애청자입니다. :-) 저는 치즈를 좋아하는데요, 치즈 보관 방법이 궁금합니다. 1인 가정이다 보니 여러 치즈를 사면 보관이 길어져 냉장고 안에서도 공팜이가 피는 경우가 종종 있는데요(이런 경우 그냥 먹어도 되는 건가요?ㅋㅋ ), 치즈마다 보관 방법도 다를 것 같습니다. 치즈를 유통하시는 분의 보관방법을 보니 파치먼트 페이터(치즈 페이퍼?)로 감싼 뒤 플라스티 랩으로 한번 더 포장을 하라는데... 무슨 말인지 잘 모르겠더라고요 ^^;;; 일반 가정에서 할 수 있는 쉬운 방법을 알고 싶어요. 그리고 크로크 무슈도 좋아해서 만들어 먹으려고 하는데 캉탈 치즈는 들어보긴 했는데 한국 마트에선 좀처럼 찾기가 어렵습니다. 무식한 질문일 수도 있지만, 혹시 캉탈 치즈가 한국에선 다른 이름으로 불리우나요?(그래서 못찾나 싶어서요~) 그게 아니라면 쉽게 구할 수 있는 대체 치즈는 어떤 것이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요 저같은경우 키친타올을 밑에 깐 밀폐용기에 보관하는데요, 결국 이미 잘린 치즈 (거대한 바퀴모양 형태가 아닌 소분된 치즈)는 얼른 먹어주는게 답이라고 하긴 합니다. 곰팡이가 난 치즈의 경우는 저도 함부로 답변드리기가 어렵네요 ㅠㅠ 캉탈치즈가 한국에서 다른 이름으로 불릴 것 같지는 않지만 네이버 쇼핑으로 보니 에멘탈과 콩테로만 써주면 될 것 같아요 ㅎㅎ 카망베르나 브리도 괜찮긴 한데 질감이 아예 다르고 라클렛치즈도 괜찮지만 꼬릿한 향이 좀 쎌거예요
셰프님 질문이 있습니다 저는 아일랜드 거주중이고 그냥 얼려놓은 white pan toast 자연해동해서 만드는데 제 식빵은 몬테크리스토할때 계란물에 1초만 닿아도 죽처럼 녹고, 크로크무슈나 몬테크리스토 만들어서 팬프라이 하려고하면 안에가 종잇장처럼 얇게 눌려요 ㅠㅠ 그 예쁜 단층이 하나도 보이질 않아요 그리고 먹을때도 좀 목멕히는 느낌? 식빵조직이 지나치게 부드러운느낌? 다른 식빵을 사야할까요? 제가 요리를 좋아만 하고 잘 못하긴 합니다
조곤조곤 잘 알려주셔서 보기 편안했어요. 영상보고 시간날 때 만들어보려구요! ㅎㅎ 그런데 오븐에서 170-180도로 구울 때도 중간에 뒤집어야 하나요? 식빵 테두리를 처음부터 자르지 않는 이유는 뭔가요? 크리용호텔 크로크무슈 룸서비스면 가격이 얼마일지 궁금하네요 ㅋㅋㅋㅋ 질문이 많져 (머쓱) 영상 재밌게 봤습니다 🤓
아마 네 조각에 30유로가 넘었던 것 같아요 ㅎㅎ 중간에 한 번 뒤집어 주는것이 아무래도 골고루 색 내기에 더 좋습니다 ㅎㅎ 빵을 나중에 자르는건 접시에 올리기 직전에 잘라야지 더 예뻐서 그래요 ㅎㅎ 자른 후에 구우면 치즈가 옆으로 샌게 많이 보일텐데 오히려 그 효과가 더 좋으면 미리 잘라서 구워도 좋을 것 같네요 ㅎㅎ
흑백요리사 시즌2 섭외오겠는데요? ㅋㅋㅋㅋㅋ
제발나와주셨으면🥹🥹🥹
저는 너무 실력 부족이랍니다...ㅎㅎ 프랑스vs한국 이런식이면 통역담당은 할수있을것같아요 ㅋㅋㅋㅋ
무조건 나오셔야함...
영상이 참 좋네요. 제가 좋아하던 요리 유튜브 영상들의 모습과 같습니다. 곧 뜨실 것 같습니다.
