Estos frijoles en la actualidad, casi nadie sabe cómo se hacen y tampoco los saben hacer, de niña era uno de los manjares que comíamos en casa, junto con unos tacos de quelites sudados o de quintoniles, tacos de nata, queso cotija o fresco, salsa tatemada molcajeteada y un buen café de olla, delicioso todo y nutritivo 😋😋😋😋💯👍🌟🌟🌟🌟🌟
Por eso la gente de antes no se enfermaba...comían todo natural, incluida la tan sabrosa y saludable manteca, mucho mejor que los terribles aceites envasados en plasticos
Pues ahora te toca a ti, seguir elaborando las recetas de tu mamá para que pasen de generación en generación y no queden olvidadas las delicias con las que muchos crecimos e hicimos memorias inolvidables!!
Gracias maestro me hizo recordar a mi papá que hace 10 meses se fue al cielo, él los preparaba y le quedaban deliciosos, ahora los prepararé para honrar su memoria
!!! Lamento su partida pero te felicito por pensar de esa manera,honrrar a tu señor padre atesorando su manera de cocinar es grandioso y el sigue vivo en sus enseñanzas !!!!
Gracias maestro lo veía en el canal once no podía apuntar las receta ahora si siempre lo recordaré con cariño descanse en paz un saludo para su Familia Dios los bendiga
Busqué cómo hacer frijoles refritos, y sólo con la pura imagen de los vídeos abrí directamente éste el cual decía chinos, justo como les decía mi abuelo. Y son exactamente lo que buscaba, la mejor versión de unos fríjoles, y luego con cotija, no pudieron haber sido más parecidos a los que hacía mi abuela. Una maravilla de vídeo!
Muchas gracias, me hizo llorar...mi papá que hace menos de 3 meses ya no está, los hacía y le quedaban exquisitos, nunca se me ocurrió pedirle la receta, los prepararé pronto. Deliciosos!
Ay mi querido Yuri, te sigo desde hace años y hoy que te fuiste te veo con tanto cariño... Antes admiración, hoy con el dolor de haber perdido a un padre. D.E.P. Mi sentido pésame Edmundo.🙏
Edmundo Escamilla también murió. Precisamente hace un año por diciembre. En un vídeo el chef Yuri lo recuerda haciendo una receta de bacalao a la Vizcaina
Que recuerdos de mi lejana infancia mi adorada abuelita así los preparaba nunca faltaba el queso las tortillas recién hechas a mano y el café bien caliente una delicia
EXQUISITOS LOS FRIJOLITOS CHINOS.. AQUÍ EN LA CUENCA DEL PAPALOAPAN LE FREÍMOS TAMBIÉN LONGANIZA..ELY DE GORTARI VIVE EN NUESTROS CORAZONES.. GRACIAS Y SALUDOS..
Un encantador maestro de maestros siempre rescatando la amplia y riquísima cocina Mexicana Dios lo bendiga dejo un bello legado a la humanidad llevo la Gastronomia del Pais al Mundo. DESCANSE EN PAZ junto con el historiador en Gastronomia Edmundo Escamilla con el cual trabajaron juntos por muchos años dando aportes valiosos a nuestra exquisita y amplia gastronomía descansen en paz
Acabo de terminar del hacer estos ricos frijoles me quedaron exquisitos ,me recordó a mi madre cuando los guisaba ,como me gustaba su sazón. Dios lo bendice por motivarnos a no perder nuestras raíces y tradiciones, ya que en una de las repisas tiene a san Martín de Porres con su vela encendida,así la tenia mi madre ,nunca faltaba su veladora que era apagada antes de acostarnos ,vaya que la comida es recuerdos ,emociones, que maravilla.
Recuerdo en un vídeo de usted que lo criticaron por hablar tanto, pero quién ama la cocina sabe que es amor con sabor y palabras . Mila gracias por todo lo que nos dejó en enseñanza dios esté con usted 😥
Qué bonito Señor, qué hermoso y qué finura al hablar y me vengo enterando que ya partió no cabe duda que Dios tiene otros planes y se está llevando a los mejores.
