Заточка ножей. Часы Makara. Агрессивный рез. Угол для линзы. Spyderco s45vn. Benchmade 3v.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 26 ноя 2024

Комментарии • 71

  • @RuslanKiyasov
    @RuslanKiyasov  Год назад +1

    ★ Ножи Heimcut: rezat.ru/lLCN9may
    ★ Ножи Berger Cutlery: rezat.ru/lLX56jIw
    ★ Ножи Arcos: rezat.ru/lLiizWHw
    ★ Ножи Kai: rezat.ru/lLF048Ep
    ★ Ножи Южный Крест: rezat.ru/lLvOb9JY
    ★ Ножи CultroTech: rezat.ru/lLLUEYpP
    ★ Ножи Microtech: rezat.ru/lL4ufFrM
    ★ Ножи Owl Knife: rezat.ru/lLRRgcrT
    ★ Точилки для ножей Chef's Choice: rezat.ru/lLRYtWOm
    ★ Мусаты для правки ножей: rezat.ru/lLwsGeU1
    ★ Заточные системы Профиль: rezat.ru/lLoz7Q3C
    ★ Заточная система LXP Mechanics S-22: rezat.ru/lLkwcbyj
    ★ Точилки для ножей Hapstone: rezat.ru/lLbGemgC
    ★ Камни для заточки Naniwa: rezat.ru/lLoA59b7
    ★ Эльборы для заточных систем: rezat.ru/lLpJ74rc
    ★ Алмазы для заточных систем: rezat.ru/lLU24BmH
    ★ Притиры для заточных систем: rezat.ru/lLrI8G3m
    ★ Камни для заточки Suehiro: rezat.ru/lL9tq1OS
    ★ Абразивы Shapton: rezat.ru/lLo0wbOv
    ★ Абразивы Boride: rezat.ru/lLWKSV6g
    ★ Кейсы для хранения абразивов: rezat.ru/lLV0jKwk
    ★ Подставки для кухонных ножей: rezat.ru/lLKAbBsU
    ★ Торцевые разделочные доски: rezat.ru/lLgvU0Vb
    ★ Сумки-скрутки для кухонных ножей: rezat.ru/lLUaQM40
    ✔ t.me/rkiyasov - Канал в Телеграм
    ✔ sponsr.ru/kiyasov/ - Дополнительный и "неформатный" контент
    ✔ • О тестах Eng Subs - Видео о тестах.
    ✔ kiyasov.com/youtube/results/ - Результаты тестов, заполняется с запозданием.
    ✔ kiyasov.com/youtube/test/ - Методика тестов, зачем и почему они такие.
    ✔ Музыка - www.epidemicsound.com/referra... - месяц бесплатно
    Отвечаю на ваши вопросы!
    00:00 Начало
    00:08 Агрессивный рез
    06:20 Выравнивание абразивов
    09:18 Часы Makara
    12:07 Что с лицом
    15:31 Клинок от одного ножа, рукоять от другого
    19:46 Еще выравнивание абразивов
    21:02 Закалить клинок готового ножа
    22:46 Развитие складных ножей
    25:09 Угол для OWL knife
    28:13 Алмазы работают медленно
    30:07 S110V
    33:27 Какие ножи нравится точить
    35:08 Арканзас
    36:31 1095
    39:09 Предел совершенства достигнут
    41:44 Какой нож на кармане
    42:00 Что я делаю ножом
    43:18 Неразборные ножи
    44:48 REX121 Vs HAP72 Vs MAXAMET
    46:40 В двух словах не описать
    49:36 S45VN от Spyderco
    50:30 Российские порошковые стали
    54:17 Benchmade Puuko 3V
    56:30 Рез продуктов
    Возрастное ограничение 12+

  • @ВладимирК-р3ы
    @ВладимирК-р3ы 8 месяцев назад +2

    Про лицо и материал.
    Руслан, ваш материал - ценнейший багаж знаний и опыта. Переоценить сложно. А лицо в кадре, быть может, но ваша безусловная суперсила - голос и построение подачи. Тренировались вы, обучались или нет - не важно, а важно то, что вы используете это просто превосходно и это важно.

