Батончики на остатках пшеничной закваски Левито Мадре / Простой быстрый рецепт бездрожжевого хлеба

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 7 ноя 2024

Комментарии • 472

  • @garry857
    @garry857 4 года назад +39

    Добрый день! Я испек по этому рецепту хлеб, только тесто сделал на свежей опаре и от себя ещё в рецепт добавил ложку мёда) Расстраивал ночь в холодильнике. Жена была в восторге! Очень вкусно )

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +4

      Добрый день!) Спасибо, что выбрали мой рецепт!) Вкусного вам хлеба)

    • @rusargo
      @rusargo 9 месяцев назад

      Благодарю сердечно за рецепт! Батон получился замечательный: и внешне и по вкусовым качествам!
      Я тоже добавила в тесто ложку мёда и расстаивала тесто в холодильнике. 😊

  • @Svetliachok178
    @Svetliachok178 4 года назад +17

    По голосу и по ручкам сделала вывод ,что девочка молоденькая.
    И как же приятно ,что есть среди молодежи девочки с таким прекрасным хобби .
    Моё восхищение и наилучшие пожелания !

  • @home0crocodile
    @home0crocodile Год назад +5

    Упростила Ваш рецепт) масло и соль ввела сразу, при первом замесе. Тесто получилось более мягкое и воздушное, чем в первый раз, когда вмешивала масло после первого замеса.

  • @Татьяна-з5э1д
    @Татьяна-з5э1д 9 месяцев назад +1

    Здравствуйте! Прекрасный рецепт. Испекла первый раз два батона, всё отлично получилось. Затем сделала один большой батон, красавец получился, мякиш пушистый, нежный, корочка тоненькая и хрустящая! Моя семья очень довольна. Спасибо огромное, за подробный ролик! Кто ещё не решился, смело делайте по этому рецепту, результат будет отличный❤

  • @ЕленаСуровцева-с2н

    Спасибо рукам, которые пахнут пирогами, булочками хлебушком и другими вкусняшками!
    Замечательный рецепт!
    Всех благ Вам и Вашим близким ❤

  • @ЕленаЁко-г1д
    @ЕленаЁко-г1д Год назад +4

    Попробовала все сделать как на видео и очень пожалела, что не увеличила количество ингредиентов в 3 раз...Батончик получился очень пористый, хрустящих, ароматный и вкусный! Автору респект и уважение! Браво, Хозяюшка!

  • @ekaterinahan6105
    @ekaterinahan6105 9 месяцев назад +1

    Решила сделать тесто на пол порции на пробу. Добавила еще немного цельнозерновой муки. Тесто получилось ооочень жидкое. В итоге решила сделать чиабатту 🤭 и все получилось! Огромные пузыри, мягкая чиабатта. За основу буду брать этот рецепт, очень просто и понятно. В следующий раз заведу всю порцию 👍

  • @ШиловаНадежда
    @ШиловаНадежда 7 месяцев назад

    Спасибо за рецепт батончиков, сегодня поставила тесто. А вчера пекла на остатках ржаной закваски хлебные палочки. Было так вкусно, что сегодня их уже нет. Сегодня решила испечь батончики на остатках пшеничной закваски.

  • @НатальяФилимонова-р8п

    Пекла дважды. Каждый раз идеально получается! Благодарю вас за рецепт!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Спасибо большое, что выбрали мой рецепт ❤️

  • @Evgenia_Bazhin_
    @Evgenia_Bazhin_ 9 месяцев назад

    Дякую,за рецепт.Давно шукала рецепт батона на заквасці,бо восени вивела левіто мадре і шукаю рецепти для сім'ї.Для мене дуже корисне відео.Миру і благополуччя!

  • @milasvetlova2817
    @milasvetlova2817 5 лет назад +10

    Не устаю восхищаться вашими рецептами, спасибо!

  • @valentinach773
    @valentinach773 5 лет назад +5

    Какие чудесные батончики получились, отличный рецепт👍👍👍👍👍💓быстрый, я даже не ожидала такую красоту испечь!!! У меня получилось!!!! Благодарю вас от всей души💓💓💓💓💓💓

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад +1

      Я очень рада, что рецепт вам понравился!) На моем канале еще есть много чудесных рецептов хлеба, батонов, багетов)

  • @svetlanadruzh4679
    @svetlanadruzh4679 Год назад

    Большое спасибо за рецепт.Пеку второй раз и не нарадуюсь.

  • @ШиловаНадежда
    @ШиловаНадежда 10 месяцев назад

    Испекла батончики. Великолепные на вкус! Сама не ожидала такого результата. Спасибо за рецепт!

