Батончики на остатках пшеничной закваски Левито Мадре / Простой быстрый рецепт бездрожжевого хлеба

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 10 ноя 2024

Комментарии • 472

  • @ЕленаСуровцева-с2н
    @ЕленаСуровцева-с2н 6 дней назад

    Спасибо рукам, которые пахнут пирогами, булочками хлебушком и другими вкусняшками!
    Замечательный рецепт!
    Всех благ Вам и Вашим близким ❤

  • @garry857
    @garry857 4 года назад +39

    Добрый день! Я испек по этому рецепту хлеб, только тесто сделал на свежей опаре и от себя ещё в рецепт добавил ложку мёда) Расстраивал ночь в холодильнике. Жена была в восторге! Очень вкусно )

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +4

      Добрый день!) Спасибо, что выбрали мой рецепт!) Вкусного вам хлеба)

    • @rusargo
      @rusargo 9 месяцев назад

      Благодарю сердечно за рецепт! Батон получился замечательный: и внешне и по вкусовым качествам!
      Я тоже добавила в тесто ложку мёда и расстаивала тесто в холодильнике. 😊

  • @Svetliachok178
    @Svetliachok178 4 года назад +17

    По голосу и по ручкам сделала вывод ,что девочка молоденькая.
    И как же приятно ,что есть среди молодежи девочки с таким прекрасным хобби .
    Моё восхищение и наилучшие пожелания !

  • @home0crocodile
    @home0crocodile Год назад +5

    Упростила Ваш рецепт) масло и соль ввела сразу, при первом замесе. Тесто получилось более мягкое и воздушное, чем в первый раз, когда вмешивала масло после первого замеса.

  • @Татьяна-з5э1д
    @Татьяна-з5э1д 9 месяцев назад +1

    Здравствуйте! Прекрасный рецепт. Испекла первый раз два батона, всё отлично получилось. Затем сделала один большой батон, красавец получился, мякиш пушистый, нежный, корочка тоненькая и хрустящая! Моя семья очень довольна. Спасибо огромное, за подробный ролик! Кто ещё не решился, смело делайте по этому рецепту, результат будет отличный❤

  • @ЕленаЁко-г1д
    @ЕленаЁко-г1д Год назад +4

    Попробовала все сделать как на видео и очень пожалела, что не увеличила количество ингредиентов в 3 раз...Батончик получился очень пористый, хрустящих, ароматный и вкусный! Автору респект и уважение! Браво, Хозяюшка!

  • @ekaterinahan6105
    @ekaterinahan6105 9 месяцев назад +1

    Решила сделать тесто на пол порции на пробу. Добавила еще немного цельнозерновой муки. Тесто получилось ооочень жидкое. В итоге решила сделать чиабатту 🤭 и все получилось! Огромные пузыри, мягкая чиабатта. За основу буду брать этот рецепт, очень просто и понятно. В следующий раз заведу всю порцию 👍

  • @Evgenia_Bazhin_
    @Evgenia_Bazhin_ 10 месяцев назад

    Дякую,за рецепт.Давно шукала рецепт батона на заквасці,бо восени вивела левіто мадре і шукаю рецепти для сім'ї.Для мене дуже корисне відео.Миру і благополуччя!

  • @ШиловаНадежда
    @ШиловаНадежда 7 месяцев назад

    Спасибо за рецепт батончиков, сегодня поставила тесто. А вчера пекла на остатках ржаной закваски хлебные палочки. Было так вкусно, что сегодня их уже нет. Сегодня решила испечь батончики на остатках пшеничной закваски.

  • @НатальяФилимонова-р8п

    Пекла дважды. Каждый раз идеально получается! Благодарю вас за рецепт!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Спасибо большое, что выбрали мой рецепт ❤️

  • @milasvetlova2817
    @milasvetlova2817 5 лет назад +10

    Не устаю восхищаться вашими рецептами, спасибо!

  • @valentinach773
    @valentinach773 5 лет назад +5

    Какие чудесные батончики получились, отличный рецепт👍👍👍👍👍💓быстрый, я даже не ожидала такую красоту испечь!!! У меня получилось!!!! Благодарю вас от всей души💓💓💓💓💓💓

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад +1

      Я очень рада, что рецепт вам понравился!) На моем канале еще есть много чудесных рецептов хлеба, батонов, багетов)

  • @ИринаМуленко
    @ИринаМуленко Год назад

    Вже в духовці! Пахощі на всю квартиру й під"їзд. Ми в очікуванні, бо це вперше печу з Левіто Мадре. Дякую!❤🌹Завтра, якщо Бог дасть, спробую спекти перший хлібчик!