감사합니다~
다정한듯 무심하게~
꼼꼼히 알려줘서 감사해요! :)
좋은 댓글 감사합니다~ㅎㅎ
크로크무슈도 미슐랭에서 훈련 받으신 분이 하시니 참으로 섬세하네요.ㅋㅋ 알고리즘 타고 와서 보는데, 바로 구독했습니다. 종종 영상 남겨주세요ㅎㅎ 많이 배우고 갑니다~
좋은 댓글 감사합니다 열심히 하겠습니다 ㅎㅎ
와 드부이에 시어링 할때 보신분인데 영상이 아직올라오다니~ 구독하겠습니다 ㅎㅎ
감사합니다~~ㅎㅎ
요리 잘하는 내 친구가 찬찬히 알기쉽게 알려주는 느낌같아서 좋아요
오! 제가 유튜브를 그렇게시작했답니다! 친구들 보라고! 그래서 반말로 녹화하는게 굳어졌어요 ㅎㅎ
바쁘신 와중에도 꾸준히 영상 올려주셔서 감사합니다
영상이 전부 깔끔해서 너무 좋음
영상 좋게 봐주셔서 감사합니다! 요즈 정말 짬짬히 만들고있어요 ㅎㅎ
아주 엘레강하게 나왔네요..알랭뒤카스의 크록무슈도 본거 같은데요.. 언제한번 부탁드립니다.
한번 봐야겠네요 저도 ㅎㅎ 좋은 의견 감사합니다
조곤조곤한 매력 디진다…..ㅋㅋㅋㅋ
감사합니다 ㅎㅎ
드디어 영상 제목에 '미슐랭'이...! 너무 감격스럽습니다😂
요즘 미슐랭에 사람들 관심이 높아진것같아서 한번 해봤습니다...ㅎㅎ
편안한 음식과 음악. 기분 좋아지는 영상이네요.
감사합니다~ㅎㅎ
친근한 반말모드 너무 좋아요!!
좋게 봐주셔서 감사합니다~(댓글은 항상 존댓말로 쓴답니다)
으아 보석같은 채널을 발견했네요!! ㅠㅠ 쭈욱 보아하니 영상을 가끔 올리시는거 같은데 그래도 구독하고 보겠습니다~~~ 늦더라도 계속 올려주세용 ㅠㅠ
네 정말 가끔 올리는데 그래도 요즘은 좀 더 부지런히 하려고 하고있어요 ㅎㅎ 구독 감사합니다~~
갑자기 알고리즘이 여기로 데려다줬어요… 넘 따라해보고 싶어요 바로 구독❤
구독 감사합니다~ㅎㅎ
항상 재밌게 보고 있어요~ 요리사 커리어도, 유튜버 커리어도 모두 원하시는 만큼 다 이루시길 응원합니다~~
좋은 댓글 감사합니다!
타이타닉 보고 또봐도 감동~ 크로크무슈 해먹어봐야겠어요
우와 저 장면만 보고 알아보시다니 타이타닉 찐팬이시네요!!
마지막 하이네켄이랑 조화 미쳤네요.. 한국엔 잘 안알려진 프랑스 가정식 farci 도 한번 올려주실 수 있을까요? 😊
근데 특히 무알콜 하이네켄 특유의 맛이랑 잘 어울리는것같아요!ㅋㅋㅋ farci 기회가 되면 다뤄보겠습니다~
뭐지? 이 쉬크한 고등학생의 매력은??? 스킵없이 다 봤네!!
갑사합니다 ㅎㅎ
오늘도 잘보겠습니다~~~~
감사합니다~
좋은 지식을 매번 배워서 좋아요
말씀하시는 것도 듣기 좋고요😮
좋게봐주셔서 정말 감사합니다!
몇 년 전부터 잘 보고 있습니다.
감사합니다!
잠봉뵈르가 유행을 휩쓸고 지나간 후에 한국에서도 잠봉블랑 구하기 되게 쉬워요 ㅎㅎ 쿠팡 소금집 대형마트 다 있어요
다만 그 맛이..
@@SmileyEdi 소금집꺼는 파리에서 파는거랑 비교해도 전혀 안 밀려요~
좋은 소식이네요!
믿고보는 연스키님!
감사합니다 ㅎㅎ
바로 내일 아침으로 만들어서 먹어보고 싶어요! 조곤조곤 차분한 목소리도 너무 좋아요-!
