Любая приготовленная еда на костре это по любому очень вкусно получается, даже шашлык когда готовишь на дровяных углях получается на много вкуснее чем на покупных углях
Браво! И снято хорошо, и приготовлено с душой. И вообще, видно, что приятная компания:)) Сам бы с удовольствием угостил вас на природе двумя - тремя блюдами по своему рецепту - тоже на костре.
Вот вам настоящий рецепт!!!! Шулюм - это такое таинственное действо кулинарии, которое готовится исключительно на костре. Особенным шулюм бывает только осенью,когда природа приподносит свои плоды, когда открыт сезон охоты, когда рыба набирает к зиме свой вес и стать. Лес к тому времени берется палитрой красок, разные грибы россыпаютя по всюду, и уже некуда их брать, и третьего дня были первые заморозки. Самое время для шулюма. Обычно костер разводится пополудни, на берегу реки, где-нибудь на чистых, продуваемых ветерком песках, когда в садках уже полно рыбы, и в носу лодки лежит застреленная дичь. Корифеи от рыбалки важно и со знанием дела палят костер. Костер должен быть именно таким, не очень жарким, но долгим, чтобы приготовленное на нем могло основательно протомиться, стало душистым и наваристым. Рыбачки без стажа, начинающие и прочие сопутствующие в это время скубают дичь и потрошат рыбу. Тут тоже нужен глаз да глаз. Некоторые несознательные элементы норовят ободрать дичь вместе со шкурой, будь то даже глухарь или гусь. Такое надо пресекать на корню, так как дичь до закладки в котел смолится на костре и тем самым получает дополнительный аромат. С рыбой, в отличие от дичи, как правило, все более-менее в порядке. Далее начинается процесс приготовления. Готовит шулюм Мастер. Никто при этом в котел заглядывать не должен, и Боже упаси со своими советами под руку соваться. Таких надо сразу окунать в реку до неполного утопления и первую не наливать. Сияющий чистотой котел вешается над костром, и перво-наперво туда кубиками крошится сало. Без сала шулюм не шулюм, а так, пустой перевод харчей. Желательно только, чтобы кубики сала были чуть меньше кулака. Как только сало зашкварчит и начнет браться румянцем, сразу туда же потрошка от дичи. В котле начнет страшенно шипеть и брызгаться, надо срочно деревянной ложкой помешивать, пока все не пустит сок. Помешивать и жарить надо чуть-чуть, минут десять, довести до румянца и добавить лук с морковкой. Лук берется репчатый, продолговатый и нарезается крупными кольцами, а морковка - соломкой. Крышкой котел не закрывать, пусть себе вода паром выходит и не солить. В процессе приготовления шулюма между первой и второй стопкой пользуются закусками привезенными из дома. После третьей стопки добавляются в котел три нарезанных свежих помидора, болгарский перец, после четвертой рюмки - кипяток. Вода для такого дела берется из реки и кипятится отдельно в чайнике. Тут же закладывайте в котел дичь, проходите пару раз шумовкой, солите, закройте крышкой и спокойно закусываете ближайшие минут сорок. Чтобы скоротать время, самый разговорчивый должен рассказать парочку рыбацких историй веселых и не страшных, что называется 'для аппетиту'. Если компания ваша небольшая, человека три или шесть, успеете спокойно закончить бутылки две. Вот с холодными закусками покончено, чувство голода совсем напрягает настолько, чтобы уже дегустировать и появляется ощущение, что жизнь только начинается. Дичь к тому времени готова, выкладывайте ее в миску, во внутрь пихайте пучки зелени и закрывайте крышкой - пусть томится. Теперь в котел идет крупно нарезанная картошка и белые грибы; закладывается рыба. Еще минут двадцать, и все. Снимаете варево с костра, под крышку котла аккуратно кладите лаврушку, красный острый перчик, добавляй." __________________ Семь раз отпей - один раз отлей ....