  • @ШиловаНадежда
    @ШиловаНадежда 10 месяцев назад

    Испекла батончики. Великолепные на вкус! Сама не ожидала такого результата. Спасибо за рецепт!

  • @lesenok724
    @lesenok724 3 года назад +3

    Доброго дня. Испекла. Правда без крышки. Но с паром. Очень пушистые получились. Вкусные! Спасибо за рецепт.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Добрый день! С кипятком тоже можно печь хлеб!) Спасибо за отзыв про рецепт)

    • @lesenok724
      @lesenok724 3 года назад

      @@mila_anpilogova А если сахар доб, получ булочки!

  • @svetlanadruzh4679
    @svetlanadruzh4679 Год назад

    Большое спасибо за рецепт.Пеку второй раз и не нарадуюсь.

  • @tania7327
    @tania7327 Год назад +1

    Действительно просто и вкусно! Я заменила 100 гр муки на цельнозерновую, получились с чуть сероватым мякишем, но полезные и вкусные. Спасибо!

  • @ТомаАлександрова-б8ч
    @ТомаАлександрова-б8ч 2 года назад +3

    Прекрасные батончики! Уже вошли в наше постоянное меню) Не приходится долго возиться с ними, всегда результат отменный, всегда получаются) Единственное, что лично для меня утомительно - вмесить масло в тесто... Руками это о-о-очень сложно! В видео, конечно, процесс подсокращен) Думаю попробовать этот этап "поручить" хлебопечке))) Руки очень жалко.

  • @Delicious_cuisine.Easy_recipes
    @Delicious_cuisine.Easy_recipes 5 лет назад +2

    Батончики восхитительные))) В них вложена душа и тепло Ваших рук))) Спасибо за работу)))

  • @chrisliving1610
    @chrisliving1610 4 года назад +4

    Прекрасно! Всегда столько закваски остается! Спаcибо, что объяснили про разные виды закваски!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Здравствуйте. Пожалуйста, я рада что это видео стало для вас полезным 😉

  • @СветланаЧичирко-ю3ч
    @СветланаЧичирко-ю3ч 4 года назад +2

    Сегодня пекла батончики!
    Вместо муки в/с взяла пшеничную с отрубями.
    Получились замечательные!!!
    Мила! Спасибо за рецепты!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Класс!👍 Я тоже люблю эксперименты,👍

  • @АнастасияКужелева-м3в

    Спасибо за рецепт! Уже несколько раз по нему делала и результат отличный! Сегодня добавила сухофрукты.

  • @АллаНахшкарян
    @АллаНахшкарян 4 года назад +1

    Добрый день! Спасибо огромное! С вашей помощью я приготовила закваску левите мадре! Предверии Пасхи испекла замечательные куличи, просто бесподобные на вкус и вид! А пишу здесь, потому что сегодня ещё испекла такие батончики! Не могу остановиться, когда все получается! Низкий поклон, спасибо за видеоуроки!

  • @ПолинаМосквина-х7ф
    @ПолинаМосквина-х7ф 4 года назад +6

    Милочка, вчера испекла батончики по вашему рецепту! Получились превосходные ароматные вкусные, сливочное масло придало им небольшую десертность! Муж был в восторге и просит печь ему только такие батоны! 😂 спасибо вам ещё раз 😍🌺😘

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +1

      Как мне приятно читать такие комментарии ❤️ Ирочка, я очень рада, что батончики вам понравились 😉

    • @ПолинаМосквина-х7ф
      @ПолинаМосквина-х7ф 4 года назад

      Вкусные Заметки о Хлебе Милочка, а как нам приятно, когда рецепт подробный и доходчиво все рассказано, что можно прямо под диктовку все готовить, только вовремя на паузу ставить и вуаля 😊☺️🌺

  • @ВалентинаВишневская-э8ч

    Супер! Все получилось. Для меня оказалось много масла, попробую убавить, чувствую маслянистость излишнюю. И попробую сделать не таких малышей а разделить на 2 части. Теперь буду печь обязательно, боялась что не получиться. Спасибо большое за рецепт и такие подробные и нужные пояснения💗

  • @Натали-с1г3п
    @Натали-с1г3п 3 года назад +2

    Большое спасибо за рецепт. Получились вкусные батончики , и закваска использована. Замечательно!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Я очень рада, что хлеб вам понравился!:)

  • @ernamnoyan6180
    @ernamnoyan6180 3 года назад +3

    Спасибо за рецепт!! Очень вкусные батончики получаются. Спасибо большое!! Все ваши ролики очень познавательные!❤

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Спасибо большое за ваш отзыв)

  • @ЛюдаЛюда-г3б
    @ЛюдаЛюда-г3б 3 года назад +3

    Сегодня испекла батончики по вашему рицепту получились а главное очень вкусные. Большое спасибо.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Спасибо большое 🥰

    • @ТатьянаАнтонова-с2н
      @ТатьянаАнтонова-с2н 2 года назад

      С ними только чай пить, или с супом можно??

