Struffoli: The Sweetest Italian Christmas Treat
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- Опубликовано: 9 дек 2023
- Struffoli are a delicious Italian treat eaten at Christmas and New Year. They are small balls of dough fried and caramelized in honey, and decorated with colored sprinkles and candied fruits. The Struffoli recipe originates from Naples, Italy, and has become a symbol of Neapolitan pastry around the world.
INGREDIENTS: (for 6 -8 people)
400 g of all-purpose flour
3 eggs
50 g of butter melted (It can be replaced with oil)
25 g of sugar (2 Tbsp)
zest of 1 lemon
1 tsp vanilla essence
20 ml (2 tbls) of Anis liqueur, Rum, Limoncello or white wine
1 pinch of salt
Honey Glazed:
100 gr of honey
25 g of sugar (2 tablespoons)
Zest of an orange
To decorate:
colored sprinkles
candied cherries
candied orange and lemon peel 
Хобби
![Cordae - Saturday Mornings (feat. Lil Wayne) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/z2GYJua09F0/mqdefault.jpg)
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Hola Andrés!! Desde mi bisabuela hacían unos en forma de rulo, como si fuera un ñoquis grande. Lo diferente es que lo hacían con vino garnacha y después de frío lo pasaban por miel y canela. Le decían negritos porque mucho a la abuela no le entendía cuando hablaba. Realmente me gustaría saber el nombre original de la receta.
Gracias y Feliz Navidad 🎄
Me crié en el Puerto,Mar del Plata.años 60, todos los vecinos eran Italianos .recordaba comer esas bolitas pero no como se llamaban y nunca más las vi ,llore cuando vi tu receta,mi infancia entre Italianos,la pizza cuca,las bolitas dulces ,salar la anchoita en el patio,escarbar los colchones de lana en verano,me trajiste los recuerdos,Gracias Nicola!!!
También hacían unas masitas ovaladas muy duras pero sabrosas ,tal ves sepas cuales digo,yo no recuerdo su nombre.
una emoción tan grande, una nostalgia!!! Los "borrachitos" de mi Nonna y de mi madre, calabresas, eran distintos, menos elaborados, pero igualmente adictivos y fascinantes. Ver ese plato terminado, escuchar tu voz y la música de fondo, y dejar caer las lágrimas, todo es uno. Gracias por tanto.
¡Hola Ana! Muchas gracias por tu comentario sobre mi vídeo. Me alegro que te haya gustado y que te haya evocado tantas emociones y recuerdos. Es cierto que los "borrachitos" de Calabria son diferentes a los Struffoli, pero ambos son postres deliciosos y apreciados en Italia. Me alegra que mi video te haya hecho sentir cerca de tu abuela y tu madre. Gracias de nuevo por ver mi vídeo y compartir tu opinión. ¡Un abrazo!
i turdilli que se hacían en mi casa!!!!!
"Chichirichiada", le decía la nona en su léxico... Mi madre hasta no hace mucho tiempo siguió haciéndolas. Lindo recuerdos Andres, un placer seguirte y ver tus recetas. Saludos
Muchas gracias por tu comentario y compartir tus recuerdos con nosotros! Me alegra que te haya gustado el video! Saludos!
Muchas gracias por esta receta, no la conocía. Felices Fiestas.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muchas gracias César! Igualmente! Un abrazo!
E incluso con esta receta de Struffoli respetaste perfectamente la receta tradicional napolitana. Bien hecho Nicola.👏👏👏
Muchas gracias por tu comentario Pallina! ¡Me alegra que te haya gustado! ¡Saludos! 😊
Los hicimos en casa para la Noche Buena. Volaron! Les encantó a todos, me dejaron el plato limpio. Ideal para el picoteo con el brindis 🥂. Gracias por enseñarnos este postre tradicional italiano!
Genial! Me alegra que los hayas hecho y hayan sido un èxito! Muchas gracias por tu comentario!
En la mesa navideña de mí tía Rosa eran infaltables... las pignolatas de mí tía eran 🤤 hermoso recuerdo 🥰 ahora me toca a mí, hacerlo a mis sobrinos❤ muchas gracias por el recuerdo 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Hola Silvia! Muchas gracias por tu comentario! Espero que pases lindos momentos preparándolos para tus sobrinos y unas muy felices fiestas junto a tu familia! Saludos! 🤗😊
@@ElPastificiodeNicola muchísimas gracias, felices fiestas para vos y tu familia.
