❅ Recette de Bûche de Noël Cacahuète Chocolat Caramel façon Snickers ❅
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- Опубликовано: 19 ноя 2021
- ● Aujourd’hui je vous propose une recette de bûche de Noël cacahuète chocolat caramel façon Snickers 😉 Elle se compose d’un insert en deux parties avec un crémeux cacahuète vanille et un caramel onctueux aux cacahuètes, entouré d’une mousse au chocolat noir, le tout accompagné d’un brownie fondant aux cacahuètes et d’un croustillant cacahuète 😉 Une bûche placée sous le signe de la gourmandise qui ravira petits et grands gourmands 😉
● Ingrédients pour la recette (moule à bûche de 25cm x 9cm x H7cm) :
● Pour le praliné maison à la cacahuète :
200g de cacahuètes (natures, non salées)
155g de sucre
33g d’eau
1 pincée de fleur de sel
½ c. à c. de vanille en poudre
● Pour l’insert crémeux cacahuète vanille :
2 jaunes d’œufs (40g)
20g de sucre
185g de crème liquide entière (35%)
1,25 feuille de gélatine (2,5g)
1 gousse de vanille
60g de praliné maison à la cacahuète
● Pour l’insert caramel onctueux aux cacahuètes :
100g de sucre
35g de beurre
165g de crème liquide entière (35%)
1 feuille de gélatine (2g)
1 pincée de fleur de sel
40g de cacahuètes torréfiées et concassées (non salées)
● Pour le brownie fondant aux cacahuètes :
35g de chocolat noir pâtissier (Guanaja 70% - Valrhona)
60g de beurre
1 œuf
50g de sucre
30g de farine (T45)
1 pincée de fleur de sel
45g de cacahuètes torréfiées et concassées
● Pour le croustillant à la cacahuète :
50g de crêpes dentelles
90g de praliné maison à la cacahuète
23g de chocolat noir pâtissier (Guanaja 70% - Valrhona)
12g de beurre
● Pour la mousse au chocolat noir :
160g de lait entier
80g de crème liquide entière (35%)
3 jaunes d’œufs (60g)
60g de sucre
2,75 feuilles de gélatine (5,5g)
150g de chocolat noir pâtissier (Guanaja 70% - Valrhona)
+ 250g de crème liquide entière (35%)
● Pour la décoration :
Spray velours chocolat
Chocolat pour les embouts de bûches et les rayures
Spray paillettes alimentaires dorées
Cacahuètes torréfiées coupées en deux
● Matériel/Ingrédients :
Gousses de Vanille Bourbon Gold de Madagascar - Taille M :
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Chocolat noir pâtissier - Guanaja 70% Valrhona :
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Moule à bûche en silicone :
www.cuisineaddict.com/achat-m...
Moule à insert en silicone :
www.cuisineaddict.com/achat-m...
Spray paillettes alimentaires dorées :
www.cerfdellier.com/11008-spr...
Spray velours chocolat :
www.fundelices.fr/funcakes-sp...
ou
www.cuisineaddict.com/achat-c...
Feuilles rhodoïd :
www.cerfdellier.com/11714-feu...
● Je vous souhaite un bon appétit !
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● A bientôt ! ♡ 
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Impressionnant ... le seul bémol : ce magnifique travail sera dégusté en 10 minutes. Il faut vraiment inviter des personnes qu'on aime énormément !
Du travail digne d’un grand pâtissier avec des explications claires , merci mille fois Justine , je vais pouvoir régaler mon entourage grâce à toi
Bonjour Justine,
Merci pour cette recette supplémentaire, toujours bien expliquée et recettes toujours bien reussies !
Vous êtes superbe ! Ne changez rien 🌸💝
Ça a l'air tellement bon ! Je vais la faire pour Noël ! Merci beaucoup pour toutes ces vidéos vraiment bien expliquées☺️
Testée au début des vacances avec des amis, elle a eu un succès fou ❤! Je m'apprête à la refaire avec mes filles pour le 31... Merci Justine et de belles fêtes à vous!
Merci Justine,
Quelle merveille, j’espère pouvoir la faire aussi bien que vous !!
Vous êtes tellement douée !
Grand bravo et grâce à vos explications claires, je me suis bien améliorée !
