와!!! 바로 약속 지켜주시고 맛있는 고급 생선요리 네요^^ 한국은 무척 덥습니다 예전에 창작 세비체로 가르쳐주신요리로 잃어버린 입맛을 시원하게 만들어 맛있게 먹고 나누고 누리고있습니다 많은 사람들에게 이렇게 선한염향을 끼쳐주셔서 넘 감사합니다 이번요리도 제주에서 싱싱한 생선이 많은데 도전 해 보겠습니다 ~~^^ 행복하세요~~^^
안녕하세요 연스키님! 요새 예전에 올리신 영상 하나하나 따라하면서 주말을 보내고 있는 구독자입니다 :) 이전에 프랑스 기본 요리서로 소개해주신 피에주 셰프의 "Le grand livre de la cuisine française" 를 한국에서는 찾기가 힘들더라구요😢 혹시 추천하시는 다른 도서가 있는지 여쭤볼 수 있을까요? 영역본도 좋습니다!
안녕하새여,, 저는 요리를 잘 못하는데 하는 요리영상 보는건 좋아하거든 인간입니다. 님께서는 제가 자주 챙겨버는 요리 전문가신데,,, 흠, 두가지 질문이 있습니디. 1. 온도가 너무 높아지면 불이 저절로 꺼지고 다시 내려가면 켜지는 인덕션(?)을 쓰고 있는데 이게 맛에 영향을 주나요? 집에서 하는 음식이 다 맛이 없어서 혹시나하도 여쭙습니다. 2. 저는 요리를 하면 먹기도 전에 입맛이 떨어지는데, 원래 흔한 현상인가요? 요리를 하면 먹기도 전에 별로 먹고 싶지 않아집니다.
요리가 너무 귀찮은 작업이 많아서 그 작업들을 하면 입맛이 떨어지시나봐요 ㅠㅠ 요리라는것이 먹는시간보다 준비시간이 더 기니까 이해는 갑니다 ㅠㅠ 온도가 높아지면 꺼지는인덕션 저도 쓰는데 그런 불판이면 확실히 무거운 후라이팬이나 가열기구를써줘야 열판이 꺼진 동안에도 열이 전달돼서 좋은것같아요!
프렌치가 영어단어 french이고 "프랑스의 ~" 이런 뜻이기 때문에 french 하면 프랑스인, 프랑스 것이라는 뜻이 돼요. 그래서 요리에서 프렌치라고 하는건 보통 "french cuisine" 즉 프랑스 요리의 줄임말이라고 보면 되고 그래서 요리에 대해 이야기할 때는 프랑스 요리나 프렌치나 같은 말이라고 보면 됩니다. 저는 프랑스 요리라는 말을 더 선호해요.
자극적이지 않고 잔잔하고 영상미도 너무 좋아요~ 구독하고 보겠습니다 감사합니당~
재료 준비부터 손질하고 굽고 플레이팅하는 것 까지 모든 과정을 섬세하게 알려주시니 정말 재미있어요ㅎㅎ 영상에서 느껴지는 따스함도 좋네요!!
유용하게 봐주셔서 감사합니다 또 다음영상으로 얼른 돌아올게요 ㅎㅎ
과정마다 이유가 있어서 공부하기 좋네용,, 감사합니당!
유익하게 시청해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
와!!!
바로 약속 지켜주시고 맛있는 고급 생선요리
네요^^
한국은 무척 덥습니다
예전에 창작 세비체로 가르쳐주신요리로 잃어버린 입맛을 시원하게 만들어 맛있게 먹고 나누고 누리고있습니다
많은 사람들에게 이렇게 선한염향을 끼쳐주셔서 넘 감사합니다
이번요리도 제주에서 싱싱한 생선이 많은데 도전 해 보겠습니다
~~^^
행복하세요~~^^
제 영상으로 좋은 일들을 하고있다니 너무 뿌듯합니다 ㅎㅎ 칭찬감사하고 좋은 여름보내세요!
신선한 도다리를 구해서 해먹고 있습니다 맛있어용!