Gracias Maestro, te recuerdo con cariño...las mismas recetas de mi Santa Madrecita que falleció el mismo año que tu....un abrazo para los dos hasta el cielo
Como olvidar ese delicioso aroma que invadia la casa, como olvidar a mi querida abuela, sus frijolitos chinitos, su sopa de fideo, su cafe, sus abrazos, Gracias por tantas recetas que me hacen recordar a mi dulce abuela
Que deliciosos frijoles me hicieron recordar mi niñez en casa de mi abue no teníamos para carne pero con estos frijolitos chinos y unas tortillas hechas a mano comíamos de lo mas delicioso en el rancho acompañado de un cafesito de olla con leche natural 🙏mil gracias x traer nuevamente esos recuerdos a mi mente que Dios me lo bendiga gracias x esas recetas tan caseras
EN ORIZABA VERACRUZ EN CENA DE NAVIDAD, LOS HACEMOS CÓMO EN LA SIERRA DE ZONGOLICA ( Qué la tenemos cerca) Sólo qué con FRIJOL AYOCOYE, Color moradito Y quedan EXQUISITOS ..SALUDOS Y ELY DE GORTARI VIVE RN NOSOTR@S
Ay que ricos !! Gracias por compartir. De esos hacían en Mi Pueblo en las fiestas de bodas y quinceañeras. También le ponían un toque de chorizo o tal vez solo era chile ancho
Qué pasión con la que habla el señorón Yuri. Sus platos se ven magnificos pero, la forma en que se expresa el chef, denota el profundo amor que tiene por la cocina y por los ingredientes que utiliza. Un deleite.
GRACIAS Maestro. De Gortary Riquísimos....cómo olvidar este suculento platillo , único , tradicional , exquisito. Ojalá las nuevas generaciones lo incluyan en su menú y no se vaya al olvido. Gracias por preservar lo más valioso de la cultura gastronómica de México. Un cordial saludo.
holaaa me encantan sus video muy bonita manera de explicar quiero pedirle que por favor que haga la receta de como hacer el pan de cochinito o puerquitos gracias saludos
Maestro. Muchas gracias por grabar y recordarnos estas recetas. Yo vivo en Canada, y solo los que estamos lejos de casa sabemos, que la nostalgia la hacemos menos con la comida, que como bien menciona es su video es creadora de recuerdos. GRACIAS DESDE CANADA.
Hay sr Gortari,qué hermoso saber que usted si sabe hacer estos ricos fríjoles como los hacia mi abuela y en verdad eran únicos anduve buscando los famosos frijoles chinos pero solo usted los llama así.soy nueva en su canal.saludos y bendiciones 🙏 millonarias 🙋 para usted
Me encantan sus vídeos! Esta receta me recordó a mi abuela. Siempre había frijoles chinos en su casa pero como ella era de Veracruz en lugar de totopos siempre los acompañaba con machucos de platano. Una delicia.
Muchas GRACIAS, Yuri de Gortary, me encantó tú receta, y viendo tu vídeo me animo a preparar los, me hiciste en día, gracias x compartir tan hermosas recetas!!!Esperó y leas mi msj, saludos a Ti y a Edmundo, x otra vez gracias x enriquecer mi vida!!!
!!! GRACIAS POR COMPARTIR SU GRAN CONOCIMIENTO EN NUESTRA COMIDA TRADICIONAL MEXICANA, lamentablemente cuando uno sale a descansar a un pueblo o ranchería sales también para disfrutar de esa comida maravillosa que nos preparaban nuestras abuelitas,las tías pero es muy triste no encontrar esos sabores,se perdió la herencia culinaria..las familias disque "modernas" no supieron atesorarlo !!!
mil gracias! como siempre una deliciosa receta.. acompañada por historia y su forma de hablar tan poética mi querido chef y de fondo esa cocina hermosa llena de cazuelas y folclore Mexicano
Estos frijoles en la actualidad, casi nadie sabe cómo se hacen y tampoco los saben hacer, de niña era uno de los manjares que comíamos en casa, junto con unos tacos de quelites sudados o de quintoniles, tacos de nata, queso cotija o fresco, salsa tatemada molcajeteada y un buen café de olla, delicioso todo y nutritivo 😋😋😋😋💯👍🌟🌟🌟🌟🌟
Por eso la gente de antes no se enfermaba...comían todo natural, incluida la tan sabrosa y saludable manteca, mucho mejor que los terribles aceites envasados en plasticos
Riquísimo ❤
Era un poeta de la comida mi querido maestro Yuri Dios estara contento estaras haciendo comidaa riquisimas en el cielo!!!