Merci encore
Je regarde RUclips depuis des années, beaucoup de choses tout à fait différentes mais c’est la première fois que j’ai envie de laisser un commentaire , je trouve vos films intéressants bien faits et très clairs votre gentillesse votre passion et votre envie de partager vos connaissances se ressent clairement vous m’avez donné le désir de cuisiner
Votre bûche pour Noël
Merci
Maravilhosa receita 😍😍😍
Parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼
Muito obrigada 😘❤️ Deus abençoe
Cette année, ça me tenais à cœur de pouvoir réaliser moi même la bûche de noël !
J’ai plutôt tendance à ne pas trop aimer cuisiner, mais là en réalisant cette bûche je me suis éclatée !! C’était vraiment super bien ! C’est très claire et très très bien expliqué ! J’ai tellement hâte de la démouler le 24 pour pouvoir la décorer ! 😃 et bien sure la déguster !
Merci beaucoup pour cette vidéo qui explique vraiment bien pas à pas c’est top ! 😃
Bonnes fêtes de fin d’années à vous !
Bravo Justine , j’ai réalisé plusieurs de vos desserts et tout est scrupuleusement expliqué ce qui permet une réussite certaine , et pour ce Noël encore voici une bûche qui fait envie et très originale , merci pour vos beaux et bons gâteaux et votre beau sourire
Tu es une vraie artiste. Merci pour cette magnifique recette.
Que cette année sera pour vous une autre année plein de succès dans tout les domaines...merci a vous Justine de nous avoir donner tant de joie à partager avec nos famille grâce à vos excellentes recettes. bisous from Algeria. keep up the good work.
J’ai fait la recette me reste plus qu’à la démouler ca a l’air super bon!!! Je me croise les doigts pour cette dernière étape 🤞🏻Pour ceux que ca interesse j’ai utilisé de la gelatine en poudre knox et converti 1 tranche de gelatine = 1/2 c.t. Et ca a bien fonctionné. La recette se faisait très bien et c’était bien expliqué ! Merci
J'ai fait cette recette pour le nouvel an 2022 et c'était vraiment top tout le monde a aimé. Certes, cela prend du temps mais le résultat en vaut vraiment la peine. J'avais un moule plus petit donc j'ai eu des restes mais j'ai pu les mettre au frigo pour de futures recettes comme des madeleines au beurre de cacahuètes, divines 🥰 je recommande, si vous suivez scrupuleusement les consignes, impossible de rater.
D'ailleurs, Justine, je ne sais pas si vous lirez ce commentaire mais vous nous dites souvent de réutiliser nos restes pour d'autres recettes mais parfois c'est difficile, on ne sait pas trop quoi en faire. Ça s'était bien que vous nous proposiez des recettes utilisant vos "restes" d'autres recettes.
Bonne continuation.
Et P.-S. : comme beaucoup j'admire vraiment votre travail et votre patience pour le montage de toutes ces vidéos, courage 💙
C 'est juste magnifique Un grand bravo Madame
Je vous trouve très classe et très aimable.vous expliquez trop bien même et vous êtes adorable. Merci.bonne continuation 👍🏻🌹
Merci pour ces beaux compliments c’est très gentil 😉👍🏻 Excellent week-end et à bientôt 🥰
@@JustInCooking c'est sincère car vous l'êtes vraiment.
Toi aussi tu es classe pour voir ça
@@JustInCooking c’est vrai! Ce commentateur classe lui-même a raison. Vous êtes posée, calme et organisée en simplicité. Cependant, je n’utilise pas la gélatine porcine ou animale. Comment la compenser ou la remplacer ?
Merci
@@marieantoinettev712 ca me va droit au coeur.mrc bcp pr ce compliment que je te le retourne 💕☺
Bonjour Justine. J'attendais d'avoir réalisé la recette pour la commenter. J'ai suivi les indications a la lettre et c'était sublime autant pour le goût que pour la vue. Un grand merci pour ce partage. J'ai fait également poire speculoos, un délice et aussi bien réussi. Bravo pour votre travail.
Franchement vous êtes top
Même ce qui paraît compliqué vous le rendez simple par vos explications accessible et votre façon de parler est reposante
Je vais faire cette bûche pour Noël ! Elle est extra comme d'habitude avec Justine !!
Merci pour cette recette supplémentaire, toujours bien expliquée et recettes toujours bien reussies !🙌🙌🙌
Toujours au top Justine, merci et surtout bravo.💐💐💐
Merci beaucoup pour le partage
Superbe bûche qui devient réalisable grâce à vos explications si claires
Bon week-end
Merci pour ce petit mot 🥰 bon week-end 😉
merci pour cette belle bûche Justine, tes explications sont nettes et précises, et je vais la faire pour Noel!!!! merci beaucoup!!!!
