Receta Masa de Pizza casera - Campeón del mundo Marquinetti

CANTIDADES: leer abajo
Receta de masa casera de pizza de alta calidad. Receta de pizza especialmente diseñada por tetracampeón del mundo Marquinetti (en suelo italiano), para poder hacer en casa con ingredientes comunes en supermercados y con horno convencional.
La pizzería-ristorante Marquinetti es la más premiada de España, está situada en Tomelloso (Ciudad Real) y Jesús Marquina (Marquinetti) es además de varias veces campeón del mundo (e incontables podiums), presidente de la Asociación española de pizzeros artesanos y actual poseedor del RECORD GUINNESS a la PIZZA MÁS LARGA del mundo, en concreto de 1040'5 metros. Fue establecido en 2011 en su ciudad natal Tomelloso, no sin un titánico esfuerzo y organización
Cantidades de ingredientes:
-1Kg de harina de fuerza.
-600 g. de agua fría
-10 g de levadura fresca y si es levadura seca 3g
-25 g de sal
-30 g de aceite de oliva
Mezclar y añadir los ingredientes en el orden y el momento indicados.