  • @Zeratsu
    @Zeratsu Год назад +1

    никогда бы не подумал что буду слушать целый час. Интересно рассказываете, какой багаж знаний у вас в этой сфере, действительно, полезными знаниями делитесь, можете гордиться. )
    мне тоже очень интересны часы, в частности, те которые у вас на запястье в этом видео, я где-то уже такое видел, это случайно не SeaGull? Кажется да, они. )

  • @tutzdesYT
    @tutzdesYT Год назад +4

    Очень содержательное видео даже по меркам Q&A на этом канале (а я их все смотрю). Сначала посмотрел, потом "с блокнотиком" несколько мест пересматривал.
    Кроме заточных вопросов еще про Бедлам очень зацепило. Мне очень не хватает в современной линейке бм таких вещей как онслот, дежа, афцк и бедлам. И последний частенько запрыгивает на карман не смотря на свои 207г веса и солидные габариты.
    Спасибо.

  • @naum-
    @naum- Год назад +1

    Спасибо 👍включаю комп и очень внимательно слушаю😊

  • @Алексей-р8ы7г
    @Алексей-р8ы7г Год назад +4

    Руслан, дай Бог Вам здоровья!

  • @Жопонякпоы
    @Жопонякпоы Год назад

    По поводу лица в кадре хочу сказать, что если смотрю ролики в трезвом состоянии, а на видео показана заточка, то я начинаю уделять слишком много внимания картинке и могу прослушать, о чём рассказывают. Правда, может быть такое, что я просто не понимаю, о чём говорят, поэтому и прослушиваю) Спасибо за видео!

  • @celentanoclub7708
    @celentanoclub7708 Год назад +2

    Здравствуйте. Спасибо за контент , есть пара вопросов.
    1). При резки каната используется малярный скотч на нем в свою очередь присутствует клей не известного состава. Вопрос: как Вы думаете на сколько объективно получается тест с учётом того что возможно этот клей тупит нож интенсивнее чем сам канат ? По моим наблюдениям нож вскрывающий посылки тупиться быстрее чем нож не режущий скотч и т. п.
    2. Как Вы относитесь к использованию в качестве притира натуральные твёрдые камни без собственной суспензии с пастами ?
    Спасибо 🤝

  • @RU_Georgiy
    @RU_Georgiy Год назад

    Спасибо, жду продолжения 🤝

  • @paskha33
    @paskha33 29 дней назад

    Добрый день. Интересует вопрос: как выставлять клинок относительно оси вращения зажима? Есть ли принципы?

  • @ИгорьРогозин-в1ж

    Спасибо большое за обзор, и ответы на интересующие вопросы.

  • @lukinalexandr944
    @lukinalexandr944 Год назад

    Про арканзас чётко сказано. Всё так, к тому же можно же завести не только цилиндрическую керамику, но и плоскую, бланк той же рубиновой керамики. И вот он может вполне заменить арк. Качественно отличаться результат будет, но не критично.

  • @Владимир-ф3ъ9и
    @Владимир-ф3ъ9и Год назад

    Руслан, а можете показать пожалуйста, как точить на руках, профилем то любой может заточить, а вот на руках совсем другой подход нужен, спасибо

  • @user-usb3ck4iz7k
    @user-usb3ck4iz7k Год назад

    Руслан, а что вы скажете про заточку от Игоря Лукинова, который точит только алмазами и только насухую?

  • @МихаилЛабузнов
    @МихаилЛабузнов Год назад

    Руслан спасибо за ответ. Буду пробовать затачивать как Вы посоветовали.

  • @Жопонякпоы
    @Жопонякпоы Год назад

    Руслан, я видел вы жарили сыр, расскажите об этом, пожалуйста. Как выбирать сыр для жарки, как его готовить.

  • @SoderDrink
    @SoderDrink Год назад

    Здравствуйте, Руслан! Ждём видео о мусатах!
    Пока не вышло - чуть более конкретный вопрос : ваше мнение о стальных мусатах с керамическим покрытием. Имеют ли право на жизнь? На подобном Флюгеле с чёрным стержнем и жёлтой ручкой абразив указан - оксид хрома. Информации в интернете не нашёл : лучше это оксида алюминия, или хуже. Надежда на вас, спасибо!

  • @СергейСауэр
    @СергейСауэр Год назад +1

    Интересный способ пасту на притир наносить).Я сначала подумал, что намазал как масло на бутерброд, а он ведь ещё салфеткой распределил!😂 С лицом, без лица - да сразу лайкос ставлю как только новый ролик выходит!