도전!! 정말 쉽고 맛있답니다 ㅎㅎ
even하게 잘 익은 것 같네요~
ㅋㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 ㅋㅋㅋㅋ
당장 해봐야겠어요😊😊👍
쉬실때 타이타닉을보시네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
오!! 정답!! 예전에 가끔 ocn같은 영화채널에서 틀어주는거 짤막짤막하게 본거 외로는 제대로 처음부터 끝까지 본적이 없는 것 같더라구요 ㅎㅎ 그래서 처음으로 제대로 봤어요!
맛있겠어요~!최고입니다
감사합니다 ㅎㅎ
요리하능거 조아하는데 참고할께요,, 구독 눌러써요❤
감사합니다~ㅎㅎ
기다리고 있었습니다!! 맛있게 잘 보겠습니다😄 다른 요리보다 도전하기 쉬워보이네요… 도전해보겠습니다👍
영상과 별개로 요즘 흑백요리사가 대유행인데 만약 나중에 이런 프로그램이 또 생기면 출연의사 있으신가요? 흑백요 보면서 연스키님이 계속 떠오르더라구요
저는 흑백요리사 보진 않았지만 짧은 영상으로 이장면 저장면 봤는데 저는 너무 실력 부족일것같아요 ㅎㅎ 대단한 분들이 정말 많더라구요...ㅎㅎ 게다가 프랑스 내에도 저보다 대단한 한국분들이 널리고널렸답니다 ㅎㅎ
영상이 명료해서 좋아요 ㅎㅎ 잘봤습니다. 근데 빵을 구울 때 팬에다 버터를 두를거면 왜 빵에다가 미리 버터를 바르나요?
아마 굽는 방식이 오븐, 크로크무슈용 팬, 후라이팬으로 다양한데 모든 굽는 방식에 통일된 준비과정을 만들기 위한 것이 아니었을까 생각해봅니다 ㅎㅎ 그리고 아무래도 빵에다 발라주는 과정을 함으로서 버터향이 듬뿍 먹여지는 효과도 있는 것 같아요
이제부터 아침은 크로크무슈닷!!
고고!!
곧 구독자 2만되겠어요👍👍👍👍
그때의 그 풋풋했던 반려팬에 이렇게 원숙미가 생겼군요! ㅎ
ㅋㅋㅋㅋ 그러네요!
오늘 식빵 사러 갑니다...! 잠봉블랑, 에멘탈치즈 마침 얼마 전에 사둔 게 있네요😆
오~ 엄청 잘 됐네요!! 맛있게드시길!
너무 맛있을거 같아요🤤 도전해볼게요
도전!! 맛있게 드세요~ㅎㅎ
와 이제 자취 시작했는데 기본버전 무조건 해봐야겠다ㅋㅋㅋ
뭐 먹기 귀찮을때 최고~
형님 영상 보고 저도 하나씩 가능하면 해보고 있는데요, 혹시 요리 하나에 대한 영상처럼 조리법이나 식재료 하나에 대한 영상을 만들어볼 생각은 없으신가요?
항상 유익한 영상 올려 주어 감사합니다
좋은생각인것같아요 ㅎㅎ 그렇게도 해볼게요!
