На 0:35 слышим "...итак друзья, приготовление НАШИХ ушей..." Ваших, ваших! Наши пусть остаются с нами, готовить их не надо... Ну а если серьёзно, то лично мне свиные уши больше нравятся в консервированном виде, в стеклянной таре, в автоклаве и с применением разных специй, в число которых совершенно необходимо присутствие бадьяна.
Ну ты даёшь!на 1,5-1,8 кг ушей парупачек соли.,это ееребор.Да и варишь много времени,значит уши со старого хряка.Да и с водой переборщил.Вода дол д на только покрывать продует и варить на медленном огне около часа.Ну а процесскопчения одинаков как и для всех продуктов,только время булет 30-45мин.А вот кориандра подалел.Он ьы заменил половину твоих специй.
Все неправильно. Варить максимум час, щепа однозначно сухая и её нужно раза в три меньше, уши необходимо провялить перед копчением. Слишком большой огонь под коптил ней сразу. Сначала нужно совсем маленький огонь, что бы опилки тлели минут 20-25, как только ко дым поутих и они провели, только тогда нагоняем температуры для приготовления продукта.
Браво!Лайк однозначно.Многие говорят о сухом и провяленном продукте перед копчением и сухих опилках ,а здесь и опилки замоченные и уши вообще даже салфеткой не промоченные, а результат--- какой бронзовый оттенок и колер. Супер.
Опилки мочить бесполезно. Нужно использовать разную фракцию. Влага при копчении противопоказана
Кто вам это сказал, что влага противопоказана? Откуда вы это берете? Вы хоть что нибудь сами коптили? 🤔 🤔 🤔 Или просто так с дивана? 🤔 🤔 🤔
СУПЕРСКОЕ ВИДЕО!!!!!!!! СУПЕРСКИЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ!!!!!!!!!
Выглядит отлично,на вкус,я думаю,тоже,спасибо за рецепт.
Спасибо большое за отзыв 👍. Да, на вкус просто 🔥🔥🔥. Посмотрите у меня на канале есть ещё видео про копчение и приготовление. Жду в подписчиках 😏
На 0:35 слышим "...итак друзья, приготовление НАШИХ ушей..."
Ваших, ваших! Наши пусть остаются с нами, готовить их не надо...
Ну а если серьёзно, то лично мне свиные уши больше нравятся в консервированном виде, в стеклянной таре, в автоклаве и с применением разных специй, в число которых совершенно необходимо присутствие бадьяна.
Чес слово, первый раз на этом канале, привлекло название..... Ели мясо мужкик, пивом запивали, о чем конюх говорил они и не подозревали. Панки ХОЙ.
🤘🤘🤘
Аппетитные ушки Класс!
Спасибо, получились действительно класс! 👍👍👍
Привет!!! Красиво и вкусно спасибо👍Мне видео понравилось держи Лайк.
Спасибо большое 👍
Любимая это раки,потом фисташки,ещё силявочка.уши обожаем в холодце
Привет. Не проподай больше. Рецепт👍
Спасибо большое за отзыв 👍
Ну ты даёшь!на 1,5-1,8 кг ушей парупачек соли.,это ееребор.Да и варишь много времени,значит уши со старого хряка.Да и с водой переборщил.Вода дол д на только покрывать продует и варить на медленном огне около часа.Ну а процесскопчения одинаков как и для всех продуктов,только время булет 30-45мин.А вот кориандра подалел.Он ьы заменил половину твоих специй.
Друг крутой канал. А с мокрой щепой опасно!!! Горячее копчение опасно!!! Лучше холодное копчение
Надо попробовать. Для меня новый рецепт, я раньше не варил, хватало 1часа копчения.
Попробуйте обязательно 👍
Отличное блюдо!🤤 Бабушка в свое время дала нам внукам попробовать, и обсмолить и посолить и пожарить. Одно из любимых блюд детства.👌
Поэтому и сделал видео...) сам люблю)))
Ни разу не пробовал уши, думаю надо попробовать.
Обязательно попробуйте👍👍👍
👍👍👍🥃
Все неправильно. Варить максимум час, щепа однозначно сухая и её нужно раза в три меньше, уши необходимо провялить перед копчением. Слишком большой огонь под коптил ней сразу. Сначала нужно совсем маленький огонь, что бы опилки тлели минут 20-25, как только ко дым поутих и они провели, только тогда нагоняем температуры для приготовления продукта.
Браво!Лайк однозначно.Многие говорят о сухом и провяленном продукте перед копчением и сухих опилках ,а здесь и опилки замоченные и уши вообще даже салфеткой не промоченные, а результат--- какой бронзовый оттенок и колер. Супер.
На мокрый продукт дым, кислятина еще та... как минимум
А как максимум получается очень вкусный и качественный продукт.
Класс. Большущий лайк
Спасибо большое 👍 👍 👍
Вкусные блюда для себя
Так и есть) 👍 👍 👍
Да уж, наверно - наверно за уши не оттянешь. 👍👍👍
Это точно 😏
Супер уши суши
Саня молоток!
Вы из Латвии ? Алдарис, ни каждый день увидишь на ютубе ;))
😏 Да нет))) просто то что было в магазине!
А если купить готовые копчёные? Никогда не пробовал с пивом.
Попробуйте обязательно, даже покупные! 👍👍👍
В.Писарев -Магазинные уши никто не коптит - слишком длительный процесс. Для этого существует жидкий дым,а уж вам выбирать,что полезней для организма.
@@МихаилСветлов-я3с Спасибо за информацию.
За 2 часа от хрящей отвалится всё мясо, 40 минут за глаза
Нет. 40 мин не за глаза. Хрящи не успевают сварится
А зачем замачивать щепу?
Затем, что бы щепа тлела, а не горела!
А разве сушить не нужно?
В этом "шайтан ведре" нет смысла.
Здравствуйте!а сколько литров в кастрюле?
Здравствуйте, литров 8!
@@E_M_M_82 спасибо!а по соли как? ближе к соленому или среднее получается?
Немного выше среднего... Под пиво 🍻 ну в принцыпе можно варьировать!
@@E_M_M_82 🤝
Cушыть не надо ушы перед копкой?
Надо, а я по моему сушил? Или нет?