Que hermoso escrito y así sea
Ya se murió?????
En el cielo no comen !?
mi cola espoeta
Chef Yuri, su voz, su paciencia por transmitir sus recetas gastronómicas.
Se le estraña 🌹🙏😇
Me encantan sus recetas , hace unos años fui su alumna
@@mariadoloreshernandezmarti2499 el gran chef y sus alumnas también.
Saludos👏👏👏👋👋💐
Deliciosos! Únicos! La mejor receta para estos frijoles chinitos. Felicidades!
En paz descanses Maestro Yuri,gracias por compartir tus conocimientos.
GRACIAS CHEF YURI POR HABER NACIDO EN ESTE SIGLO BENDICIONES DIOS LO TENGA EN SU GLORIA RIP
Mmmmm. Con un bolillos y una taza de café......con mucho amor lo hacía así mi mamá....hoy a sus 86 ya no cocina....
Pues ahora te toca a ti, seguir elaborando las recetas de tu mamá para que pasen de generación en generación y no queden olvidadas las delicias con las que muchos crecimos e hicimos memorias inolvidables!!
@@carolinaparra165 cierto...cada guisó tiene un recuerdo.... bendiciones
Bendito Dios que la tienes, ahora te toca a ti enseñar a las nuevas generaciones
que nostalgia al ver al Maestro, lo recordaremos siempre
🤗
:( alguien sabe xq motivo murió??
Nooon
No importa de qué murió porque a todos nos llegará la hora de morir
Creo que fue covid enorme perdida para la gastronomia mexicana
Gracias maestro Dios te bendiga donde estés.
😍😍😍😍😍 Este cheff es mejor del mundo mundial!!!!
Gracias maestro me hizo recordar a mi papá que hace 10 meses se fue al cielo, él los preparaba y le quedaban deliciosos, ahora los prepararé para honrar su memoria
!!! Lamento su partida pero te felicito por pensar de esa manera,honrrar a tu señor padre atesorando su manera de cocinar es grandioso y el sigue vivo en sus enseñanzas !!!!
esos frijoles mi abuelita aún me los hace para consentirme, se le extrañará con sus recetas que nos hacían sentir tanta nostalgia maestro Yuri
Gracias maestro lo veía en el canal once no podía apuntar las receta ahora si siempre lo recordaré con cariño descanse en paz un saludo para su Familia Dios los bendiga
Excelente, maestro. Logro evocar dulces y exquisitos recuerdos de madre. Saludos desde Chiapas
Ay como me encantaba ver a este lindo señor q en paz descanse ❤ don Yuri de Gortari.
Busqué cómo hacer frijoles refritos, y sólo con la pura imagen de los vídeos abrí directamente éste el cual decía chinos, justo como les decía mi abuelo. Y son exactamente lo que buscaba, la mejor versión de unos fríjoles, y luego con cotija, no pudieron haber sido más parecidos a los que hacía mi abuela. Una maravilla de vídeo!
Se ven buenísimos !!
Yuri Dios te tenga en su gloria, y degustando tus manjares.
No sabía que este gran chef avía muerto ya 😞
Q nostalgia tienen mucha razón extrañamos mucho a nuestro Yuri hermoso en gloria esta!!❤❤❤
Ándale que elegancia la de Francia buen video
Caballero de fina estampa sigues siendo el Maestro de la Cocina Mexicana💝
Muchas gracias es cierto también yo recuerde mi infancia 😍😊
Dios quería probar de los guisos del maestrazo De Gortari.
Amo esos frijoles !!!!! En Veracruz son los maximo y con una tortilla de maíz recién hecha 🤤🤤
Con unos platanitos fritos ❤
Mi abuela así los preparaba y a lado un huevo revuelto... recordar es vivir.
! Que rico...!
Muchas gracias, me hizo llorar...mi papá que hace menos de 3 meses ya no está, los hacía y le quedaban exquisitos, nunca se me ocurrió pedirle la receta, los prepararé pronto. Deliciosos!