  • @ТомаАлександрова-б8ч
    @ТомаАлександрова-б8ч 2 года назад +3

    Прекрасные батончики! Уже вошли в наше постоянное меню) Не приходится долго возиться с ними, всегда результат отменный, всегда получаются) Единственное, что лично для меня утомительно - вмесить масло в тесто... Руками это о-о-очень сложно! В видео, конечно, процесс подсокращен) Думаю попробовать этот этап "поручить" хлебопечке))) Руки очень жалко.

  • @ПолинаМосквина-х7ф
    @ПолинаМосквина-х7ф 4 года назад +6

    Милочка, вчера испекла батончики по вашему рецепту! Получились превосходные ароматные вкусные, сливочное масло придало им небольшую десертность! Муж был в восторге и просит печь ему только такие батоны! 😂 спасибо вам ещё раз 😍🌺😘

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +1

      Как мне приятно читать такие комментарии ❤️ Ирочка, я очень рада, что батончики вам понравились 😉

    • @ПолинаМосквина-х7ф
      @ПолинаМосквина-х7ф 4 года назад

      Вкусные Заметки о Хлебе Милочка, а как нам приятно, когда рецепт подробный и доходчиво все рассказано, что можно прямо под диктовку все готовить, только вовремя на паузу ставить и вуаля 😊☺️🌺

  • @lesenok724
    @lesenok724 3 года назад +3

    Доброго дня. Испекла. Правда без крышки. Но с паром. Очень пушистые получились. Вкусные! Спасибо за рецепт.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Добрый день! С кипятком тоже можно печь хлеб!) Спасибо за отзыв про рецепт)

    • @lesenok724
      @lesenok724 3 года назад

      @@mila_anpilogova А если сахар доб, получ булочки!

  • @chrisliving1610
    @chrisliving1610 4 года назад +4

    Прекрасно! Всегда столько закваски остается! Спаcибо, что объяснили про разные виды закваски!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Здравствуйте. Пожалуйста, я рада что это видео стало для вас полезным 😉

  • @СветланаЧичирко-ю3ч
    @СветланаЧичирко-ю3ч 4 года назад +2

    Сегодня пекла батончики!
    Вместо муки в/с взяла пшеничную с отрубями.
    Получились замечательные!!!
    Мила! Спасибо за рецепты!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Класс!👍 Я тоже люблю эксперименты,👍

  • @tania7327
    @tania7327 Год назад +1

    Действительно просто и вкусно! Я заменила 100 гр муки на цельнозерновую, получились с чуть сероватым мякишем, но полезные и вкусные. Спасибо!

  • @АллаНахшкарян
    @АллаНахшкарян 4 года назад +1

    Добрый день! Спасибо огромное! С вашей помощью я приготовила закваску левите мадре! Предверии Пасхи испекла замечательные куличи, просто бесподобные на вкус и вид! А пишу здесь, потому что сегодня ещё испекла такие батончики! Не могу остановиться, когда все получается! Низкий поклон, спасибо за видеоуроки!

  • @Натали-с1г3п
    @Натали-с1г3п 3 года назад +2

    Большое спасибо за рецепт. Получились вкусные батончики , и закваска использована. Замечательно!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Я очень рада, что хлеб вам понравился!:)

  • @ernamnoyan6180
    @ernamnoyan6180 3 года назад +3

    Спасибо за рецепт!! Очень вкусные батончики получаются. Спасибо большое!! Все ваши ролики очень познавательные!❤

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Спасибо большое за ваш отзыв)

  • @АнастасияКужелева-м3в

    Спасибо за рецепт! Уже несколько раз по нему делала и результат отличный! Сегодня добавила сухофрукты.

  • @ЛюдаЛюда-г3б
    @ЛюдаЛюда-г3б 3 года назад +3

    Сегодня испекла батончики по вашему рицепту получились а главное очень вкусные. Большое спасибо.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Спасибо большое 🥰

    • @ТатьянаАнтонова-с2н
      @ТатьянаАнтонова-с2н 2 года назад

      С ними только чай пить, или с супом можно??

    • @vkusno_tort39
      @vkusno_tort39 Год назад

      @@ТатьянаАнтонова-с2н конечно и с супом можно, в рецепте же нету сахара

  • @Delicious_cuisine.Easy_recipes
    @Delicious_cuisine.Easy_recipes 5 лет назад +2

    Батончики восхитительные))) В них вложена душа и тепло Ваших рук))) Спасибо за работу)))

  • @laourabregkvatze2551
    @laourabregkvatze2551 2 года назад

    Спосибочки, выручили, закваска собралась как раз после Панеттоне, незнала что делать, толко то замесила тесто на батончики