감사합니닿ㅎ
캬 오랜만에 올라오는 영상 너무 반갑습니다😃 올림픽으로 활기 넘치는 분위기 속에 일하고 계시겠네요! 화이팅 하세요!💪
감사합니다! 올림픽 덕에 재밌는 일상을 보내며 일하고있네요 ㅎㅎ
연스키님
더 멋있어졌네요.~~♡♡♡
구독자 1만명 다시한번 추카추카드려요! 🎉
감사합니다 더 열심히할게요~
오랜만에 또 봬요~ 항상 맛있는 레시피 감사해요!
좋은 댓글 감사합니다!
정말 섬세하게 알려주시네요. 볼때마다 신기하고 대단하세요. 생선손질이 싫은데도 한번 해볼까...? 하는 마음이 생기게해요.😊
이건 구운다음에 살을 발라내서 생선손질이 좀 덜 귀찮답니다 ㅎㅎ 한번 도전해보세요!
오 ~ 박대네요
때마침 냉동실에 박대가 많은데
당장 만들어봐야겠어요!
감자그라탕도 두번 만들어먹었어요 😊
언제나 세심한 영상 잘보고있습니다❤
전 그냥 가자미라 생각했는데 정확히는 박대이군요 ㅎㅎ 정확한 정보 제공해주셔서감사하고 좋은 댓글감사합니다!!
아 이거 좋다 솔뫼니에르. 올림픽인데 재밌게 즐기시고 컨텐츠도 의욕있게 화이팅!!
감사합니다!
선생님 오래 기다렸습니다 오랜만에 봐서 반갑네요ㅋㅋㅋ
기다려주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
오랜만에 왔는데 여전히 좋네요
감사합니다~ㅎㅎ
훈남이 해주는 요리당..🤍
감사합니다 ㅎㅎ
화이트 와인이랑 먹으면 너무좋죠 솔 뫼니에르 집에서도 도전해봐야겠네요 ㅋㅋ
정말 맛있답니다 ㅎㅎ 근데 솔이 은근 비싸서 잘 안해먹게 되네요 ㅎㅎ
오셨습니ㅏㄱ!!!!
🤗
기다렸습니다 형님
기다려주셔서 감사합니다~
자주와주쉐여~~~~~~
노력하는데 편집이 워낙 느려서 쉽지 않습니다 ㅠㅠ
안녕하세요 연스키님! 요새 예전에 올리신 영상 하나하나 따라하면서 주말을 보내고 있는 구독자입니다 :)
이전에 프랑스 기본 요리서로 소개해주신 피에주 셰프의 "Le grand livre de la cuisine française" 를 한국에서는 찾기가 힘들더라구요😢
혹시 추천하시는 다른 도서가 있는지 여쭤볼 수 있을까요? 영역본도 좋습니다!
안녕하세요 제가 한국에 있는 프랑스 요리 책들을 지금은 펼쳐볼수가 없어서 함부로 추천 드리기가 힘드네요 ㅠㅠ 영어판도요 ㅠㅠ 한국에 가게되면 서점을 한 번 훑어보겠습니다 ㅠㅠ
@@Yeonsky 감사해요ㅎㅎ 그동안은 연스키님 영상 복습하며…! 지내고 있겠습니다 :)
잘생기고 실력도❤
감사합니다 ㅎㅎ
물고기 생김새만 봐서는 서대.박대쪽에 가까운듯..
네 보통 이 요리를 한국어로 가자미 뫼니에르라 많이해서 따로 알아보진 않았는데 서대 박대가 맞는것같아요!
함바집가면 나오는거자나
오랜만입니다! 이사가셨네요ㅎㅎ
우와 캔투나님 오랜만이네요! 네 4년만에 이사했답니다ㅎㅎ
드디어 왔다!
😁
안녕하새여,, 저는 요리를 잘 못하는데 하는 요리영상 보는건 좋아하거든 인간입니다.
님께서는 제가 자주 챙겨버는 요리 전문가신데,,, 흠, 두가지 질문이 있습니디.
1. 온도가 너무 높아지면 불이 저절로 꺼지고 다시 내려가면 켜지는 인덕션(?)을 쓰고 있는데 이게 맛에 영향을 주나요? 집에서 하는 음식이 다 맛이 없어서 혹시나하도 여쭙습니다.
2. 저는 요리를 하면 먹기도 전에 입맛이 떨어지는데, 원래 흔한 현상인가요? 요리를 하면 먹기도 전에 별로 먹고 싶지 않아집니다.