    • @vkusno_tort39
      @vkusno_tort39 Год назад

      @@ТатьянаАнтонова-с2н конечно и с супом можно, в рецепте же нету сахара

  • @Марина-э3у4к
    @Марина-э3у4к 3 года назад +1

    Испекла батончики, всё получилось. Сделала 3 замеса. Просто и действительно вкусно.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Добрый день!) спасибо огромное за ваш отзыв!)🧡Мне очень приятно узнать, что мои рецепт понравился)

  • @SeliverstovaEkaterina
    @SeliverstovaEkaterina 2 года назад +1

    Быстрым, конечно, рецепт не назовешь, очень долго приходиться вмешивать растительное, а потом сливочное масло, но результат получается очень вкусным! На мой взгляд даже вкуснее активной закваски. Спасибо!!!

  • @laourabregkvatze2551
    @laourabregkvatze2551 2 года назад

    Спосибочки, выручили, закваска собралась как раз после Панеттоне, незнала что делать, толко то замесила тесто на батончики

  • @хелена-ю4й
    @хелена-ю4й 4 года назад +1

    Добрый вечер, хочу поделиться с вами как у меня получились батончики. Закваска у меня пшеничная, добавила к пшеничной муке грамм 50 ржаной,150 ц/з полбяной, в масло подсолнечное добавила 15 грамм оливкового первого отжима и чуть сахара и положила семечки поджаренные тыквенные,подсолнечные, и немного семян чиа. Тесто почти не поднялось. Но решила все же испечь. В духовке батончики увеличились раза в три. Аромат был сумашедший. Получились очень вкусные!! Спасибо большое за идею. Теперь использую все остатки закваски т. к скопилось грамм 700 уже. Ещё раз спасибо. Ваш канал мой самый любимый. Успехов вам!!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Леночка, здравствуйте!) Спасибо вам большое за отзыв о выпечке батончиков по этому рецепту 😉 Там у меня на канале есть ещё рецепт блинчиков на остатках закваски. Тоже вкуснющие получаются 😉❤️

    • @хелена-ю4й
      @хелена-ю4й 4 года назад

      Спасибо, обязательно попробую

  • @lenapolyak
    @lenapolyak 4 года назад +2

    Огромное спасибо за этот рецепт, получились очень вкусные, не ожидала даже такого результата от старой закваски.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Да, этот рецепт настоящая находка , что расходовать старые остатки закваски)

  • @frenchpattio2361
    @frenchpattio2361 2 года назад

    Супер рецепт! Давно искала что то подобное для остатков закваски Левито а у Вас и гриссини и эти батончики, очень все вкусно получается, спасибо огромное за рецепт!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад

      Большое спасибо за ваш отзыв про мой рецепт ❤️🌸

  • @НатальяТиминская-о1ы
    @НатальяТиминская-о1ы 2 года назад +1

    Очень хороший рецепт. Быстрый, вкусный. Спасибо.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад +1

      Спасибо большое за ваш отзыв про рецепт:)

  • @ludmi-k
    @ludmi-k 4 года назад +1

    Здравствуйте! Вчера испекла батон по этому рецепту. Не стала делить на части, испекла один большой. Получился очень приятный на вкус батон. Спасибо!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Здравствуйте!) Спасибо, что выбрали мой рецепт ❤️

    • @ЕленаГорячева-щ6ш
      @ЕленаГорячева-щ6ш 4 года назад

      Людмила, скажите, а время выпечки вы меняли?

    • @ludmi-k
      @ludmi-k 4 года назад

      @@ЕленаГорячева-щ6ш здравствуйте. Я выпекаю хлеб при температуре 250град. 10 минут (с па́ром), затем переключаю на 200 град. (Всё ещё с па́ром), затем убираю из духовки ёмкость с водой (когда только включаю духовку на разогрев, на дно духовки ставлю старую форму с водой) и переключаю температуру на 180 град и выпекаю ещё 20 минут. В моей духовке при таком режиме хлеб хорошо пропекается, очень красивая корочка,не подгорает. Про такой режим выпекания я вычитала в книге "Дикие пекари".

