[Eng]색소번짐없고 쫀쫀한 크림치즈 프로스팅 만들기,레터링케이크 도시락케이크용 크림치즈아이싱크림how to make cream cheese frosting,로미꽃빵romitube
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- Опубликовано: 24 сен 2020
- 영상은 1080p (HD)에서 시청해주세요 ☺
#홈베이킹 #homebaking #로미꽃빵
안녕하세요, 로미꽃빵입니다 .
오늘은 색소를 사용하는 레터링케이크, 도시락케이크 디자인에 많이 사용하는
크림치즈 프로스팅 레시피를 가져왔어요!
색소가 들어가는 디자인의 경우, 수분이 많은 생크림을 사용하면
색소가 많은쪽에서 적은쪽으로 수채화처럼 번짐 현상이 있는데요,
버터크림은 색소번짐현상이 전혀 없어서 디자인케이크에서 많이 사용되고있어요.
그런데, 버터크림은 한국에서는 대부분 좋아하시지 않아서 ㅠㅠ
요즘 레터링케이크는 버터크림대신 크림치즈프로스팅을 많이 사용해요.
(크림치즈는 대부분 좋아하시죠?? :D )
생크림보다는 적지만 그래도 크림치즈도 수분을 함유하고있기 때문에
크림치즈프로스팅으로 디자인케이크 작업을 하면 2~3일 지났을 때 약간의 번짐이
있을 수 있어요. 하지만 보기싫지않은 수준으로, 번짐이 아주 적더라구요!
(생크림으로 색소 디자인작업하면 만들면서 번지는게 눈에 보이는데 그에 비하면 거의 없다고 봐도 될것같아요)
오늘 알려드리는 레시피는 단맛이 적고, 크림치즈의 맛이 찐한 스타일입니다!
취향에 따라서 슈가파우더 함량을 가감하면 좋을것같아요.
저는 달콤한것들을 좋아하지만, 과한 단맛을 좋아하지않는 입맛인데,
제 입맛에는 단맛이 아주 약해서 부담스럽지않게 먹을 수 있어 맛있어요.
단맛을 좋아하신다면 슈가파우더를 늘려주시는게 좋을것같아요.
영상 속 레시피는 도시락케이크 2개 분량 혹은 1호사이즈 레터링케이크 1개를 만드는 데에
적당한 양의 크림입니다. 디자인마다 필요한 양은 달라질 수 있으니 처음 해보실때는 예비용으로 양을 넉넉하게 만들어보시는 게 좋을것같아요.
남은 크림치즈프로스팅은 랩으로 감싸서 냉동보관하셨다가 3시간정도 자연해동 후 사용하시면 됩니다.
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다.
즐거운 베이킹 시간이 되시기를 바랍니다 :-)
제 영상이 좋으셨다면
구독과 좋아요, 알람설정까지 부탁드려요!
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시청해주신 모든 분들께 감사합니다.
재료
1. 크림치즈 400g
(필라델피아 혹은 끼리 크림치즈를 사용해주세요. 다른 크림치즈는 덩어리가 많이지거나, 너무 묽어지거나, 농도는 괜찮더라도 이 레시피로 했을 때 맛의 밸런스가 맞지않았습니다!)
2. 슈가파우더 66g
(가능하면 전분이 없는 제품, 분당100% 제품으로 사용하시면 더 맛이 좋아요. 전분이 들어가면 살짝 텁텁한 맛이 느껴질 수 있습니다.)
3. 바닐라 익스트랙 1tsp (생략가능, 넣으면 훨씬 맛있음)
(가열되지않으므로 바닐라오일X. 바닐라 익스트랙 혹은 바닐라빈 사용해주세요!)
4. 동물성생크림 134g
(성분표에 유크림 100% 혹은 유크림 99.5%에 카라기난 혹은 기타 첨가물이 함유된 제품으로 만드시면 됩니다! 식물성휘핑크림으로도 만드실 수 있긴한데 풍미가 덜할 수 있습니다!)
♥이 레시피는 간단하기 때문에 영상으로 확인해주세요 :)
●본 영상은 로미꽃빵의 지적 재산으로,
무단배포 및 재편집을 금지합니다.
●레시피 사용시 출처를 남겨주세요.(ex/출처:로미꽃빵 romitube유튜브)
●무례하거나 불쾌한 댓글은 임의로 삭제하고있으니 양해 바랍니다.
●instagram / / romikkotbbang
●official site / www.romikkotbbang.com
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Hello, this is Romitube.
