Rezept für Sellerie-Steak mit Pilzen und Kresse | AOK
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- Опубликовано: 10 июл 2024
- Leckeres Steak, ganz ohne Fleisch? Probier’s Mal! Das Sellerie-Steak mit Miso-Pilzen ist super kalorien-arm, vollgepackt mit Kalium, Natrium und anderen gesunden Nährstoffe, und … es schmeckt einfach fantastisch. Abgesehen davon, ist es super einfach gezaubert und sogar vegan, wenn man die Sahne durch die pflanzliche Alternative ersetzt. Warum die leckere Misopaste in dem Rezept nicht fehlen darf, erfährst du im Video.
Felicitas Then zeigt dir, wie das Steak perfekt gelingt. Aus Fleischverzicht wird vegetarischer Genuss. So geht gesund essen!
Preis pro Portion: ≈ 2,34 €*
Nährwerte pro Portion: 245 Kcal
Zutaten für 4 Personen
1 größere Sellerieknolle
Salz
1 Schalotte, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt oder gerieben
1 kleines Stück Ingwer, fein gerieben
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 EL geröstetes Sesamöl
3 EL neutrales Öl
1 EL Honig oder Ahornsirup
300 g braune Champignons
1 großer EL Misopaste
3 EL Wasser
schwarzer Pfeffer, frisch gerieben
100 ml Kochsahne
1 Frühlingszwiebel, in Ringe
1 Topf Gartenkresse
2 EL schwarzer und weißer Sesam, geröstet
Rezept:
1. Den Knollensellerie schälen und in vier 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen. Für die Soße Schalotte, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Reisessig, Honig und Sesamöl in einer kleinen Schüssel verrühren.
2. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Sellerie-Steaks in einer ofenfesten Pfanne pro Seite in 2 EL Öl ca. 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Danach die Soße darüber gießen und die Pfanne in den Ofen stellen. Dort ca. 10 Minuten weiter garen, bis sie weich sind. Ein Messer sollte mühelos hineingestochen werden können.
3. In der Zwischenzeit die Pilze in Scheiben schneiden und in 1 EL Öl anbraten. Die Misopaste mit Wasser, Pfeffer sowie Kochsahne verrühren und über die braunen Pilze geben. Die Frühlingszwiebeln mit Kresse sowie Sesam vermischen. Du kannst die Kochsahne auch durch vegane Alternativen ersetzen.
4. Die Steaks aus dem Ofen nehmen und mit Misopilzen sowie Kresse-Topping servieren.
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#kochrezept #kochen #vegetarian #veganfood
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Braune Pilze sind die besten
Sellerie Scheiben halb gar kochen, pannier Straße nutzen, und langsam goldgelb ausbraten, Beilage nach Wahl,z.B. Kartoffelbrei und dein Lieblings Gemüse,in Tomaten Soße, oder was du magst , oder Variante zwei mit Baguette, besser Vollkorn Brot und einem tollen Salat 🥗🌽🥕🫛🫑🌶️🍏
Yummy! 🥰
Ich habe es schon mal gemacht, lecker!! Danke
Danke dir! Freut uns, dass es geschmeckt hat 💚
Du machst wirklich Köstliche Rezepte! 😌
Danke sehr!
Das finden wir auch.
Danke für das tolle Rezept,jetzt weiß ich,was ich morgen machen werde.👌🏼👍
Und, und, und?! ;)
Wir sind neugierig, wie es dir geschmeckt hat.
War sehr lecker 😋 👍
Ja schmeckt bestimmt lecker,diese Sellerievariante.Aber Steak ist Fleisch,und würde zum Sellerie bestimmt super schmecken.
Das Rezept sieht mega-lecker aus 😊! Dankeschön 🎉!!
Unser Hunger wird immer größer, je häufiger wir das Video sehen.
Stimmt das dass die AOK Kochkurse für Kitas ,Eltern und Kinder gilt gesunder essen - Ab 16:00 ?
das Gericht schmeckt wunderbar, würzig, eine Spur exotisch - ich habe grünen Salat dazu gegessen, perfekt !
Toll ❤
Wenn alle, die hier so halt- wie grundlos herumnölen, kochen könnten, würden sie nicht weiternölen, sondern einfach was kochen. Aber bitte genauso lecker wie nach AOK-Ideen. Danke. 😊
Ich finde die Rezepte toll und die Anregungen. Felicitas macht das gut. Mich nerven die unsachlichen und auf das Äußere bezogenen Kommentare. Jeder ist anders und das ist gut so. Wer Sterneküche will soll einen Kochkurs machen. Hier geht es um wieder selbst kochen, was ist drin, wie vielfälltig können wir einfach und schnell kochen. Habe schön öfter etwas nachgekocht oder mich an vergessene Rezepte neu erinnert. AOK, vielen Dank für dieses Angebot!!!🌱🌼☀️🌱
Das freut uns zu hören, vielen Dank :)
Schnell noch Kresse aussähen 😋🍀
Sellerie, Kohlrabi oder Mairübchen = zus. mit Salzkartoffeln garkochen und mit etwas Milch + evtl. 1 Tl. Butter etwas quetschen, nicht pürieren.