Como los hacía la abuela. Muchas gracias por este hermoso video ! 🎉🎉🎉🎉❤❤❤ Saludos desde Argentina
Hola Agustina! Muchas gracias a vos por el comentario! Saludos!! 🤗
A mi también me llenaste de nostalgia. Aunque mi mamma era del norte de Italia siempre los preparaba para Navidad. Gracias Andrés por la receta y por llenar de emoción y bellos recuerdos a muchos de tus seguidores. Cariños
¡Hola Mori! Muchísimas gracias a vos por tu comentario y apoyo al canal. Me alegra que te haya gustado esta receta y te haya traído lindos recuerdos. ¡Que pases unas muy felices fiestas junto a los tuyos! ¡Saludos!
Mí Nona los hacía!!!!Cuantos recuerdos volvieron a mí memoria, gracias Andres.😋🥰👏
Muchas gracias Cecilia por comentar! Me alegra que te haya gustado y te haya traído lindos recuerdos! Saludos! 🤗
Gracias, me los hacía mí madrina cuando era chiquito y nunca más los comí, que lindo recuerdo.
Hola Ruben, muchas gracias por tu comentario! Que bueno que la receta te haya te haya gustado y te haya traído lindos recuerdos de tu niñez! Saludos!
Riquísimos se ven...!!!!! No imagino su exquisito sabor..!!!😋😋😋😋👏👏👏👏....!!!!!!!!
No sabes lo feliz que me haces al ver esta receta!!!
Mi padre la preparaba cuando yo era chica!!!
El lo hacía así como ñoquis...con las cascaritas de naranjas,la miel y las granas.
Es mi regalo de Navidad.Gracias.
¡Hola Delia! Muchas gracias por tu comentario. Me alegra saber que la receta te trae buenos recuerdos de tu padre y de tu infancia. Me encanta cómo la comida puede conectarnos con nuestras raíces y nuestra historia. Espero que disfrutes preparando los Struffoli y que tengas una feliz Navidad.
Tus vídeos son maravillosos al igual que las recetas! Gracias por recuperar todo lo tradicional, lo que hacían nuestra madres y abuelas .
Muchas gracias por tus amables palabras Rosario! Me alegra mucho que te gusten mis recetas. Gracias tambièn por ser parte de esta comunidad! Felicidades!
Ya te estaba extrañando, Andres!
Con esta receta volví a mi infancia, mi abuela la hacía.☺️ Gracias por compartirla !! Abrazo!! 🫠
Hola Moni! Un mes complicado diciembre, pero tenía que hacer tiempo para subir un video más antes de tener que viajar a pasar las fiestas con mi familia. Me alegra que te haya gustado el postre y que te haya traído lindos recuerdo de infancia. ¡Muchas gracias por el comentario! ¡Abrazo! 😊🤗
Hola Andrés!!!!!
Que lindo verte trabajar!
Que tengas un gran año. Y una feliz Navidad!!!!
Todos te queremos mucho gran maestro!!!
Riquísimos.
Los haré para nochebuena gracias Andrés. Por todo lo que nos enseñaste!
¡Hola Teresita! ¡Muchas gracias por el saludo y los buenos deseos! ¡Te agradezco también por estar del otro lado y apoyar el canal todos estos años! Te deseo de todo corazón que passes unas muy felices fiestas y lo mejor para el año próximo.
Mi nonna los llamaba Scrioccafusi y usaba esa misma receta y la misma también la usaba para hacer las pizzelle. Ella a la miel le ponía nueces picadas. Una adicción!
Me hiciste acordar, mi nonna me lo enseñó cuando era chica y los haré para este fin de año. Gracias Andrés.
Hola Patricia! Muchas gracias por tu comentario! Espero que los disfruten y pasen muy felices fiestas! Saludos!