а потом берете чистую белую тряпицу,при помощи её подхватываете этот чугун и надеваете на голову этому ебучему повару,сверху бьёте шумовкой или поленом,пока чугун не треснет пополам.всё,блюдо готово,садитесь жрать пожалуйста
Огромное спасибо за интересный рецепт!!!!!!! Уже два раза делал по этому рецепту данное блюдо только не на природе а на даче в стационарных условиях. Все гости были в восторге!!!
ням-ням!! молодцы, одесситы!! осталось только лета дождаться и вперед)) а казан нужно сказать отменный, у самого такой же. забираю рецептик себе, спасибо!
Да мужик я готовил по твоему рецепту в гарожах на ил утром а только к вечеру закончил, из специи я брал только чёрный перец, пока готовил бутылку коньяка с братом уговорил, а так нечего получилось 😂
Масла реально слишком много. Чтобы не говорили "онлайн-повара" типа шулюм - это жирная блюдо - гон. Если бы он казан разогрел получше, проверил раскал маслица кусочком лука, потом реактивно мешал мяско, то было и полезней и вкусней! Всем удачи! И приятного пипетита!
Слюни текут смотрется вкусно! Мечта каждого охотника и рыбака да и вообще людей кто любит готовить на природе.Но масло многовато если чуть и поменьше я думаю там и жир от барашка остался. Очень и Очень опетитно! Ждем ещё!
скажите пожалуйста, во время готовки вода не выкипала??? и насколько я понял первый минут 20-30, когда заложили мясо с овощами, они тушатся без воды, на сухую?
Граждане, чтобы вы знали, посмотрите в википедии, что такое шулюм. "Шулюм - это наваристый, жирный суп из крупно порезанных овощей, специй, зелени и, самое главное, мяса. Набор овощей может состоять как из минимального ассортимента, так и из максимального количества возможных продуктов. Здесь все зависит только от вас. Шулюм можно варить как на костре, так и в домашних условиях." В этом видео все ингредиенты правильные. А, вы Анатолий Шевченко , видимо, не рыбак, не охотник и не турист. Блюдо это интернациональное и готовиться из всего, что есть под рукой. Можно из мяса, можно из рыбы. Мой папа был рыбак и охотник, а я занимаюсь туризмом.
А мне похрен,по какому рецепту и что он готовил. Ставлю лайк за прозрачный бульон. Молодец! Далеко не каждый,на довольно известных каналах,сможет этим отличится.
Шикарный рецепт шулюма, только такое количество лавра может дать горчинку,обычно лавр закладываем после снятия с огня и штучки три. Это мое наблюдение и к автору не относится,МЫСЛИ ВСЛУХ. Пользуемся Абхазским лавром, очень классная штука. Автору ролика уважение. Наверное невероятно вкусно.
+Под Веселым Роджером Да, почитала. Заняло дольше времени в комментариях копаться чем Вам мне ответить. Но и за это спасибо. Кого интересует: Казан чугунный 12 литров. Можно найти на *pankazan (dot) ua* за 2000 гривен / 5300 рублей / $80 но не думаю что они предоставляют интернациональную доставку. Хорошо если бы на продавали на ebay. Если предложить может и согласятся. Всего доброго.
Всем привет, вчера делал это блюдо всё супер, очень вкусно.Только пришлось масло отчерпывать иначе не попробуешь бульон на соль)), столько масло ни к чему!и еще я бы добавил баклажан и кабачок.Время готовки у меня ушло 3часа, чуть слюной не подавился)))
Правильно говорить шулюН, а не шулюм! Но от этого блюдо не становится менее восхитительным! Лайк!
Когда услышал про какой то сильдерей, то сразу понял что фигня.
жене: я поехал на рыбалку, а сам сутки что то подобие шурпы варил. Сомнительный способ провести выходные
Любая приготовленная еда на костре это по любому очень вкусно получается, даже шашлык когда готовишь на дровяных углях получается на много вкуснее чем на покупных углях
Браво! И снято хорошо, и приготовлено с душой. И вообще, видно, что приятная компания:)) Сам бы с удовольствием угостил вас на природе двумя - тремя блюдами по своему рецепту - тоже на костре.
