Миндальный сироп (Оршад) дома - рецепт без померанцевой воды
HTML-код
- Опубликовано: 11 май 2020
- ОРШАД - определённый вид миндального сиропа, который используют для приготовления тики-коктейлей. Евграф готовит оршад, а потом делает с ним коктейль Май Тай.
📙 Текстовый рецепт: edim.tv/orgeat
🍆 Подписывайтесь на наш Инстаграм: edim.tv/ig
💪 Евграф отжимается 25 дней по 25 раз: / borezovhueficial
🧪 Домашний алкоголь: edim.tv/ha
Другие наши шоу:
🍸 Коктейли: edim.tv/cok
🌶️ Огниво (интервью и острые соусы): edim.tv/ogn
🍲 Рецепты: edim.tv/rcp
☕ Кофе: edim.tv/cof
🗺️ Травелог (путешествия): edim.tv/trvl
Пишите, что понравилось, а что - нет. И, понятно, ставьте 👍 и ❤
Мы есть во всех соцсетях: Телеграм, Инстаграм, Фейсбук, ВКонтакте, Твиттер, Одноклассники под именем @edimtv
📧 По вопросам рекламы и сотрудничества: edimtv@gmail.com
🌐 Сайт Едим ТВ: www.edim.tv/
#ЕдимТВ #EdimTV #вложек #домашнийалкоголь #амаретто #оршаддома #оршадрецепт #какготовитьоршад #миндальныйсиропдома #миндальныйсироп #orgeatрецепт - Развлечения
Спасибо, что сразу уточнил про "на штаны"
Орнул с шейка)) Евграф молодец!))
Евграф покажи свой мини бар )
Не сомневаюсь очень интересно будет )
Лучший шейк, который я видел
Неплохо, когда-то сам делал такое, до сих пор стоит в холодильнике, очень медленно расходится.
Фильтровать молотый миндаль сложно - через кофейный фильтр не течет (быстро забивает фильтр) а без фильтрации есть осадок который плохо смотрится в коктейлях.
В следующий раз попробую кипятить миндаль в каком-то бумажном фильтре (для чая, например) или, на крайняк, отстаивать, как я сделал в прошлый раз.
Вместо коньяка добавлял амаретто (где-то столько сколько коньяка на видео) - он не только помогает хранить оршад, но и добавляет запах горького миндаля.
Приготовил сегодня сей сиропчик. Коментарий Евгафа - не перемалывать миндаль в труху, подумал что мелкий лучше отдаст вкус и запах. Да и блендера большого нет, только кофемолка, зерна после обжарки твердые, контролировать помол нереально. Большая часть - в муку. Когда это все настоялось и пришло время отцеживать, это было не легко, густая кашица совершенно не хотела цедиться. Пришлось подвязать в марлю и подвесить над миской. Часа за два стекло, но не все явно. Попробовал - норм, но что то не хватает. Коньяк забыл, пошел за ним, а его выпили на НГ( Пришлось плеснуть белого рома. И тут вкус раскрылся. Очень вкусно. Спасибо Евграфу.
Шейк от Евграфа это просто бомба
Наконец то Евграф приобрёл сквизер. Поздравляю:). Видос, как всегда зачётный. Спасибо.
супер. жду продолжения безумных шейков
я в Оршад вместо коньяка добавил Amaretto и orange blossom water (заказывал через Бандерольку), вкус обалденный. В Май Тай вместо ликёра Pierre Ferrand Dry Curacao, Triple Sec или Cointreau добавил Grand Marnier, вкус ароматнее,вкуснее чем с Triple Sec или Cointreau. С ликёром Pierre Ferrand Dry Curacao не пробовал.
Большое спасибо за видео! Никогда такого не пробовал.
спасибо за рецепт) только что сделал - очень вкусная штука)
Отличный шейк! Со штанов чёт проорать захотелось
Спасибо! Сделала сироп для пропитки бисквита. Хоть не покупать бутылку Монин для одного торта.
Пожалуйста сделайте обзор про ликёры
У ребенка в финале прямо читается на лице "Папка, ты шо? опять бухать? ну скока можно?"
6:10 - момент, ради которого все сюда пришли)
Спасибо Евграф, сделал на тростниковом Сахаре, а коньяк заменил на Куантро, получилось просто бомбически. Жена и я в восторге!
Баллеж смотреть на шейкование это профисионаллно смотреть можно вечно 🥳
Годный рецепт, благодарю.
Лайк кто от Бояршинова.
Того самого Бояршинова? Интересно
Го побольше видио с самодельными ликёрами или что-то вроде того
Тянул с лайком до тревожного шейка. Там уж не сдержался)
А есть такое же видео с технологией кофейной настойки ? Хочу повторить pale moonlight
Вы лучшие
однозначно лайк за сливание воды себе на штаны-не знал,всегда буду так делать!спасибо!