I brought you a recipe for cream cheese frosting is good for lunch box cake or lettering cake!
In the case of pigmented designs, if you use heavy cream, it spreads like a watercolor from a lot of pigments to a little bit. So butter cream is used a lot in design cakes because it has no pigmentation at all.
By the way, most people(in Korea T.T) don't like butter cream in Korea, so nowadays cream cheese frosting is used for lettering instead of butter cream.
(You like cream cheese, don't you? :D )
It's less than whipped cream, but cream cheese also contains moisture, so if you work on design cakes with cream cheese frosting, it will smudge a little after two to three days.
It could be. But to an unsavory level, there was very little smudging!
(If you use whipped cream to design pigments, you can see that it smudges while you make it. So cream cheese frosting is almost nothing compared to heavy cream.)
Today's recipe is less sweet and cream cheese is a thick style!
I think it would be good to add or decrease sugar powder content depending on your taste.
I like sweet things, but I don't like excessive sweetness, but it's delicious because it's very weak sweetness in my taste.
If you like sweetness, I think it would be better to increase sugar powder.
The recipe in the video is enough cream to make 2 lunch box cakes or 1 lettering cake(width 15cm). The amount required for each design may vary, so it would be better to make a large amount for the first time.
The remaining cream cheese frosting can be wrapped in plastic wrap and stored in a freezer. You can use for 3 hours defrosting naturally.
Thank you for watching the video today.
I hope you enjoy baking. :-)
If you liked my video,
Please subscribe, like, and set the alarm!
Subscribe and like are very helpful for video production.
Thank you all for watching.
Ingredients
1. 400g of cream cheese
(Use philadelphia or Kiri cream cheese. Other cream cheese may be lumpy, too watery, or the concentration may be fine, but the recipe did not balance the taste!)
2. 66g Powdered sugar
(If possible, it tastes better if you use a 100% starch-free product. If starch is added, it may taste a little dry.)
3. 1tsp of Vanilla extract (NO Vanilla Oil because it is not heated. Use vanilla extract or vanilla bean.)
4. 134g of heavy cream
(You can make it into a product that contains 100% cream(milk) or 99.5% cream(milk) and caraginan or other additives! You can also make it with vegetable cream, but it can be less flavorful!)
♥Check the details through the video
●This video is the intellectual property of Romitube.
Prevent unauthorized distribution and re-editing.
●When using recipe, leave a source
(ex/Source: 로미꽃빵Romitube youtube channel)
●Please understand that rude or unpleasant comments are deleted at random.
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Хобби
![[Eng]예쁘고 맛있는 도시락케이크 만들기,크림치즈프로스팅 도시락케이크, cream cheese korean popular lunch box cake,로미꽃빵romitube](http://i.ytimg.com/vi/KoMocgaxNTU/mqdefault.jpg)
★☆★자주 물어보시는 질문!!! 읽어보시고 질문 주세요~!!★☆★
★☆필라델피아 크림치즈 중에서 1.36kg짜리 미국산 으로 사용하세요! 2kg짜리 호주산은 색상이 훨씬 노랗고, 덩어리가 엄청나게 생기더라구요!★☆
1.식물성 휘핑크림으로 대체해도 되냐는 질문이 너무많은데, 동물생크림대신 식물성 휘핑크림 사용하셔도 되지만 풍미는 덜할수있다고 더보기에 표시되어있어요! 왠만하면 알려드린 재료 그대로 해주세요 ㅠㅠ
요새는 마트가도 동물성생크림 다 있어요!
다른재료로 바꾸고싶으시거나 재료 생략하고 싶으신 분께서는 직접 실험해보셔야해요!!
저도 모든 상황을 해본건아니라서 다 알지못해요!!
그리고 생략해도 되는 재료라면 저도 생략했겠죠?
이유가 있으니 넣은 재료이니 왠만하면
레시피 변경없이 그대로 해보시고 그 후에 변형해보시길 추천드립니다 🙏🏻
영상과 더보기에서 언급한 내용은 질문하셔도 답변드리지않으려고해요!!
잘보이는곳에 다 적어놓은 내용 제대로 안읽어보시고 질문하시면 저도 사람인지라 힘이 빠지네요 😭
제가 잘 알려드리려고 노력한만큼 읽어봐주시는 노력 부탁드려요!