Paßt zu Ei, Fisch, Geflügel, Grillfleisch oder pur.👍
Jetzt nur noch lernen wie man die Gabel hält…
Sorry aber ein Steak ist aus Fleisch, das ist eine Selleriescheibe
Rezept und Präsentation sehr erfrischend, animiert mich zum Nachkochen.
Genauso solls sein!
Und, hast du es schon ausprobiert? Wird es zu deinem Lieblingsessen?
Ich wurde gern mit dir was richtig lecker kochen ❤
Dir hat ihr Glitzershirt auch gefallen😉
💝lichen Dank
Ich habe auch tolle Rezept Rezepte mit Berberitzen und Hähnchen mit zafran und Reis
Von mir gibt es einen 👍
DAS ist mein neuer Favorit 👍
Das Rezept ist gut, die Präsentation leider sehr schwer auszuhalten.
@@hallihallodieraeuber5082 Dein Kommentar knuspert bei uns sehr unangenehm.
Geschmäcker sind verschieden.
Der Kommentar ist genau richtig
Ich "knuspere" mit: die Musik ist zu laut uns störend und es wäre super wenn oben die Mengen stehen würden, wenn ihre Kollegin die Zutaten nennt und hinzugibt
Hat fabelhaft geschmeckt. Danke, Frau Then.
Es wäre schön, wenn bei den Nährwerten auch die Kohlenhydrate angegeben wären. Wichtig für mich als Diabetiker.
Vielen Dank für dein Feedback, nehmen wir mit! :)
Sorry,aber mir fehlt die Beilage wie Kartoffeln,Reis oä.
Eine Beilage deiner Wahl kannst du natürlich immer ergänzen, wenn du möchtest.
Stangen Sellerie meinte ich mit viel Kurkuma und frische Kräuter und Zitronensaft
„Das Steak ist sehr gut ! Schön knackig“…
Wer kennt sie nicht, diese knackigen Steaks 😂
Es gibt so schöne vegetarische oder Veganer Gerichte, aber das ist ein Trauerspiel 😅
Du hast es gekocht? War nicht gut?
😂😂😂
Ich liebe die Präsentation, animiert mich immer zum Nachkochen. Danke❤
Das freut mich sehr! 😊
😂🤣 😂
Wieso sind manche nur am meckern!? Anspruchsvoll, empfindlich, arrogant und überhebliches Getue! Kasse wechseln, wegen einem Rezept bzw. der Performance?! Ich muss an mich halten über diesen verbalen Schwachsinn😃
Ja, diese Glitzerobeteile trag ich auch immmer beim kochen😅
😁
Das ist Satin
Nicht Kittelschürze? Hinten offen......
Na ja sie ist ja in TV 🥴😀🤷♀️
Ich wünsche mir einen "Putzmann" mit K'schürze hinten offen... mit Nix drunter! 💓 (😶)
Schmeckt es extrem nach Sellerie 🤔 bin kein so fan davon
Einfach durch ein richtiges Steak aus Fleisch ersetzen, dann passt das.
Wenn Du Sellerie nicht magst, dann koch es nicht! Wenn ich etwas nicht mag, schau ich das Video erst garnicht! (Z.B. Leber und Rosenkohl!😝) Hat ja eine Überschrift...
@@RitaRoob meine Freundin hat es probiert und ich habe gekostet. Es schmeckt so gar nicht nach Sellerie. Eher nussig. Sorry ich habe lediglich gefragt. Weil.....Es gibt eben Gemüse, dass gebraten einen ganz anderen Geschmack als gekocht annimmt.
Kann man auch mit Kohlrabi machen schmeckt auch gut.
Das Sellerieschnitzel von La Cocina sieht nicht so verbrannt aus und ist viel gleichmäßiger gebräunt. 🤔
Ohne die tierische Sahne wäre das Gericht sehr gut!