Опять пьем ТВ 😁😁😁
Тревожный Шейк это топ
Доброго времени!
Евграф, тревожный Шейк уже был;)
Скучаю по вашей рубрике "по барам" всмысле "ме густа"
Хороший выпуск.
Ребят,подскажите пожалуйста,когда рассчитываете приложение на андроид выпустить?
Да не собираемся мы выпускать приложение в ближайшем будущем.
@@EdimTV ,в одном из выпусков анонсировали приложение на ось и сказали, что на андроид тожебудет. Слукавили😑,а ведь так хотелось заиметь приложение именно от вас🙄
Евграф, привет! Рецепт и описание, как его готовить, огонь!
Мужские самоубийства? Я проверил все аккаунты в инсте которые могут быть связанны с тобой и либо что-то пропустил, либо ты не выкладываешь свой челендж "25 дней отжиманий". А в целом Россия на первом месте по мужским суицыдам. Юху, хоть где-то первая!!!!(
instagram.com/borezovhueficial
Просто лучший!😁👑 мой кумир по коктейлям🔥
Тревожный Шейк с обводнёнными штанами🤣🤣🤣....жги братишка!!!!! ,....буду ждать следующий Шейк ,.....выпучиглазный😜😜😜😜😜
Куда дел свои белые локоны?
Обычно стакан в котором Евграф смешал коктейль, это такой стакан который стоит возле плиты, из зеленоватого стекла, он немного в пыли, забрызган годовыми слоями масла от сковороды, в нем валяются две сухих мандариновых корки и лавровый лист.
Это стакан из какого-то подарочного набора с бутылкой Бакарди. Там и написано на нем Бакарди, но я стратегически повернул его надписью назад :-)
МАЛО ШЕЙЛКА!
А можно рецепт сауэр микс и сколько он храниться ?
Лимонный (лаймовый) сок + сахарный сироп 1 к 1. А дальше по вкусу. Чтобы хранилось побольше, налейте рюмку водки на 500 мл смеси.
Евграф, привет.
Как думаешь если заменить оршад, на обычный миндальный ликёр, прокатит?
И что думаешь по поводу orange куантро?
Я не Евграф, но оршад и амаретто - это немного разное. Оршад заметно слаще и не настолько горький. Но в некоторых коктейлях может быть вполне похоже, особенно если смешать миндальный ликер с сахарным сиропом 1 к 3, например.
Такое себе занятие оршад варить. Амаретто гораздо дешевле выйдет и не думаю , что сильно отличаться будет.
@@sark02 Это абсолютно разные вещи и по сладости, и по вкусу, и по консистенции
Просто купите миндальный сироп.
Всё же амаретто более универсально))
А апельсиновый и ананасовый сок? Выходит амаретто вы заменили на оршат, карамельный сироп на сахарный сироп?
Я всё сказал про рецепт, смотрите внимательнее.
красава
а по крепче как
Лайкаю видосы за шейк
А сколько такой сироп храниться?
Пару недель точно простоит. И больше наверное - спасибо коньяку.
я правильно посчитал: готового коктейля получается где-то 100 + - мл. ? и он где-то в 20 градусов крепости?
Почему бы сахар не добавить в конце после всех процеживаний?
Да можно, будет проще фильтровать
Кстати вопрос а сколько он хранится?
Думаю, месячишко протянет. В холодильнике.
Нет ли смысла оршат добавлять в домашний бейлис? Тв говорил, миндаля не хватает...
Ну можно попробовать, не знаю. Там вроде и нет миндаля, но какой-то похожий вкус, мне показалось
Подскажите такой вопрос, сделал сироп, добавил в него миндаль, он через 30 минут превратился в козинак) что я делал не так?)
Слишком охладился, возможно, не знаю.
Спасибо за видео, но правильно ведь "оржа"?
По-русски его всегда называют оршад. Изредка - орже. «Оржа» слышу впервые в жизни.
@@EdimTV интересно. Обычно смотрю коктейльные видео на английском, там произносят "оржа", по французской фонетике выходит /ɔːrˈʒɑ/.
Евграф, нашли лайфхак как делать оршад, не мучаясь с миндалем. Снятие кожуры очень муторно и занимает много времени.
Варианта 2.
1. Миндальное молоко из масс-маркета смешать с сахаром 1 к 1. Получается вполне миндально и вкусно. Сравнивали в коктейле - разницы с традиционным - нет.