만들어보고자 하시는분들은 영상과 더보기의 설명 자세히 읽어봐주세요 제발 ~~~
제가 깜빡하고 알려드리지 못한, 꼭 필요한 내용에 대한 질문은 언제나 환영입니다 :D
2. 동그란통에 든 필라델피아 소프트는 크림치즈 자체로 질감이 부드러워서 단단한 크림치즈프로스팅은 만들수없을것같아서 비추천합니다! 네모난 베이킹용 단단한 크림치즈를 사용해주세요!
오늘도 방문해주셔서 감사드려요🤎
질문드려요~ 치즈크림으로 만든 케이크는 유통기한?을 얼마나 둬야 하나요?;;;
ㅠㅜㅜ저는 필라델피아 크림치즈류 했는데 네모난거 아니면 안되는건가봐요...
로켓배송되는게 그거밖에없어서 일단 필라델피아 대용량으로 샀는데 와....다 흐물흐물 단단한질감 안되더라구요... 오늩 선물할라구 어제 만들었는데 망했어요...ㅠㅜ우울
조심스럽게 댓글 남깁니다~~^^너무 일일이 답변 다해주다가 로미님 힘들어요~^^이렇게 영상만들어 주시는것만으로도 감사해요~^^
카리기난? 그건 왜 안되요?
질문드려요~! 너무 크림을 많이만들었을 경우 냉장고 보관가능할까요?? 그리고 냉장고 보관했다가 바로 생크림처럼 쓸수있는건가요?????
내가원하던 레시피가 드디어!
감사합니다 집에서 한번 시간 낼때 만들어서 선물해봐야겠네요!!
원하던 레시피예요~ 감사합니다 😊
다른 레시피로 했다가 실패 했었는데 이 레시피로 바꾸자마자 바로 성공했어요💓
자세하고 꼼꼼한 설명 너무 좋아용☺️ 다음 도시락 케이크도 만짱땅 기대하겠습니다!!
어머 ! 따님이세요?? 말투가 변하셔서 놀랐습니다.~~^^ 아버님은 잘 계시지요??
진짜 맛있어요!!!!!!!! 케이크샵에서 사먹은것보다 더맛있어요!! 필라델피아블럭크림치즈+외국멸균팩생크림 썼는데 생크림 오버휘핑이 안되어서 최대한 휩한채로 섞고 공기포집을 더 해서 영상이랑 질감 비슷하게 맞췄는데 이렇게 해도 잘펴발라지거 좋네요🥰
친절히 답변해주셔서 감사해요 :) 영상미가 예뻐서 언제나 챙겨봅니당!! :)
예원님! 영상 시청해주셔서 감사합니다 ♥ 맛있게 만들어드시기를 바라요!!♥♥
다른 유튜버에겐 없는 최초 크림치즈 레시피인거 같아요 도시락케이크도 기대할게요!! 👍👍👍😍😍😍
감사합니당 사랑합니다 구독자님 😍🥰🥰
이 레시피 진짜 짱이에요... 너무 맛있고 번짐도 없어요ㅠ 댓글 잘 안다는데 덕분에 너무 맛있는 케이크 만들었습니다 감사합니다!!!
안녕하세요, 혹시 크림이 묽어지거나 그러진 않았나요?
역시 믿고 보는 로미님입니다ㅠㅠ최고ㅜ!!😍
🧡💜❤️감사합니다!!!!!
다음주 친구 도시락케이크 만들려고하는데 다른 영상들은 다 아이싱이 묽어서 쫀쫀하게하는 방법 찾고있았는데 레시피 짱이에용 결과좋게 나오면 또 댓글들러올께요❤️
레터링 만드려고 찾던 중에 크림치즈 영상만 많고 레시피가 안나와서 답답햇는데 너무 감사해요!
맛있게 해볼게요:)
시청해주셔서 감사합니다 😊
이거진짜 초코제누와즈랑 아주 찰떡궁합에 너무맛있고 인생프로스팅 만났습니다ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ항상 케이크만들면 프로스팅때문에 데코하기어려웠는데 쫀쫀하니 아이싱하기도편하고 엄청맛있어요❤❤
꺄~~ 입에 맞으셨다니 다행이예요 ♥ 저도 크림치즈프로스팅으로 아이싱할때 항상 사용하는 레시피예요!! 후기 감사합니다아 😍
존맛탱쓰였어요
로미님~~^^
오늘 첨으로 크림치즈 프로스팅을 만들어봤어요.. 너어~~~무 맛있고 단단하게 잘 만들어졌어요..^^
레시피 공유해주셔서 정말 감사드려요
도움이 되었다니 기뻐요! 제 다른 레시피들도 다 맛있으니 시간되시면 다른것도 만들어보세용 :) 찾아주셔서 감사합니다!