  • @хелена-ю4й
    @хелена-ю4й 4 года назад +1

    Добрый вечер, хочу поделиться с вами как у меня получились батончики. Закваска у меня пшеничная, добавила к пшеничной муке грамм 50 ржаной,150 ц/з полбяной, в масло подсолнечное добавила 15 грамм оливкового первого отжима и чуть сахара и положила семечки поджаренные тыквенные,подсолнечные, и немного семян чиа. Тесто почти не поднялось. Но решила все же испечь. В духовке батончики увеличились раза в три. Аромат был сумашедший. Получились очень вкусные!! Спасибо большое за идею. Теперь использую все остатки закваски т. к скопилось грамм 700 уже. Ещё раз спасибо. Ваш канал мой самый любимый. Успехов вам!!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Леночка, здравствуйте!) Спасибо вам большое за отзыв о выпечке батончиков по этому рецепту 😉 Там у меня на канале есть ещё рецепт блинчиков на остатках закваски. Тоже вкуснющие получаются 😉❤️

    • @хелена-ю4й
      @хелена-ю4й 4 года назад

      Спасибо, обязательно попробую

  • @ВалентинаВишневская-э8ч

    Супер! Все получилось. Для меня оказалось много масла, попробую убавить, чувствую маслянистость излишнюю. И попробую сделать не таких малышей а разделить на 2 части. Теперь буду печь обязательно, боялась что не получиться. Спасибо большое за рецепт и такие подробные и нужные пояснения💗

  • @ferrarinofamily917
    @ferrarinofamily917 5 лет назад +3

    Привет от друзей!! Благодарим вас за рецепт 👍очень аппетитно!! 🌹🌸

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад

      Привет!) Спасибо, что зашли на мой канал!)

  • @Iren3000
    @Iren3000 5 лет назад +1

    Ух ты, какие красивенькие! А срез такой пористый, класс! Так и хочется взять кусочек, обжарить его, положить порезанный авокадо с помидорками, сбрызнуть лимонным соком, полить оливковым маслицем и посыпать зеленью! Людочка, как всегда, отличный МК, спасибо за Ваш труд.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад

      Ирочка, вы так аппетитно расписали про то, с чем можно кушать такие батончики))) Аппетит разыгрался от одного только прочтения))

    • @Iren3000
      @Iren3000 5 лет назад

      Вкусные Заметки на здоровье, дорогая Людочка!

  • @Марина-э3у4к
    @Марина-э3у4к 3 года назад +1

    Испекла батончики, всё получилось. Сделала 3 замеса. Просто и действительно вкусно.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Добрый день!) спасибо огромное за ваш отзыв!)🧡Мне очень приятно узнать, что мои рецепт понравился)

  • @frenchpattio2361
    @frenchpattio2361 2 года назад

    Супер рецепт! Давно искала что то подобное для остатков закваски Левито а у Вас и гриссини и эти батончики, очень все вкусно получается, спасибо огромное за рецепт!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад

      Большое спасибо за ваш отзыв про мой рецепт ❤️🌸

  • @НатальяТиминская-о1ы
    @НатальяТиминская-о1ы 2 года назад +1

    Очень хороший рецепт. Быстрый, вкусный. Спасибо.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад +1

      Спасибо большое за ваш отзыв про рецепт:)

  • @lenapolyak
    @lenapolyak 4 года назад +2

    Огромное спасибо за этот рецепт, получились очень вкусные, не ожидала даже такого результата от старой закваски.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Да, этот рецепт настоящая находка , что расходовать старые остатки закваски)

  • @ludmi-k
    @ludmi-k 4 года назад +1

    Здравствуйте! Вчера испекла батон по этому рецепту. Не стала делить на части, испекла один большой. Получился очень приятный на вкус батон. Спасибо!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Здравствуйте!) Спасибо, что выбрали мой рецепт ❤️

    • @ЕленаГорячева-щ6ш
      @ЕленаГорячева-щ6ш 4 года назад

      Людмила, скажите, а время выпечки вы меняли?

    • @ludmi-k
      @ludmi-k 4 года назад

      @@ЕленаГорячева-щ6ш здравствуйте. Я выпекаю хлеб при температуре 250град. 10 минут (с па́ром), затем переключаю на 200 град. (Всё ещё с па́ром), затем убираю из духовки ёмкость с водой (когда только включаю духовку на разогрев, на дно духовки ставлю старую форму с водой) и переключаю температуру на 180 град и выпекаю ещё 20 минут. В моей духовке при таком режиме хлеб хорошо пропекается, очень красивая корочка,не подгорает. Про такой режим выпекания я вычитала в книге "Дикие пекари".

  • @ИринаМуленко
    @ИринаМуленко Год назад

    Вже в духовці! Пахощі на всю квартиру й під"їзд. Ми в очікуванні, бо це вперше печу з Левіто Мадре. Дякую!❤🌹Завтра, якщо Бог дасть, спробую спекти перший хлібчик!