    • @RuslanKiyasov
      @RuslanKiyasov  Год назад +1

      Я не пасту наносил, я притир готовил к нанесению)

  • @Профидрайвер
    @Профидрайвер 6 месяцев назад

    Руслан добрый вечер Скажите пожалуйста что вы думаете о вскрытии брусков на металлической связке с помощью лазера для очистки деталей двигателя Заранее спасибо за обратную связь С уважением Алексей санкт-петербург

  • @dimasik70
    @dimasik70 Год назад +1

    Спасибо.

  • @АлексейЕвсеев-л8и

    Руслан! Ну когда же будет НAP 72? Если нужен нож для теста - я отправлю (с твоей заточкой) - возможен или серийный японец 66 единиц или мной сделаный из оттермиченного ГаАвришем бруска стали (64 единицы).

  • @8TURIST8
    @8TURIST8 5 месяцев назад

    Ну в теории логика есть про канат и тонкий абразив(агрессия реза) но упрямая практика .. говорит что более грубый финиш режет дольше

  • @Kot_Stepan4o
    @Kot_Stepan4o Год назад

    привет) про быстрый обдир: работал ли ты с барайдом серии ro-hard? на простой евро кухне камень f150 работает как 200 микронов алмаз) руби по скорости рядом не стоит

  • @АнтонБ-и9я
    @АнтонБ-и9я Год назад +1

    Спасибо за ответ на мой вопрос! И за рубрику такого формата!

    • @bodrivan
      @bodrivan Год назад

      Товарищ, помоги, пожалуйста. Я довольно редко смотрю эту рубрику, не могу разобраться куда задавать вопрос.

    • @АнтонБ-и9я
      @АнтонБ-и9я Год назад +1

      @@bodrivan Руслан специально откроет пост где можно будет задать вопрос, а он выберет на свое усмотрение и запишет ответ в видео.

    • @arhimed265
      @arhimed265 Год назад

      @@bodrivanпод этим видео оставь коментарий со своим вопросом. Руслан читает.

  • @NikitaKochkin
    @NikitaKochkin Год назад +1

    спасибо за видео, интересный вопрос про закалку готового клинка - то есть в теории можно взять zdp-189 от спайдерко и закалить на 67 по роквелу?

  • @1vjjffyi
    @1vjjffyi Год назад +1

    Какие сейчас у тебя часы?

  • @Dm-Solo
    @Dm-Solo Год назад +1

    Спасибо за подробное объяснение "агрессивного реза". Не понятно только что имелось в виду под полировкой ребер. То есть при работе на притирах нужно откатывать угол? Так тогда не будет выход на РК.

    • @Alex79K
      @Alex79K Год назад

      Позвольте сюда свой вопрос задам. А я не понял про какую керамику идет речь в объяснении достижения агрессивного реза?

    • @antonnekrasov5571
      @antonnekrasov5571 Год назад +1

      После конечного процесса заточки ребра сглаживают

    • @D.Kol-78
      @D.Kol-78 Год назад

      Про керамику я и сам тоже не понял. Воможно КК или ОА ?

  • @YanDoroshenko
    @YanDoroshenko Год назад

    Руслан имеет такое количество абсолютно безумного на мой взгляд оптимизма по поводу индустрии, что аж захотелось в эту индустрию денег влить. Вот только смотрю на это все и все желание пропадает. Ну да ладно, может раскошелюсь на бейлаут, там как раз цвета веселенькие вроде появились.

  • @my_hobbies_
    @my_hobbies_ Год назад

    Здравствуйте Руслан, я обратил внимание, что вы очень сильно поджимаете гайку, которая контролирует усилие переворота. Зачем?

    • @RuslanKiyasov
      @RuslanKiyasov  Год назад

      Там гайка дико тугая, так она не то что бы очень сильно поджата

    • @my_hobbies_
      @my_hobbies_ Год назад

      @@RuslanKiyasov , вы сильно поджали гужон и/или болты на площадке (где вы ноль выставляете), если ослабите немного, гайка будет ходить как по маслу (площадка будет стоять и так мертво, сильно зажимать гужоны не нужно).

  • @TimurRudash
    @TimurRudash Год назад

    Спасибо за ответ по БМ Пуукко. Мне не хотелось его продавать

  • @8TURIST8
    @8TURIST8 5 месяцев назад

    Самая высокая скорость грубого абразива это китайская гальваника 80 грит.