좋은 영상 올려주셔서 감사해요ㅠㅠ
도움이 되어드려 기뻐요!😄
와 케이크 만들때 참고하기 너무 좋은 영상입니다. 혹시 색소는 지용성 수용성 어떤걸 사용해야하나요? 추천해주실만한 색소브랜드가 있을까요?
영상 꼼꼼히 보고 따라했는데 너무너무 맛있었어요 8ㅅ8 전 끼리 1kg 팩으로 들어있는 제품 사용했는데 끼리는 너무 묽다는 말들이 보여서 조심스럽게 크림치즈는 최소한으로 건드려서 만들고 생크림은 분리 직전까지 단단하게 휘핑 했어요 !! 초보라 아이싱 하는게 오래걸려서 중간중간 잠깐씩 냉장고에서 넣었다 뺐다 했는데 완성 할 때 까지 상태 너무 좋았어요 !! 색소 번짐도 하나도 느끼지 못했어요 !! 크림치즈 아이싱 된 케이크 자체를 별로 안좋아하는데 이건 진짜 파는 것보다 맛났어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 덕분에 셀프 생일 케이크 잘 만들었어용 !! 감사합니다 💗
저번에 크림치즈 프로스팅 여러 번 시도했었는데 대부분 묽게 돼서 버린 크림치즈도 많았었거든요 ㅠㅠ 근데 이거 영상 그대로 따라하니까 진짜 쫀쫀하게 잘 만들어졌어요!! 🥺🖤 크림치즈 + 동물성 생크림 조합이라 그런지 맛있기도 맛있구 무엇보다 묽지 않고 쫀쫀해서 너무 너무 좋았어요 ㅠㅠ 이제 크림치즈 프로스팅은 이 레시피로 걱정없이 만들 수 있을 거 같아요! 감사합니당 🖤
꺄 ~ 성공하셨다니 정말 기뻐요!!
저도 항상 이 레시피로 만들어요 :)
영상봐주시고 후기까지 감사합니다!!😊
와 오랜만의 영상이다
응 영상 한달만에 올림 그동안 마음이 아주 괴로웠다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
영상 너무 잘봤어요!!
혹시 생크림을 안넣고 만들면 아이싱하기 너무 힘들까요..?
네 힘드실거예요 !
전 케잌엔 관심이없지만, 꽃빵님이 만드시는걸 보면 힐링이 되는것 같아요.☺️ 도시락케이크도 기대할게요 :)
케빈님!! 좋게 봐주셔서 감사합니다 😊 케빈님 다음영상도 기대하고있어요!! 도시락케이크는 편집중인데 케빈님께 편집을 배우고싶네요 😭
가족들 생일 케이크 만들때 이 크림만 써요!! 그만큼 쫀쫀하고 맛있는 크림! 5번째 도전이다 보니 훨씬 더 이쁘게 만들어 진다는😊😊 좋은 레시피 공유 감사드려요!❤
와 5번째요?!? 그간 만드신 작품도 궁금해요!! 인스타 태그해주시면 바로 달려갑니당 =33 너무 감사합니다 🩵
실력은 안좋습니다만 태그...를 했어요ㅜㅜ 보고 실망하지 않으시길...😢
안녕하세요!! 영상 보고 잘 만들었습니다 크림 질감도 좋았고 완성하고 냉장고에두니 다음날 갈라지던데 왜 갈라지는건가요? 항상 영상 잘 보고있어요ㅎㅎ
어머 너무 오랜만이에요 >_
오늘도 와주셔서 감사합니다아 🥰
바닐라페이스트도 괜찮나요?? 되게 크림치즈맛ㅇ나나요??궁금해서 만들어봐야겠어요!!
감사해요! 배합이 좋네요
바닐라빈은 한줄기면 되겟지요? 으아아 너무 맛있을것같아요오 ㅜㅜ!!
Soooooo happy there's English for recipe. Thank you 🙏
크림치즈 대용량 사뒀다가 맨날 반은 쓰고 반은 썩어서 버렸는데 ㅠㅠ 꿀팁 감사합니다
안녕하세요! 영상 잘 봤습니다❤️ 요 크림 위에 스프링클 뿌려도 색번짐이 없을까요?🙏🏻
🥰 영상 너무 잘봤어용 고맙습니당~ 구독하고 좋아요 하고 가용 💕
감사합니다 🥰🧡✨💕
로미님 자세한 레시피 감사해요!! 생크림 휘핑 할 때 혹시 설탕없이 휘핑하나요??