Je l'ai réalisée 😃, elle est au congélateur... Je suis tellement fière de moi 😀 merci Justine pour vos tutos magnifiques et délicieux 🙏🙏🙏🎅🎅🎅😘😘😘
Bonjour, je suis très satisfait d'avoir choisi votre recette de bûche chocolat cacahuètes dont je me suis servi pour la réaliser à l'avance et la déguster le jour de Noël. Vos explications simples et des grammages bien proportionnés facilité la confection. Les compliments de plaisir de la part de mes invités m'ont vraiment touché. Merci à vous.
Merci bcp Justine ça me donne une idée pour ma table de Noël j’espère que j’y arriverai 👍👍
Mon dieu !!!quelle délicatesse, à préparer la recette c tellement beau à voir que de manger, bravo Justine t la meilleure
C’est la bûche que je prépare pour Noël 2021😍
Ce qui est pratique c’est que j’ai déjà fait plusieurs étapes car faut le dire y’a du boulot!!💪
Là je prépare le brownie et le croustillant demain mousse au chocolat et hop au congélateur pour Noël 👍bisous et merci Justine 😊
Passe de bonnes fêtes 🥳
Superbe recette résultat magnifique en plus cela fait quelques jours que je rêve du snickers fait maison bravo et merci pour le partage 🙏🙏🙏👍👍👍👍
Coucou Justine. Une recette bien gourmande que je vais tester dès cette semaine 😋😋😋 merci beaucoup 😘😘😘
Toujours avec les nouveautés !👍👍👍 Merci Chef
Très bien expliqué,elles sont très réussies vos recettes . Merci pour le partage
Coucou Justine, jolie travail, merci beaucoup 😉
Elle est magnifique cette buche bravoooo. Merci beaucoup justine et bonne continuation👍😍😍😍💖🌹
Je l’apprécie tellement Justine. Elle est si douce dans tout ce qu’elle fait,et ses recettes sont toujours aussi bonnes… 🥰🥰❤️❤️❤️😘😘✨✨✨
Merci ! Ça me touche beaucoup 🥰♥️😍
Ses recettes sont tjr nettes,claires et précises.et qui pourrait ne pas l'aimer.
C'est comme du professionnel, mais présenté humblement.
Je suis contente j’ai bien réussi ma bûche merci pour la recette c’est un délice 😍😍merci pour toute tes merveilles ♥️♥️
Bonjour et un grand merci. Ca fait la deuxième année que je réalise cette buche qui est un total succès tout le monde en veux même après un bon repas. Vos desserts sont toujours parfaitement équilibrés. Grâce à vous je passe pour une bonne pâtissière 🥰. On me redemande egalement chaque année la bûche citron meringué
Merci Justine pour cette magnifique bûche que je ferais sans aucune crainte avec vos explications très précises 👌
Bon week-end 😘
J’espère qu’elle vous plaira, joyeuses fêtes de fin d’année avec un peu d’avance, merci encore 🥰♥️
Pour l’avoir réalisé et goûter …une tuerie 🤪🤪🤪merci encore pour tout vos tutoriels si bien expliqué ,vous êtes géniale bravoooooo
Justine!
What can I say, you nailed it! Lovely watching you making this chocolate cake.
Your hands and voice are smooth as the chocolate. What more can I say. May God bless you.⚘❤
Thank you so much! 🥰♥️
Toujours la meilleure merci Pour le partage et cette magnifique bûche 😍😋😋😋😋
Wow! This is so clean and beautiful. Thank you for this!
Hummm tu me donnes envie de la manger ta jolie bûche de Noël Justine . Qu'est ce qu'elle doit être bonne. Il faudra que j'essaie un jour de la patisser ...Merci beaucoup pour ta recette 😘😘
Bonjour Justine merci pour cette merveilleuse et gourmande recette. Explications parfaites comme d'habitude je pense la réaliser pour Noël ! Avec tes Explications cela va être super ! J'aime beaucoup l'idée d'une bouche façon snickers c'est top ! Merci vraiment pour la vidéo et tes explications 🥰 penses-tu nous préparer une bûche plus fruitée ? Pour pallier tous les goûts ? Quelque chose à base de fruits rouges peut-être ? 🤗😚
Vous restez sans doute la meilleur pour moi j'ai appris à pâtissier grâce à vos recettes Mercii beaucoup
It looks perfect, full of inspiration, thank you for your wonderful recipe
Bonjour Justine , juste magnifique merci pour vos partage et toujrs bien expliqué
Ça à l'air délicieux merci pour tes superbes recettes
J'ai fait cette bûche pour Noël, c'est une tuerie, magnifique visuellement que ce soit de l'extérieur ou en tranche, elle est vraiment délicieuse, gourmande et pas écœurante, un véritable succès, je vais la refaire même si ce n'est plus la saison des bûches ! Merci pour cette super recette 😃
Tellement envie d'essayer de faire cette bûche pour Noël mais j'ai peur qu'elle soit trop sucrée. Vous qui l'aviez déjà faite, pouvez-vous m'éclairer. svp?