Cuántos recuerdos de mi niñez 😊Gracias Andres Felices Fiestas 🎉❤
siiiii me recuerda a mi abuela, ella le ponía vino blanco y eran más de entre casa pero el sabor a fiestas, y las tías hablando fuerte mientras cocinaban, es algo que llevo en el corazón, gracias por esta receta ❤
Muy buena receta, con un aire similar al Lokma sirio, me la guardo!
Mamá Ferraro, los hacía y eran riquísimos! Gracias Andrés por compartir. Felicidades!🎉
Felicidades Silvia! Me alegra que la receta te haya traído lindos recuerdos!
Qué lujo de receta tradicional y familiar tan rica. Realmente la cocina italiana es inagotable y tan delicadamente presentada por vos. Grazie mille caro Andres.👌👏😘
Ciao amica mia! Muchas gracias por tu comentario y tus amables palabras, como simpre! Me alegra que te haya gustado. Te mando un abrazo y te deseo que pases unas muy felices fiestas en caso de que no llegue a publicar otro video hasta el año próximo.😊🤗😘
@@ElPastificiodeNicola Igualmente para ti, mi Chef rey favorito. Feliz Navidad y un Nuevo Año lleno de logros. Lluvia de bendiciones.😘
El dulce perfecto que acompaña y adorna la mesa navideña, abundante y rico para compartir en familia , bien presentado ,tentador y agradable a todos los paladares, muchas gracias ,una valiosa sugerencia para estas fiestas !! 😊👍❤👏👏👏
Hola! Si, son riquísimos e ideales para picotear mientras se espera que se hagan las 12. Además, una buena opción para no tener que comprar tantas chucherías que después nadie come y están carísimas. Gracias por el comentario! 😘
Hola Andrés. Fácil de hacer y se ve delicioso. Gracias
Como todas las recetas espectaculares🎉
Riquísimo nunca los he comido ❤
Gracias Andrés,me encantan los garbanzos y todas las legumbres,que buena.receta para este joya en la cocina ,mil gracias, exitos!!
no son garbanzos, son masitas dulces !!!!!!
Que delicia la Receta, que me hace recordar a las de mi Nona!!!
Hola Andresito, prepará por favor y como siempre con su reseña histórica el Sofficini...
Gracias Gracias Gracias 🫂 😘
Hola Chemita! Muchas gracias por la sugerencia. Guardo la receta y la tendré en cuenta para un próximo video. Un abrazo!
Gracias Andrés y felíz navidad y un próspero 2024 para vos y los tuyos, siempre enriqueciendo nuestra cocina 🤞🍀🤩
Hola Muchas gracias por los saludos y buenos deseos! Igualmente a vos, que pases unas muy felices fiestas! 🎄🤗🎉
Que ricoooo mmmmm exelente 👌 👍 👏 😉
Se ve tentadora la receta no la conocía y gracias Andres repito tentadora.
Me alegra que le haya gustado Ofe! Gracias!
Hola Nicola,siempre me quedo fascinada viendo tus recetas,una exquisitez y si, se ven adictivas..Como todos los años te deseo felices fiestas a vos y todos tus seres queridos,te sigo viendo..❤🥂☄️💫
Hola Susana! Muchas gracias por tus saludos y buenos deseos! Me alegra mucho que te guste mi canal y gracias por ser parte de esta comunidad! Espero seguir brindàndoles mis recetas tambièn el año pròximo. Muchas felicidades!
Muchas gracias por compartir este video Andrés!
Se ven muy festivos y ricos! 😊❤
Muchas gracias a vos Carina! Me alegra que te haya gustado!
Que festiva receta! No la conocía! Felicidades! 🎉🎉❤
Hola Nilda! Me alegra que te haya gustado! Que pases unas muy Felices Fiestas! 🎄🎉
Grande!!!!!!!!!!! Abrazo y Felices Fiestas!!
Muchas gracias Nelson! Felicidades para vos también! Abrazo!
Looks delicious
Hi Teresa! I´m glad you liked them! Thanks for watching!
Qué buen postre italiano, gracias por la receta.
¡Muchas gracias por el comentario Marga! ¡Me alegra que te haya gustado!
