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哇~用果乾機真是比七天七夜法方便太多了!謝謝老闆無私分享👍(果乾機廠商還不快來業配😄)
真的超方便
切開煮不會破皮完成率高,但橙片原有的香甜也會被煮掉融在水裡換掉不是嗎?
水煮和糖漬完成度是兩碼子事情,不水煮直接糖漬會苦到你吃不了
請問沒有果乾機的話,只能用傳統做法了是嗎?
烤箱也可以,只是參數穩定度可能會有落差
請問老師巧克力要買哪一種的呢?我去烘培材料行,有分常溫跟冰在冰箱的,因為我是要平常可以常溫保存起來的,我是否要買常溫爲宜?
冰在冰箱的可能是調溫巧克力,常溫的應該是免調溫巧克力,主要看你覺得哪一個適合你
挖靠老闆你真的有夠讚XD 好想買那台果乾機 此篇已收藏
糖漬做起來超輕鬆
請問若是用烤箱的果乾功能完成前面20小時+2小時最後「冷風吹」的部分可以怎麼取代呢?
放冷就好
低溫烘乾如果量大好像還是不夠快畢竟一次要花20小時,可以改成小火收汁嗎?
不建議喔 太快水果會脫水最後果乾會很硬
請問果乾機製成的方式與傳統七天製成的方式吃起來一樣嗎?還是有什麼區別?
吃起來一樣,就是有工具和沒工具的差別而已
請問黃檸檬也可以用此做法嗎?想做萊姆片蜜餞,謝謝老師
可以的
老師,不好意思,我的果乾機只到70度這樣的話我是不是變成第二次的時間拉長?!
對喔
老師~現在好像只有傳統柳丁可以買耶!老闆說現在是台灣產季...請問用柳丁可以嗎
可以去全聯看看
請問是否不能用柳丁製作嗎?還是風味沒那麼好😂
肉太軟 煮的時候很容易散開喔
請問成品完成後,該怎麼包裝保存?保存期限是幾天?謝謝
常溫保存可放一個月
請問調溫巧克力是隔水融化即可,還是需要經過調溫(升溫、降溫)方式再沾取
調溫巧克力是經過溶解 降溫 升溫
老師您好確認一下,是水滾後開始計算30分鐘嗎?感謝
對,不過主要還是要看軟度
請問沒有果敢機,改用烤箱低溫烘烤可以嗎?
可以的 不過溫度和時間需要自己抓一下
想問一下柳橙是用什麼品種的比較好?
南非甜橙
@@slowdessert9434 謝謝
請問老師橙片厚度是切多少mm?😊
0.3cm
請問老師幾個問題~1、台灣柳橙可以嗎?2、完成的柳橙糖片,是否適合作柳橙磅蛋糕呢?
1 可以但容易破2 可以
我有買到台灣皮比較厚的
請問老師如果橙跟水比更多,烘烤20小時的時間要加多嗎?
建議是按照原始配方操作,這配方調整難度極高,不適合隨意調整
@@slowdessert9434 了解,謝謝
謝謝分享~剛好想買同款果乾機,又想做糖漬橙片🧡🧡
柳橙糖片做起來❤️
不好意思,可以詢問果乾機型號嗎?
AROMA 八層
請問老師水煮是三四分鐘?還是三十分鐘?我聽不清楚,謝謝!
30分鐘 兩次
謝謝老師
請問如果只有烤箱 要如何 烘乾 溫度幾度時間多久呢?
你可以參考我另外一部用煮的方式
@@slowdessert9434請問連結在?
請問切片機去哪裡買?謝謝。
Aroma 蝦皮有販售
請問,是煮滾就好?或要煮30分鐘??
煮到滾 在開始算30分鐘
請問這個水量、糖量是用幾顆甜橙?
影片內有配方喔
請問口感與原先的作法有差別嗎?謝謝
差不多
這真是個聰明的作法
👍
真的是寶藏頻道,謝謝創作者❤️
❤️
謝謝老師分享❤
為什麼我做出來的超級硬😢
糖漬有使用固定溫度與時間嗎?
@@slowdessert9434 我100度烤一個小時糖還是會黏黏的,之後再加30分鐘才乾🤣
@@wingling895 可能烘乾過頭了喔
改天來試試看❤
謝謝分享
請問老師,切橙片厚度調多厚,謝謝
0.3 -0.4公分
謝謝老師的分享❤
超棒的,下禮拜來試試😋
請問切片機,到那買謝謝
AROMA 的喔
謝謝❤
酷!
請問一定要用調溫巧克力嗎?
免調溫也是可以的
很棒的分享!