Ay mi querido Yuri, te sigo desde hace años y hoy que te fuiste te veo con tanto cariño...
Antes admiración, hoy con el dolor de haber perdido a un padre.
D.E.P.
Mi sentido pésame Edmundo.🙏
Edmundo Escamilla también murió. Precisamente hace un año por diciembre. En un vídeo el chef Yuri lo recuerda haciendo una receta de bacalao a la Vizcaina
No lo sabía que verdadera pena.
Descansen en paz ambos
Que recuerdos de mi lejana infancia mi adorada abuelita así los preparaba nunca faltaba el queso las tortillas recién hechas a mano y el café bien caliente una delicia
Esos frijoles chinos nunca se nos pueden olvidar!!!
EXQUISITOS LOS FRIJOLITOS CHINOS.. AQUÍ EN LA CUENCA DEL PAPALOAPAN LE FREÍMOS TAMBIÉN LONGANIZA..ELY DE GORTARI VIVE EN NUESTROS CORAZONES..
GRACIAS Y SALUDOS..
Un encantador maestro de maestros siempre rescatando la amplia y riquísima cocina Mexicana Dios lo bendiga dejo un bello legado a la humanidad llevo la Gastronomia del Pais al Mundo.
DESCANSE EN PAZ junto con el historiador en Gastronomia Edmundo Escamilla con el cual trabajaron juntos por muchos años dando aportes valiosos a nuestra exquisita y amplia gastronomía descansen en paz
Un gran maestro Yuri un legado tan grande que nos dejó . Un estilo único, su cocina una delicia QEPD 💖💐🌺🙏
Acabo de terminar del hacer estos ricos frijoles me quedaron exquisitos ,me recordó a mi madre cuando los guisaba ,como me gustaba su sazón. Dios lo bendice por motivarnos a no perder nuestras raíces y tradiciones, ya que en una de las repisas tiene a san Martín de Porres con su vela encendida,así la tenia mi madre ,nunca faltaba su veladora que era apagada antes de acostarnos ,vaya que la comida es recuerdos ,emociones, que maravilla.
Gran cheff siempre lo recordaremos con la gran herencia que nos dejó sus deliciosas recetas 🙏🙏🙏
Exquisitos!!!😋😋😋 Gracias Dios por degustar las recetas del gran maestro Yury, QEPD 🙏
Me duele en el alma la partida de este gran maestro,cuánto sabía q hombre tan recto,pulcro,decente y honorable.dios bendito acuérdate de el. Amén😇🙏
Que en Gloria este
DESCANSE EN PAZ. Y DIOS NOS BENDIGA ATODOS Y ASU FAMILIA DE TODO MAL Y DE COVIT. CUIDEMONOS MUCHO
🙏😇💖💕
Si todos tuviéramos un poco de su pasión por México. Gracias maestro siempre en nuestro corazón.
Recuerdo en un vídeo de usted que lo criticaron por hablar tanto, pero quién ama la cocina sabe que es amor con sabor y palabras . Mila gracias por todo lo que nos dejó en enseñanza dios esté con usted 😥
Para la eternidad maestro Yuri. Gracias!!!
QEPD el gran maestro Yuri de Gortari. Así sea!. ✝️🙏💐☹️😢
Cuando se murio?
Qué bonito Señor, qué hermoso y qué finura al hablar y me vengo enterando que ya partió no cabe duda que Dios tiene otros planes y se está llevando a los mejores.
Gracias Maestro, te recuerdo con cariño...las mismas recetas de mi Santa Madrecita que falleció el mismo año que tu....un abrazo para los dos hasta el cielo
Como olvidar ese delicioso aroma que invadia la casa, como olvidar a mi querida abuela, sus frijolitos chinitos, su sopa de fideo, su cafe, sus abrazos, Gracias por tantas recetas que me hacen recordar a mi dulce abuela
Hola Patty Cárdenas. Es grato saber que al ver este vídeo venga acompañado de un buen recuerdo. Recibe un cordial saludo.