요리가 너무 귀찮은 작업이 많아서 그 작업들을 하면 입맛이 떨어지시나봐요 ㅠㅠ 요리라는것이 먹는시간보다 준비시간이 더 기니까 이해는 갑니다 ㅠㅠ 온도가 높아지면 꺼지는인덕션 저도 쓰는데 그런 불판이면 확실히 무거운 후라이팬이나 가열기구를써줘야 열판이 꺼진 동안에도 열이 전달돼서 좋은것같아요!
@@Yeonsky답변 감사합니당~ 유튜브는 댓 알림이 없어서 확인이 늦었네요 좋은 하루 보내시길❤
오랜만에 영상이네요! 잘봤습니당 올림픽 부러워용 ㅜ
오랜만입니다~ 올림픽때문에 불편한것도 많지만 최대한 즐기려하니 재밌네요!
오랜만에 귀한 영상 올려주셔서 감사합니다..!
한가지 궁금한 점이 양식에선 생선요리를 할때 필레로 손질 후에 익히는경우가 많던데
솔뫼니에르는 익힌 후에 뼈를 발라내는게 좀 더 전통적인 방법인것 같더라구요! 혹시 특별한 이유가 있을까요?
아마 고기가 워낙 얇아서 통째로하는게 아닌가 싶기도 하고 또한 프랑스요리에서는 고기나 생선을 구울때 뼈째로 구우면 뼈의 맛까지 고기에 스며든다는 믿음이 있답니다 ㅎㅎ
@@Yeonsky 오 그런게 있군요.. 하긴 큰 생선이 아닌데 얇기까지하니...답변 감사합니다😊
드디어 돌아왔구나.. 했는데 또 2개월... 그래도 감사합니다
느려서 죄송합니다! 더 빨리해볼게요!
오랜만이네요 잘 지내시죠?! 영상 잘봤습니다!
오랜만입니다 영상 재밌게봐주셔서 감사합니다!
광어 필렛으로 해도 괜찮을까요?
물론입니다!
❤❤❤
😊😊😊
욘쓰끼 오랜만이군요. 프랑스에서도 안녕하시길.
감사합니다 ㅎㅎ 항상 건강하세요
혹시 저 버터.. paysan breton 소금버터일까요? 맞다면 혹시 소금을 실수로 까먹으셔서 소금이 좀 베게 소금버터를 사용하신걸까요?
아니요 사용한 버터는 일반버터랍니다 ㅎㅎ 근데 소금버터를 사용해도 좋을것같아요 ㅎㅎ
@@Yeonsky 앜ㅋㅋㅋ 독일에서는 똑같이 생긴 소금버터를 팔아서 혹시 그거 쓰신건가.. 이유가 뭘까 싶었는데, 답변 감사합니다!
마싯겟다
맛있답니다 ㅎㅎ
잘봤어요
갈렛트도 해주세요
갈렛트라면 크레프 말씀이신가요?ㅎㅎ
선댓후시청
선댓후시청 정말 감사합니다 ㅎㅎ
아무 밀가루나 상관없나요?
네! 요리 코드에 맞게(제분업자니까 하얗게 준비) 하얀색 밀가루면 다 괜찮을 것 같아요~ㅎㅎ
영상 잘 봤습니다 그런데 생선이 가자미가 맞나요??
보통 이 요리를 가자미 뫼니에르라고 번역을 많이해서 따로 확인해보거나 찾아볼 생각은 안했는데 확인해보니 서대, 박대 쪽이라고 하네요!ㅎㅎ
@@Yeonsky 아 역시나 그렇군요 감사합니다
정말 잘 보고 있어요😊 앞으로도 좋은 영상들 더 보고싶어요!
감사합니다 최대한 열심히 해서 또 올려볼게요!
오 오늘은 découpe 까지
이 요리는 앞에서 발라주는게 제맛이거든요 ㅎㅎ
한국에서는 서대가 비슷하죠
맞네요 서대!
파리 올림픽 마라토너처럼 긴 코스를 돌아서 왔습니다
ㅎㅎ 감사합미다
형 머리스타일.나도 형처럼하고싶은데 머리스타일좀알려줘요형 펌도하신거에요?