  • @ferrarinofamily917
    @ferrarinofamily917 5 лет назад +3

    Привет от друзей!! Благодарим вас за рецепт 👍очень аппетитно!! 🌹🌸

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад

      Привет!) Спасибо, что зашли на мой канал!)

  • @Євген-н5ь
    @Євген-н5ь Год назад +1

    Добрый день. Можно в этом рецепте использовать 100% муку 1 сорта? Спасибо

  • @Viktoria_N4
    @Viktoria_N4 4 года назад

    Спасибо,Вам огромное! Рецепт просто волшебный,быстро,не сложно и оооочень,очень,очень вкусно получилось! Вы меня вдохновляете на маленькие личные победы,учусь благодаря вам,печь вкусный хлебушек для своей семьи! Благодарю Вас, за ваш труд и за те знания,которые я получаю от Вас! Здоровья и вдохновения Вам!

  • @Iren3000
    @Iren3000 5 лет назад +1

    Ух ты, какие красивенькие! А срез такой пористый, класс! Так и хочется взять кусочек, обжарить его, положить порезанный авокадо с помидорками, сбрызнуть лимонным соком, полить оливковым маслицем и посыпать зеленью! Людочка, как всегда, отличный МК, спасибо за Ваш труд.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад

      Ирочка, вы так аппетитно расписали про то, с чем можно кушать такие батончики))) Аппетит разыгрался от одного только прочтения))

    • @Iren3000
      @Iren3000 5 лет назад

      Вкусные Заметки на здоровье, дорогая Людочка!

  • @ЛюдаЛюда-г3б
    @ЛюдаЛюда-г3б 3 года назад +1

    Благодарю за рицепт.,все получилось.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Супер 🥰 я этому очень рада ❤️

  • @Tom-wf7tx
    @Tom-wf7tx Год назад

    Спасибо большое! Смотрела с интересом!

  • @Liagushkatsarevna
    @Liagushkatsarevna Год назад

    Здорово! Спасибо, буду тоже печь из остатков, а не выкидывать🙏

  • @ВалентинаСтолетова-ч9э

    Замечательный рецепт:) батончики очень вкусные....дети им рады особенно

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Спасибо большое, что готовите по моим рецептам! ❤😙

  • @ЛюдаЛюда-г3б
    @ЛюдаЛюда-г3б 3 года назад +1

    Большое спасибо за ваш чудесный рицепт обезательнно попробую испечь

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад

      Пожалуйста) Вкусного Вам хлеба!)

  • @milo_var71
    @milo_var71 Год назад

    Это стал мой любимый рецепт❤

  • @laro4ca367
    @laro4ca367 Год назад

    Мила, спасибо за чудесный рецепт. Хлеб получился очень вкусный. Скажите пожалуйста, что за миску Вы используете при выпечке? Какой у неё диаметр?

  • @prostovkusnoathome
    @prostovkusnoathome 3 года назад +2

    Попробовала сделать по вашему рецепту! Очень вкусный хлеб! Спасибо!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад +1

      Спасибо большое за отзыв 😍

  • @ТатьянаЦецхладзе

    Добрый вечер.Скажите, пожалуйста,под миской у Вас выпекается две булочки?Миска лёгкая?И ещё,как поняла,когда закваску кормите,остатки в отдельную ёмкость откладываете?

  • @svetlanasaifutdinova3048
    @svetlanasaifutdinova3048 3 года назад

    Спасибо,как раз искала такой быстрый рецепт👍🏻

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад

      Добрый день!) спасибо огромное за ваш отзыв!)🧡Мне очень приятно узнать, что мой рецепт понравился)

  • @ЛюдмилаЗинчевская

    Какие остатки можно брать?
    Сколько дней?
    Если она уже кислит? Нельзя?

  • @nadiaexeter7664
    @nadiaexeter7664 4 года назад +2

    Классные батончики, надо испечь 👍🌞🏖

  • @Виктория-о8ъ8щ
    @Виктория-о8ъ8щ Год назад

    Спасибо Милочка!
    Пожалуйста,напишите можно в тесто ложить только растительное масло?
    Благодарю!

  • @olgaagentova1757
    @olgaagentova1757 4 года назад +1

    Добрый день, Мила. Спасибо Вам большое за замечательные и детальные рецепты. Я новичок, и с удовольствием пользуюсь Вашими рецептами и рекомендациями. Сейчас пеку батончики. Вот только теста замесила половину, тк как не знаю Как поступить с тестом, оставшимся до утра в холодильнике. Как оживить и сформовать его утром?
    Буду очень благодарна за ответ. И ещё раз спасибо Вам за Ваш труд.

