😜OSSI BUCCO 🐮BEINSCHEIBE aus dem DUTCH OVEN --- Klaus grillt
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Hier zeige ich Euch wie man ein Ost Bucco sehr einfach und lecker selber im Dutch oven grillt. Wie ich diese Beinscheibe in einem Dutch oven grille und was ich dafür benötige zeige ich euch in diesem Video. Viel Spaß :)
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die Aussenküche habe ich von burnout.kitche...
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Absolut cooles Rezept, das zum Nachmachen anregt. Ich stand schon oft an der Fleischtheke und hab mich gefragt, was man mit solchen Beinscheiben anfangen kann, aber du hast die Lösung. Danke und Daumen hoch.
Finde es super dass du zwar deine Würzmischung zeigst aber auch sagst das man anderes nehmen kann. Tausend mal sympathischer als "Kauft mein Zeug sonst wirds nix" :D
Hab gerade keine Beinscheibe da. Sonst hätt ich dieses Rezept gleich nachgemacht. Einfach nur MEGA....
Kriege ich sofort Hunger. Super Sache
Habs heute nachgekocht schmeckt einfach nur GEIL.😊😊
Das sieht wirklich wieder sehr lecker aus, werde ich auf jeden Fall mal nachdoppeln.
Sehr gute Rezeptabstandlung, Klaus.👌👍
Osso Buco gehört zu meinen Lieblingsrezepten und nun kommt noch deine Variante dazu, mit dem zu Beginn entfernten Markknochen.👍🤓 Danke für die Idee.👍
LG Gunther 🔥
Noch besser wird's, wenn man die Knochen genau wie das Fleisch scharf anbrät!
Sieht sehr gut aus 👍
Das ist ja mal Mega geil passt richtig in die Jahreszeit 👍🏻👍🏻👍🏻Danke fürs zeigen ☺️
Glg Michael
Gabs am Wochenende bei uns mit grünen Bohnen und Kroketten. Einsame Spitze! Simpel und saulecker!!! Super Rezept!!!
Hab es nach gekocht und habe bisschen Zahne dabei, war auch mega lecker
Einfach, lecker, geil. Das macht Klaus aus ! Mehr braucht man nicht Kommentieren.
Finde den kanal sehr toll und inspirierend bitte mach weiter so 👍🏽👍🏽
Feines Essen für kleines Geld. Bin immer wieder begeistert von den Ideen. Grüße aus dem Pott von Gerd
!Will mich einfach mal bedanken deine Tips allgemein beim Grillen sind super Macht mir sehr Spass nach zu basteln und lassen mich super gut auf Grill Partys ankommen!
Mach weiter so viele Grüße 🤙 #geilertyp#nohomo
Ich freu mich schon drauf das du 200.000 Abonnenten hast gönn ich ich dir am besten 100.
Dankeschön 😃😃😃
Sehr lecker. Daumen hoch. LG Marko aus Niederbayern
Schönes klassisches winterrezept.. hilft auch gegen Erkältung 😉wegen der vielen Zwiebeln ,hast du ja überstanden .. feiner Fleischtopf .. top ... schön anzuschauen .. liege auch flach ..
Gute Besserung
Klaus grillt
Danke sehr 🙏
Grill läuft grade. Muss ich direkt ausprobieren.
Joo Klaus... ich mag an und für sich keene beinscheiben.. aber mit den Gericht haste mich überzeugt... kannst dich drauf verlassen das mach ich auf jeden Fall nach und da freu ick mir druf 😋😉
Super! die Beinscheiben hätte ich 1 Tag vorher in Marinade eingelegt dann sind sie nicht Zäh..gruß u. Daumen hoch.
einfaches aber geiles Essen. Und Klaus ist einfach ein geiler Typ.
Ich liebe one pot Gerichte.....einfach rustikal und verdammt lecker.👋
Dankeschön
so ein Dutch Oven ist schon was feines! 🤩
Geil! Aber noch besser wird's, wenn man nicht nur das Fleisch, sondern auch die ausgelösten Knochen scharf anbrät!
Das hatte ich letzte Woche mit Wurzelgemüse und Rotwein 👍
sieht sau lecker aus ! ... aber ne kurze frage, wäre es nicht besser die markknochen mit anschmoren zu lassen ? ich meine im prinzip stellt man auf die art ja auch brühe her, oder !? LG
Wird auf jeden Fall probiert!