크림치즈에 슈가파우더 넣어서 생크림에 설탕없이 하신듯 하네요~^^
저 리버티레인 크림치즈에 유지방35퍼센트인 휘핑크림에 슈가파우더로 계량도 대강 했더니 약간 덩어리 지는거 빼고 잘 나왔어요! 맛도 맛있어요ㅠ 글ㅆㅣ 도 잘 써지구
저도 리버티레인 써봤는데 조색 작업 하는거아니면 괜찮더라구요 ㅎㅎ 덩어리져서 조색이랑 그림 글자 쓰는건 아마 많이 하시긴 힘들거예요 ㅠㅠ 덩어리부분은 조색이 안돼서 보기싫고 덩어리가 팁 입구를 자꾸 막아요 ㅠㅠ
cream cheese frosting is very good 😋😍💕.
자세하고 너무 쉽게 설명해주시는거 같아요:) 그리고 맜있었다는 댓글이 많아 만들어보려고 합니다!! 하루전날 케이크 완성한 후 다음날 선물해도 될까요?? 된다면 냉장보관하면 되나요?? 진짜 꼭 선물해주고 싶은 친구가 있는데 케이크는 처음이라 걱정되네요 😢 아시는 분이나 해보신 분들 있으면 꼭 좀 답글 부탁드려요ㅜ❤
케이크 하루 전에 만들어도 될까영?? 그리고 꼭 핸드믹서로 해야 하나요??
아 그리고 크림치즈는 냉동보관하면안된다던데 믹스한 크림은 냉동보관해도 되는건가요??
안녕하세요:)! 레시피 공유해주셔서 정말 감사드려요 덕분에 매일 성공적으로 크림치즈크림을 만들고 있어요 ㅎㅎ 혹시 레스큐어 동물성 무가당 휘핑크림을 사용해도 되나요 ...?
안녕하세요! 네 사용하셔도 돼요!
로미님 비율이 크림치즈맛도 적당히 나고 맛있어요:)
그런데 좀더 단단하게 하려면 생크림 비율을 높여도 될까요? 비율을 높힌다면 어느정도까지 가능할까요?
로미꽃빵님~~~크림치즈에 생크림섞을때 주걱말구 핸드믹서로 섞어도 되나요??^^
안녕하세요!! 영상 보고 도움이 많이 됐어요
장말 감사해용! 그런대 질문 하나 있어요
혹시 생크림 아예 안 넣으면 푸로수팅이 더 단단한 상태가 될까요...?
Looks yummy ! Can you also use this frosting for drawing on top of the cake tho?
크림치즈 보관은 저렇게 상자에 넣어서 냉장보관하셨나요?! 찾아보니 냉동은 하면 안되고 진공포장해서 냉장보관해야 한다고 하더라구요 ㅠㅠ 진공 안하고 상자에만 넣어두 댈까요,,
남은 프로스팅을 랩으로 감싸 냉동보관하라 하셨는데 최대 며칠까지 냉동보관 가능한가요?ㅠ 일주일 정도 넣어놨다 해동 후 아이싱 크림으로 사용가능한가요?
혹시 프로스팅 만드실 때 '캘리포니아 리얼크림치즈 1.36kg' 혹은 '앵커크림치즈' 사용해보셨을까요..?
안녕하세요! 좋은 영상 감사합니다 ^///^! 혹시 꽃짜기용으로 사용해도 괜찮을까요?? 버터크림은 어느 레시피를 써도 입맛에 안맞아서 크림치즈로 만들고 싶어서요...!
생크림을 식물성생크림이나 온탑생크림으로 해도될까요?ㅠㅠ
로미꽃빵님 ㅠㅠㅠㅠ진짜 남편 생일케이크 해줄라했는데ㅜㅜ 완전 망했어요ㅠㅠ 왜이렇게 묽을까요....물컹물컹해요ㅠㅠ 완전 완전!!
