สเต็กหมูพริกไทยดำ ทำง่าย กำไรดี พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

แจกสูตรสเต็กหมูพริกไทยดำ ทำง่าย กำไรดี พร้อมคำนวณต้นทุน
ส่วนผสมหมักหมู
หมูสันนอก 800 กรัม / 800 g.
เบคกิ้งโซดา 1/3 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม) / 1.3 tbsp. Baking Soda
น้ำ 1/2 ถ้วยตวง (112 กรัม) / 1/2 cup Water
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) / 1 tbsp. Olive Oil
เกลือ ¼ ช้อนชา (2 กรัม) / ¼ tsp. Salt
น้ำสต็อกหมู / Stock
เนยจืด 50 กรัม / 50 g. Butter
หมู 150 กรัม / 150 g. Pork
เติมน้ำ 1 ลิตร / 1 Ltrs. Water
ซอสสเต็ก / Black Pepper Sauce
เนย 26 กรัม / 26 g. Un-Salted Butter
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม) / 1 tbsp. Chopped Garlic
หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) / 2 tbsp. Chopped Onion
พริกไทยดำตำหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ (24 กรัม) / 3 tbsp. Rough Pounded Black Pepper
ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้นตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) / 1 tbsp. Healthy Boy Brand Oyster Sauce
ซอสปรุงรสฝาเขียวตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) / 1 tbsp. Healthy Boy Brand Seasoning Sauce
วิสกี้ 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) / 1 tbsp. Whisky
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ (17 กรัม) / 1 tbsp. Tomato Sauce
ครีม ¼ ถ้วยตวง (80 กรัม) / ¼ cup Dairy Cream
น้ำสต็อก 2 ถ้วยตวง / 2 cups Stock
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ (8 กรัม) 1 tbsp. Corn Starch
เม็ดพริกไทยอ่อน / Green Pepper
ผักเคียง / Vegetable
แครอท 3 ชิ้น (27 กรัม) / 3 pcs Carrot
พริกไทยอ่อน 25 กรัม / 25 g. Young Pepper
เห็อออริจิ 60 กรัม / 60 g. Orinji
บร็อคคอลี่ 75 กรัม / 75 g. Brocoli
มะเขือเทศราชินี 15 ผล / 15 Cherry Tomato
เฟร้นฟราย 400 กรัม / 400 g. Frenchfried
ขั้นตอน
1. เตรียมสต็อกสำหรับทำเกรวี่ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อย นำหมูลงจี่กระทะ พอเหลืองเกรียม ให้กลับด้าน จนเกรียมทั้ง 2 ด้าน เติมน้ำสะอาด 1 ลิตร ลงไป เคี่ยว 20-30 นาที ยกลงจากเตา
2. เตรียมหมักหมู โรยเบคกิ้งโซดาลงบนหมูให้ทั่ว ใส่น้ำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมัก 30 นาที
3. เตรียมผักเคียง ตั้งน้ำสต็อก นำแครอท บร็อคโคลี่ ลงต้ม 2-3 นาที แล้วตักขึ้นน็อคน้ำเย็น นำเห็ดออรินจิลงลวก 1 นาที แล้วนำมาน็อคน้ำเย็น
4. เตรียมทอดสเต็ก นำหมูที่หมักเบคกิ้งโซดา มาโรยเกลือ ให้ทั่วชิ้นหมู หยดน้ำมันมะกอก เล็กน้อยลงบนหมู
5. ตั้งกระทะทอดสเต็ก ทาเนย พอกระทะร้อน นำหมูลงทอด นำผักลวกที่เตรียมไว้ลงทอดด้วย ใช้ไฟกลาง
6. กลับด้านหมูให้ลายไขว้กัน พอสุกทั้ง 2 ด้านแล้ว ตักขึ้น จัดใส่จาน
#สเต็กหมูพริกไทยดำ #ตราเด็กสมบูรณ์ #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/

[@pattharananngamprasertsri5027]

น่าทานมากค่ะ😋😋😋 ผักก็สีสันสวยงาม จัดจานได้สวยมากค่ะ👍

[@user-lu7zi4gz8h]

หน้าทานมากๆๆเลยค่ะขอบคุณนะค่ะ

[@panya366]

เยี่ยมมากๆครับ

[@samritperdrix8495]

น่าทานค่ะ...ขอบคุณค่ะ

[@user-ji7zv4vd3m]

น่าทานมากค่ะเชฟ

[@SlapCooking]

ผมชอบช่องนี้ตรงมี คำนวณต้นทุน นี้แหละครับ👍👍👍

[@patthumpitak4762]

หน้าตาดีจัง

[@aaha1269]

ต้องลองค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟติดตามตลอดค่ะ

[@tingchaleunsakd5567]

Yummy. Looks really good 😋😋😋

[@nungganing8184]

👍👍 เอา​ๆ​ หนูเอาสูตรนี้​ 😊😊

[@DarkAngel-ul6wl]

ดูจบ... ไปกินร้านสเต๊กแถวบ้านดีกว่า 😋
จะทำกินเองก็ไม่ทันละ หิ๊ว~หิว 😂

[@user-vy2dd6ei7f]

ชอบมากครับ

[@mikokisu]

วันนี้ทำตามสูตร มีปรับนิดหน่อยที่เพิ่มหอมหัวใหญ่ กับไม่ใส่วิสกี้ รสชาติดีมากๆเลยค่ะ คุณเเม่กับคุณพ่อแฟนชอบมาก ขอบคุณนะคะ

[@engichef420]

ยินดีครบ

[@1861091]

