La cuisine INDIENNE, colorée et épicée, un vrai CEREMONIAL ?

La cuisine indienne est un voyage gustatif et olfactif, mais aussi un plaisir visuel. Le secret de cette gastronomie, ce sont les épices comme la cardamome qui pousse dans le sud du pays. L'Inde est d'ailleurs le premier producteur d'épices de la planète. Comment faire la différence entre les bonnes et les mauvaises épices ? Direction la Bretagne et l'atelier de Mathilde Roellinger et Beena Paradin. C'est là qu'elles testent et élaborent les meilleurs assemblages d'épices. En France, la gastronomie indienne est devenue la cuisine exotique à la mode, dans les restaurants et les grandes surfaces. Cependant, industriels comme chefs ont dû l'adapter au goût des consommateurs français.
Réalisé par : Alicia Castanheira
Des documentaires de société, des reportages d'immersion et bien plus encore.
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/ @investeco-doc
#documentaire #société #food #india

[@andreamiotto9553]

La cuisine indienne est très sophistiquée dans ses saveurs … il n y a pas besoin de mélanges avec des saveurs d ailleurs … les saveurs indiennes sont appercues en différents niveaux dans la bouche … c est délicieux !
Chaque famille a son propre Masala !

[@tlcr6419]

Ce documentaire va me réconcilier avec la cuisine indienne jusque là dégradée par les vidéos de street food pas très DGCCRF de Bombay 🤣

[@ongtran3412]

Street food is source of culture

[@AlanAlan-jn7hr]

En Inde chaque région cuisine a sa façon au nord plus de épice sec au sud plus épice frais gingembre frais curcuma frais rajoute lait Coco énormément épice douce Cômme cardamome

[@pascaljean1986]

❤

[@eri9954]

Voilà de piment du Mexique, restent autentiques dans les recettes indiennes avec des produits de l'Inde. Ne trichent pas! Vous pouvez adapter les recettes dans une fusion entre une cuisinne etrangère et le pays accueillant par exemple le cheese nan, les indians en France ont ajouté du fromage au nan car les locaux adorent.
Le taco indien 😱😱😱 utilisé votre mot culinaire. Cest un cheese nan farci. Point barre! le taco est made in Mexico 🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Un buguer tandoori? 😲😱 après un sushi au camembert, sushi au fois gras, du sushi tandoori 🤣🤣🤣

[@supermedia7978]

par contre ces sauces déjà faites ne sont achetées que par les personnes qui ne se donnent pas de cuisiner. C est vraiment facile de cuisiner indien. Il suffit de préparer à l avance tous les ingrédients

[@clemire2556]

Poulet aux beurre

[@mls1422]

Les français qui veulent imité la cuisine inde/pakistan
Me font pitié

[@andreamiotto9553]

Moi aussi … c est quand même triste et pire encore les chefs indiens qui essaient de mélanger les saveurs d Inde et d Europe.. il ne font ça que pour d Argent … la cuisine indienne suffit en elle même ..