  • @Tom-wf7tx
    @Tom-wf7tx Год назад

    Спасибо большое! Смотрела с интересом!

  • @SeliverstovaEkaterina
    @SeliverstovaEkaterina 2 года назад +1

    Быстрым, конечно, рецепт не назовешь, очень долго приходиться вмешивать растительное, а потом сливочное масло, но результат получается очень вкусным! На мой взгляд даже вкуснее активной закваски. Спасибо!!!

  • @Viktoria_N4
    @Viktoria_N4 4 года назад

    Спасибо,Вам огромное! Рецепт просто волшебный,быстро,не сложно и оооочень,очень,очень вкусно получилось! Вы меня вдохновляете на маленькие личные победы,учусь благодаря вам,печь вкусный хлебушек для своей семьи! Благодарю Вас, за ваш труд и за те знания,которые я получаю от Вас! Здоровья и вдохновения Вам!

  • @ЛюдаЛюда-г3б
    @ЛюдаЛюда-г3б 3 года назад +1

    Благодарю за рицепт.,все получилось.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Супер 🥰 я этому очень рада ❤️

  • @ЛюдаЛюда-г3б
    @ЛюдаЛюда-г3б 3 года назад +1

    Большое спасибо за ваш чудесный рицепт обезательнно попробую испечь

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад

      Пожалуйста) Вкусного Вам хлеба!)

  • @Liagushkatsarevna
    @Liagushkatsarevna Год назад

    Здорово! Спасибо, буду тоже печь из остатков, а не выкидывать🙏

  • @milo_var71
    @milo_var71 Год назад

    Это стал мой любимый рецепт❤

  • @prostovkusnoathome
    @prostovkusnoathome 3 года назад +2

    Попробовала сделать по вашему рецепту! Очень вкусный хлеб! Спасибо!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад +1

      Спасибо большое за отзыв 😍

  • @ВалентинаСтолетова-ч9э

    Замечательный рецепт:) батончики очень вкусные....дети им рады особенно

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Спасибо большое, что готовите по моим рецептам! ❤😙

  • @svetlanasaifutdinova3048
    @svetlanasaifutdinova3048 3 года назад

    Спасибо,как раз искала такой быстрый рецепт👍🏻

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад

      Добрый день!) спасибо огромное за ваш отзыв!)🧡Мне очень приятно узнать, что мой рецепт понравился)

  • @nadiaexeter7664
    @nadiaexeter7664 4 года назад +2

    Классные батончики, надо испечь 👍🌞🏖

  • @marinamegrelishvili8126
    @marinamegrelishvili8126 4 года назад +2

    Большое спасибо за рецепт!💐🌼🌺

  • @tatjanam1826
    @tatjanam1826 3 года назад +1

    Исключительно хорошо. 💐♥️

  • @АндрейАладов-ш2д
    @АндрейАладов-ш2д 5 лет назад +2

    Спасибо за интересный рецепт!

  • @yuliafedchenko6117
    @yuliafedchenko6117 4 года назад +6

    Было бы хорошо, если бы на Вашем канале было больше быстрых рецептов именно сдобы на закваске :)

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +3

      Такого не бывает) Сдоба на закваске без пром.дрожжей - это два дня нужно на приготовление)

    • @ОльгаГабитова-з1ц
      @ОльгаГабитова-з1ц 3 года назад

      @@mila_anpilogova почему...я пекла сдобу, как и на хлеб, опара на ночь ставится, на следующий день остальной процесс.....только на куличи пришлось почти два дня потратить, так как долгое брожение и тесто слабо подходило

    • @ОксанаС-х9в
      @ОксанаС-х9в 2 года назад

      @@mila_anpilogova , сдоба на закваске без промышленных дрожжей-такого не бывает, вы серьёзно? Много лет пеку без промышленных дрожжей и хлеб, и сдобу.

  • @ЕдаитворчествоСНатальей

    Замечательный рецептик!Спасибо!Советы дельные!

  • @OmNomNomProduction
    @OmNomNomProduction 5 лет назад +2

    Шикарный батончик) Отличный рецепт!

  • @ХЛЕБНОЕМЕСТО-у4ю
    @ХЛЕБНОЕМЕСТО-у4ю 2 года назад

    Благодарю за рецепты

  • @kodabra1
    @kodabra1 2 года назад

    Спасибо вам за рецепт! Вывела 50% закваску, руки чешутся, а времени нет. Вот пришла с работы домой и решила испечь свой первый хлеб на муке в. с. на закваске.

  • @хелена-ю4й
    @хелена-ю4й 4 года назад +3

    Спасибо огромное!