Que deliciosos frijoles me hicieron recordar mi niñez en casa de mi abue no teníamos para carne pero con estos frijolitos chinos y unas tortillas hechas a mano comíamos de lo mas delicioso en el rancho acompañado de un cafesito de olla con leche natural 🙏mil gracias x traer nuevamente esos recuerdos a mi mente que Dios me lo bendiga gracias x esas recetas tan caseras
Sr Yuri es un tipazo un señoron
EL GRAN MAESTRO TRASMITIA SU AMOR POR LA COCINA MEXICANA! QUE DIOS LO TENGA EN SU GLORIA!😢😢😘💗
Que joya de videos nos ha dejado Don Yuri, tradición pura de nuestra cocina mexicana para las generaciónes de hoy y las que vienen 🙏 Gracias!!!
A simple vista se me hizo agua la boca
EN ORIZABA VERACRUZ EN CENA DE NAVIDAD, LOS HACEMOS CÓMO EN LA SIERRA DE ZONGOLICA ( Qué la tenemos cerca) Sólo qué con FRIJOL AYOCOYE, Color moradito Y quedan EXQUISITOS ..SALUDOS Y ELY DE GORTARI VIVE RN NOSOTR@S
Gracias a todos estos vídeos podemos recordarlo siempre 👼 con sus ricas recetas descansé en Paz ❤️😘⛅😇🙋💕
Muy ricos mi mamá me los daba mucho son exquisitos Gracias por compartir
Ay que ricos !! Gracias por compartir. De esos hacían en Mi Pueblo en las fiestas de bodas y quinceañeras. También le ponían un toque de chorizo o tal vez solo era chile ancho
Gracias por el legado que dejo
Primera vez que veo este video, se me antojaron los frijolitos chinos...
Me gustan los frijoles chinos con manteca de cerdo porque saben muy ricos ya los e probado
Qué empaz descansé este Gran chef, maestro,gran hombre y esposo.
¡Justo así los hacía mi papá!! Con su queso cotija, igualitos, y claro, con manteca
Wooow...asta que aprendi aser los frijoles asii👍👍gracias maestro por la receta
Qué pasión con la que habla el señorón Yuri. Sus platos se ven magnificos pero, la forma en que se expresa el chef, denota el profundo amor que tiene por la cocina y por los ingredientes que utiliza. Un deleite.
wow me hacen recordar cuando era niña que mi papa los pre preparaba para mi y mis hermanas era la mejor comida que nos prepara muchas gracias
ricos recuerdos de mi infancia.... con mis abuelitas...ahora ya se como hacerlos, muchas gracias por compartir....
Gracias por su gran receta ya aprendí así lo haré waw gracias yo decía como los harán así lo haré
GRACIAS Maestro. De Gortary
Riquísimos....cómo olvidar este suculento platillo , único , tradicional , exquisito.
Ojalá las nuevas generaciones lo incluyan en su menú y no se vaya al olvido.
Gracias por preservar lo más valioso de la cultura gastronómica de México.
Un cordial saludo.
Agradecimiento y nostalgia al ver y escuchar a los maestros Yuri y Edmundo 🌼🌸 Siempre estarán presentes en nuestras cocinas y en nuestros corazones.
Gracias, es un verdadero manjar.
Hola que ricos frijoles gracias por sus ricas recetas
excelente receta Maestro 🖒 me recuerdan a los Frijolitos chinos de mi Mamá
QPD gran exponente de nuestra cocina mexicana
holaaa me encantan sus video muy bonita manera de explicar quiero pedirle que por favor que haga la receta de como hacer el pan de cochinito o puerquitos gracias saludos
Hola sam medrano . Tomaremos en cuenta tu sugerencia para trabajar con ella, recibe un cordial saludo.
sam medrano muy buena sugerencia... También me gustaría esa receta... Excelente... Esperare con ansias... :)
Wow, cada platillo que cocina, es una perfecta obra de arte. Un saludo afectuoso Maestro y querido Chef Yuri. Desde Cd. Juárez, Chih.
Hola Beatriz Zimmerman. Muchas gracias por tus palabras, recibe un cordial saludo.
Maestro. Muchas gracias por grabar y recordarnos estas recetas. Yo vivo en Canada, y solo los que estamos lejos de casa sabemos, que la nostalgia la hacemos menos con la comida, que como bien menciona es su video es creadora de recuerdos. GRACIAS DESDE CANADA.