Buenas noches Andrés ,admiro tu delicadeza cuando preparás tus recetas se ven riquísimos y con un corte muy prolijo.👏👏.Felices fiestas🥂
Muchas gracias por tus amables palabras Mirta! Me alegra que te gusten mis recetas y mi forma de presentarlas. Muchas felicidades para vos también!
aca los hacemos todos las fiestas y nos reimos mucho haciendo las viboritas jajajajaj a ver a quien le queda peor! Mi vecina napolitana fue la primera que me regalo un platito y desde entonces son fijos en mi casa! Felices fiestas Andres y equipo!
Hola Raquel! Que graciosa la anécdota! 😅 Que lindo que se juntes a hacer este tipo de cosas, es la mejor parte de las fiestas creo yo. Pasarla bien y divertirse mientras se prepara la comida para las celebraciones. Muchas gracias por el comentario y te deseo también unas muy Felices Fiestas!
Qué original...! ❤
Gracias x la receta 😊
Muchas Felicidades para usted Maestro
Muchas gracias José Ignacio! Igualmente a usted!
Hola Andrés feliz Navidad 🎄 y un próspero año nuevo con mucho cariño para vos y tu familia 😘
Muchísimas gracias por los saludos y buenos deseos Maria Celeste! Igualmente para vos y tu familia. Te deseo muchas felicidades!
Que ricos🎉🎉🎉🎉 felices fiestas!!!
Muchas gracias por tu comentario! Saludos!
Qué Rico 😋
Los struffoli son las navidades de mi infancia ❤ que bueno que hayas hecho este video❤
Hola Maximiliano! Me alegra haberte traído buenos recuerdos con este video. ¡Muchas gracias por tu comentario!
Muy buena receta, casi perdida, no conozco a nadie actualmente que la haga. Crecí comiendo esto. En casa les decíamos Struchuli!. La receta que hacía mi abuela y que hace mi mama y yo sigo, es super simple: 3 huevos + 1 yema, harina 0000, pizca de sal, amasar, cortar y freír. El glaseado de azúcar y miel a veces le pongo nueces picadas. Hay otra que no sabría escribir el nombre, pero les decíamos "cepoles"; es una masa muy hidratada, como un engrudo, sin levadura que se deja caer en aceite caliente, nada muy sano pero riquísimas!!!!
Hola Raul, muchas gracias por tu comentario y compartir tu receta de familia de los struffoli. Tu receta probablemente se acerque más a la original ya que antes cuando no había la abundancia de productos que hay ahora las cosas se hacían de manera más simple. En cuanto a los Zeppole, (cépoles) hay diferente tipos, dulces y salados y parece que por lo que mencionas son del tipo que se hacen en Calabria. Saludos!
Hola Nilda! Me alegra que te hayan gustado! Gracias por comentar! Felicidades!
Que rico y divertido!!!
Muchas gracias Maricel! Me alegra que te haya gustado!
genial para Navidad Andres, como con muchas cosas de Italia, tal como decís, tiene varios nombres, para mi son cicerchiata, y son deliciosos.
Saluti caro!!!
Saludos Carlos! Muchas gracias por estar siempre del otro lado! Que pasen unas muy felices fiestas! Un abrazo!
HUMMMMMMM FIQUEI COM AGUA NA BOCA AMIGO
Hola Inilda! Me alegra que te hayan gustado! Muchas gracias por el comentario! Saludos!
@@ElPastificiodeNicola FAZ MAIS RECEITAS AMIGO
Gracias Andres, me encanto la receta, la voy hacer para esta navidad, Te deseo una muy Feliz Navidad y prospero año nuevo...❤
Muchísimas gracias María Fernanda por los saludos y buenos deseos! Igualmente para vos, que pases unas muy felices fiestas junto a los tuyos! Saludos! 🤗❤️
Que rica esta receta Andres. Gracias por compartirla.
Y tmb gracias por un año de compartir recetas con nosotros. Felices fiestas, por si ya fuera la última receta de este año, saludos desde Neuquen.
Hola Pedro! Muchas gracias por dejar tu comentario como siempre amigo! Me alegra que te hayan gustado! Un abrazo!
Mi papá abruzzese los había aprendido de su mamma y los llamaba igual, aunque los hacía un poco más grandes.
Son esas cositas ricas que solo se sabe cuando se empieza a comer y nunca cuando parar ( generalmente cuando se acabaron)
Hola Sergio! No lo podrías haber descrito mejor! Gracias por el comentario. Saludos!