  • @laro4ca367
    @laro4ca367 Год назад

    Мила, спасибо за чудесный рецепт. Хлеб получился очень вкусный. Скажите пожалуйста, что за миску Вы используете при выпечке? Какой у неё диаметр?

  • @olgaagentova1757
    @olgaagentova1757 4 года назад +1

    Добрый день, Мила. Спасибо Вам большое за замечательные и детальные рецепты. Я новичок, и с удовольствием пользуюсь Вашими рецептами и рекомендациями. Сейчас пеку батончики. Вот только теста замесила половину, тк как не знаю Как поступить с тестом, оставшимся до утра в холодильнике. Как оживить и сформовать его утром?
    Буду очень благодарна за ответ. И ещё раз спасибо Вам за Ваш труд.

  • @ИринаПак-х3ы
    @ИринаПак-х3ы 5 лет назад +2

    Добрый вечер! Спасибоооо огромное за рецепты, видео! Все понятно и доступно! Подскажите пожалуйста если тесто готовое оставить в холодильнике, а на следующий день испечь не будет кислого привкуса?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад +4

      Добрый вечер! Тесто при +3°С прекрасно может стоять до суток. Это еще больше усилит вкус и аромат. Но кислота в тесте может быть не из-за длительного пребывания в холоде, а из-за закваски. Поэтому я стараюсь в это тесто брать свежие остатки закваски.
      В холод отправляйте уже сформованные батончики. То есть тесто прошло брожение в тепле, потом сформовали, потом около 50-60 минут выдержали при комн.темп., и только потом отправить в холод на расстойку. Заготовки накройте пленкой!

    • @ИринаПак-х3ы
      @ИринаПак-х3ы 5 лет назад +1

      Спасибоооо за быстрый ответ!🙏

  • @СветланаЩербак-о7й
    @СветланаЩербак-о7й 3 года назад +1

    Шикарные

  • @ТамараКарабельникова-ж1ц

    Здравствуйте, Людмила. Батончики по вашему рецепту получились вкусные, пекла первый раз на пшеничной муке. Правда на разрезе у меня не такие большие дырочки как у вас😟 но я довольна, есть к чему стремиться! Спасибо вам за подробное видео! Людмила, у вас есть рецепт булочек синнабон, хочется попробовать?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Здравствуйте! :) я рада, что батончик вам понравился! :) Рецепт булочек синнабон есть, но на дрожжах)

    • @ТамараКарабельникова-ж1ц
      @ТамараКарабельникова-ж1ц 4 года назад

      @@mila_anpilogova печально((((

    • @ЕленаДмитренко-ю9р
      @ЕленаДмитренко-ю9р 4 года назад +1

      @@ТамараКарабельникова-ж1ц рецепт булочек синнабон на закваске есть у Татьяны Авровой. Зайдите на ее канал, очень доходчиво все объясняет. Я уже их пекла, моим девчатам понравилось.

  • @ВладимирГраненкин-ь7в

    Батончики получились очень вкусные и воздушные.Закваска у меня обычная, пшеничная- 100% влажности. Воды понадобилось 200 грамм. Расстройка - в холодильнике. Спасибо за рецепт.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Пожалуйста 😉 вкусного вам хлеба 😉

  • @ЕленаБожко-т9э
    @ЕленаБожко-т9э 5 лет назад +2

    Спасибо вам за видео, замечательные батончики, буду печь в выходные по вашему рецепту. У меня тоже остаётся Левито Мадре. И 2 вопроса к вам: 1. Какой диаметр вашей миски? И 2. Закваску в этом рецепте кормить ненадо? Я пеку 1 раз в неделю, закваска хранится в холодильнике, подкормку веду за сутки до выпечки, жалко выкидывать, поэтому кормлю всю, и на выходе всегда грамм 500-600. А в выпечку уходит 350 -400г. И ваш рецепт как нельзя к стати)

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад +1

      Здравствуйте!) Я остатки закваски Левито Мадре тоже собираю) На ней получается хорошая выпечка, которая не требует сильного разрыхления. То есть если будете использовать остатки ЛМ, то выпечка будет менее разрыхленной, чем на свежей закваске.
      Но тем не менее, реализовать остатки таким образом тоже можно)
      Остатки закваски перед внесением в тесто кормить не надо.
      Из того теста еще можно приготовить вкуснейшие гриссини. Они просто улетают мгновенно)) пеку всегда по две-три нормы от указанной в рецепте) вот их рецепт: ruclips.net/video/hal9ReZIm6s/видео.html

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад

      Внутренний Диаметр миски = 32 см.