Шулюм - это действо...! Автору огромное спасибо! :)
+Андрей Сосновских Спасибо!
Кому то если,что то не нравится,уйдите со страницы,зачем грязью то поливать,человек вообще то старается
Прекрасно! Сам люблю готовить на природе, это лучший отдых.
+Павлик Enemy Это точно.А аромат и вкус...
ну вот нельзя же так пытать! Пока смотрел, слюной обмок ))))) Класс!!!!
Блюдо отличное, очень понравилось. Лайк и подписка.
Вот вам настоящий рецепт!!!!
Шулюм - это такое таинственное действо кулинарии, которое готовится исключительно на костре.
Особенным шулюм бывает только осенью,когда природа приподносит свои плоды, когда открыт сезон охоты, когда рыба набирает к зиме свой вес и стать.
Лес к тому времени берется палитрой красок, разные грибы россыпаютя по всюду, и уже некуда их брать, и третьего дня были первые заморозки. Самое время для шулюма.
Обычно костер разводится пополудни, на берегу реки, где-нибудь на чистых, продуваемых ветерком песках, когда в садках уже полно рыбы, и в носу лодки лежит застреленная дичь. Корифеи от рыбалки важно и со знанием дела палят костер. Костер должен быть именно таким, не очень жарким, но долгим, чтобы приготовленное на нем могло основательно протомиться, стало душистым и наваристым. Рыбачки без стажа, начинающие и прочие сопутствующие в это время скубают дичь и потрошат рыбу. Тут тоже нужен глаз да глаз. Некоторые несознательные элементы норовят ободрать дичь вместе со шкурой, будь то даже глухарь или гусь. Такое надо пресекать на корню, так как дичь до закладки в котел смолится на костре и тем самым получает дополнительный аромат. С рыбой, в отличие от дичи, как правило, все более-менее в порядке. Далее начинается процесс приготовления. Готовит шулюм Мастер. Никто при этом в котел заглядывать не должен, и Боже упаси со своими советами под руку соваться. Таких надо сразу окунать в реку до неполного утопления и первую не наливать.
Сияющий чистотой котел вешается над костром, и перво-наперво туда кубиками крошится сало. Без сала шулюм не шулюм, а так, пустой перевод харчей. Желательно только, чтобы кубики сала были чуть меньше кулака. Как только сало зашкварчит и начнет браться румянцем, сразу туда же потрошка от дичи. В котле начнет страшенно шипеть и брызгаться, надо срочно деревянной ложкой помешивать, пока все не пустит сок.
Помешивать и жарить надо чуть-чуть, минут десять, довести до румянца и добавить лук с морковкой. Лук берется репчатый, продолговатый и нарезается крупными кольцами, а морковка - соломкой. Крышкой котел не закрывать, пусть себе вода паром выходит и не солить.
В процессе приготовления шулюма между первой и второй стопкой пользуются закусками привезенными из дома. После третьей стопки добавляются в котел три нарезанных свежих помидора, болгарский перец, после четвертой рюмки - кипяток. Вода для такого дела берется из реки и кипятится отдельно в чайнике. Тут же закладывайте в котел дичь, проходите пару раз шумовкой, солите, закройте крышкой и спокойно закусываете ближайшие минут сорок. Чтобы скоротать время, самый разговорчивый должен рассказать парочку рыбацких историй веселых и не страшных, что называется 'для аппетиту'. Если компания ваша небольшая, человека три или шесть, успеете спокойно закончить бутылки две.
Вот с холодными закусками покончено, чувство голода совсем напрягает настолько, чтобы уже дегустировать и появляется ощущение, что жизнь только начинается. Дичь к тому времени готова, выкладывайте ее в миску, во внутрь пихайте пучки зелени и закрывайте крышкой - пусть томится. Теперь в котел идет крупно нарезанная картошка и белые грибы; закладывается рыба. Еще минут двадцать, и все. Снимаете варево с костра, под крышку котла аккуратно кладите лаврушку, красный острый перчик, добавляй."
