps de estudar bastante.
@@claudiadasilva8809 😁😅
Tbm não entendi nada no final kkkkkkkk e olha que tô concentrada sem barulho nenhum kkkk
Eu faço de tudo na minha pizzaria e não coloco um centavo no meu bolso, nunca sobra
Sério? Então minha amiga vc tá pagando pra trabalhar!!! Faz uma análise de todo processo desde precificacao, quantidade de produtos, quantidade de funcionários e etc.
Pessoal, eu sei que a Soraia vai fazer vídeo depois, mas tô estudando bastante esse lance de precificação e eu conseguir entender com esse vídeo dela e vários outros aqui no RUclips, essa questão precificação e de como ela chegou no valor do custo fixo por hambúrguer: suponhamos que seu custo fixo deu 1.000 reais, você pega esses 1.000 e divide pelos dias trabalhados, ex 26 dias. 1.000/26= 38,47. Agora você pega esse resultado e torna dividir, agora pelas horas de seu trabalho dentro desses 26 dias, ex 8 horas. 38,47/8= 4, 81.
Soma final:
Custo fixo (R$ 4,81) + custo variável ( ex: 0,80 ) + ficha técnica de seu lanche ( ex: R$ 8,00 ) dividido pela sua margem de lucro dentro da porcentagem da precificação 30 ou 33%, segundo o cara do vídeo, é a porcentagem ideal pra não sair perdendo.
ex: 4,81 + 0,80 + 8,00 = 13,61. agora você divide 13,61 por 0,7% que corresponde a 30% : 19,44
Esse lanche custará 19,44 centavos.
Foi dessa forma que aprendi assistindo vários vídeos. Se estiver errado, peço que Sarah me corrija pra que eu e meus amigos iniciantes nesse ramo não erre.
Está certíssimo amigo! Já coloquei o vídeo novo sobre a precificacao! Um abraço!
@@SoraiaMuniz Obrigado, Soraia! Vou assistir.
vê se estou enganado... Será que voce não peca dividindo por 8... porque este 8 seria relação de tempo e não custo. porque em uma hora posso vender 10 lanche, e já em outra hora vender 20...entende.... Seu comentário esta me ajudando, mas só ficou vago este finalzinho
@@valmirjunior5762 Olá, Valmir! Eu continuei estudando depois desse comentário, fui também pra pratica, e percebi que ao invés de você dividir pelas horas de trabalho, o ideal é você analisar mais ou menos quanto você consegue ou tem que vender por dia, para pagar seus custos. "Ah, preciso vender 15 hambúrguer, e não ficar tão caro". Pronto, faz por 15, caso você consiga vender 15.
Se continuar com dúvidas, é só perguntar.
@@filhodorei3004 eu também fiquei estudando isso, é os meus custos bateu certinho com 15 unidades ao dia... Kkkkk
Mas e o imposto?
Vc pode inserir nos custos! Beijos
Fixo ou variáveis?
como achou os 3 reais do custo fixo? Muito bagunçado a explicação entendi foi nada
Eu também fiquei perdida
E se, por exemplo, meu custo fixo vier de taxas para plataforma? iFood por exemplo, 27% de taxa com o plano entregador parceiro ja tem que estar no meu custo fixo mensal. Tenho 4500 de custo fixo e esses 27%, como fazer esse cálculo?
Muito bom!
Em 1 dia quando você vai comprar só de material de alimentos tipo pão etc, você gasta quanto só com esse material?
Hoje mudamos de negócio amigo, estamos montando uma fábrica. Porém, quando comprávamos pão para a hamburgueria pedíamos sempre para 2 dias por causa da logística.
Soraia, em custos, não se precifica valor de produtos agregando custo fixo. Você precisa saber qual a margem de contribuição que cada lanche vai contribuir pra depois pagar seu custo fixo. Não se pode agregar o custo fixo no seu lanche, afinal, seu custo fixo nunca será o mesmo custo fixo do seu concorrente ok.
Essa é a forma que dá certo pra mim! De qualquer forma, obrigada pela sugestão amigo! Um abraço!
Bom dia da pra eu começar vendendo fazendo em casa e anunciar no Ifood?
O seu hambúrguer é vc que faz?
Bom dia!!!
Se na sua região tem ifood é uma boa pra começar! Começamos em casa também, no início eu que fazia! Agora que crescemos o negócio tenho chapeiro!
@@SoraiaMuniz
Tem Ifood sim obrigada por responder
Nossa nao entendi nada ta cumplicado .
Acho que nao soube explicar
Depois faço um com mais calma e explico melhor!