@@erickam-luxury5603 personnellement je l'ai trouvée bien équilibrée grâce à la mousse chocolat, tous les invités qui en ont goûté ont cru que c'était une bûche achetée chez un pâtissier tellement elle était bonne. Je vous la conseille vraiment, je l'ai faite l'an dernier pour la 1ère fois et on me l'a redemandée cette année alors que d'habitude je change tous les ans ! C'est une bûche gourmande mais fine à la fois.
Toujours au top !!! Mille merci !! Je vais régalé mes convives pour le réveillon !!
De gros bisous , et continue toujours de nous épaté !!😘👍
Coucou
Merci beaucoup pour cette recette
Elle fera partie de mes buches de cette année.
Belle journée
J’ai essayé votre recette de bûche pour Noël tout le monde était ravi, bravo 🥂😊
Elle est magnifique cette buche !! Merci Justine. 😊😘
Merci beaucoup ça me fait plaisir 🥰👍🏻
Merci beaucoup Justine, super ta chaîne, a top ! ;) Très gourmande cette bûche !
Merci infiniment pour ce pur délice 😋 je valide à 200%
Nous venons de terminer de manger cette fantastique buche, un grand merci à toi pour cette recette qui a charmer tous mes invités
Encore merci 💕
Idem pour nous, elle était splendide et délicieuse ! Nous l’avons mangée sans laisser de miettes le 31 décembre 2022 ! Un délice pour les yeux et les papilles ✨ du grand art ! ❤️
Bonjour Justine! Voilà j si réaliser cette bûche j’ai juste remplacer la cacahuète par la noix de pécan!
C’est just un régale merci encore!
Bonsoir Justine, merci pour tes belles recettes que j’aime suivre. Je vais préparer cette bûche pour noël 🎄 ! Juste une petite question la gélatine que tu utilises à combien de bloom ? Merci beaucoup ☺️
Bonjour Justine, C'est la deuxième fois que je la réalise et cette fois ci j'ai imbibé le brownie d'un sirop au rhum ! Quelle délice, cette buche façon snickers , elle rend mes garçons complétement dingues. Il ne me reste plus qu'à trouver l'équivalent d'une buche façon TWIX pour plaire à mes filles . Merci !
Juste magnifique merci pour cette belle recette gourmande
Merci Justine. La deuxième fois que je fais cette bûche. Un régal !
Merci beaucoup chef Justine j'aime c'est vraiment magnifiques 👍👍👍👍👍💋❤
Recette testé cette semaine est comme d'habitude une réussite. Merci beaucoup pour la recette on s'est régalés
Bonjour Justine, merci pour cette fabuleuse recette (une de plus parmi tant d'autres).
J'aurais une petite question: est-il possible de remplacer le spray velours par une fine couche de chocolat fondu (et ainsi obtenir une coque de chocolat croquante en refroidissant)? Ou l'opération est-elle trop risquée?
Merci beaucoup pour cette super recette !! Je l'ai fait pour le dessert de Noël (ce midi) et c'était DÉLICIEUX !! Tous les invités ont apprécié. Tout est très bien expliqué et filmé, très pro.
Bonne continuation à vous 😊😊😊 !
Est ce que vous pouvez nous montrer des recettes simples de noel s’il vous plaît vos recette sont incroyable d’ailleurs 🤧✨
Coucou Justine, géniale une bûche!! elle est superbe!!! merci beaucoup pour cette recette, bon week-end, bisous
Merci beaucoup! 🥰 Bon week-end à toi aussi, à bientôt 😉
Je m’y met aujourd’hui … merci du partage c’est super gentil passez de joyeuses fêtes
Très méthodique Justine je te remercie pour cette merveille que du bonheur 🥰😍😍😍😍😍
Merci 🥰👍🏻
Bonjour Justine,
J'ai fait la bûche et c'est une vrai TUERIE, merci pour vos explications qui sont toujours très claire et en vous suivant pas à pas , on arrive au même résultat que vous.