__________________
Семь раз отпей - один раз отлей ....
Пришвинжив!
Рок Банда Шаолинь что ты куришь ?
а потом берете чистую белую тряпицу,при помощи её подхватываете этот чугун и надеваете на голову этому ебучему повару,сверху бьёте шумовкой или поленом,пока чугун не треснет пополам.всё,блюдо готово,садитесь жрать пожалуйста
Леонид Павлович,вы ли это?))))))
Леонид Павлович , вы ли это. Собственной персоной.))))
Всё понравилось! Единственный вопрос - зачем зелень положили в ещё не готовое блюдо?????? Ну свяжи пучок и вытащи потом.
Пробывал так готовить супер получилось!!!!
его надо в пятницу на рыбалку , а самим в субботу подтянутца
3е суток сидели на рыбалке)
Огромное спасибо за интересный рецепт!!!!!!! Уже два раза делал по этому рецепту данное блюдо только не на природе а на даче в стационарных условиях. Все гости были в восторге!!!
я согласен с автором-был бы казан, а в нем всё и так вкусно готовится!
Дмитрий Ершов сметанки не хватает.
главное на рыбалке чайник и белые тапочки:-) :-)
Так долго готовить....
Я бы уже выпил бутылку и лёг спать 😁
С таким количеством приправы, мясо можно не ложить😀
Что сказать МОЛОДЦЫ! Рецепт понравился, обязательно на рыбалке попробую приготовить.
Супер,подписался,очень круто,слюнями облился...
все здорово под конец рухнул без сознания. подскажите марку казана где брали. все супер!!
+Денис Ланчин pankazan.ua/
Красота!! молодцы!!!
ням-ням!! молодцы, одесситы!! осталось только лета дождаться и вперед))
а казан нужно сказать отменный, у самого такой же. забираю рецептик себе, спасибо!
+Андрей Сурков Благодарю!)
Насыпал все специи какие знал))))))!
Рецепт классный! А вот название канала изменить на "У каррртавого Роджера", вообще бы классно читалось))))
Представляю,как вкусно получилось!)
все порошки что были дома все засыпал! Так какой цвет от карри ты хотел увидеть,если ты все паприкой засыпал красной?
Wow очень апетитно молодцы хотел бы попробовать спасибо
Нифигасе походные условия. Это уже полевая кухня. Я когда на рыбалке был, мы готовили шулюм из ребер, картохи, лука и зелени. Получилось божественно))
просто супер как веусно спасибо за рецет и подробное объяснение
На здоровье!
Супер, спасибо за видео! Не подскажете, какой объём и завод изготовитель, казана ? Обязательно повторю, такой шедевр.
+ДЕГАЗАТОР. pankazan.ua/
+Под Веселым Роджером От души,Спасибо !
Да мужик я готовил по твоему рецепту в гарожах на ил утром а только к вечеру закончил, из специи я брал только чёрный перец, пока готовил бутылку коньяка с братом уговорил, а так нечего получилось 😂
йохохо, мужик! я тебя смотрел по Кораблям же еще!
Классика)) аж слюньки текут! Молодчага автор видео, очень достойный и вкусный рецепт!
+АвтоГОСТ Спецтехников Спасибо! Мы старались)
Это блюдо,точно все единит на природе.
вы только можете критиковать. человек старался показал как он готовит какая разница шулюм или не шулюм все мы в душе шеф повары!!!
Мне очень понравилось спасибо
Сомневаюсь, что без соли это съедобно !!! )))
+Gelandewagen 32 Соль есть) Но это тайна!
В РЕЗУЛЬТАТЕ ВСЁ РАВНО ПОЛУЧИТСЯ ДУЛЯМА!))))