  • @Parfenova_aa
    @Parfenova_aa 4 года назад

    Здравствуйте, перед тем как делать тесто нужно кормить закваску? Сколько после кормления нужно дать постоять и после убирать в холодильник?

  • @ОльгаБелашова-н9я
    @ОльгаБелашова-н9я 11 месяцев назад

    Почему нельзя масло растительное добавить с водой? А сливочное вмешивать?

  • @kodabra1
    @kodabra1 2 года назад

    Спасибо вам за рецепт! Вывела 50% закваску, руки чешутся, а времени нет. Вот пришла с работы домой и решила испечь свой первый хлеб на муке в. с. на закваске.

  • @OmNomNomProduction
    @OmNomNomProduction 5 лет назад +2

    Шикарный батончик) Отличный рецепт!

  • @igarek69
    @igarek69 Год назад

    Добрый день, подскажите пожалуйста, сколько допустимо должны храниться остатки в холодильнике чтоб приготовить батоны? Спасибо

  • @tatjanam1826
    @tatjanam1826 3 года назад +1

    Исключительно хорошо. 💐♥️

  • @marinamegrelishvili8126
    @marinamegrelishvili8126 4 года назад +2

    Большое спасибо за рецепт!💐🌼🌺

  • @ХЛЕБНОЕМЕСТО-у4ю
    @ХЛЕБНОЕМЕСТО-у4ю 2 года назад

    Благодарю за рецепты

  • @greenbrothers2448
    @greenbrothers2448 7 месяцев назад

    Я правильно понимаю,вы сказали что тесто может стоять спокойно сутки в холодильнике?

  • @Lana-zn5qs
    @Lana-zn5qs 3 года назад +1

    Добрый день! А на какой муке Вы делали хлеб? Какая мука подходит больше?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Добрый день! Здесь у меня была самая обычная мука высшего сорта с белком 10,3 г

  • @ВладимирГраненкин-ь7в

    Батончики получились очень вкусные и воздушные.Закваска у меня обычная, пшеничная- 100% влажности. Воды понадобилось 200 грамм. Расстройка - в холодильнике. Спасибо за рецепт.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Пожалуйста 😉 вкусного вам хлеба 😉

  • @МашаМишагина
    @МашаМишагина 2 года назад

    Добрый день. Подскажите, мука вс это обычная для кондитерки или хлебопекарная?

  • @ИринаПак-х3ы
    @ИринаПак-х3ы 5 лет назад +2

    Добрый вечер! Спасибоооо огромное за рецепты, видео! Все понятно и доступно! Подскажите пожалуйста если тесто готовое оставить в холодильнике, а на следующий день испечь не будет кислого привкуса?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад +4

      Добрый вечер! Тесто при +3°С прекрасно может стоять до суток. Это еще больше усилит вкус и аромат. Но кислота в тесте может быть не из-за длительного пребывания в холоде, а из-за закваски. Поэтому я стараюсь в это тесто брать свежие остатки закваски.
      В холод отправляйте уже сформованные батончики. То есть тесто прошло брожение в тепле, потом сформовали, потом около 50-60 минут выдержали при комн.темп., и только потом отправить в холод на расстойку. Заготовки накройте пленкой!

    • @ИринаПак-х3ы
      @ИринаПак-х3ы 5 лет назад +1

      Спасибоооо за быстрый ответ!🙏

  • @seppiseppi1346
    @seppiseppi1346 Год назад

    Здравствуйте! Подскажите, скольки дневная закваска подойдет?!

  • @Niniczka
    @Niniczka Год назад

    Скажите, пожалуйста, что подразумевается под остатками закваски? У вас закваска выглядит такой пышной! Как будто бы свежая.
    Жаль, я поздно нашла ваш рецепт, так бы испекла по нему сегодня, а теперь уже докормила закваску и поставила её расти...

  • @irinaklimenko9341
    @irinaklimenko9341 4 года назад +1

    Очень интересные рецепты, вывела левито-мадре , получилось. При выпечке изделий возникает вопрос - какой режим выпекания? Низ-верх или конвенция? Буду благодарна, если будете указывать кроме температуры ещё и режим выпекания. Спасибо!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +1

      Выпечка хлеба всегда на режиме верх низ без конвекции.

  • @ЕдаитворчествоСНатальей

    Замечательный рецептик!Спасибо!Советы дельные!