Se for assim eu tenho que vender 27,00 por dia que meu gasto é pouco por enquanto kk 😂
Não entendi Jessica! Haha
É que tipo a cozinha da minha casa é bem grande aí não vou pagar aluguel, moro com meu tio e meus avós a luz eles que pagam, a internet meu tio então eu não sei bem direito como que vou calcular isso aí 😂 eu joguei que vou ajudar a pagar a energia 200,00 aqui vem 350,00 por causa do ar-condicionado mesmo assim ficou pouco gasto pq não tem aluguel a internet não vou pagar energia e água aqui já e junto porque é poço agora me perdir kk a entrega é meu marido que vai fazer
@@jessicabastos3823 entendi! De qualquer forma é importante você calcular como se tivesse essas despesas. Porque se em qualquer momento você pensar em abrir uma loja física ou mudar o seu negócio para um lugar maior, você não vai sentir tanta diferença no orçamento e também o seu cliente não vai sentir o aumento do preço tão brusco, entendeu?
Seu marido vai fazer a entrega mas, você coloca como se fosse um entregador, seu negócio expandindo você vai precisar de alguém.
Beijos e espero ter ajudado!
obrigadaaaa isso é verdade e pretendo no futuro se tudo de certo abrir em um ponto físico 😍😍🙏
@@jessicabastos3823 parabéns pela iniciativa!!!!! 💜💜💜💜
muito bom
🥰😘😍
Olá Soraia, me ajude a colocar o valor exato das minhas despesas e do meu Salário em cada lanche por favor, eu não estou conseguindo.
Olá! Ajudo sim, qual a sua dúvida?
Soraia, o que eu devo fazer quando a minha precificação em 30 ou 33 % ficou muito alto pra minha região?
Depende! Faz uma análise de mercado e de produto, quanto a sua concorrência vende o mesmo produto? Caso seja pioneiro no produto você pode até aumentar pra 50%.
@@SoraiaMuniz Não é bem o mesmo produto, mas é também hambúrguer. Vou seguir sua dica. Obrigado, Soraia.
@@filhodorei3004 por nada! Estou a disposição, um abraço!!!
@@SoraiaMuniz Soraia, fiquei com outra dúvida: Na hora de dividir meu custo fixo por 6 horas que eu trabalho, ficou muito caro o valor do custo fixo. Seria certo se eu dividisse por 8 horas mesmo trabalhando 6, que é pra diminuir mais o valor final, ou não?
@@filhodorei3004 olha eu sempre dividia pela quantidade de lanches que eu precisava vender nesse período de 8h diárias.
Soraia, você fez outro vídeo de precificação?
Não, mas eu pretendo fazer um passo a passo. Porque fui assistir esse e ficou difícil pra entender quem vai começar agora.
@@SoraiaMuniz Eu tô começando agora, e confesso que não entendi muito, principalmente quando chega nos 3 reais (exemplo). Fiquei pensando como você conseguiu encontrar os ""3"" reais dos custos fixo e variável? Do início ao fim, entendi um pouco rsrs.
@@filhodorei3004 na verdade eu usei um exemplo como se já estivesse chego a esse valor.
Mas, esse é o primeiro passo chegar ao valor do teu custo fixo e variável pra poder calcular o preço do lanche.
@@SoraiaMuniz Certo! Eu vou analisar melhor, e espero ansioso pelo próximo vídeo do mesmo tema.
Difícil de entender mesmo😢
Soraia gostaria de saber se é uma boa hora para abrir uma pizzaria em casa
Eu não sou Soraia KKK, mas lhe digo que nunca é tarde demais ou cedo demais pra começar algo: estudou? viu que é viável abrir uma pizzaria em casa, tem o dinheiro em mãos, o que impede de realizar teus sonhos? o medo? o medo fez muita gente morrer sem realizar seus sonhos. Tenha um excelente dia, e espero que você consiga realizar seus sonhos. Desejo muito sucesso a você e pra mim também. Deus abençoe.
como calcular a quantidade e o valor de cada igredienye
Olá Gabriela!
Para calcular o valor de cada insumo você precisa pesar.
Por exemplo: Para a montagem de um X Bacon por exemplo:
Você vai pesar a quantidade de Bacon que você usa (exemplo 2 fatias correspondem a 50gramas).
Agora você calcula, o preço do Bacon é R$30,00 (50 gramas corresponde a R$ 1,50).
Você vai montando dessa forma a ficha técnica de cada lanche.
Faz um te pizza de 35 centímetros
Também trabalho e não vejo lucro🥲
Precificação e ou poucas vendas
Tenho uma dúvida como vou precificar valores tudo os encumos vai no lanche?
Gostei
Desculpa fala , mas não é assim q se faz a conta
Oi amigo, tudo bem? Olha, não é regra pra ngm! Só falei como faço e dá super certo aqui pra mim!
Caraca, muito difícil
seu cmv esta em quantos % ?
25 a 30%
Péssima explicação
me ajudaa como calcular a quantidade por exemplo pra um X salada quanto sei o valor de 1 colher de milho exemplo
Respondi no outro comentário Gabi. ❤️😘 no meu instagram eu posto diariamente essas dicas. Beijos
Boa noite com Jesus Cristo amém 🙏🤚🙌
Boa noite meu amigo!!! ❤🥰