Es gibt auch pflanzliche Kochsahne oder Hafermilch etc. , lass die Fantasie spielen💭
Wieso Steak❓️Is doch ein Bratling‼️🤣🤣🤣
Genau das war das Hungeressen nach 1945 Unsere Mütter wussten nicht was sie alle Tage auf den Mittagstisch für 4 Kinder bringen sollten. Unser Vater war noch im Krieg ,zumindest noch in Gefangenschaft. Ich bin Jahrgang 39 und habe schon bewusst mitbekommen, was es heißt Hunger zu haben. In der zweiten Schulklasse wurde bei mir Unterversorgung und Entwicklungsstufe 3 festgestellt. Es ist so furchtbar, dass man heute schon wieder Kriegsernährung publik macht. Es läuft doch alles darauf hin.
Ich würde Sellerie etwas kochen, nicht ganz, weil beim nur anbraten bleibt Sellerie hart…
Eine Beleidigung so etwas Steak nenne zu dürfen
Die Uschi triggert hart. Erstes und letztes Video was ich mir davon angeschaut habe.
Selten so gelacht......😂 Warum nennt der Veganer das Steak😂... müsste der Veggielauch nicht Bratlinge sagen..😂😂😂
Sellerie durch ein richtiges Steak ersetzen und schon passt es
♥️🥩🍗🫶
Muss man jeden Tag Fleisch essen? (...)
Ich find die Art und Weise der Köchin so unansprechend. Ich kann ihr echt nicht lange zu hören. Wie sie immer kleine Pausen macht, dieSprachmelodie und der Klang ihrer Stimme… das alles zusammen klingt richtig nervig. Ich bin froh, dass sie keine Person in meinem echten Leben ist, sondern nur eine RUclipsrin, die ich weg klicken kann. Eigentlich total schade, weil ich die Rezepte total ansprechend finde und die Videos gern schauen würde.
Wir würden uns mehr über Kommentare zum Rezept wünschen. Eine Person zu bewerten, die ma nicht kennt, ist nicht fair. Aber wenn du ihre Rezepte magst, aktivere gerne die Untertitel.
@@AOKDerGesundheitskanal Also sorry, Performance ist Performance, und wenn die eine Katastrophe ist, muss man die Person nicht weiter kennen, um das beurteilen zu können.
Die Hauptsache gemeckert😢 es geht um das Rezept und nicht um die Köchin...😊
@@le.math.6308 Dann brauche ich kein Video.
@@schwarzetaste6721 Kann aber für Anfänger bzw. nicht so geübte "Köche/" (gendern ist sowas dämliches!), hilfreich sein!
Süßes Video, angenehm kurzweilig und leicht. Die BARMER oder sonstige Mitbewerber bringen sowas gar nicht! Immer nur alles knapp auf Kante, bloß nichts extra, und schon gar nicht für die, die das Ding am laufen halten: Die Leute, die arbeiten und einzahlen! Deshalb bin ich zur AOK gewechselt! Danke an das Team aus Hannover, Gruß an Herrn Hengst! TOP!
Es freut uns sehr, dass Sie zufrieden mit unserer Leistung sind! Liebe Grüße 💚
Wozu auch die Pilze waschen, das bisschen Dreck ist doch nicht schlimm. 🤔😬 Stimuliert das Immunsystem. 😂
Um Gottes Willen, schon wieder kein Fleisch.
Fleisch hat die Power,
Fleisch hat die Kraft,
Gemüse isst der Bauer und
Obst kommt in den Saft
Fleisch ist Fleisch
Wo lebst Du, dass Du das glaubst?
Der Bauer ist sein eigener Fleischproduzent + Gemüse!
Das ist auf so vielen Ebenen schlecht gemacht, dass ich die AOK dafür bedauere!
Wir finden das auf vielen Ebenen gut gemacht.
Ich finde es ebenfalls auf vielen Ebenen schlecht gemacht. 😉
Wenn das die Kochideen der AOK sind sollte man über einen Wechsel der Krankenkasse nachdenken. Das ist Kindergarten Niveau in der Küche
@@ralfkollmann8414 Rezepte müssen ja nicht immer kompliziert sein, genauso wie gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. :)
Wie wäre es mit konstruktiver Kritik, anstatt nur dumm herumzupöbeln?
Widerlich
Wieso? Hast du Sellerie-Steak schonmal probiert?
Das ist kein Fleisch! Das dürfte man in Deutschland nicht so nennen, wenn wir schon dabei sind.....
Kann jemand den boomern bitte wieder das internet entziehen?
Ich war bis jetzt sehr zufrieden mit AOK Rezepte aber das hier mit Sellerie kann ich mir nicht vorstellen dass es lecker schmeckt und sättigend ist, ich habe einen super Rezept mit Sellerie Hähnchen und Möhren dazu Reis schmeckt sehr gut, wenn sie Interesse haben können Sie mich gerne kontaktieren