    • @ЕленаБожко-т9э
      @ЕленаБожко-т9э 5 лет назад +2

      Огромное спасибо за ваши ответы, очень приятно что вы быстро реагируете на наши "хелп ми"). Удачи вам и радуйте нас дальше замечательными рецептами

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад

      @@ЕленаБожко-т9э И вам спасибо, что смотрите мои видео и доверяете моим рецептам!) Если будут вопросы, пишите) С радостью помогу)

  • @Viktorherenowhere
    @Viktorherenowhere 3 года назад +1

    Хлеб бомбический) Скажите пожалуйста, а что это за модные рукавицы антилипнутые? На али такие можно купить?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Здравствуйте. Что там за рукавицы?)) Я уже не помню о чем вы))

    • @Viktorherenowhere
      @Viktorherenowhere 3 года назад

      @@mila_anpilogova ruclips.net/video/EYHJDy6oyPI/видео.html вот тут в видео у вас фиолетовые рукавицы, которым не липнет тесто.

  • @ТатьянаЦецхладзе

    Добрый вечер.Скажите, пожалуйста,под миской у Вас выпекается две булочки?Миска лёгкая?И ещё,как поняла,когда закваску кормите,остатки в отдельную ёмкость откладываете?

  • @МихаилТрунов-п4у
    @МихаилТрунов-п4у 3 года назад

    Добрый день! Интересный рецепт, буду пробовать. У меня вопрос- в рецепте нет сахара, пропустили, или всё верно? И ещё, можно ли испечь в газовой духовке? Камня пока нет, буду использовать казан. Время выпечки 25 минут- достаточно?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Здравствуйте. В рецепте действительно нет сахара :)

  • @ОльгаМ-ч2э
    @ОльгаМ-ч2э 4 года назад +1

    Мила, спасибо огромное за рецепты⚘⚘⚘ Все так доступно объясняете. Скажите, можно ли батончики сделать с цз мукой, какая тогда пропорция? И еще, если тесто уберу на ночь в холодильн, то сколько ему надо постоять при комн темп перед выпечкой?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Здравствуйте! Это вы уже делаете новый рецепт:) Любые изменения нужно прорабатывать.

    • @ОльгаМ-ч2э
      @ОльгаМ-ч2э 4 года назад

      @@mila_anpilogova ясно, попробую😊

    • @yulialegotina
      @yulialegotina 3 года назад +1

      Если тесто убрать в холодильник,то сколько ему нужно будет постоять перед выпечкой?

  • @Виктория-о8ъ8щ
    @Виктория-о8ъ8щ Год назад

    Спасибо Милочка!
    Пожалуйста,напишите можно в тесто ложить только растительное масло?
    Благодарю!

  • @ElenaBerg
    @ElenaBerg 5 лет назад +2

    Спасибо огромное Вам за Ваши видеоуроки!
    Скажите, пожалуйста, одинакова ли подъёмная сила закваски 100% влажности и Левито Мадре?
    Левито Мадре у меня нет, а батончики такие очень захотелось сделать.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад +2

      Если закваска активная рабочая и здоровая, то она будет обладать хорошей подъемной силой. И не будет иметь значения какая у нее влажность. Главное - правильно ухаживать за закваской и тогда на ней можно будет испечь любой хлеб:)
      Ну только для ржаных хлебов нужна будет только ржаная закваска)

    • @ElenaBerg
      @ElenaBerg 5 лет назад +1

      Спасибо Вам за такой развёрнутый и быстрый ответ.
      Ржаная у меня есть, а вот пшеничную вывела, как раз по Вашим видео.

  • @СюзаннаСюзанновна
    @СюзаннаСюзанновна 2 года назад +1

    А кислинка есть в этих батончиках? Такие аппетитные. Не хотела бы кислинки. Спасибо за рецепт.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад

      Так наличие кислинки в готовом изделии зависит полностью от вас 😉

  • @karinamarti6894
    @karinamarti6894 3 года назад +1

    Мила, здравствуйте ! А после холодильника какие действия? Спасибо

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Здравствуйте! После холодильника, если заготовки уже были сформованы и они расстаивались в холодильнике, то сразу выпекать.

    • @АленаГрибанова-ш3м
      @АленаГрибанова-ш3м 2 года назад

      @@mila_anpilogova а как определить, что они расстоялись, должны вырости? А если не выросли, что делать?

  • @irinaaliakseyeva3812
    @irinaaliakseyeva3812 3 года назад +1

    Здравствуйте Мила скажите пожалуйста можно ли использовать в этом рецепте горчичное масло

  • @irinaklimenko9341
    @irinaklimenko9341 4 года назад +1

    Очень интересные рецепты, вывела левито-мадре , получилось. При выпечке изделий возникает вопрос - какой режим выпекания? Низ-верх или конвенция? Буду благодарна, если будете указывать кроме температуры ещё и режим выпекания. Спасибо!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +1

      Выпечка хлеба всегда на режиме верх низ без конвекции.