2. Сухое миндальное молоко. Продается в маркетплейсах. В отличие от жидкого (2-3%) концентрация миндаля в нем 83%. Опытным путем выяснили, что оптимальная пропорция - 7 частей воды и 3 части смеси. Порошок лучше добавлять в воду постепенно, чтобы избежать комочков. Сахара нужно столько, сколько получится раствора.
Делается в разы быстрее, проще а по вкусу он даже более миндальный, чем оригинальный.
Ну тогда уже можно просто купить миндальный сироп
@@EdimTV мы пробовали, но это ваще не то, хотя возможно мы не те марки покупали. Но все что брали значительно слаще, менее миндальное и с кислинкой (за это скорее всего отвечает лимонная кислота, которую добавляют в качестве консерванта). Это вообще не похоже на твой вариант оршад, который значительно вкуснее)
Привет! Сделал этот сироп по этому рецепту. Только без цедры и коньяка. Итог - сладкий сироп с небольшим привкусом какого то ореха. Миндального даже рядом нет. Просто сладкий сироп. Чесно говоря ожидал большего😁
Сколько можно хранить сироп?
Пока не испортится :-) Ну пару месяцев, думаю.
@@EdimTV спасибо за ответ.Вы очень классные,самый любимый мой канал)
Есть ли какие-нибудь коктейли с добавлением очень очень очень острой настойки? Купил на свою голову, пить невозможно. Может хоть в коктейль бахнуть.
В Кровавую Мэри попробуйте вместо водки и острых соусов. Ну и вообще с томатами что-нибудь. Укреплённая Мичелада какая-нибудь :-)
@@EdimTV большое спасибо за ответ. Томатныый сок, правда, не люблю, но он должен оттянуть остроту.
Шейк Мефистофеля
6:06 - "сливаем образовавшуюся воду себе на штаны"
Бутылочка миндального сиропа от Monin стоит 315 руб/250 мл. Если они равноценны по вкусу, то выигрыш от домашнего изготовления невелик.
UPD: И даже 299 рублей...
Проще купить гамбургер в МакДаке, чем приготовить самому. Всё так.
в моем мухосранске Monin нужно еще поискать, даже заказать не всегда получится.
@@EdimTV Тут дело ещё и в стоимости, КМК. Если при изготовлении домашнего Калуа экономия просто офигенная, своего Амаретто двукратная, то оршад получается "удар в удар". Только ещё время нужно тратить - вот и все. Единственная причина (разумная - на мой взгляд), если реально готовый сироп трудно купить.
Если есть выбор купить Монин или сделать самому, то делай сам. Монин отвратительная химоза.
@@user-ud8qp3yg4q миндаль в Сахаре с цедрой можно потом съесть, очень вкусно
Или другой алко
/ɔʁ.ʒa/
Если есть алкоголь в рецепте, то разве это сироп, а не ликер?
Да там капля совсем. Можно и не добавлять собственно.
Алкоголь, я думаю, там по большей части выполняет роль консерванта и ароматизатора, но никак не делает сироп ликером)
@@AlfaBotan7597 ну да, когда в сауэр микс плескаешь сплэш водки, чтобы не так быстро испортился, он же ликером не становится
А сколько мл. воды за раз могут впитать штаны?)
Если карманы глубокие, то пару литров.
Оршад вылил в раковину, а триплсек обратно в бутылочку. Приоритеты!
Ну вообще конечно в баре нельзя обратно в бутылки лить. Там же не только оршад/трипл сек в джиггере, но и то, что было до него. Поэтому я вылил оршад, стало жалко. И второй раз я вылил обратно в бутылку. Вот краткое содержание того, что происходило в моей голове :-)
Едим ТВ по заветам истинных поваров остатки в себя))
Я первый
Я первы
Евграф, по ссылке под видео есть рецепт совершенно другого Май-Тай!!! Какой из них "более правильный"? В одном сок апельсина и ананаса, но нет лайма и коктейль, как по мне, слишком сладкий, а в другом есть сок лайма, но нет двух вышеупоминавшихся и он, вероятно, более сбалансирован?
Ну вы видео посмотрите, я ж там всё говорю
Посмотрите первоисточник (книга Trader Vic's Bartender's Guide Revised 1972 года), либо современную книгу про тики коктейли, например, Smuggler's Cove от Мартина Кейта. И будет Вам "более правдивый" рецепт, без ананаса, апельсина и прочего бреда
Добавляют отдельно сахарный из-за того, что все миндальные сиропы (кроме твоего) очень насыщенные.
Хорошо, что дома, спокойно хоть посрать получится, после вашего Оршада
Спасибо, что держите нас в курсе своих физиологических проблем.
Хмм... Мне кажется, или это был лёд не от компании Ледокул...
Это был лёд от компании Мосводоканал.
Достаточно безвкусно (;