  • @marianeumann5361
    @marianeumann5361 3 года назад +1

    Здравствуйте! Вы когда тесто достоёте из холодильника, вы сразу формируете батончики или даёт час - другой тесту согреться?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад +2

      Здравствуйте. Если тесто сильно охладилось и оно плотное, неэластичность, то даю ему постоять около 30-60 минут при комнатной температуре. Потом формую

  • @yuliafedchenko6117
    @yuliafedchenko6117 4 года назад +6

    Было бы хорошо, если бы на Вашем канале было больше быстрых рецептов именно сдобы на закваске :)

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +3

      Такого не бывает) Сдоба на закваске без пром.дрожжей - это два дня нужно на приготовление)

    • @ОльгаГабитова-з1ц
      @ОльгаГабитова-з1ц 3 года назад

      @@mila_anpilogova почему...я пекла сдобу, как и на хлеб, опара на ночь ставится, на следующий день остальной процесс.....только на куличи пришлось почти два дня потратить, так как долгое брожение и тесто слабо подходило

    • @ОксанаС-х9в
      @ОксанаС-х9в 2 года назад

      @@mila_anpilogova , сдоба на закваске без промышленных дрожжей-такого не бывает, вы серьёзно? Много лет пеку без промышленных дрожжей и хлеб, и сдобу.

  • @vic4651-vic
    @vic4651-vic Год назад

    Сколько дней стояли в ходильнике остатки зпкваски?

  • @aliluia8170
    @aliluia8170 3 года назад +1

    Здравствуйте! А противень и форму, которой накрывать для пара, не надо разогревать вместе с духовкой?!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад

      Добрый день! Да, противень и колпак нужно обязательно разогреть

  • @АндрейАладов-ш2д
    @АндрейАладов-ш2д 5 лет назад +2

    Спасибо за интересный рецепт!

  • @garry857
    @garry857 4 года назад +2

    Людмила, у меня к вам необычный вопрос. Можно ли вместо пекарского камня использовать напольную керамическую плитку?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Здравствуйте! Я сомневаюсь, что эта плитка не будет выделять при +250С вредных веществ. И она такая тонкая, что врядли она вам даст нужную температуру. Лучше всего купите или пекарский камень или пеките в казане/утятнице/гусятнице.

    • @garry857
      @garry857 4 года назад

      Вот насчёт веществ я и переживаю... А толщина подходящая

    • @garry857
      @garry857 4 года назад

      А не подскажете, где можно приобрести недорогой камень?

  • @Natalia-mx2rs
    @Natalia-mx2rs 2 года назад

    Скажите пожалуйста, а в холодильнике при какой температуре расстраивать? Спасибо

  • @хелена-ю4й
    @хелена-ю4й 4 года назад +3

    Спасибо огромное!

  • @sporilka
    @sporilka 2 года назад +1

    Здравствуйте!скажите пожалуйста ,а можно ли брожение провести в тепле как у вас,сформовать, а расстойку на ночь в холодильнике ?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад +1

      Здравствуйте! Да, такие вариации тоже возможны!

  • @Irina-e2g4i
    @Irina-e2g4i 11 месяцев назад

    А нельзя масло сразу добавить?

  • @СюзаннаСюзанновна
    @СюзаннаСюзанновна 2 года назад +1

    А кислинка есть в этих батончиках? Такие аппетитные. Не хотела бы кислинки. Спасибо за рецепт.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад

      Так наличие кислинки в готовом изделии зависит полностью от вас 😉

  • @irinaaliakseyeva3812
    @irinaaliakseyeva3812 3 года назад +1

    Здравствуйте Мила скажите пожалуйста можно ли использовать в этом рецепте горчичное масло

  • @ОльгаМ-ч2э
    @ОльгаМ-ч2э 4 года назад +1

    Мила, спасибо огромное за рецепты⚘⚘⚘ Все так доступно объясняете. Скажите, можно ли батончики сделать с цз мукой, какая тогда пропорция? И еще, если тесто уберу на ночь в холодильн, то сколько ему надо постоять при комн темп перед выпечкой?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Здравствуйте! Это вы уже делаете новый рецепт:) Любые изменения нужно прорабатывать.

    • @ОльгаМ-ч2э
      @ОльгаМ-ч2э 4 года назад

      @@mila_anpilogova ясно, попробую😊

    • @yulialegotina
      @yulialegotina 3 года назад +1

      Если тесто убрать в холодильник,то сколько ему нужно будет постоять перед выпечкой?