Столько лаврового листа,что будет только вкус лаврушки)
МОЛОДЕЦ КРАСАВЧИК
Светало!!)))))))))))))))))
*готовили с утра,и почти до утра)))*
Готовили долго, потому что снимали. Обычно 2-2.5 часа весь процесс.
*да все норм)))*
Очень интересное название, впервые такое слышу
Замечательный рецепт прекрасное видео
Командир спасибо большое за обзоры вообще!!!! И музыка суперская ))
+Alex Graziani Стараемся!
отлично получилось
Масла реально слишком много. Чтобы не говорили "онлайн-повара" типа шулюм - это жирная блюдо - гон. Если бы он казан разогрел получше, проверил раскал маслица кусочком лука, потом реактивно мешал мяско, то было и полезней и вкусней! Всем удачи! И приятного пипетита!
На сколько литров казан и что за производитель? Не Ситон случаем?
КРАСОТА !!!
Слюни текут смотрется вкусно! Мечта каждого охотника и рыбака да и вообще людей кто любит готовить на природе.Но масло многовато если чуть и поменьше я думаю там и жир от барашка остался. Очень и Очень опетитно! Ждем ещё!
ЭТО КУЛИНАРИЯ НА ПРИРОДЕ --------А НЕ ШУЛЮМ НА РЫБАЛКЕ
Про шумовку с длинной ручкой объяснил. А что же не сказал, для чего казанок нужен?
Шёл 257 день готовки шулёмки на рыбалке)))
К утру сели завтракать!
Мля слюней полон рот....Спасибо!!!!
VMFRF1 На здоровье! Главное что все очень просто и на 2-3 суток вы обеспечены жидким и горячим.
молодцы! попробую тоже приготовить :)
Не многовато ли продуктов для похода? Корень сельдерея никогда с собой не брал...
+Ислам Этуев На 3е суток? В самый раз)
скажите пожалуйста, во время готовки вода не выкипала??? и насколько я понял первый минут 20-30, когда заложили мясо с овощами, они тушатся без воды, на сухую?
Совершенно верно, сначала все на растопленном сале варилось плюс немного масла, воду добавляли позже. Соль тоже)))
Шикарно!!! Но это не шулюм!
Лаврухи ещё деревцо добавь 😁
Граждане, чтобы вы знали, посмотрите в википедии, что такое шулюм. "Шулюм - это наваристый, жирный суп из крупно порезанных овощей, специй, зелени и, самое главное, мяса. Набор овощей может состоять как из минимального ассортимента, так и из максимального количества возможных продуктов. Здесь все зависит только от вас. Шулюм можно варить как на костре, так и в домашних условиях." В этом видео все ингредиенты правильные. А, вы Анатолий Шевченко , видимо, не рыбак, не охотник и не турист. Блюдо это интернациональное и готовиться из всего, что есть под рукой. Можно из мяса, можно из рыбы. Мой папа был рыбак и охотник, а я занимаюсь туризмом.
Лаврушки не мало?
Тапинамбур тут,морковка тут,картошки килогрррам,как карл как так?моркови в граммах?топинамбура сколько?мешок ,телегу?
Ребята здорова ! МОЛОДЦЫ!
пока готовил ночь наступила
Рецепт и правда отличный!
масло много налил и спецый перебор. там все свежее и вкустное без такого кол.ва спецый. а так все удалось . молодец!!!!
Мужик, ты что ли на рыбалку холодильник из дому с собой возишь? А жена не против?
+Mectli72 На 3е суток самый раз.
Картавый, ты шо рекламируешь ?
Наше мясо , наш казан, наше масло, наш рассол, наша шумовочка, наш баранчик, ....
Занашкал в шулюм !!!!!
Слюнями истёкся😋
Супер!!! В течении всего видео пытался вдохнуть аромат из казана!!!! ))))
+Евгений В. Спасибо!)
Зубочка или головки чеснока?
