JAMÓN ASADO / JAMBON AU FOUR

JAMÓN ASADO
INGREDIENTES:
Jamón
2 Zanahorias
1 Puerro
2 cebollas medianas
Perejil
Ajo deshidratado
1 Cucharilla de cominos
1 Cucharilla de jengibre
1 Cucharilla de pimienta negra
2 Cucharadas de pimentón
Sal a gusto
1/2 Vaso de vino blanco
1/2 Vaso de refresco de cola
PREPARACIÓN:
Mezclamos todas las especias en un recipiente y le añadimos el vino y el refresco de cola, deshacemos bien y pincelamos la carne con ello.
En una fuente de horno ponemos la cebolla, la zanahoria y el puerro cortados en rodajas, colocamos la carne encima y añadimos el resto del líquido e incorporamos un vaso de agua
Metemos todo en el horno precalentado a 220 grados durante 1 hora o hasta que esté bien dorada la carne y tierna, dándole la vuelta a mitad de cocción y regandola con el líquido.
Vigilamos que la fuente no quede seca, sin líquido, si es necesario añadimos un poco más de agua.
Una vez la carne asada la reservamos aparte y trituramos todas las verduras con el jugo de haber asado la carne, con ello obtenemos nuestra salsa para acompañar la carne.
JAMBON AU FOUR
INGREDIENTS:
Jambon
2 Carottes
1 Poireau
2 oignons
Persil
Ail déshydraté
1 Petite cuillère de cumin
1 Petite cuillère de gingembre
1 Petite cuillère de poivre noire
2 Cuillère de paprika
Sel à notre goût
1/2 Verre du vin blanc
1/2 Verre du coca
PRÉPARATION:
On mélange toutes les épices dans un récipient et on ajoute le vin et la coca, on mélange tout très bien et on barre la viande avec.
Dans un plat au four on met l'oignon, la carotte et le poireau coupés en rondelles, on met la viande par dessus et on ajoute le reste des épices avec le liquide et on rajoute un verre d'eau
On met tout dans le four préchauffé à 220 degrés pendant 1 heure ou jusqu'à la viande soit dorée et tendre, en la retournant à mi-cuisson.
On fait attention pendant la cuisson que le plat ne reste pas sec en ajoutant plus d'eau si besoin.
Une fois la viande est prête, on va mixer les légumes avec le jus de cuisson pour obtenir notre sauce pour accompagner la viande.

[@montserrateijosantos6241]

Prometo hacerlo.. Que buena pinta!