드디어 내가 따라할 수 있는 요리가 나왔다!!ㅋㅋ
정말 쉽죠?ㅎㅎ
애청자입니다. :-) 저는 치즈를 좋아하는데요, 치즈 보관 방법이 궁금합니다. 1인 가정이다 보니 여러 치즈를 사면 보관이 길어져 냉장고 안에서도 공팜이가 피는 경우가 종종 있는데요(이런 경우 그냥 먹어도 되는 건가요?ㅋㅋ ), 치즈마다 보관 방법도 다를 것 같습니다. 치즈를 유통하시는 분의 보관방법을 보니 파치먼트 페이터(치즈 페이퍼?)로 감싼 뒤 플라스티 랩으로 한번 더 포장을 하라는데... 무슨 말인지 잘 모르겠더라고요 ^^;;; 일반 가정에서 할 수 있는 쉬운 방법을 알고 싶어요. 그리고 크로크 무슈도 좋아해서 만들어 먹으려고 하는데 캉탈 치즈는 들어보긴 했는데 한국 마트에선 좀처럼 찾기가 어렵습니다. 무식한 질문일 수도 있지만, 혹시 캉탈 치즈가 한국에선 다른 이름으로 불리우나요?(그래서 못찾나 싶어서요~) 그게 아니라면 쉽게 구할 수 있는 대체 치즈는 어떤 것이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요 저같은경우 키친타올을 밑에 깐 밀폐용기에 보관하는데요, 결국 이미 잘린 치즈 (거대한 바퀴모양 형태가 아닌 소분된 치즈)는 얼른 먹어주는게 답이라고 하긴 합니다. 곰팡이가 난 치즈의 경우는 저도 함부로 답변드리기가 어렵네요 ㅠㅠ 캉탈치즈가 한국에서 다른 이름으로 불릴 것 같지는 않지만 네이버 쇼핑으로 보니 에멘탈과 콩테로만 써주면 될 것 같아요 ㅎㅎ 카망베르나 브리도 괜찮긴 한데 질감이 아예 다르고 라클렛치즈도 괜찮지만 꼬릿한 향이 좀 쎌거예요
@@Yeonsky 답변 주셔서 감사합니다!! :)
2:10 잘 발려서 마음이 너무 편함...
ㅋㅋㅋㅋㅋ 편안~
드디어 해볼만한게 나오는군...
정말 맛있어요 꼭 해드셔보세요 ㅎㅎ
아름다워요 ..
예쁘죠?ㅎㅎ 다행히 자연광이 딱 좋았어요 ㅎㅎ
@@Yeonsky 🥹🫀☁️
주인장님 진짜 귀여움ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
감사합니다 ㅎㅎ
셰프님 질문이 있습니다
저는 아일랜드 거주중이고 그냥 얼려놓은 white pan toast 자연해동해서 만드는데
제 식빵은 몬테크리스토할때 계란물에 1초만 닿아도 죽처럼 녹고, 크로크무슈나 몬테크리스토 만들어서 팬프라이 하려고하면 안에가 종잇장처럼 얇게 눌려요 ㅠㅠ 그 예쁜 단층이 하나도 보이질 않아요 그리고 먹을때도 좀 목멕히는 느낌? 식빵조직이 지나치게 부드러운느낌? 다른 식빵을 사야할까요? 제가 요리를 좋아만 하고 잘 못하긴 합니다
저도 정확히 어떤 문제인지 모르겠네요 ㅠㅠ 예상으로는 빵 자체가 문제인것같은데 일단 남은 빵을 사용해본다면 얼린 상태에서 바로 토스트기에 넣어 한번 단단한 힘을 주는건 어떨까요?
고맙습니다
제가 고맙습니다~
마지막 버전 좀 잔뜩 만들어서 냉동 해놔도 될까요? 재료 특성상 엄청 열화되거나 하진 않을거 같은데 귀찮아서리...ㅎㅎ 생각날때 스윽 꺼내서 구워먹게용
네 그래도 상관없을것같아요~ 며칠내로해먹을거면 냉장고가 낫구요~ㅎㅎ
한국에서 볼수있는 크로크무슈는 딸기잼을 발라서 파는데 한국만 딸기잼 발라서 파는건가여?
흠... 크로크무슈가 흔한 간식이다보니 그만큼 자유도도 높을것같긴한데 저는 아직 딸기잼버전은 못봤어요! 근데 뭐 맛있기만 하면 다 가능하죠! 저는 어제 누텔라피자라는걸 처음 봤답니다 먹어보진 못했어요 ㅋㅋㅋ
조곤조곤 잘 알려주셔서 보기 편안했어요. 영상보고 시간날 때 만들어보려구요! ㅎㅎ 그런데 오븐에서 170-180도로 구울 때도 중간에 뒤집어야 하나요? 식빵 테두리를 처음부터 자르지 않는 이유는 뭔가요? 크리용호텔 크로크무슈 룸서비스면 가격이 얼마일지 궁금하네요 ㅋㅋㅋㅋ 질문이 많져 (머쓱) 영상 재밌게 봤습니다 🤓
아마 네 조각에 30유로가 넘었던 것 같아요 ㅎㅎ 중간에 한 번 뒤집어 주는것이 아무래도 골고루 색 내기에 더 좋습니다 ㅎㅎ 빵을 나중에 자르는건 접시에 올리기 직전에 잘라야지 더 예뻐서 그래요 ㅎㅎ 자른 후에 구우면 치즈가 옆으로 샌게 많이 보일텐데 오히려 그 효과가 더 좋으면 미리 잘라서 구워도 좋을 것 같네요 ㅎㅎ
@@Yeonsky 우아아 친절한 답변 감사합니다!!