ทำตามแทบทุกคลิป บอกเลย อร่อยมากครับ 😊

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@andelk158]

ดูง่ายดี ค่ะ ทีแรกคิดว่ายาก เดี๋ยวจัดค่ะ 😊

[@karnnatthachalang6829]

ใช้เหล้าจีนแทนวิสกี้ได้มั้ยคะเชฟ

[@user-sk3mq6wt6g]

ใช้ครีมตัวไหนค่ะ แบบไหนค่ะพี่ อยากลองทำ

[@user-no9be1zh4n]

น่า ทำทานค่ะ แต่ไม่รู้จักเดลี่ครีมคืออะไรคะ

[@user-cy7gv8ti5v]

ขอบคุณค่ะ ❤❤❤❤❤

[@nirundnicky5671]

มีมันฝรั่งต้มอีกหนึ่ง,,สุโค่ย

[@engichef420]

ใช่เลยครับ

[@sunasangnikorn5268]

เชฟคะ อยากได้สูตรข้าวต้มปลากะพง และน้ำจิ้มเต้าเจี๊ยวค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@engichef420]

ยินดีครับ

[@sunasangnikorn5268]

@@engichef420 น่ารักที่สุดในโลกเลยค่ะเชฟ

[@Natt8393]

ทำตามแล้วค่ะ หมูแข็งมากกก เพราะเอาไปหมักในช่องฟรีส ทำไงดีคะแข็งเป็นน้ำแข็งเลย

[@moondodgy4115]

หมัก ถ้าไม่ เกิน 4 ชั่วโมง ทิ้งไว้ อุณหภูมิ ปรกติ เลย ครับ ( เอาซ้อมทิ่มหมูให้รอบๆ เครื่องจะได้ซึมไปข้างใน ) ถ้าเอาเข้าตู้เย็น นาน หมู จะ ซับน้ำ ครับ ทำให้ หมูแข็ง และ เสีย รสชาต

[@Natt8393]

@@moondodgy4115 ขอบคุณมากค่ะ ไม่รู้จะตอบแทนพี่ยังไงดี ขอเป็นเมียน้อยได้ไหมคะ

[@kwanchaiamocha4294]

มีตัวอย่าง​ตาราง excel ไหมครับ

[@nattapongkr7480]

จัดจานได้สมกับเป็นเชฟขื่อดังจริงค่ะ น่าทานมากค่ะ

[@user-nz4jt6wy8e]

ไม่มีครีมใช่นมสดแทนได้ไหมคะ

[@untidyop3817]

สเต็กหมูพริกไทยดำขาย ราคา110บาท ร้านสเต็กทั่วๆไปก็หน้าตาแบบนี้อร่อยด้วยเขาขายกัน 69บาท ขายราคานี้ไม่เกิน 3เดือนรับรองเจ๊งครับ

[@s.s8868]

มันแล้วแต่หน้าตา สถานที่ ของร้านด้วยค่ะ

[@user-iv7cl1km5i]

ไม่มีวิสกี้ใส่วอดก้าได้มั้ยคะ 🤣

[@user-jj2mi8vd9v]

น่ากินจัง แต่ขี้เกียจทำครับ ทำให้ผมกินหน่อยครับ

[@benlikit7760]

อยากทำขาย

[@user-lt3ri5qx8o]

สมั่ยนี่ ถ้า ทำราคานี่ ค่อนข้างขายยาก เลยครับ
ไหนจะของแพง คาแรงถูก ขายแพงกว่านี่คนก้เลือกกินตัวอืน

[@chombuapatchamon]

ซอสเกรวี่ ทำเสร็จแล้วเก็บไว้ได้กี่วันคะ

[@engichef420]

แช่เย็นอยู่ได่ 3 วันครับ

[@sasichakrajangjit6947]

สอบถามค่ะ ถ้าไม่ใส่พริกไทย จะเป็นซอสเกรวี่ธรรมดาใช่มั้ยคะ

[@kabkram1575]

ไม่มีครีมใช้อะไรแทนคะเซฟ

[@user-kl1mh7cs1j]

กะทะยี่ห้ออะไรคะเชฟ

[@sunisadf9630]

ใช้เหล้าอะไรแทนค่ะ เหล้าไทยคือ...???

[@manasemwanthana2633]

น้ำปลาสวยงามแต่วิธีการทำหมูกับผัก เรื่องเยอะ

[@andelk158]

น้ำปลา?

[@jriapartsrisawang8075]

9:40

[@PPK1521]

ในคลิป ต้นทุนก็ 55 บาทแล้ว
แล้วพวกสเต็กลุงหนวดขาย จานละ 59 บาท ต้นทุนจะกี่บาทเนี่ย

[@user-wy1xp2lz2e]

สอนทำสเต็กไก่น้ำตกแบบสเต็กร้านดังหน่อยค่ะ

[@user-so4vi8pw5x]

ถ้าเราใส่เบกกิ้งโซดาหนักหมูจำนวนเยอะไว้ขายถ้าขายไม่หมดมันจะทำให้เนื้อหมูยุ้ยไหมค่ะ

[@benlikit7760]

อยากเปิดร้านขายคะเชฟอยากมีกิจการของตัวเอง

[@karucha2232]

ไม่มีวิสกี้ใส่อย่างอื่นแทนได้ไหมคะ

[@user-kv1he6ke4t]

งบ

[@user-zd6is3xf2t]

ที่ร้านผมขาย​ 59้ ทำอร่อยดีกว่านี้.... ขายมา 5​ ปีแล้วครับ

[@user-zd6is3xf2t]

เด็กแดกไม่ได้เลย... สูตรมั่วๆ