Finde ich gut das sich mal jemand mit eher preisgünstigen Teilen auseinander setzt. Die Kombo Beinscheibe und Dutchoven ist der Hammer. Mein Frauchen und ich halten es gerne so wie du es vorschlägst allerdings gehen bei uns die Zutaten in eine ganz andere Richtung, BBQ Sauce z.B bei Rinderschmorgerichten eher nicht. Einfaches Grundrezept aus Suppengrün, Tomatenmark und Zwiebeln, das Ganze mit Malzbier oder Guinness aufgießen und die vorher scharf angebratene Beinscheibe darin langsam über mehrere Stunden im Dutchy schmoren. Würzen nach Geschmack, bei uns Knofi, Pfeffer, Paprika edelsüß, Lorbeer, Piment und Ingwerpulver. Ausserdem passt Thymian immer gut bei ner toten Kuh.
Tolles Video Klaus gerne mehr davon
Sieht stark aus. Sowas darf man nicht schauen, wenn man es nicht sofort machen kann. Das ist Folter. Da ich keine Brühe mag, wird Weißbier, Lorbeerblatt und ein kleines Stück Karotte für das geschmackliche Extra sorgen :-)
Sehr gute Idee. Wenig Aufwand und kostengünstig, bei einer großzügigen Menge. Für diese Jahreszeit absolut geeignet. Gutes Gericht , gut kombinierbar mit Nudeln, Reis oder Knödeln jeglicher Art.
Geschmacklich etwas variabel. Vieleicht etwas Kräuterzugabe und zum Nachgießen verdünnte Brühe. Das ist mir grad beim anschauen dieses Videos eingefallen. Ziel erreicht, bin inspiriert. lg
Hammer schlecker 😋 lecker
was ist denn eine metzgerzwiebel?
eine meiner lieblingsgerichte einfach genial
Eine Gemüsezwiebel
Schönes schnelles Rezept und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Gruß D&D
Dankeschön
Hab die noch von meinem Landwirt des Vertrauens im Gefrierschrank. Werd ich auf jeden Fall nachmachen. Glaube, ich entferne vor aber die Pelle von den Tomaten. Die klebt immer so am Gaumen.
Das sieht Sau lecker aus. 👍👍👍. Grüße von uns
Sehr sehr cooles Rezept 👍👍👍😋😋😋
😜👍👍
Guden Klaus, also wie immer gutes Entertainment 👍 Wobei ich ehrlich bin, für mich wäre das Rezept nichts. Alleine die Tomaten schrecken mich schon ab 😜 Bin einfach nen Pienschen 😎
Süß der Kinderteller 🤭😄
sehr lecker, denk ich! hab mal osso bucco mit wurzelgemüse und schwarzbier gemacht (weiß nicht ob ich das bei dir gesehen hab oder woanders), das war auch ein hammer und das fleisch butterzart
Hab gehört wenn ich Millionär werde, werden Sie mein fester Koch. ^^
Deal
Geiler Broil King, geiler Klausi, geiles kulinarisches...!
Dankeschön
Wunderbares video.
Dankeschön
Sehr cool, mach ich die Tage auch mal.... Die Beinscheiben sind im Eintopf schon vom lekka 👍
Klaus du hast Geschmack 🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼
Hallo Klaus. Schaut richtig lecker aus. Das wird mit sicherheit nachgekicht. Gruß aus der Eifel
Geile Idee, Respekt mach weiter so 👍
Endlich wieder ein Video.!🥳
Yeah
Hey Klaus, kann man die Knochen auch direkt mit anbraten oder ist es besser die später dazuzugeben?
Tolles Video!
wo finde ich den die BBQ Sauce ?
Wie immer ein Super Video :) Wäre es auch möglich, die Flüssigkeit mit nem schönen Rotwein aufzufüllen, oder reagiert die Säure im Wein mit dem Dopf?
Wenn der dopf schon öfter benutzt wurde und er eine ordentliche patina hat,ist das kein Problem!
Sieht cool aus werden wir am Wochenende mal nach Kochen:) könnt ihr eine Reis sorte empfehlen ich finde leider kein tollen :(
Jasminreis mag ich gerne
Mit frischen voll gereiften Tomaten im Sommer wird das wahrscheinlich nochmal geiler.
Oh ja
Geil Klaus
Endlich mal wieder was im Dopf.
Und man nennt es dopfen 😉
Oh ja😉
Sieht echt lecker aus😁
Kann man auch die Dinger vom Discounter nehmen, da sehe ich die nämlich immer liegen 😁
Ansonsten schönes Video, bleibe so sympathisch✌✌✌
Wieder mal Nices video
Ich Feier deine Videos💯
Dankeschön
Hammer Typ
Sehr lecker 😋
Dankeschön
Geil 👍🏻🤘🏼 ich liebe es 🤘🏼Lg Swen
Hast du das am Schluss nochmal durchgerührt, oder?