По вкусу)
А мне похрен,по какому рецепту и что он готовил. Ставлю лайк за прозрачный бульон. Молодец! Далеко не каждый,на довольно известных каналах,сможет этим отличится.
Тоже люблю на рыбалке баранину жарить :)
Шикарный рецепт шулюма, только такое количество лавра может дать горчинку,обычно лавр закладываем после снятия с огня и штучки три. Это мое наблюдение и к автору не относится,МЫСЛИ ВСЛУХ. Пользуемся Абхазским лавром, очень классная штука. Автору ролика уважение. Наверное невероятно вкусно.
Спасибо! Казан 14 л и на утро был заморозок....Лишнего лаврика и не заметили))))
сколько времени прошло с момента постановки казана на огонь? часа четыре?)) за такую готовку весь день до темна рыбаки поубивали бы
Какие рыбаки?
Все просто здорово, но мне кажется куркума здесь лишняя и лаврухи многовато)))
+Александр Горячкин Мы даже не заметили....)))
+Под Веселым Роджером Молодцы, по большому счету специи каждый по вкусу сыпит. Так что удачи и новых видео рецептов.
пересмотрела еще раз, поняла, что и рыба не нужна, если есть м я с о и помидоры.
+Бетти Винсон )))))лучшая рыба-хорошо прожаренный стейк из свинки))))
блин казан то какой классный. что за казан неподскажете ?
Покупали казан (14л) здесь pankazan.ua/
да))))Вкусненько!!!А, сколько по времени готовится?Часа 3-4?
+anton sokolov готовится 1-45 ....2 часа. Это без учета закладки костра.
Под Веселым Роджером это нормально!))Обязательно попробую. спасибо.
На здоровье!)
Здравствуйте. Не могли бы подсказать размер казана и где приобрести. Интересно сколько такой казан будет стоить? Заранее спасибо.
+JesusIsGod 4ever Посмотрите в ответах к комментариям. Я уже писал.
+Под Веселым Роджером Да, почитала. Заняло дольше времени в комментариях копаться чем Вам мне ответить. Но и за это спасибо.
Кого интересует: Казан чугунный 12 литров. Можно найти на *pankazan (dot) ua* за 2000 гривен / 5300 рублей / $80 но не думаю что они предоставляют интернациональную доставку. Хорошо если бы на продавали на ebay. Если предложить может и согласятся. Всего доброго.
Аааа! Хочу лето!!
Всем привет, вчера делал это блюдо всё супер, очень вкусно.Только пришлось масло отчерпывать иначе не попробуешь бульон на соль)), столько масло ни к чему!и еще я бы добавил баклажан и кабачок.Время готовки у меня ушло 3часа, чуть слюной не подавился)))
спасибо что хоть жив
спасибо за видео! обязательно попробую
Каким боком здесь рыбалка? Если б уху какую нибудь(восьмерную!) по собственному рецепту забабахал, да шарабан - было бы в тему.
интересно а многие ли из вас едя на рыбалку берет с собой столько приправ и продуктов??? прям не рыбалка а маленький продуктовый м агазин
Там явно не "2 зубочка" чеснока)))
Красавец
Молодец готовец)
Выглядит очень аппетитно, уверен что было вкусно!!! Супер!
оболденно! новерно тоже замопочусь
и получилась шурпа!автор вы случайно не из средней азии?
Из Одессы
чеснока 2 зубочка примерно))) улыбнуло
+дмитрий барабанов ))))бывает..
стемнело. сутра надо было готовить :)
это на турунчуке такие пироги пекут?)
На Барабоях у Гены)
На сколько литров у тебя казан татарский? Не сказал на чем поджариваем лук, на остатках жыра то баранины или подсолничным маслом. Дякую (Спасибо) =)
+Віталий Бандера Казан 14 литров, лук на подсолнечном масле. Если здоровье не позволяет, то берите оливковое.
На рыбалку мясо брать это тоже самое, что на охоту рыбу.
а продукты интересно не на камазе привезли?