Торт в стакане “Черный лес”

Нежный шоколадный бисквит, сочная вишня и классический крем чиз. Такие десерты удобно транспортировать и брать с собой! Рецепт рассчитан на 4 стакана.
Подготовка вишни:
Сахар - 100 г
Вода - 70 г
Вишня свежемороженая - 120 г
Вкусо-ароматическая добавка “Коньяк” или “Ром” - 5 капель: bit.ly/3Vik6GL
Сварить сироп: сахар с водой довести до кипения, добавить вкусо-ароматическую добавку, засыпать вишню, перемешать.
Оставить на два часа при комнатной температуре. Затем откинуть на сито. Сироп использовать для пропитки, вишню - для прослойки.
Бисквит:
Сметана - 100 г
Сахар - 70 г
Яйцо - 25 г (1/2 шт С1)
Разрыхлитель - 5 г: bit.ly/3eh6tH9
Мука - 110 г
Какао-порошок - 10 г: bit.ly/3CKlmuN
Яйцо взбить с сахаром в пышную массу. Перемешать со сметаной, весь сахар должен раствориться.
Разрыхлитель перемешать с мукой и какао. Быстро замесить тесто, разлить пластом на антипригарное покрытие.
Выпекать при температуре 190°С 5-7 минут. Охладить. Вырезать нужного диаметра вырубкой.
Крем чиз на сливках:
Сыр творожный - 350 г: bit.ly/3fSurJ5
Сливки 33% - 250 г: bit.ly/3CsCfsS
Пудра сахарная - 70 г: bit.ly/3CiNcwV
Сыр и сливки должны быть из холодильника.
Сыр с сахарной пудрой и ½ частью сливок перемешать на медленных оборотах до однородного состояния. Затем добавить оставшиеся сливки и взбить до плотного состояния.
Сборка и оформление:
Стаканы и подставки: bit.ly/3Clkyv5
Кондитерский гель: bit.ly/3EvgP0S
Красители Caramella: bit.ly/3ejSgsU
В бумажный стакан объемом 250 мл вложить пропитанный слой бисквита, затем слой крема, слой вишни, снова все повторить. Сверху выровнять кремом по уровню стакана.
Для разрисовки мы использовали подкрашенный кондитерский гель, шоколад и подкрашенный крем чиз.

[@CatJulay]

Супер как всегда ❤❤

[@craftology_shop]

Спасибо за приятные слова!

[@СветланаСавина-в6в]

Это мой любимый торт ! Спасибо за идею ! Вы как всегда на высоте !

[@СветланаСавина-в6в]

Мой любимый торт ! Спасибо за идею ! Вы как всегда на высоте !

[@ИринаФеоктистова-х2ы]

Класс 👍👍👍👍👍

[@TT-uh6fl]

Спасибо огромное!!!
Подскажите а стаканы обычные у Вас? Для кофе?,чая? можно купить в любом магазине? Или они какие то специальные с определенным объемом ?

[@craftology_shop]

Стаканы 250 мл. Главное, чтобы они были для горячих напитков, то есть с покрытием, не просто бумажные.

[@Понемногуобовсём-ч2я]

Красиво! А из чего вишенки??

[@craftology_shop]

Это подкрашенный кондитерский гель, заказывайте на нашем сайте craftology.ru craftology.ru/catalog/katalog_konditera/pishchevye_ingredienty/glyassazhi_pomadki_i_geli/gel_neytralnyy_250_g/

[@leitenantz]

Главное чтобы торт не перешёл на сторону академии Оарай

[@DaKonst]

Так это же трайфл

[@ramona216]

Надо было и стакан сделать из шоколада. Было бы прикольно. 🎉

[@craftology_shop]

Всё зависит от Ваших желаний и возможностей. Конечно можно было сделать из шоколада, но это больше уличный вариант, взял и пошел, спокойно держа в руках. А в шоколадном стакане - это уже десерт ресторанов, кафе)

[@Alissa_fan]

🤢🤮