  • @eugeniachvetslameiro5745
    @eugeniachvetslameiro5745 4 года назад +1

    Спасибо большое за рецепт! Скажите пожалуйста, а растительное масло можно заменить оливковым?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Здравствуйте! Да, конечно!

    • @Pum_pur
      @Pum_pur 4 года назад

      А кокосовым?

  • @ПолинаМосквина-х7ф
    @ПолинаМосквина-х7ф 4 года назад +1

    Мила, здравствуйте! Батончики очень милые))) вопрос - не получатся ли они слишком кислыми из-за такого количества остатков закваски? И можно ли испечь такие на действующей ЛМ? остатков ее у меня нет

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +1

      Здравствуйте, Ирочка 😉 Рада вас видеть! Такие батончики лучше всего печь на свежих остатках закваски. Они не будут кислыми, так как остатки хранятся до 5 дней в холодильнике при +3С.
      Но в идеале - печь батончики на свежей активной закваске 👍

    • @ПолинаМосквина-х7ф
      @ПолинаМосквина-х7ф 4 года назад

      Вкусные Заметки о Хлебе О, здорово, Милочка! Как раз сегодня хочу поставить тесто на хлебушек! По вашему рецепту постараюсь))) 😊💖😍

  • @Lana-zn5qs
    @Lana-zn5qs 3 года назад +1

    Добрый день! А на какой муке Вы делали хлеб? Какая мука подходит больше?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Добрый день! Здесь у меня была самая обычная мука высшего сорта с белком 10,3 г

  • @l.u.n.a.9350
    @l.u.n.a.9350 4 года назад +3

    Левито Мадре вывела, поставила купаться, теперь смотрю на батончики🙈что Вы со мной делаете)))) А вообще, спасибо Вам за рецепты. Они очень классные и очень понятные. Перчатки просто нереальной красоты))))

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      спасибо большое)) добро пожаловать в мир хлебопечения)

  • @sporilka
    @sporilka 2 года назад +1

    Здравствуйте!скажите пожалуйста ,а можно ли брожение провести в тепле как у вас,сформовать, а расстойку на ночь в холодильнике ?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад +1

      Здравствуйте! Да, такие вариации тоже возможны!

  • @Євген-н5ь
    @Євген-н5ь Год назад +1

    Добрый день. Можно в этом рецепте использовать 100% муку 1 сорта? Спасибо

  • @marianeumann5361
    @marianeumann5361 3 года назад +1

    Здравствуйте! Вы когда тесто достоёте из холодильника, вы сразу формируете батончики или даёт час - другой тесту согреться?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад +2

      Здравствуйте. Если тесто сильно охладилось и оно плотное, неэластичность, то даю ему постоять около 30-60 минут при комнатной температуре. Потом формую

  • @СветланаГилфанова
    @СветланаГилфанова 4 года назад +2

    Доброго времени суток Мила.Такие батончики можно готовить на 100% закваске?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +1

      Добрый вечер, Светлана!:) Да, конечно! На закваске 100% влажности они тоже получатся вкусными. Но не забудьте скорректировать влажность теста. :)

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +3

      В описании под видео я написала количество воды в тесто для закваски 100% влажности.

  • @МашаМишагина
    @МашаМишагина 2 года назад

    Добрый день. Подскажите, мука вс это обычная для кондитерки или хлебопекарная?

  • @seppiseppi1346
    @seppiseppi1346 Год назад

    Здравствуйте! Подскажите, скольки дневная закваска подойдет?!

  • @Parfenova_aa
    @Parfenova_aa 4 года назад

    Здравствуйте, перед тем как делать тесто нужно кормить закваску? Сколько после кормления нужно дать постоять и после убирать в холодильник?

  • @botagozalieva
    @botagozalieva 4 года назад +1

    Классные мини батоны!
    Вопрос: кунжут не опал с батона? Если просто водой спрыснуть.
    У меня не держался на булочках. Если яйцом смазать, тогда не осыпется.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +1

      Здравствуйте! Кунжут немного опадает. Если хотите сделать хлеб с добавками, и чтобы они не опадали, то вмешайте их в тесто.
      Я хлеб не смазываю яйцом.

  • @Лана-э4ч
    @Лана-э4ч 4 года назад

    Мила! А если остатки закваски старые и довольно кисловатые? Добавить соду можно? Тесто поднимется?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +1

      Лучше их выбросить. Они ещё и горькие. Хранить остатки можно не дольше 10 дней.

  • @ТатьянаБекяшева-ы6ц
    @ТатьянаБекяшева-ы6ц 3 года назад +1

    Здравствуйте!Скажите, пожалуйста,можно воду заменить на сыворотку от замороженного кефира? Спасибо!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Здравствуйте. Я не использую сыворотку в хлеб. Но вы можете поэкспериментировать.

