how to make meat dumplings detailed procedure and recipe

I made a video about making chinese meat dumpling before, It was called southurn type. This time i make a different style of meat dumplings called "northen type". It taste even better, you can try it. It's easy.

[@wanglili2186]

我覺得這樣作法很好，米粒可充份吸收湯汁，確實是好吃，我也是有加花生，誰規定北部粽不可以加花生？包粽子就是喜歡吃什麼就包什麼進去，每家包粽子的做法都會略有不同，沒有什麼對錯，自己覺得好吃最重要，謝謝分享

[@Yeh.110]

這種作法也不錯 只要米不爛 就好！ 謝謝

[@NemonTheCat]

老師好帥

[@千韻-y2q]

好香阿

[@觀芸嫦-o7e]

紅蔥頭爆香部份爆的不夠 香味跟本就提不出來

[@吳漢一]

儿子超😍

[@黃陳玉蘭-w6k]

你的兒子好可愛唷幸福的家

[@郭妙協]

請問：你使用的不鏽鋼炒鍋是什麼牌子的？是直徑幾公分的？

[@s4034340343]

掌廚的，英文叫Loretta,利用百貨公司週年慶買的，很耐用很好用喔。是32cm的。

[@menghantsai8569]

請問一下 可以用圓糯米嗎？長糯米是不是比較容易脹氣呢？謝謝

[@s4034340343]

要用長糯米，圓糯米可能太黏，吃不出米粒了。

[@s4034340343]

吃適量就還好，吃多都是會脹氣的。

[@你看巨雞蟹]

可以做南部粽嗎

[@kittycat0804]

老師請問米跟水的比例，是米的量加200毫升就是水量嗎？
例如600的米：800的水

[@s4034340343]

應該是說，1：1.2，例如1000毫升米配1200毫升水，但那也只是概略，火侯會影響蒸發量，但不需要擔心，多一點水，米爛一點而已，少一點水，米硬一點，但最後蒸了都會熟。

[@kittycat0804]

@@s4034340343 好的！謝謝您！下午來試看看😊

[@GreenMoon0212]

數學老師好

[@feng-chiaoyu125]

你的紅蔥頭，根本還沒有爆好，這樣是不夠香的，香菇也要先把水份炒乾，我七十多歲，看你的影片教法，很不 OK 。

[@觀芸嫦-o7e]

確實是爆香的不夠 這粽子怎麼會香

[@yzx5241]

說的對

[@kittycat0804]

米真的不用泡嗎

[@s4034340343]

不用，就是要讓他吸湯汁的。

[@kittycat0804]

@@s4034340343 謝謝老師

[@黃宏吉-l4w]

耐性

[@唯一正統中國]

毒林的數學老師好

[@ec9386]

飯放太少了 看起來很沒料
要把飯放到尖起來 包起來才會飽滿

[@陳珠香-o4w]

不予置評

[@無名-q2b]

米要多少包2O個葉要多少包2O個棕子

[@s4034340343]

米用500毫升至600毫升，粽葉要40張

[@黃宏吉-l4w]

很厚工

[@TT-tracy]

北部粽根本沒有花生 亂教