Recette des Mokas individuels | La Cuisine de Monica

Réaliser le traditionnel Moka en parts individuelles. Sa délicieuse crème au beurre café et sa génoise moelleuse vont vous faire tomber :)
Voir la fiche recette : www.lacuisinedemonica.com/des...
Ingrédients :
- Génoise chocolat :
2 oeufs
50g de sucre en poudre
35g de farine
15g de fécule
10g de cacao en poudre
- Sirop :
75g de sucre en poudre
55g d'eau
2 c.à.c. de Kirsch
- Crème Chantilly :
200g de crème liquide à 35% M.G.
20g de sucre en poudre
Un peu d'arôme vanille liquide
20 cerises griottes
Décoration : copeaux de chocolat, cerise à l'eau de vie : comme vous voulez
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[@sylviebond7762]

Un magnifique c'est Moka j'ai été vendeuse à défaut d'être patissière pendant 12 ans en boulangerie on ne trouve plus ce genre de gâteau qui qui sont pourtant une tuerie en pâtisserie

[@graziellamoonens3277]

Bonjour,que de belle recettes , je viens de m abonnée :) , merci c est tres chouette

[@hadjerahaffad4079]

Je me suis régalé avec cette vidéo bravo chef maintenant y a plus qu'à !!!!!!! merci

[@DavidDeschamps]

revenez vers moi pour me dire si vous avez apprécié :)

[@flamentnicolas9367]

Merci pour la recette =)

[@Jes-syka]

Bonne recette j'ai tester aujourd'hui 😊

[@kHas-ly9gh]

grrrrrrr ça a l'air super bon !!

[@cathylincoln6053]

Impeccables !

[@DavidDeschamps]

merci :)

[@adriennesigwalt3697]

Merci ça a l air délicieux,

[@DavidDeschamps]

ceux qui ont goûté ont aimé :)

[@betty8480]

Mon gateau prefere le moka et bravoooo

[@DavidDeschamps]

+Chris San hey ravi que tu apprécies ! as tu déjà testé des recettes du site ? :)

[@igosnaille6957]

Pas mal à faire👏

[@DavidDeschamps]

igos naille merci à vous :) n’hésitez pas à revenir donner votre avis après l’avoir fait

[@dominiquekalo1534]

Bonjour merci pour le partage de la recette, une question poir la creme au beurre, on utilise oeuf entier ou bien jaune? Merci

[@DavidDeschamps]

Bonjour, 2 oeufs entiers comme indiqué

[@faouzialaradj3035]

Salut ta bien raison je vois 3oeufs et pas 2 pourquoi ya pas de correction? merci

[@DavidDeschamps]

Faouzia Laradj La fiche recette est ici : lacuisinedemonica.com/desserts/moka-individuels ! Il faut suivre ce qu'il y a écrit sur la video. J'avais fait + lors du tournage !

[@iraivayahua]

Pour la genoise c'est 2 oeuf et un jaune?

[@DavidDeschamps]

2 oeufs seulement, la fiche recette complète est ici : www.lacuisinedemonica.com/desserts/moka-individuels/

[@azoubkr7896]

pas mal

[@nphuongdung6596]

La fécule de maïs ou la fécule de blé ? Où je peux la chercher? Merci d'avance.

[@DavidDeschamps]

N phuong dung tu peux utiliser de la maïzena (fleur de mais) ça se trouve assez facilement partout en France

[@nphuongdung6596]

La Cuisine de Monica merci de votre réponse 😊

[@sylviebond7762]

Pardon je ne trouve pas dans vos vidéos la recette du praliné et j'ai beau chercher je ne la vois pas.... et petite question où trouve-t-on des noisettes pas trop mauvaise qualité et pas trop cher non plus peut-être saveurs d'orient ils ont pas mal de choses il faut que je prépare mon praliné et je pense qu'il se garde un petit moment si on le met dans une boîte en fer ou une verrine en verre au frigo ou pas pouvez-vous me renseigner sur ce point encore merci pour vos vidéos ça donne envie et je suis fan et du Paris-Brest et du Moka café 😋😋💝💝💝💝💝

[@DavidDeschamps]

Bonjour Sylvie, pour la recette que vous cherchez c’est ici : ruclips.net/video/SXyTBTi7JD0/видео.html.
C’est vrai que les noisettes ce n’est ps donné: faites selon votre budget.

[@Adeline-cuisineFr]

Il est magnifique! :-D Je me suis abonnée à ta chaîne pour ne rien manquer. N'hésites pas à aller faire un tour sur la mienne :-)

[@DavidDeschamps]

Merci Adeline :) Sympa ta chaîne également !

[@nphuongdung6596]

50/60°C , c'est le temperature dans l'eau (bain-marie), ou le temperature dans les oeufs /sucre battu? Merci d'avance.

[@DavidDeschamps]

N phuong dung le mélange qui ne doit pas dépasser cette température : toutefois on peut faire sans thermomètre. Retire de la casserole si c’est trop chaud : tu sentiras ton plat te bruler les mains ^^

[@DavidDeschamps]

N phuong dung ah le principal c’est de réussir ! Je suis content que tu les ai appréciés : c’est bien le principal en cuisine !

[@nphuongdung6596]

La Cuisine de Monica je vous remercie.

[@luisraz61]

Si on a pas de moule ,on fait avec quoi?

[@azizbouhacha9927]

Lmerci
uis Raz

[@aminaminiature5560]

on les achète

[@patyplanete9800]

C'est génial
pour une fois qu'il ni a pas de chocolat

[@DavidDeschamps]

paty planete aha on a fait pas mal de recettes avec le chocolat 😂

[@hasna5931]

monika c'était une grand mère

[@kekouha]

Trop de beurre

[@DavidDeschamps]

C'est le principe du Moka. Avant la crème au beurre était très populaire :)