謝謝老師分享❤️再請教一下老師,保存方式是單片密封包裝嗎?謝謝
包裝部分看個人需求,沒有一定的方式
哇~用果乾機真是比七天七夜法方便太多了!謝謝老闆無私分享👍(果乾機廠商還不快來業配😄)
真的超方便
切開煮不會破皮完成率高,但橙片原有的香甜也會被煮掉融在水裡換掉不是嗎?
水煮和糖漬完成度是兩碼子事情,不水煮直接糖漬會苦到你吃不了
請問沒有果乾機的話,只能用傳統做法了是嗎?
烤箱也可以,只是參數穩定度可能會有落差
請問老師巧克力要買哪一種的呢?我去烘培材料行,有分常溫跟冰在冰箱的,因為我是要平常可以常溫保存起來的,我是否要買常溫爲宜?
冰在冰箱的可能是調溫巧克力,常溫的應該是免調溫巧克力,主要看你覺得哪一個適合你
挖靠老闆你真的有夠讚XD 好想買那台果乾機 此篇已收藏
糖漬做起來超輕鬆
請問若是用烤箱的果乾功能完成前面20小時+2小時
最後「冷風吹」的部分可以怎麼取代呢?
放冷就好
低溫烘乾如果量大好像還是不夠快畢竟一次要花20小時,可以改成小火收汁嗎?
不建議喔 太快水果會脫水最後果乾會很硬
請問果乾機製成的方式與傳統七天製成的方式吃起來一樣嗎?還是有什麼區別?
吃起來一樣,就是有工具和沒工具的差別而已
請問黃檸檬也可以用此做法嗎?想做萊姆片蜜餞,謝謝老師
可以的
老師,不好意思,我的果乾機只到70度這樣的話我是不是變成第二次的時間拉長?!
對喔
老師~現在好像只有傳統柳丁可以買耶!老闆說現在是台灣產季...請問用柳丁可以嗎
可以去全聯看看
請問是否不能用柳丁製作嗎?還是風味沒那麼好😂
肉太軟 煮的時候很容易散開喔
請問成品完成後,該怎麼包裝保存?保存期限是幾天?謝謝
常溫保存可放一個月
請問調溫巧克力是隔水融化即可,還是需要經過調溫(升溫、降溫)方式再沾取
調溫巧克力是經過溶解 降溫 升溫
老師您好
確認一下,是水滾後開始計算30分鐘嗎?感謝
對,不過主要還是要看軟度
請問沒有果敢機,改用烤箱低溫烘烤可以嗎?
可以的 不過溫度和時間需要自己抓一下
想問一下柳橙是用什麼品種的比較好?
南非甜橙
@@slowdessert9434 謝謝
請問老師橙片厚度是切多少mm?😊
0.3cm
請問老師幾個問題~
1、台灣柳橙可以嗎?
2、完成的柳橙糖片,是否適合作柳橙磅蛋糕呢?
1 可以但容易破
2 可以
我有買到台灣皮比較厚的
請問老師
如果橙跟水比更多,烘烤20小時的時間要加多嗎?
建議是按照原始配方操作,這配方調整難度極高,不適合隨意調整
@@slowdessert9434 了解,謝謝
謝謝分享~剛好想買同款果乾機,又想做糖漬橙片🧡🧡
柳橙糖片做起來❤️
不好意思,可以詢問果乾機型號嗎?
AROMA 八層
請問老師水煮是三四分鐘?還是三十分鐘?我聽不清楚,謝謝!
30分鐘 兩次
謝謝老師
請問如果只有烤箱 要如何 烘乾 溫度幾度時間多久呢?
你可以參考我另外一部用煮的方式
@@slowdessert9434請問連結在?
請問切片機去哪裡買?謝謝。
Aroma 蝦皮有販售
請問,是煮滾就好?或要煮30分鐘??
煮到滾 在開始算30分鐘
請問這個水量、糖量是用幾顆甜橙?
影片內有配方喔
請問口感與原先的作法有差別嗎?謝謝
差不多
這真是個聰明的作法
👍
真的是寶藏頻道,謝謝創作者❤️
❤️
謝謝老師分享❤
❤️
為什麼我做出來的超級硬😢
糖漬有使用固定溫度與時間嗎?
@@slowdessert9434 我100度烤一個小時糖還是會黏黏的,之後再加30分鐘才乾🤣
@@wingling895 可能烘乾過頭了喔
改天來試試看❤
❤️
謝謝分享
❤️
請問老師,切橙片厚度調多厚,謝謝
0.3 -0.4公分
謝謝老師
謝謝老師的分享❤
❤️
超棒的,下禮拜來試試😋
❤️
請問切片機,到那買
謝謝
AROMA 的喔
謝謝❤
酷!
❤️
請問一定要用調溫巧克力嗎?
免調溫也是可以的
很棒的分享!
❤️
謝謝老師分享❤️
再請教一下老師,保存方式是單片密封包裝嗎?謝謝
包裝部分看個人需求,沒有一定的方式