  • @TigranManson
    @TigranManson Год назад

    52:32, могу, конечно, ошибаться, но смею предположить, что 110Х18МШД можно было бы сравнить скорее с CPM 154

    • @RuslanKiyasov
      @RuslanKiyasov  Год назад

      Если ТО у обеих будет американским, то да. На практике, при 62+ HRC 110х18 будет бороться именно с спг2

    • @TigranManson
      @TigranManson Год назад

      ​@@RuslanKiyasovну я думаю CPM 154 на 62+ тоже может потягаться с SPG2

  • @YanDoroshenko
    @YanDoroshenko Год назад

    О, у меня Oris царапает кисть головкой.

  • @D.Kol-78
    @D.Kol-78 Год назад

    Руслан ! Спасибо за ответ ))) я уже и забыл про эту тему )) к тому же с мого вопроса выпуск начался ))) 💪💪💪 прям невероятно и приятно. Я как раз на днях собрался К390 точить, а то маленько ушатал ))) надо же такое совпадение произошло. Не буду притирать, СПАСИБО !!! А про к390 порошок или Не порошок я не знаю, Правды не нашел.

    • @mefistofel3042
      @mefistofel3042 Год назад

      Порошок бёллер по технологии микроклин.. хоть состав гляньте..

    • @RuslanKiyasov
      @RuslanKiyasov  Год назад

      @@mefistofel3042 Простите, что лезу не в свой разговор, однако все таки. K390 существует в трех версиях (и все три доступны к заказу на производстве), K390 (не порошок), K390PM - порошок, но не самый новый, K390 Microclean - вот оно самое. Очевидно, что все три отличаются способом изготовления и ценой и так же очевидно, что ножевикам нужен именно последний вариант, вернее даже не ножевикам, а клиентам.

    • @D.Kol-78
      @D.Kol-78 Год назад

      @@RuslanKiyasov Руслан, спасибо большое ! Вот тут начинается самое интересное. Человек, который делал нож говорит ПОРОШОК. А в магазине где он покупал Цифирион написано дословно: ‘Инструментальная холодноштампованная быстрорежущая сталь от шведско-австрийского концерна Bohler-Uddeholm’ . Термист Сергей Буров. Про ПОРОШОК нет ни слова ! НО !!!! Они поместили эту сталь в раздел ПОРОШКОВЫЕ. Вот почему меня мучает этот вопрос. И все говорят по разному. СПАСИБО ЕСЛИ ВЫСЛУШАЛИ.

  • @Karpuha_inc
    @Karpuha_inc Год назад

    Понравился момент с бутербродом на 54:43 )

  • @Ilya_Nagaitsev
    @Ilya_Nagaitsev Год назад

    Про ржавеющих монстров добавлю: их не три (Рекс, Хап и Максамет), а, как минимум, четыре. Есть ещё французская ASP2060.

    • @D.Kol-78
      @D.Kol-78 Год назад

      Да какие четыре ??? А как же PMD60 ?? А как же EWRA ?? А как же CPM 15V ??

    • @Ilya_Nagaitsev
      @Ilya_Nagaitsev Год назад

      ​@@D.Kol-78pmd60 и asp2060 - это, по составу, одна и та же сталь. Ewra и 15v по моей классификации до монстров не дотягивают, слишком большой в них процент железа.
      И "минимум четыре" не означает "их всего четыре".

  • @Aleksei_Myadelets
    @Aleksei_Myadelets Год назад

  • @user-usb3ck4iz7k
    @user-usb3ck4iz7k Год назад

    Все больше возникает ассоциация с игрой на скрипке - один извлекает чудесную музыку, а другой делая те же движения - кошачьи визги, так и с заточкой - один точит в бритву, а другой делая то же самое портит клинок. Руслан профи экстракласса.

  • @vitusbering6453
    @vitusbering6453 Месяц назад

    Любопытно. Похоже, что в России можно зарабатывать заточкой ножей. У нас в Канаде это скорее должность, чем профессия. Кухни предпочитают рентовать ножи у компаний, которые по какому-то графику меняют их на заточенные. Их центры заточки представляют собой комнаты с парой-другой Тормеков, где на нож тратят не более 7-10 минут. Частные владельцы дорогих (более 100 дол) ножей известных фирм используюют опцию пожизненной заточки производителя. Ну, а подавляющее большинство населения предпочтет скорее выкинуть свой пятидолларовый нож и купить новый. Иногда в коммюнити появляются частники-точильщики, где максимум за 15 баксов тебе тут же, в вэне, заточат нож, максимум на двух камнях с полировкой. Такому скрупулюзному заточнику, как Руслан, для нормальной жизни потребовалось бы брать не менее 80 баксов за штуку, что вряд-ли обеспечило бы приток клиентов. У меня есть роскошный Профиль, и десятка четыре камней (половина - эльборы), но это - хобби. Безо всякой надежды на заработок.