  • @МихаилТрунов-п4у
    @МихаилТрунов-п4у 3 года назад

    Добрый день! Интересный рецепт, буду пробовать. У меня вопрос- в рецепте нет сахара, пропустили, или всё верно? И ещё, можно ли испечь в газовой духовке? Камня пока нет, буду использовать казан. Время выпечки 25 минут- достаточно?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Здравствуйте. В рецепте действительно нет сахара :)

  • @kolibri4515
    @kolibri4515 3 года назад

    Скажите как вы собираете остатки? Вы их подкармливаете когда откладываете что остаётся от закваски? А когда остатки отложили вы их оставляете что бы поднялись или сразу ставите в холодильник?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад

      Здравствуйте 🌸
      Остатки закваски выбрасывают или собирают в банку, хранят в холодильнике и потом используют (можете посмотреть рецепты на остатках закваски)🌸

  • @emmaasanova8402
    @emmaasanova8402 4 года назад +1

    Невероятно😱Скажите пожалуйста, как Вы добились, чтобы тесто было с таким количеством больших дырочек.У меня хорошая закваска, но при выпечке, много маленьких дырочек.На вкус хлеб хороший!
    Спасибо за ответ🤔

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Это зависит от вида теста, вида муки, влажности теста, формовки.

  • @ТатьянаБекяшева-ы6ц
    @ТатьянаБекяшева-ы6ц 3 года назад +1

    Здравствуйте!Скажите, пожалуйста,можно воду заменить на сыворотку от замороженного кефира? Спасибо!

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Здравствуйте. Я не использую сыворотку в хлеб. Но вы можете поэкспериментировать.

  • @eugeniachvetslameiro5745
    @eugeniachvetslameiro5745 4 года назад +1

    Спасибо большое за рецепт! Скажите пожалуйста, а растительное масло можно заменить оливковым?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Здравствуйте! Да, конечно!

    • @Pum_pur
      @Pum_pur 4 года назад

      А кокосовым?

  • @ElenaBerg
    @ElenaBerg 5 лет назад +2

    Спасибо огромное Вам за Ваши видеоуроки!
    Скажите, пожалуйста, одинакова ли подъёмная сила закваски 100% влажности и Левито Мадре?
    Левито Мадре у меня нет, а батончики такие очень захотелось сделать.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад +2

      Если закваска активная рабочая и здоровая, то она будет обладать хорошей подъемной силой. И не будет иметь значения какая у нее влажность. Главное - правильно ухаживать за закваской и тогда на ней можно будет испечь любой хлеб:)
      Ну только для ржаных хлебов нужна будет только ржаная закваска)

    • @ElenaBerg
      @ElenaBerg 5 лет назад +1

      Спасибо Вам за такой развёрнутый и быстрый ответ.
      Ржаная у меня есть, а вот пшеничную вывела, как раз по Вашим видео.

  • @botagozalieva
    @botagozalieva 4 года назад +1

    Классные мини батоны!
    Вопрос: кунжут не опал с батона? Если просто водой спрыснуть.
    У меня не держался на булочках. Если яйцом смазать, тогда не осыпется.

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +1

      Здравствуйте! Кунжут немного опадает. Если хотите сделать хлеб с добавками, и чтобы они не опадали, то вмешайте их в тесто.
      Я хлеб не смазываю яйцом.

  • @НатальяЯ-м4ш
    @НатальяЯ-м4ш 4 года назад

    Здравствуйте!Закваску из холодильника оставлять адаптироваться ,перемешав с водой или с водой смешивать через час?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Здравствуйте! Я просто оставляю банку с закваской на столе на 1-2 часа при комнатной температуре. А потом уже ее смешиваю с водой и другими ингредиентами по рецепту:)

  • @karinamarti6894
    @karinamarti6894 3 года назад +1

    Мила, здравствуйте ! А после холодильника какие действия? Спасибо

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Здравствуйте! После холодильника, если заготовки уже были сформованы и они расстаивались в холодильнике, то сразу выпекать.

    • @АленаГрибанова-ш3м
      @АленаГрибанова-ш3м 2 года назад

      @@mila_anpilogova а как определить, что они расстоялись, должны вырости? А если не выросли, что делать?

  • @Viktorherenowhere
    @Viktorherenowhere 3 года назад +1

    Хлеб бомбический) Скажите пожалуйста, а что это за модные рукавицы антилипнутые? На али такие можно купить?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  3 года назад

      Здравствуйте. Что там за рукавицы?)) Я уже не помню о чем вы))

    • @Viktorherenowhere
      @Viktorherenowhere 3 года назад

      @@mila_anpilogova ruclips.net/video/EYHJDy6oyPI/видео.html вот тут в видео у вас фиолетовые рукавицы, которым не липнет тесто.