  • @ash-lukas---7329
    @ash-lukas---7329 2 года назад

    Спасибо за рецепт! Теперь мне нужны только остатки от закваски😂и можно вопрос-можно на расстойку в холодильник на ночь?

  • @innakormshchikovazatona
    @innakormshchikovazatona 2 года назад

    Спасибо

  • @ash-lukas---7329
    @ash-lukas---7329 2 года назад +1

    Здраствуйте, скажите пожалуйста, если делаю 2-ую порцию(касается любого рецепта), время брожения, расстойки тоже увеличивать?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад +1

      Здравствуйте. Если вы для двойной порции увеличили все ингредиенты и опару в том числе, то время брожения будет такое же.
      Но по времени не ориентируйтесь, смотрите на тесто

    • @ash-lukas---7329
      @ash-lukas---7329 2 года назад

      @@mila_anpilogova благодарю

  • @emmaasanova8402
    @emmaasanova8402 4 года назад +1

    Невероятно😱Скажите пожалуйста, как Вы добились, чтобы тесто было с таким количеством больших дырочек.У меня хорошая закваска, но при выпечке, много маленьких дырочек.На вкус хлеб хороший!
    Спасибо за ответ🤔

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Это зависит от вида теста, вида муки, влажности теста, формовки.

  • @veraweidenkeller6363
    @veraweidenkeller6363 2 года назад +1

    Скажите пожалуйста, во время расстойку , тесто не надо обминать или расстягивать?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад

      Обминки через каждый час- не помешают. Делайте)

    • @veraweidenkeller6363
      @veraweidenkeller6363 2 года назад

      @@mila_anpilogova спасибо 💐 , всего доброго Вам

  • @Natalia-mx2rs
    @Natalia-mx2rs 2 года назад

    Скажите пожалуйста, а в холодильнике при какой температуре расстраивать? Спасибо

  • @НатальяЯ-м4ш
    @НатальяЯ-м4ш 4 года назад

    Здравствуйте!Закваску из холодильника оставлять адаптироваться ,перемешав с водой или с водой смешивать через час?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Здравствуйте! Я просто оставляю банку с закваской на столе на 1-2 часа при комнатной температуре. А потом уже ее смешиваю с водой и другими ингредиентами по рецепту:)

  • @ЛеночкаКожевникова-и6р

    Добрый день! Подскажите пожалуйста, можно ли из этого теста например пирожки с капустой сделать?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +1

      Здравствуйте! Нет, это очень плотное тесто будет для пирожков.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +1

      Для пирожков возьмите это тесто: ruclips.net/video/6QXY0iRCWm0/видео.html

    • @ЛеночкаКожевникова-и6р
      @ЛеночкаКожевникова-и6р 4 года назад +1

      Спасибо, большое, попробую тогда пару батонов испечь сегодня

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      @@ЛеночкаКожевникова-и6р как ваши батончики?) Испекли уже?

    • @ЛеночкаКожевникова-и6р
      @ЛеночкаКожевникова-и6р 4 года назад

      @@mila_anpilogova здравствуйте! Испекла 2 батона, получились примерно по 400гр каждый, невероятно вкусные, ароматные, нежные, полтора уже съедено)) спасибо Вам огромное за рецепт

  • @igorgalitskiy1798
    @igorgalitskiy1798 3 года назад +1

    Добрый день, я хотел спросить,а если это обычнач закваска не левита мандрэ,я могу из нее испечь и какое количество закваски для этого надо,зарание спасибо.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Здравствуйте! Количество закваски берите такое же количество, но уменьшайте количество воды в рецепте

  • @igarek69
    @igarek69 Год назад

    Добрый день, подскажите пожалуйста, сколько допустимо должны храниться остатки в холодильнике чтоб приготовить батоны? Спасибо

  • @ЛюдмилаЗинчевская

    Какие остатки можно брать?
    Сколько дней?
    Если она уже кислит? Нельзя?

  • @ИринаФедорова-ш9р
    @ИринаФедорова-ш9р 2 года назад

    Дд! Я очень рада что наткнулась на ваш рецепт, как раз хотели именно как батон магазинный по консистенции , они получились мягкими, плотные! Но у меня что-то видимо с закваской, по вкусу любая выпечка выходит как будто я не с мукой в/с пекла а с цельнозерновой, есть кислинка в выпечке. Что с ней не так может быть? (Поднимается хорошо) Или это особенность этой закваски, что вкус другой ?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад

      Здравствуйте. А вы используете закваску Левито Мадре? Сама закваска в момент внесения в теста тоже кислая?