Visite Lima y yo pensé q las calificaciones del ají de gallina eran exageradosporq tiene ingredientes comunes q siempre se comen PERO NO ME EQUIVOQUE, LA CLAVE YA LO MEJOR FUE EL AJI AMARILLO, UNA VERDADERA DELICIA
Hoy me encontré un bolsón negro de ají amarillo hay muchos bueno regale un poco y el resto separé los mejores lave y los puse a secar y los que están dañados sacar lo dañado y con todo lo bueno aquí me ven como hacer una crema de ahí para que se conserve mejor en la refri
Facil, primero quita todas las pepas y venas que llevan por dentro luego darle un buen erbor por 20 minutos con azúcar pelar la piel de aji y licuar y no pica nada.
Al aji amarillo deberia llamarse " Uchu Quello", respetando su verdadero origen andino como el aji Panca o el Rocoto, decirle simplemente aji amarillo porque asi lo nombraron los españoles con desden, es una vez mas soslayar la riqueza del Peru.
La gente le dice ají amarillo porque es amarillo. Cualquier cosa acabas de decir, no hay ninguna crónica o evidencia en papeles que indique que fueron los "ESPAÑOLES" quienes lo nombraron con desdén. Cojudo.
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Gracias amiga soy Venezolana y me gusta el ají amarillo 💛 gracias por la receta fácil de preparar. 😊
Del Perú para el mundo.Ají amarillo herencia y tradición de las cultura incaicas y precolombinas del antiguo Perú.
Hola muchas gracias. Hace unas semanas hice un curso de cocina peruana y no recordaba como hacer esta salsa. Muchas gracias, saludos desde Chile.
Me encantó fácil y sencilla tu forma de explicar … no me aburriste 🙏👌👏🏼
Visite Lima y yo pensé q las calificaciones del ají de gallina eran exageradosporq tiene ingredientes comunes q siempre se comen PERO NO ME EQUIVOQUE, LA CLAVE YA LO MEJOR FUE EL AJI AMARILLO, UNA VERDADERA DELICIA
Gracias por compartir preparare una deliciosa pasta de aji
Gracias Lorena siempre veo tus vídeos 🎉
Buena estuve buscando y buscando explicas muy bien gracias
Me encantó gracias!
buenisimo. le sumaria unos ajitos al licuado.... seguro estoy rompiendo el costumbrismo. pero el ajo es mi mejor amigo.
Aca en iquique lo hacen los peruanos al comprar pollo te dan un poco, esiy rico
Dónde se consigue en México?
Lorena te amooo!😅
Mejor pide su autografo.
Hola y si no vivi.os en peru cual otro aji me recomiendas osea con pimientos normal sale ???
Hola, me encantó lo fácil muchas gracias. Como la conservas para que dure?
Hola!! La puedes congelar por hasta 1 año
@@lorena.salinas yaaa muchas gracias, la prepare y quedó buenísima 👏👏👌
Gracias 😊❤😊
Buenísimo!
Muchas gracias por la receta
Gracias 🎉
cuanto tiempo dura en el frizer?
No se le hecha sal?
No se le agrega sal??
Rico ☺️
Me vendieron 2 kilos a 1 sol y ahora tengo que ver tutoriales
Estoy igual
Hoy marzo del 2024, el kilo de ají amarillo está entre 7 y 8 soles😢
@@margarita098 ayer fui al mercado de productores, ahí me vendieron 1k de ají amarillo creo q a 2 soles
Hoy me encontré un bolsón negro de ají amarillo hay muchos bueno regale un poco y el resto separé los mejores lave y los puse a secar y los que están dañados sacar lo dañado y con todo lo bueno aquí me ven como hacer una crema de ahí para que se conserve mejor en la refri
Y si después de licuarlo, lo pasteurizamos durará más o le tendremos que agregar sal o algo para prolongar su duración?
Hola! Lo mejor es congelarlo
O poner el jugo de medio limón o una cucharadita de ácido cítrico,es lo mismo.
Es un conservante que permite usarlo por meses.
Eres peruana? Yo lo hago con aceite, porque mi mami me decía que con agua dura menos tiempo
Yo lo hago con agua y lo congelo, dira meses.
gracias
La estoy haciendo con pimientos amarillo vsle?
para los platos que sugiere preparar con esta pasta de aji amarillo, NO vale
y no llevan condimentos ? sal pimienta o algo ?
No. Si deseas le agregas 1 diente de ajo.
Pues no utilizo agua sale más cremoso, claro es más complicado por que tienes que removerlo cada momento pero vale la pena.
Y como se puede corregir la salsa picante cuando estás fuera del país 😩😩😩 no m deja cocinar bien
yo también quiero saber esto porque la conserva de pasta es muy picante y no se como bajarlo
primero quita toda la parte blaca del ají (vena) y luego lava con agua y sal varias veces y veras que no pica nada
Facil, primero quita todas las pepas y venas que llevan por dentro luego darle un buen erbor por 20 minutos con azúcar pelar la piel de aji y licuar y no pica nada.
El aji es lo MISMO que pimiento Amarillo ????
No.
Imagino che este es solo la base. Después se tiene agnadir algo más, como, pimienta, sal y aceite de oliva.
que cosa le agnades tu?
Hola, quiero darle in toque ahumado a las pasta de aji como hago
👍🏽❤️
C👍😊
El chaufa lleva ají amarillo??😮🤔
No
Para que pique
Il faut employer des gants
Al aji amarillo deberia llamarse " Uchu Quello", respetando su verdadero origen andino como el aji Panca o el Rocoto, decirle simplemente aji amarillo porque asi lo nombraron los españoles con desden, es una vez mas soslayar la riqueza del Peru.
La gente le dice ají amarillo porque es amarillo. Cualquier cosa acabas de decir, no hay ninguna crónica o evidencia en papeles que indique que fueron los "ESPAÑOLES" quienes lo nombraron con desdén. Cojudo.
Gracias por la información Uchu Quello 👍
Sería bueno, en Bolivia se usa muchísimo el AJÍ ROJO y hay un plato de fideos con ají rojo a ese plato lo llamamos FIDEOS UCHU
Ya
Como no te picaron las manos
Te pones guantes
No hizo nada ..el vídeo no está centrado...solo se le escucha la voz....
Yo no le quito las venas pata pique
eres guapa
Gracias