  • @lanavasileva4609
    @lanavasileva4609 Год назад

    Здравствуйте! А почему нельзя добавить растительное масло на этапе вливания воды?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  Год назад

      Здравствуйте. Соблюдайте ту технологию , что я даю в этом рецепте.
      Более глубокую теорию я даю только на своих курсах. Приходите, все расскажу 😉

  • @СветланаГилфанова
    @СветланаГилфанова 4 года назад +2

    Доброго времени суток Мила.Такие батончики можно готовить на 100% закваске?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +1

      Добрый вечер, Светлана!:) Да, конечно! На закваске 100% влажности они тоже получатся вкусными. Но не забудьте скорректировать влажность теста. :)

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +3

      В описании под видео я написала количество воды в тесто для закваски 100% влажности.

  • @Лана-э4ч
    @Лана-э4ч 4 года назад

    Мила! А если остатки закваски старые и довольно кисловатые? Добавить соду можно? Тесто поднимется?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад +1

      Лучше их выбросить. Они ещё и горькие. Хранить остатки можно не дольше 10 дней.

  • @ЕленаБожко-т9э
    @ЕленаБожко-т9э 5 лет назад +2

    Спасибо вам за видео, замечательные батончики, буду печь в выходные по вашему рецепту. У меня тоже остаётся Левито Мадре. И 2 вопроса к вам: 1. Какой диаметр вашей миски? И 2. Закваску в этом рецепте кормить ненадо? Я пеку 1 раз в неделю, закваска хранится в холодильнике, подкормку веду за сутки до выпечки, жалко выкидывать, поэтому кормлю всю, и на выходе всегда грамм 500-600. А в выпечку уходит 350 -400г. И ваш рецепт как нельзя к стати)

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад +1

      Здравствуйте!) Я остатки закваски Левито Мадре тоже собираю) На ней получается хорошая выпечка, которая не требует сильного разрыхления. То есть если будете использовать остатки ЛМ, то выпечка будет менее разрыхленной, чем на свежей закваске.
      Но тем не менее, реализовать остатки таким образом тоже можно)
      Остатки закваски перед внесением в тесто кормить не надо.
      Из того теста еще можно приготовить вкуснейшие гриссини. Они просто улетают мгновенно)) пеку всегда по две-три нормы от указанной в рецепте) вот их рецепт: ruclips.net/video/hal9ReZIm6s/видео.html

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад

      Внутренний Диаметр миски = 32 см.

    • @ЕленаБожко-т9э
      @ЕленаБожко-т9э 5 лет назад +2

      Огромное спасибо за ваши ответы, очень приятно что вы быстро реагируете на наши "хелп ми"). Удачи вам и радуйте нас дальше замечательными рецептами

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  5 лет назад

      @@ЕленаБожко-т9э И вам спасибо, что смотрите мои видео и доверяете моим рецептам!) Если будут вопросы, пишите) С радостью помогу)

  • @ТамараКарабельникова-ж1ц

    Здравствуйте, Людмила. Батончики по вашему рецепту получились вкусные, пекла первый раз на пшеничной муке. Правда на разрезе у меня не такие большие дырочки как у вас😟 но я довольна, есть к чему стремиться! Спасибо вам за подробное видео! Людмила, у вас есть рецепт булочек синнабон, хочется попробовать?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  4 года назад

      Здравствуйте! :) я рада, что батончик вам понравился! :) Рецепт булочек синнабон есть, но на дрожжах)

    • @ТамараКарабельникова-ж1ц
      @ТамараКарабельникова-ж1ц 4 года назад

      @@mila_anpilogova печально((((

    • @ЕленаДмитренко-ю9р
      @ЕленаДмитренко-ю9р 4 года назад +1

      @@ТамараКарабельникова-ж1ц рецепт булочек синнабон на закваске есть у Татьяны Авровой. Зайдите на ее канал, очень доходчиво все объясняет. Я уже их пекла, моим девчатам понравилось.

  • @veraweidenkeller6363
    @veraweidenkeller6363 2 года назад +1

    Скажите пожалуйста, во время расстойку , тесто не надо обминать или расстягивать?

    • @mila_anpilogova
      @mila_anpilogova  2 года назад

      Обминки через каждый час- не помешают. Делайте)

    • @veraweidenkeller6363
      @veraweidenkeller6363 2 года назад

      @@mila_anpilogova спасибо 💐 , всего доброго Вам