🤤 hab ich jetzt ein Hunger.
Sehr geil
Vielen Dank
War der Brenner unter dem Dopf in Betrieb oder kam die Hitze von drumrum?
Ganz leicht an
Mit ganz leicht an kommst Du auf 200Grad? Ich frage deshalb, weil ich das in meinem Smoker nachkochen möchte.
Ja
Donke!
Ossobucco. Ein Träumchen. Wir lieben es. Grüsse von #mgbbq
Also eigentlich musst du richtig Schub geben und die Knochen auch anbraten und dann kannst du dein angebratene Stück Fleisch hinzugeben. So machst du Fond
Habt ihr nen Praktikanten ? :D Wer hat den da das Video Geschnitten ???? :D:D:D Ist aber ne Geile Sache... wenn ich Gulasch mache baller ich auch alles in den Topf kommt einfach besser wenn man aufm Teller noch erkennen kann was es ist! Also BIG Daumen nach oben!!
Habe mir die sriracha sauce im Internet bestellt und festgestellt das 13€ irgendwas für 400ml ziemlich teuer sind. Könntest du nicht mal ein Video machen wie man die mayo selber macht? Grüße aus Hannover
…Geschmacksache, aber BBQ Sauce muss nicht immer überall dran!
Gott sei dank Dacht schon bin der einzigste der so denkt
*einzige.
@@christopherromberg82 ...
Kann man ma machen 👍👍
Exakt
Geil. Wird nachgekocht - mit Rotwein statt Wasser!
Auch schön 🤘
mit leckerem Schwarzbier auch sehr gut
Oder Weißwein und ein kleiner Schluck Noilly Prat
Mist. Jetzt hab ich wieder Hunger.
Genau das hab beim zuschauen auch gedacht...
Macht es Sinn Beinscheiben nur auf den Grill zu legen
nein
Kannst Du mal 1 Marder grillen?
Schmeckt nicht
Mach mal was mit dammwild 😊
Kommt
könntest du mal ochsenbacken machen? würd mich freuen :)
Hallo, Tipp von mir… Schweinebacken sind noch zarter!
OB würzen und mehlieren, scharf anbraten. Raus nehmen. Wurzelgemüse und Zwiebeln scharf anbraten und mit Tomatenmark abziehen. Weiter Farbe nehmen lassen und mit Rotwein ablöschen. OB wieder rauf und alles mit Rotwein auffüllen. Deckel drauf und 2-3h im Dopf schmoren. Ab und zu mal schauen. OB raus nehmen wenn sehr weich und den Rest mit Mixer pürieren =Bindung. Mit Spätzle und Rotkohl 👍
@@zorroborro5146 grade wollt ich das gleiche schreiben. Schön gesmokte schweinebäckchen... Lass ich ALLES für liegen. Jedes Steak, Rippchen, brisket und wasweissich
Th 4.5.1904 ein Schweinebacken und noch Schalke Fan, da kann ja nichts schief gehen👍Cheers 🍺
wasist hierlos Hier findest du gute Ochsenbäckchen: ruclips.net/video/FL8ZT9MgOgM/видео.html
So... Beschlossene Sache! Ich brauch nen Dutch Oven. Zum Glück ist bald Ostern. 😁
Ich wollte auch mal Schichtfleisch probieren neulich und habe in Ermangelung eines Dutch Ovens einfach so einen alten ovalen Emalliebräter benutzt. Hat bestens funktioniert. Da ich auch nicht alle Zutaten so da hatte habe ich auch das Rezept etwas abgewandelt.
Hab zu Weihnachten auch nen dutch bekommen,seitdem Zauber ich jeden Sonntag essen darin,natürlich mit Kohle und nicht auf dem gasgrill!😉
Hab es mit Wurzelgemüse gemacht am Samstag, schweinegeil. Leider fanden wir knapp 1,6 kg bei kleinem Knochen zu wenig Fleisch. Nächstes mal kommt mehr rein:)
Hi Klaus
Hi
Ich habe das heute Mittag gemacht und mir ist das Misslungen, dein Video sehe ich aber erst jetzt.... Mist, hätte ich es vorher gesehen, wäre es TOP geworden! :/
Was haben Sie denn falsch gemacht, im Vergleich?
@@grabak6668 Du'z mich ruhig :)
Es war trocken, und verdammt zäh, ich habe es gar nicht mehr probiert, ist direkt in der Tonne gelandet...