빠히에 있는거 같아요 잔잔무드 👍
ㅎㅎ 좋은 댓글 감사합니다
good💯
😆
슬슬 날아가야쥬 ㅋㅋ
✈️
좋은데요
감사합니다 ㅎㅎ
콩테 치즈는 한국에 파는데 캉탈치즈는 없으면 어떤걸 사면 좋을까요?(콩테나 캉탈 대체치즈)
그냥 콩테로만 해도 되고 흐르지 않는 치즈류들은 다 괜찮을것같아요 ㅎㅎ
안녕하세요.
빵에 버터를 바르고 굽는것이랑
후라이팬에 버터를 녹여 빵을 굽는 것이랑
결과물이 많이 다른가요?
아무래도 빵에 미리바르면 빵에 버터를 듬뿍 먹이는 효과를 줄 수 있고 구울때 색깔도 더 일정하게 나는것같아요 ㅎㅎ
버터 반쯤 녹이는건 어떻게 하나요?? 전자렌지 돌리면 다 녹아버리든지 다 녹은거랑 안녹은거 반반이던데... 한 40도 오븐에 놔둬야 하나요??
전자렌지에 10초 단위로 끊어서 돌리다보면 1/3정도 녹는 타이밍이 있는데 그정도만 녹인 후에 3분정도 가만히 두고 그 다음에 휙휙 저어주면 크림처럼 돼요!ㅎㅎ
오븐 없이는 만들 수 없는거죠?ㅠㅠ
팬에 약불로 뚜껑을덮고(안에 재료가 충분히 데워지게) 하시다가 안에 재료가 따듯해지면 불을 살짝올리고 겉이 바삭하게될때까지 구우면 괜찮을꺼에요! 처음에 약한불로해야 색이나지않고 안타요!
@@hiphan669 우와 감사합니다!! 좋은 하루 되세요 😆👍🏻
훌륭한 답글 감사합니다 ㅎㅎ
형아 브래드는 그냥 화이트 쓴거야?
식빵은 그냥 슈퍼에있는 식빵으로 했어요•
😊😊😊😊😊😊😊
🫡
미슐랭3스타 요리사에요?
네 어쩌다보니 3스타 식당에서 직원으로 구르고있답니다 ㅎㅎ
예쁘다...
마지막에 무슨 영화에요??ㅎㅎ
감사합니다 ㅎㅎ 마지막 영화는 타이타닉 극초반부입니다 ㅎㅎ
@@Yeonsky 헉 유명한 영화였네요! 타이타닉 하이라이트 부분 말고는 본 적이 없어서..ㅎㅎ담에 봐야겠어요!!
서있는거 진짜 프랑스인 같다
ㅋㅋㅋ 칭찬인거겠죠? 감사합니다
꺄 크로크므슈 레시피!!
ㅎㅎㅎ 추억의 크로크무슈~
애티튜드, 커리어 이 모든게 10년 뒤를 기대하게 만드는 요리사.
+컨디션 안좋아 보이는데 - 내 기준 - 건강 잘 챙기세요!
컨디션 안좋아보이죠? 전날에 야생숲으로 버섯따기를 다녀와서 그런것같아요...ㅋㅋㅋㅋ 좋게봐주셔서 감사합니다~
키친투어 해줘
주방이 작아서 별게 없답니다 ㅠㅠ
@@Yeonsky 별거 있어서라기보단, 그냥 연스키님을 알아가고 싶어서... 가 아닐까 생각합니당 👀
'파리 미슐랭 3별 요리사' Le Cinq 에서 해드세프 되시나요? 별은 레스토랑이 받은거지 님이 받은게 아닌데 별3 요리사는 좀 짜치는데?
지당하신 말씀입니다
개큰힐링
힐링이라니 영광입니다 ㅎㅎ
영상이 이븐하게 익었네요. 합격입니다.
ㅎㅎ 극찬이네요 감사합니다 ㅎㅎ
이번주는 이거다
도전!!