Fläskfärs + lök + vitpeppar + massa ketchup + lite grädde + pastavatten + aromat är min köttfärssås som jag är uppväxt med. Barnvänlig och supergod. Hade gärna sett snabba barnvänliga vardagsrecepts. Du har ju också massa bra tips som ex. infrysning av grädde som du visar här, sådant är perfekt för barnfamiljer.
Vitpeppar är ju SÅ gott! Jag tycker vitpeppar tillför lite sötma men ingen som jag frågat tycker att den tillför sötma... Kan vara fel på mina smaklökar 😀 Vitpeppar när man lagar köttfärssåsen och svartpeppar när man serverarar
Mums, dock går vitpeppar bort för mig lite för vass i smaken för köttfärssås, en svartpeppar av bra kvalitet är oftast att föredra.....Ja min personliga åsikt givetvis......
Nice, det var ju en tanke i stället både selleri&morot. Jag har nästan alltid i chili i min köttfärssås, helst chipotle alt rökt paprikapulver. Vill minnas att orginal receptet innehåller möjlk eller grädde. Jag kör alltid med grädde blir betydligt trevligare än utan 🙂 Kul med med alla food hacks som ex frysa in grädde.
Nästan som min - jag kör även vitlök 3-4 klyftor till 500gr färs samt groft hackad grön paprika. River också lite lagrad cheddar över. Sen blir den alltid godare dagen efter😀👍
Aldrig varit med om en köttfärssås som inte bygger på en tomatbaserad sås. Jag vill nog kalla det köttfärsröra men säkert gott och användbart till många rätter :)
Är inte tomatpuré tomat? 🤔 😄 Jag skulle kalla alla såser som inte är släta, alltså med "grejer" i, för rörtor eller grytor, egentligen. haha. En sås är för mig mer eller mindre slät eller väldigt väldigt små "bitig" men kommer fortsätta kalla tex detta för sås 😄 Men ha otroligt användbar.
Skulle säga att "där tviste de lärde" och jag är övertygad om att det finns lika många "varanter som det finns italienska husmödrar" 🙂 men detta är ingen bollo utan en gräddig köttfärssås.
@@AlltidHungrigSe Min kommentar var absolut inte menad som någon kritik, och en köttfärssås behöver inte vara en bollo. Men min erfarenhet: i norra Italien så används mjölk, men lite söder om Florens så försvinner mjölken. 😀
@@AlltidHungrigSe Finns ju tydligen ett officiellt recept som fastställdes av Bolognas kulinariska akademi eller något sådant 1982. Där det är mjölk i.
Den typen gör jag ofta fast jag gillar lite större lökbitar. Sen undrar jag varför man ska byta till kastrull när löken och färsen är stekta, själv gör jag klart allt i stekpannan.
För att jag vill ha en hårdd maillardreaktionen på köttet medan en snäll karamellisering på löken för att uppnå, för mig den ultimata smakprofilen som de olika råvarorna ger med respektive tillagningsgrad 😃
@@AlltidHungrigSe jo men jag uppnår väl samma om jag först steker löken lägger den åt sidan steker köttet och sen i med löken och övriga ingredienser igen eller tänker jag fel ? 🙄
@@krokodilen31 kanske jag som missuppfattar dig . Och minns inte hur jag gjorde i klippet. Jag gör ju dessa två samtidigt när jag inte filmar, då löken tar väldigt lång tid för att få till den så som jag vill ha den . 😅
@@AlltidHungrigSe om man tittar så steker du först löken sedan säger du att deglacear stekpannan sedan steker du köttfärsen efter det hällercdu båda i en kastrull.......men det var bara en tanke, gissar att när man jobbar i ett restaurangkök länge så blir man van att andra sköter disken, så är det hemma hos oss iallafall min sambo diskar sällan och när hon lagar mat använder hon typ dubbelt med kastruller skålar och redskap än jag gör. Men var som sagt bara vad jag tänkte ....inget är väl fel alla gör vi olika. Uppskattar verkligen din kanal 👍
Ser gott ut och framför allt enkelt. Detta ska jag prova . Alltid kul med något nytt trots mitt gamla yrke
🤩🤩
Så gör jag min köttfärssås också, men ett litet tips, ha i lite curry pulver också. Blir otroligt gott.
Nice!!!!
Lagade denna igår. En höjdare!! Tack för inspirationen.
Är superless på "tomatorgie" köttfärssås.
Va kul!!!
Juste variant, ska absolut provas! å som du säger själv en perfekt grund för att utveckla.
Eller hur 😍
Låter otroligt gott - bollo går alltid hem!!
Eller hur
Måste prova! Dock undrar jag vart det runda fatet är ifrån? Vackert!!
Ja 😃 Det är ifrån Milla keramik 😃
Alltid lika nice recept! 👍
Tack snälla 😄
Fläskfärs + lök + vitpeppar + massa ketchup + lite grädde + pastavatten + aromat är min köttfärssås som jag är uppväxt med. Barnvänlig och supergod.
Hade gärna sett snabba barnvänliga vardagsrecepts.
Du har ju också massa bra tips som ex. infrysning av grädde som du visar här, sådant är perfekt för barnfamiljer.
😄 Kul med en till enkel köttfärssås. Mera knep, check!