  • @user-usb3ck4iz7k
    @user-usb3ck4iz7k Год назад

    Я перестал носить часы, как только появился мобильник в 2001…

  • @mefistofel3042
    @mefistofel3042 Год назад

    К390 еще какой порошок))
    Но только не для 'нержавейщиков'

  • @VadimAlihanov-g1e
    @VadimAlihanov-g1e 7 месяцев назад

    привет Руслан А я всегда со всеми спорил,что говно нож из говно стали до ума не заточишь

  • @Baburchanin
    @Baburchanin Год назад +6

    Точишь, точишь, повторяешь эксперименты, приходит какоето понимание, крохи какого то опыта, послушаешь и опять школяр у разбитого корыта. Слушаю с блокнотом, записываю, даже останавливаю и переслушиваю раза по 2-3 и самое неприятное, что базовая сетка понятий, устоев правил, аксиом не формируется, а рушатся целые куски заточной теории. Просмотрел ролики ведущих заточников, раннего Киясова, кое как сформировал протокол заточки своих самых массовых ножей - Трамонтина Сенчури. Теперь послушал, на каком камне заканчивать, делать подвод, или нет, использовать притир или нет и какой? Как первый раз к станку сел🙄☹. Точно горе от ума.

    • @antonnekrasov5571
      @antonnekrasov5571 Год назад +3

      Не смотреть Ютуб, а точить и пробовать

    • @D.Kol-78
      @D.Kol-78 Год назад +1

      Я тоже купил Трамонтину Сенчури )) тоже не знаю чем их лучше финишировать. Попробую 20/14

    • @lukinalexandr944
      @lukinalexandr944 Год назад +1

      А зачем алмазы там?
      Индия файн, вашита или керамика.

    • @D.Kol-78
      @D.Kol-78 Год назад +1

      @@lukinalexandr944 купил сет гриндерманов оксид алюминия, буду ими пробовать

    • @Baburchanin.
      @Baburchanin. Год назад +1

      @@D.Kol-78 Вот это правильное решение. Точил и Борайдами Т2, немножко заела жаба, теперь только 4-ку (овощничек) и слайсер-филейник ими точу, а остальные тоже гриндерманами, только их использую с маслом (не переводил, а так - они конечно пьют масло и загрязняются быстро и бывает отваливаются от бланка, но точат очень забористо и очень мягко). Еще точил гриталонами ОА масляными, по мне, так они грубее гриндерманов. Самое главное финиш. Делаю F-1000 (хотя советуют все 600), а дальше микроподвод с подъемом на 2 градуса - БТ с пастой 0,3 Luxor, по пять движений на РК, потом по 4 и т.д. БТ доведенный последовательно на пастах Luxor. Да излишне тонко, но ничего режет, а потом приходит время (через месяц) поправить мусатиком, а у меня мусат Флюгер керамический, немецкий и вот он своей гридностью и делает ту самую незабвенную микропилочку, позволяющую комфортно резать-пилить продукты.

  • @vladislavjisa
    @vladislavjisa Год назад

    не знаю как кому, но эти Кряки толстеннеые кирпичи

  • @YanDoroshenko
    @YanDoroshenko Год назад

    Для меня неразборный нож это не нож вообще. Я терпеть не могу всяких мастеров и после попорченных компьютеров и гитар разными мастерами, многократных поездок к автомеханикам для исправления одной и той же проблемы, постоянно сорванных сроков и других прелестей я лучше неделю проковыряюсь сам дома перед тем, как что-то куда-то нести. Кроме того, думаю, я не единственный в мире человек, который вцепится в одну вещь и будет ей пользоваться, пока она не превратится в ничто. Соответственно, если мне нужно будет нож отправлять куда-то там на обслуживание, то это мне несколько недель, извиняюсь, хуем колбасу рубить предлагается? Нет, спасибо.

  • @maxxxx2569
    @maxxxx2569 Год назад

    Спасибо, получил ответ на вопрос. Ну тогда же надо протестировать s45vn spyderco ))

  • @aleksKuznetsky
    @aleksKuznetsky Год назад +1

    спасибо!!!