Hola Nicola si puedes hacer entrantes para las fiestas un varieté te agradecería gracias...
Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo a todos💕🥰🎉
🎉🎉
Muchas gracias! Igualmente a vos! Felicidades!! 🎄🎉
Me encanto Andres, como todas tus recetas!! Pero, cómo los servis? Directo del plato o en pequeñas porciones?? Gracias, sera una de las delicias dulces de la proxima navidad!
Ese mismo postre, dispuesto en rosca, es típico de muchos pueblos de Castilla-La Mancha aquí en España y se llama Nuegados. Sería interesante ver si es una simple coincidencia o si se llevó de España a Napoles cuando pertenecía a la corona española o viceversa.
Y, si ya te explicaron que existe desde los inicios de Napoli en tiempos de la Magna Grecia, evidentemente no...
Este postre me resulta extraño. A primera vista pensaba que eran uvas. Para esta Navidad un postre para sorprender a la familia. Tiene un aspecto apetitoso. 😋😋😋
Gracias, Andrés por la receta.
Un abrazo. 🤗🤗🤗
Merci beaucoup Chef. Très original et décoratif. En plus ça l'air délicieux. Je ne connais pas cette friandise qui est surprenante. Belle semaine 😊
Hola Juan Jose! Es una opción diferente y para los que no lo conoces pueden ser sorpresivamente deliciosos. Son una verdadera golosina. Muchas gracias por comentar! Un abrazo!
“Bonjour Fara! Merci beaucoup pour votre commentaire sur ma vidéo de Struffoli. Je suis ravi que vous trouviez cette friandise originale et décorative. Les Struffoli sont en effet très populaires en Italie, surtout pendant les fêtes de Noël. C’est un dessert délicieux et amusant à préparer. J’espère que vous aurez l’occasion d’essayer cette recette bientôt. Merci encore pour votre commentaire et belle semaine à vous aussi! 😊”
❤
Brillante plato para que la mesa Navideña sea enriquecida de un plato increíble y muy apetitoso 😊 solo una pregunta ... no tomo alcohol ' se puede suprimir .... gracias Nicola con una sencillez y capacidad de enseñar comidas de gran aporte para nosotros 😊❤😊
Hola Marta! Muchas gracias por tus amables palabras. Me alegra que te haya gustado este plato. El licor es solo para aromatizar asi que se puede obviar o reemplazarlo por 2 cucharadas de agua o leche para que la masa quede con la misma humedad. ¡Espero que lo hagas y lo disfrutes! ¡¡Felicidades!! 🤗😊
@@ElPastificiodeNicola
Gracias por contestar '' así lo are con leche .... gracias 🌹🌹
Gracias a ti Andrés
Con mucho gusto Sandra! Me alegra que te hayan gustado!
Chichiriquiatte
Hola yo había dejado un comentario, quise volver a ver la receta y no estaba el video...y no se xq !!! m hizo ruido q lo levanten y pongan después el mismo. Raro.
Resubio el video por detalles en el audio y no hay que hacer todo personal!!!
@@arbolito3998 vos viste q lo hice personal ??? solo dije q m hizo ruido.
Hola Liliana! Te pido disculpas por haber tenido que bajar el video y volverlo a subir, y lamento que se haya perdido tu comentario. Noté que tenía un error en el audio con respecto a los ingredientes y tuve que corregirlo. Saludos!
@@ElPastificiodeNicola Hola no pasa nada...es q lo quise ver otra vez y no lo encontré,,, y el comentario era q lo conocía con otro nombre pignolata mi abuela y madre calabresas así le decían. Saludos dsd Buenos Aires.
@@lilianafernandez1726 creo que lo alcancé a leer, pero como lo tenía que bajar al video no respondí los mensajes. En cuanto a tu comentario anterior, es cierto que además de llamarlos con diferentes nombres algunos tienen diferentes formas también. En algunas regiones son más bien alargaditos y en otras más grandecitos, igual que los ñoquis, con sus rayitas y todo. Muchas gracias por tus comentarios. ¡Saludos y buena semana!
Que espectáculo!!❤
Muchas gracias por tu comentario Nicolás! Saludos!