머리가 반곱슬이라 적신다음에 말리면 그 모양이 어느정도 유지돼요 ㅎㅎ 머리는 여기서는 그냥 동네 이발소가서 옆이랑 뒤에는 짧게, 위에는 약간만 이라고 말해서 자른 머리랍니다 ㅎㅎ
@@Yeonsky 음 이해가안가지만 알아쏘형
생선장수라 도저히 못참겠다
이건 박대지..영문명에 sole 이 들어가긴함 ㅇㅇ
그러게요 한번더 알아볼걸 그랬네요 올리기 전에 ㅠㅠ
서대기 입니다
생선의 세계는 정말 깊고 깊네요 ㅠㅠ 잘 안알아보고 올려버렸어요 ㅠㅠ
👍👍👍🫶
감사합니다 ㅎㅎ
생선살 엄청 부들부들해보여요 맛잇겠다 ㅠ
부들부들하게하기 쉽고 맛있어요!
이걸 흰쌀밥을 참네
ㅋㅋㅋㅋㅋ 컨셉을 잡느라 흰쌀밥 대신 바게트랑 먹었어요 ㅎㅎ
코코뱅 한번 올려주세요ㅎㅎ
제가 좋아하는것 위주로 하다보니 코코뱅은 자꾸 밀리게되는데 한번 꼭 영상 만들겠습니다 ㅎㅎ
@@Yeonsky 기대하고 있을게요ㅋ
형 기다렸어🥹
기다려주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
가자미전 이자녀..
비슷하네요!
형 프렌치 요리가 프랑스요리야? 일본애니 식극의소마에서 프렌치 프렌치라하길래 그런데.왜 프렌치가 프랑스요리인지 궁금하넴.ㅡ
프렌치가 영어단어 french이고 "프랑스의 ~" 이런 뜻이기 때문에 french 하면 프랑스인, 프랑스 것이라는 뜻이 돼요. 그래서 요리에서 프렌치라고 하는건 보통 "french cuisine" 즉 프랑스 요리의 줄임말이라고 보면 되고 그래서 요리에 대해 이야기할 때는 프랑스 요리나 프렌치나 같은 말이라고 보면 됩니다. 저는 프랑스 요리라는 말을 더 선호해요.
@@Yeonsky 그렇꾸나 고마벙형
@@Yeonsky 형그런데 불어뒤지게잘한당..ㄹㅇ..ㄷㄷ
연스키님은 서강대 불문과 출신 ㅋㅋ
@@deen5996 불교문화과?
한국말을 잘 못하시는 분인가봐요, 말도 짧고 식재료 이름도 잘 모르고, 그래도 관심 갖고 영상도 만들어주어 감사합니다
@@chubox821 네 뭐 프랑스에 사는 사람들 중에는 그래도 한국어 상위권일텐데 한국에 사는 한국사람까지 합하면 한국말 잘 못하죠 ㅎㅎ 좋은 댓글 감사합니다
댁 인생이나 똑바로 사세요
박살난 댓글 무시하세요 ㅋㅋㅋ
니미 어종분류학을 전공했나
박대든 서대든 가자미는 가자미지
친구처럼 첨부터 편하게하기로했는데
말이짪게 느껴지고 벨이꼬인다고? 소갈딱지가 밴댕이냐
정말 예의없다
꺼져
오 이사하셨나요?
네 이사했어요!! 조금 다른감성이죠?ㅎㅎ
주말은 이거다
주말에 성공적으로 하셨나요 어떻게됐나요
@@Yeonsky 실패했어요 ㅎ 프렌치토스트는 한번에 성공했었는데 ㅎㅎ 연어처럼 몇번 더 해보려고요. 덕분에 아주 즐겁게 이런 저런 요리해보고 있어요. 항상 감사합니다!!
저거 물회만드는 끈적끈적한 동해바다 뱃사람들은 먹가자미라고 부르는건데 저게 스테이크요리에 탁월한가? 사실우리 나라에서는 가자미라하면 삼각대가리 좌광우도 깨끗한도다리인데
먹가자미라고 부를정도로 맛이 탁한 느낌이 나나요? 여기서 sole이라 부르는 생선은 흔하면서도 고급재료로 치는 생선이예요 ㅎㅎ