ㅠㅠㅠ어떻게 하셨어요?? 차가워지면 좀 단단해지기도하는데 어찌하셨나요 버리신건 아니죠 😭😭
@@romikkotbbang 그냥 썼어용 ㅠㅠ 뮤너질까봐 휴다다닥 바르고 냉장고에 넣고 굳이고 ㅎㅎㅎ
맛은 너무 좋은데 질감이 좀 속상하네용 ㅠㅠ
플라워케이크 꽃짜기용으로도 적합할까요??? 제가 크림치즈 레시피 엄청 찾고있었는데 감사해요!!!
수분때문에 꽃잎이 좀 쳐질수도있을듯하고, 미세한 크림치즈덩어리가 조금은 남아있을수밖에 없어서, 팁 입구를 막아서 꽃짜기용으로는 적합하지않을것같아요 😭
크림치즈 보관은 냉동으로 해야 하나요 아니면 냉장으로 해야 하나요?
바닐라 익스트랙은 생략해도 되나요..?
로미꽃빵님 혹시 이 크림치즈 프로스팅은 상온에서 두면 녹나요?
조금 많이 만들면, 보관은 어떻게 해야하나요? 가능하면 당일써야할까요?^^
선생님 질문 한가지가 있어서 댓글 남깁니다!
크림치즈를 상온에 반나절정도 두고 부드러운 상태에서 시작하면 안되는지 궁금해서요!
좋은 정보 정말 감사드립니다 ㅎㅎ 🙇🏻♀️
안녕하세요! 부드러운상태에서 시작하면 아마 크림이 너무 묽어서 아이싱이나 샌딩하기 힘들거예요 ㅠㅠ 생크림처럼 가벼운것도 아니고 이 크림은 무거워서, 크림이 묽어지면 아이싱하기 편한게 아니라 줄줄 흘러내리더라구요😭
이거 진짜 10 에 9는 물처럼됩니다... 제발 버터크림해세요 맛있어요ㅠㅠㅠ
안녕하세요 로미님! 내일 레터링 케이크 만드려구 영상 5-10번 돌려보며 공부중입니다! 하나만 여쭤보고싶어서 댓글남겨요! 크림치즈와 생크림 둘 다 냉장보관중인데 꺼내자마자 차가운 상태에서 쓰면될까요? 아니면 실온에 보관을 좀 해야할까요? 크림치즈와 생크림을 섞을땐 둘의 온도가 비슷한게 좋겠죠?? 크림치즈 프로스팅은 처음이라 실패할까봐 걱정이 태산이네요 ㅠㅠ!! 꼭 댓글주시면 감사하겠습니다 ❤️
안녕하세요 :) 네 둘 다 차가운상태에서 쓰시면 되세요! 차가워야 둘 다 단단해서 조색과정에서 믹싱이 많아져도 많이 묽어지지않아요!
만약에 양이 많아서 남게되면 좀 보관해두고 재사용해도되나용??
바닐라 익스트랙을 꼭 사용해야할까요 ㅠㅠ(
휘핑크림을 써도 될까요??
안녕하세요 ^^
크림치즈랑 생크림 석을때 생크림을 만들고 섞지않고 크림치즈를 풀면서 액체상태의 생크림을 섞어서도 만들던데 차이점이 있나요???
크림치즈는 믹싱할수록 액체처럼 변해서 최소로 섞기위해 생크림은 따로 휘핑했어요!
크림치즈 개봉 후 몇일인에 다 소비해야하나요??
만들어 놓고 다음날에 써도 될까요?
The whipped cream should be at room temperature or cold ? And how many minutes exactly should I whisk ? Because I made it and it became buttery,wasn't very good at decorating the cake
레시피 절반으로 했는데 저는 좀 묽게 됐어요 왜그럴까요? 크림이 양이 적어서 그런지 엄청 단단하게 안올라오더라구요 ㅠㅠ(얼음밑에 깔고 했는데...)
흐믈거리는 프로스팅이엇지만 케이크는 진짜 맛잇더라구요 굿굿
혹시 동그란통에 든 필라델피아 쓰셨으면 그럴수도있구요, 크림치즈를 너무 오래 믹싱하셨으면 그럴수도있어요! 크림도 휩이 단단하게 안올라오는 생크림 종류가 있더라구요~ 전 매일우유, 비바리타 생크림이
좀 그랬어요 ㅠㅠ그래도 입에는 맞으셨다니 다행이예요~! 😆
로미님 ㅜㅜ 아들 생일 케잌 만들어 주려는데 바닐라 에센스도 안되나요??😂
선생님 핸드믹서가 없을땐 뭘로 대체해서 만들어야 할가요??
아이싱도 레터링도 이크림치즈로 하면 될것같은데..