Vitpeppar är ju SÅ gott! Jag tycker vitpeppar tillför lite sötma men ingen som jag frågat tycker att den tillför sötma... Kan vara fel på mina smaklökar 😀 Vitpeppar när man lagar köttfärssåsen och svartpeppar när man serverarar
Mums, dock går vitpeppar bort för mig lite för vass i smaken för köttfärssås, en svartpeppar av bra kvalitet är oftast att föredra.....Ja min personliga åsikt givetvis......
Nice, det var ju en tanke i stället både selleri&morot. Jag har nästan alltid i chili i min köttfärssås, helst chipotle alt rökt paprikapulver. Vill minnas att orginal receptet innehåller möjlk eller grädde. Jag kör alltid med grädde blir betydligt trevligare än utan 🙂 Kul med med alla food hacks som ex frysa in grädde.
😃😃😃😃
Tack för subtitles
Vi jobbar på att automatisera det mer och mer 😄
Snyggt! Vart har du köpt tallriken? 😍 Så fin!
😃 Milla keramik
Grym video.
Vad är det för märke på din kniven(den större)? är du nöjd med den?
Tackar! 😃 Jag kör tamahagane. Mycket nöjd!
@@AlltidHungrigSe Tack för snabb återkoppling. Kollar upp🙂
@@mikaelhabel4171 😃😃😃
Nästan som min - jag kör även vitlök 3-4 klyftor till 500gr färs samt groft hackad grön paprika. River också lite lagrad cheddar över. Sen blir den alltid godare dagen efter😀👍
Fan va gott!! 😍
Älskar textningen "...en Bollnäs är en köttfärssås men en köttfärssås behöver inte vara en Bollnäs"😀
haha vi testar ett nytt program för autotexting :)
Haha. Det ska jag kolla. Som Micke skrev så kör vi automatisk transkribering, min manuella genomgång måste ha missat Bollnäs.
😁
Aldrig varit med om en köttfärssås som inte bygger på en tomatbaserad sås. Jag vill nog kalla det köttfärsröra men säkert gott och användbart till många rätter :)
Är inte tomatpuré tomat? 🤔 😄 Jag skulle kalla alla såser som inte är släta, alltså med "grejer" i, för rörtor eller grytor, egentligen. haha. En sås är för mig mer eller mindre slät eller väldigt väldigt små "bitig" men kommer fortsätta kalla tex detta för sås 😄
Men ha otroligt användbar.
prövade denna och den är god och mild. löken behöver sin tid. körde med matlagningsgrädde vilket funkar bra.
Åh va kul!! Ja att verklig steka löken långsamt är halva hemligheten för att alla. Smaker ska komma till sin rätt! 😄
Så kul att du testade! Tack!
Jag har en variant! Där man i stället för gul lök kör purjo och istället för grädde använder Creme Fraische.
Gott!!!
🇸🇪❤️🌸
😃
En tanke. Vad tror du om att deglacera med rödvin istället för vatten samt tillsätta vitlök?
Absolut! Går att bygga ut denna massor. Testa! 😄, bara fantasin sätter stopp 😄
Fast i en autentisk Ragú Bolognese så skall det faktiskt vara en slatt mjölk.
Skulle säga att "där tviste de lärde" och jag är övertygad om att det finns lika många "varanter som det finns italienska husmödrar" 🙂 men detta är ingen bollo utan en gräddig köttfärssås.
@@AlltidHungrigSe Min kommentar var absolut inte menad som någon kritik, och en köttfärssås behöver inte vara en bollo. Men min erfarenhet: i norra Italien så används mjölk, men lite söder om Florens så försvinner mjölken. 😀
Det kan nog stämma 🙂 reagerade nog på att du skrev "skall vara" 😁.
@@AlltidHungrigSe Finns ju tydligen ett officiellt recept som fastställdes av Bolognas kulinariska akademi eller något sådant 1982. Där det är mjölk i.
Den typen gör jag ofta fast jag gillar lite större lökbitar. Sen undrar jag varför man ska byta till kastrull när löken och färsen är stekta, själv gör jag klart allt i stekpannan.
För att jag vill ha en hårdd maillardreaktionen på köttet medan en snäll karamellisering på löken för att uppnå, för mig den ultimata smakprofilen som de olika råvarorna ger med respektive tillagningsgrad 😃
@@AlltidHungrigSe jo men jag uppnår väl samma om jag först steker löken lägger den åt sidan steker köttet och sen i med löken och övriga ingredienser igen eller tänker jag fel ? 🙄
@@krokodilen31 kanske jag som missuppfattar dig . Och minns inte hur jag gjorde i klippet. Jag gör ju dessa två samtidigt när jag inte filmar, då löken tar väldigt lång tid för att få till den så som jag vill ha den . 😅
@@AlltidHungrigSe om man tittar så steker du först löken sedan säger du att deglacear stekpannan sedan steker du köttfärsen efter det hällercdu båda i en kastrull.......men det var bara en tanke, gissar att när man jobbar i ett restaurangkök länge så blir man van att andra sköter disken, så är det hemma hos oss iallafall min sambo diskar sällan och när hon lagar mat använder hon typ dubbelt med kastruller skålar och redskap än jag gör. Men var som sagt bara vad jag tänkte ....inget är väl fel alla gör vi olika. Uppskattar verkligen din kanal 👍
Bryn tomatpuré först, inte blanda i direkt...
Kolla igen, jag fräser den .