INGREDIENTI: ● 300 Gr. Trofie Fresche ● Zucchine striate medie n.2 ● Melanzana tonda n.1 ● Peperoni Rossi mezzo e gialli mezzo ● Aglio 1 spicchio ● Pomodoro grappolo o cuore di bue n.1 ● Prezzemolo fresco q.b ● Basilisco fresco qualche foglia ● TARTUFO grattugiato oppure tartufona gr.70 ● Olio evo abbondante PROCEDIMENTO: ● Tagliare le verdure a 1/2 cm e grigliarle Grigliare anche i Peperoni interi, non aperti ed una volta cotto pelarli, privarli dei semi e delle falde bianche. ● Nel frattempo cuocere la pasta, scolandola 2/3 minuti dalla cottura, stenderla in una teglia aggiungere un filo di olio evo e farla raffreddare naturalmente, girandola spesso. ● Tagliare in 4 il pomodoro e provarlo dei semi. ● Tagliare tutte le verdure grigliate compreso i Peperoni a cubetti e amalgamare alla pasta, fare la stessa cosa con il pomodoro fresco, aggiungere lo spicchio di aglio tritato il Basilisco spezzettato a mano, il prezzemolo tritato, sale, pepe, il tartufo, abbondante olio evo. Amalgamare bene e fare riposare in frigorifero per un ora prima di servire.
INGREDIENTI:
● 300 Gr. Trofie Fresche
● Zucchine striate medie n.2
● Melanzana tonda n.1
● Peperoni Rossi mezzo e gialli mezzo
● Aglio 1 spicchio
● Pomodoro grappolo o cuore di bue n.1
● Prezzemolo fresco q.b
● Basilisco fresco qualche foglia
● TARTUFO grattugiato oppure tartufona gr.70
● Olio evo abbondante
PROCEDIMENTO:
● Tagliare le verdure a 1/2 cm e grigliarle
Grigliare anche i Peperoni interi, non aperti ed una volta cotto pelarli, privarli dei semi e delle falde bianche.
● Nel frattempo cuocere la pasta, scolandola 2/3 minuti dalla cottura, stenderla in una teglia aggiungere un filo di olio evo e farla raffreddare naturalmente, girandola spesso.
● Tagliare in 4 il pomodoro e provarlo dei semi.
● Tagliare tutte le verdure grigliate compreso i Peperoni a cubetti e amalgamare alla pasta,
fare la stessa cosa con il pomodoro fresco,
aggiungere lo spicchio di aglio tritato il Basilisco spezzettato a mano, il prezzemolo tritato, sale, pepe, il tartufo, abbondante olio evo.
Amalgamare bene e fare riposare in frigorifero per un ora prima di servire.