Hola ITAMMX. Gracias por tus palabras. Recibe un cordial saludo.
Sr Yuri es usted un maestro.
Me recuerda mucho a mi abuelo, estaba buscando esta receta!!!! gracias
Hay sr Gortari,qué hermoso saber que usted si sabe hacer estos ricos fríjoles como los hacia mi abuela y en verdad eran únicos anduve buscando los famosos frijoles chinos pero solo usted los llama así.soy nueva en su canal.saludos y bendiciones 🙏 millonarias 🙋 para usted
Me encantan sus vídeos! Esta receta me recordó a mi abuela. Siempre había frijoles chinos en su casa pero como ella era de Veracruz en lugar de totopos siempre los acompañaba con machucos de platano. Una delicia.
t felicito yuri x los frijolitos y x todo tus platillos
una delicia de q hace regresar a la casa de los abuelos mil saludos y bendiciones
El plato preferido de mi padre los sabados por la tarde...platica,cuentos e historias con tacos de frijoles chinos 😭
Me encantan y a mis hijos igual, gracias por sus recetas tan deliciosas y tradicionales
Gracias por sus concejos.
pensé que era invento de mi abuelita. jamás avía escuchado a alguien mas mencionar los frijoles chinos, pero recuerdo muy bien q son muy sabrosos.
Muy bien
Son volteados le llamamos
Estos frijoles los hacía mi abuelito se hacia rollito y se despegaba solo el rollito.
gracias x sus recetas son muy ricas y faciles de hacer gracias y Bendiciones desde Azusa California
que ricos frijoles muy de mexico,gracias por la informacion de cada receta que nos comparten me ilustra siempre saludos!
Muchas GRACIAS, Yuri de Gortary, me encantó tú receta, y viendo tu vídeo me animo a preparar los, me hiciste en día, gracias x compartir tan hermosas recetas!!!Esperó y leas mi msj, saludos a Ti y a Edmundo, x otra vez gracias x enriquecer mi vida!!!
Hola Luz Mar. Gracias por tus palabras recibe un afectuoso saludo.
Mi abuela nos lo preparaba yo nunca me percaté como los hacía solo sé que me encantaban gracias por la receta los haré
Hola es un gusto conocerle sr. Cheef ise la preparación como es i me salieron muy apetitosos es usted muy amable sr. Cheef
!!! GRACIAS POR COMPARTIR SU GRAN CONOCIMIENTO EN NUESTRA COMIDA TRADICIONAL MEXICANA, lamentablemente cuando uno sale a descansar a un pueblo o ranchería sales también para disfrutar de esa comida maravillosa que nos preparaban nuestras abuelitas,las tías pero es muy triste no encontrar esos sabores,se perdió la herencia culinaria..las familias disque "modernas" no supieron atesorarlo !!!
Un verdadero maestro 👨🏫 en el arte culinario 👏
me encanto, sobre todo por que el aprendizaje, no sabia de ese tipo de preparación para el frijol ni el nombre gracias
deliciosos gracias por la receta sr. Yuri 😘
Qué hermoso es ver el amor que le tenía a la cocina y el mismo con el que transmitía sus conocimientos. Buen viaje maestro.
gracias muy buena su receta con lo que me encantan los frijoles saludos desde tuxpan, veracruz
Hola Nancy Estela Morales Priante, recibe un cordial saludo.
Maestro Yury un saludo a donde ud se encuentre
Lazos de Amor, que hermosos.
El cuando están bien doraditos y crujientes es lo mejor.
Los amo chicos!! Gracias por compartir.
Excelentes que ricos chef, gracias por compartir :)
que rico aquí en Yucatán le decimos frijol refrito y e muy tradicional
Volteados le decimos en guatemala
mil gracias! como siempre una deliciosa receta.. acompañada por historia y su forma de hablar tan poética mi querido chef y de fondo esa cocina hermosa llena de cazuelas y folclore Mexicano
Hola Marcela60111. Gracias por tus afectuosas palabras. Recibe un cordial saludo.
hola sr. Yuri gracias por la información yo no sabía esa pequeña diferencia, suerte
Me encanto la preparación de estos frijoles chinos gracias 🌺👏🏻