찐한색으로 레터링 하면 번지는건 어쩔 수 없는거겠죠?
색소는 지용성사야할까요??
안녕하세요 ! 혹시 전날에 크림 만들어두고 냉장고에 넣었다가 다음날에 사용 해도 괜찮을까요?
혹시 바닐라에센스 사용해도 되나요? 그리고 보관은 냉장인가요? 들고 이동할때 레터링 번짐 없을까요?ㅠㅠ
사쟝님 저는 앵커크림치즈를 자주 쓰는데,, 얘도 괜찮을까요?
혹시 해보셨나요??
이 레시피 똑같이 했는데 성공했어요💗💗 저번에 한번 크림치즈가 흘러내리듯이 실패했던적이 있었는데 이 레시피로 했더니 완전 예쁘고 맛있게 됐어용!! 너무 감사합니다 ㅠㅠ ❤️❤️
아 그리고 저는 앵커 크림치즈로 했는데 쪼끔 덩어리지는게 없지않아있었지만 그래도 별로 티 안나게 잘 완성했습니당
저도 앵커 밖에없어서 어쩌지햇는데 해봐야겟네요 ㅎㅎ
마지막에 생크림 휘핑한거랑 크림치즈랑 섞을때 휘핑기 저속으로 해서 섞으면 안되나요? 크림치즈 풀때는 휘핑기 사용하시고 생크림 섞을땐 사용 안하셔서 ㅜ 꼭 사용을 하면 안되는 이유가 있는지 궁금해서 여쭈어봅니당!
크림치즈는 섞을수록 물처럼 되기때문에 최소한으로 믹싱 하기위해서 그렇게했습니다 :)
안녕하세요🥰 혹시 이 아이싱으로 플라워파이핑도 가능할까요?
안녕하세요 !! 이번에 할머니 팔순이셔서 레터링 케익을 만드려 하는데, 지금까지는 늘 생크림케익만 만들어서 크림치즈 베이스의 맛이 어떨지 모르겠더라구용 ㅠㅠ
크림치즈로 하여도 많은 어른들이 좋아하실까요?!?!
안녕하세요:) 요즘 알려주신 이 레시피대로 여러번 레터링케이크 만드는데 너무 만족스러운 질감이 나와 즐겨 사용하고 있어요! 감사해요~
그동안 만들면서 궁금했던것 몇 가지만 여쭤봐도 될까요?
지난번 미니케이크를 만든 후 몇시간 뒤부터 한쪽이 살짝 무너지더라구요ㅠ
이런 경우는 만든 크림이 묽어서 일까요?
그리고 (크림치즈와 생크림 오버휩 하지않는다는 전제에서)생크림 비율을 줄이면 묽어짐을 방지할 수 있는지요? 또 생크림 비율을 줄이면 크림을 만들고 색소번짐을 좀 줄일 수 있는지요?(1~2일 뒤 부터는 레터링에 색소번짐이 조금씩 나타나더라구요ㅠㅠ)
써주신 내용들과 댓글들 다 읽고 난 후 답을 얻지 못한 내용들만 질문드립니다:)
답 부탁드려요ㅠ.ㅠ
크림이 묽어서일수도있고, 시트가 한쪽이 얇거나 크림이 얇았거나, 쌓으실때 기우뚱 했거나 하는 이유가 있을것같아요!
그리고 2-3일후에는 아주 진한 색소는 색소번짐이 있을수있다고 말씀드렸어요! 흰색바탕에 빨간색이나 검은색으로 글씨를 쓰는등의 색차이가 있을경우에요! 제가 영상에서 만든 케익 정도의 색상은 번짐이없었어요! 촬영용 케이크를 일주일넘게 갖고있었거든요! 그래서 매일 확인해봤는데 번짐이없었어요!
생크림 줄여보시면 번짐이 덜할수도있을것같긴한데 테스트 해보셔야할것같아요!
영상 봐주셔서 감사합니다 !
@@romikkotbbang 자세한 답변 너무 감사드려용:)
로미님처럼 위에 전날에 그라데이션으로 미리 해놔도 다음날에 선물할때 번지거나 그런 현상은 없겠죵???!!
네 전 번짐없었어요!
내일바로 만들려고하는데 혹시 크림치즈맛이 많이나나요??ㅠㅠ
이거 만들면 양이 얼마정도 되나요??