Hmmm… hab' noch ein paar Beinscheiben in der Friere, da wollte ich eigentlich Gulasch draus machen… jetzt muß ich wohl noch 'n Sack Tomaten anschaffen :-)
Du grillst ja immer richtig gut.... aber das ist für mich Gullarsch,,,,,,,xdund Du hast recht grillen geht gar nicht mit den Dingern...Gruß BEULE
klaus ist die art von mann der einer frau den bh öffnet-- mit einer grillzange
und ihr danach sagt: ICH WILL EIN RIND VON DIR
Erwischt
@@Klausgrillt lol de klausi
Glück muss man haben, da meinereiner (ich) nicht zum Metzger meines vertrauens muss, ich darf zum Bauern, kein Hofladen. Erlärung: Kein Mais etc. so gefüttert wie vor langer zeit das Fleisch im Topf wird nicht kleiner sondern grösser . Fragt doch mal euren Fleischer wo kommt das gute Stück her. Mit welchem Futter wurde es gefüttert. Silage, Stallhaltung oder Weide . Wir am Grill egal welcher versuchen!!!!!! doch das Beste . Bei Rindfleisch lese und höre ich nur Namen die teuer .....aber lecker sein sollen .
so geil da krieg ich gleich hunger bitte herz
Mach mal wieder ein fettes Poterhouse oder Ribeye. Trotzdem geniales Video
Grüße
Fineste Grill und BBQ sagte er und aß vom Plastikbecher
und jetzt???
So muss man das essen 👍🏻!
Ich Grüße dich Klaus du ich hab ma ne bitte du hast mich in meiner FFV (metzger) Ausbildung gut begleitet ich wollte dich ma fragen ob du ein Rezept für'n Schweine Filet hast es soll Kuchen fertiges Erzeugnis es währe eine große Ehre und eine große Hilfe für meine gesselen Prüfung Grüße aus leipzig
Lecker
Als Tipp Schäl die Tomaten dann hast du im Nachhinein nicht die Schale im essen
Die Schale enthält aber auch viel Geschmack und bei drei Stunden merkst Du eigentlich nichts mehr von den Schalen.
Gerade bei kleinen Tomaten ist der Aufwand viel zu hoch.
Super Rezept !!!
... aber, hast Du tatsächlich bei Dir zu Hause zum Probieren,, ne PLASTIK SCHÜSSEL in der Hand ????? ist doch nicht Dein ernst,.....
Als größter Grill Kanal hier, muss man auch etwas Vorbild sein !! Sorry, das ich mal mecker, bist trotzdem der Beste ! ;)
Ich bin da komplett unprätentiös...
@@Klausgrillt Ich meine eigetlich nicht Deine "Bescheidenheit" von Plastik zu Essen, sondern ehr
an die "für ein mal zu probieren" Umweltverschmutzung. Der nächste Fisch von der Planke , hat Deine Schüssel gefressen.....
Sowas wird hier „thermisch verwertet“ 😜
Super klaus 👍🏻 du nimmst das ernst mit humor. Jörn aus rh.hessen pflaumt rum wenn man ihn mit dem thema konfrontiert
@@t.g.4082 sone Plastikschale hast du ewigkeiten, ne Plastiktüte schmeißt du gleich weg. Außerdem sind wir in Reichen Ländern kaum dafür verantwortlich was an Plastik im mehr landet. In den Armen Ländern schmeißen sie ihren Müll meißtens ins Meer und wir sind daran schuld und wollen HIER was ändern statt das Problem an der WURZEL ZU PACKEN.
Geillllloo
😃😃😃
Ich muss zum konsum
Hehe
Booooaaaaar Klaus das ist wieder mal der Hammer hab meins grad zuhause im Herd gemacht
Ich hab noch 2 paprika mit nei geschnibbelt steh ich voll drauf
sorry der titel ist falsch, gruß aus italien😉
*buco
Das Mark aus den Knochen gehört aufs Brot mit Salz!
Auch sehr lecker
dutch down ;)
Hy Klaus, mal wieder eine tolle Anleitung. Bin ein großer Fan deines Blogs. Würde mich interessieren mal meine ´O Be Peyaz´ auf einem deiner Grills zu sehen. Link: kohlenhyd-art.de/grillgerichte/lamm-in-zwiebelwasser-mariniert-o-be-peyaz/
Lieben Gruß, Achim
Das waren locker 2 kg Tomaten wen nicht mehr.
Nein
Fressbeule 🤣
100.000.000.000
Ik würde bei dir soooo fett werden....