초코 시트 + 초코 크림 샌드 케이크에 아이싱을 영상 속 크림치즈 레시피로 케이크를 만들어도 맛있을까요?? 초코 케이크 만들고 싶어서요…!!
네! 그렇게 하셔도 맛은 괜찮을텐데 혹시 경험이 많지않으시다면 난이도가 많이 올라갈것같긴합니다ㅠㅠ 초코크림이 자꾸 튀어나와서 크림치즈아이싱으로 나올건 감안하셔야할것같아요! 그리고 말씀하신 크림치즈종류는 저도 안써봐서 모르겠는데 스프레더블(발림성이좋은)제품일 확률이 높아보이는데 그러면 묽어서 작업 어려우실것같아요! 초코케이크로 만들고자하시면 그냥 내부랑 외부 전체 초코크림으로 하시면 가장 수월하실듯합니다
@@romikkotbbang 헉 넘 친절한 답변 감사합니다ㅠㅠ 혹시 끼리 크림치즈는 프로마쥬벨 끼리 크림치즈 1kg (자연치즈 57%, 유크림 31%) 사용하면 될까요??
혹시 크림치즈 50g을 쓰려면 생크림, 슈가파우더 그람수는 몇그람이 맞나요? 계산이 안되서요ㅠ.ㅠ 레터링 문구용으로 아주 소량 만드려해서요!
전분 들어간 슈가파우더밖에 없는데 혹시 생크림쪽에 동량의 설탕을 넣고 휘핑하고 크림치즈만 휘핑한 것과 섞어서 써도 무방할까요???
오 저도 전분 들어간 슈가파우더라 고민중이었는데 좋은 생각 같아요!!
2호 케이크로 만들려고하는데 크림치즈, 슈가파우더, 동물성 생크림 각 각 양이 어느정도면 될까요..??ㅠㅠ (샌딩크림을 제외시키고..)영상에 나와있는 정도면 적당 할까요??
1.5~2배정도 하시면 될것같아요!
설탕대신 슈가파우더 넣을 경우 몇그램 넣어야할까요? 😮
색소 넣고 냉장보관 하루 하고 사용해도될까요?
시트에 설탕물 ? 따로 안 하고 바로 크림 발라도 되는 걸까요 ~?
안녕하세요 로미꽃빵 님!! 혹시 이 레시피로 바닐라 시트 만들고 안에 샌드크림을 넣을 때 블루베리잼이나 오레오 가루 같은 걸 넣어서 만들어도 괜찮을 레시피일까요?
동물성생크림이랑 크림치즈랑1:1로 해도되나요?
선생님 이 레시피로 아이싱 그림 레터링 다 하면 되나용 ????
#도시락케이크 #미니케이크 #크림치즈 #크림치즈레시피
기본 아이싱은 크림치즈프로스팅으로 하고
위에 데코,레터링은 버터크림으로 해도 되나요??????
요거 보통 초코제누와즈에 많이 하시던데 로미꽃빵님이 올려주신 당근케이크 시트에 발라도 잘 어울릴까요!??
이거 당근케이크에 정말 딱이예요 ! 😆
@@romikkotbbang 감사합니당!!!!
크림이 너무 묽게 녹아버렸는데 다시 얼리면 괜찮을까요??ㅠㅠ
크림치즈를 너무 오래 휘핑하시면 묽어지는데 혹시 크림치즈부터 묽어졌다면 얼려도 녹으면 또 묽어져요 ㅠㅠ 아이싱 하실거면 크림치즈 너무 오래 휩하지마시고 다시 만드셔야할것같아요!
안녕하세요 영상 잘봤습니다^^
한가지 궁금한게있는데요 혹시 조금 더 묽게 만들고싶다면 크림치즈양을 줄이고 생크림양을 늘려서 만들어도 가능할까요?
네 그렇게 해보셔도 되세요 :)
생크림+크림치즈 조합으로 아이싱 했을때 글씨 안번지게 적을려면 어떻게 해야하나요?
혹시 크림치즈는 실온에 어느정도 두어야하나요??
혹시 엥커크림치즈도 괜찮나요??
오래전 영상이라 댓글이 달릴 지 모르겠는데ㅠㅠ 희망을 조금 가지구 남겨봅니다..!
혹시 사용하신 슈가파우더랑 휘핑 정보 좀 알 수 있을까요?
생크림/비바리타, 엘르앤비르,서울우유,덴마크 등 무가당동물성생크림 사용하시면 되고,
슈가파우더는 브랜드 크게 상관없습니당