Merci et bonnes fêtes de fin d'année.
Un grand merci pour ce retour ça fait plaisir ! 🥰 je suis ravie si vous vous êtes régalée, excellente journée et joyeuses fêtes de fin d’année à vous aussi ♥️
Je tien à vous remercier énormément pour tt vos recettes, elles sont tt réussies et si bien expliqué ❤
Super recette pour noël j’ai fait celle-là et la bûche façon tarte citron meringuée bravo pour les explications je recommande fortement la bûche façon snickers une dinguerie
Vous êtes tellement géniale Justine ! Je vous regarde et vous écoute toujours avec beaucoup d attention, tout est clair, bien expliqué, parfait quoi, je n'ai vu nulle part ailleurs autant de qualité dans les explications et images, c'est incroyable. Pourquoi ne vous présentez vous pas au concours du meilleur pâtissier ? Vous êtes largement à la hauteur Justine !
Petite question : j ai de la gélatine en poudre 200 Bloom, est ce que je peux l utiliser à la place des feuilles, et si oui dans quelle quantité d eau faut il la faire tremper ? La quantité reste la même en poids j imagine ?
Merci Justine ! Et... ne changez rien, vous êtes parfaite et extraordinaire !
Tout juste magnifique bravo bravo bravo 👏👏👏
Cette bûche est juste wooooow 😍😍😍
Très jolie bravo chef et merci beaucoup pour cette recette
This was really easy to follow. It was an impressive bûche and very tasty. A big merci for making this video 😊
magnifique , bravo et merci , quel talent !!!!!
Classe impeccable 👌 mignonne ce métier lui va très bien elle ira loin petite chef 👩🍳 👏 👏👏👏👏👏👏bravo pour cette bûche pour les fêtes
Merci beaucoup 🥰♥️
Juste magnifique bravo 👏
Super ! J'attends avec impatience d'autres bûches !
Bonjour Justine, joyeux Noël 🎅
J'aimerais bien que tu nous donnes des conseils pour un découpage net de la buche, comme celui de tes aperçus de vidéo, je te remercie pour tout ce que tu partages avec nous 💗
Avec Justine on peut tout faire en pâtisserie les pâtissiers n ont qu à bien se tenir 😂😂😂👏👏👏👏👏👏👏👏👏y’a plus de secret merci Justine
Merci bcp pour le partage et pour votre générosité 🤩🤩🤩🤩
Bonjour Justine tt d'abord je vous souhaite une bonne et heureuse année 2024.. Je vous remercie pour vous délicieuses recettes j'ai réalise cette bûche qui a même séduit mon mari qui n'aime pas trop le chocolat elle était vraiment délicieuse.. Je pâtisse avec vous depuis plusieurs années et personne n'est déçue
Merci a vous pour ce partage❤
Ah, merci beaucoup! Je vais le faire pour la fête de Noël 🎄. Joyeux Noël a vous!
Super Justine pour tes recettes je te suis depuis très peu de temps et je suis ravie .merci et bonne continuation
Juste magnifique j'adore
très bien expliquée
ça donne envie de faire cette recette
j'ai fait mon praliné noisette cet AM
je tenterai celui à la cacahuète
merci encore
En effet, vous êtes très douce dans vos explications et vos gestuelles. Je vous suis depuis Libreville au Gabon . Je vais chercher à me procurer les moules à bûche.
C'est magnifique😍 ,beaucoup de travail pour faire cette merveille. Pas compliqué, mais du temps à passer. L’avantage, c'est qu'on peut la faire sur 2 jours. Ce sera le dessert du jour de Noël. J'espère qu'elle sera réussi, , même si elle n'est pas aussi belle que la votre. Vous faites un travail de pro, félicitations. J'ai déjà réalisé quelques une de vos recettes, et je n'ai jamais été déçue. Merci pour vos vidéos claires et parfaitement détaillées.
Je ne trouve pas de termes convenables pour décrire ce travail super excellent, t es vraiment une professionnelle d un grand calibre , tu mérites un million de like 👍 de ma part et de tout le monde . Adorable Justine 🥰🥰🥰
Un grand merci c’est adorable et ça me touche 🥰♥️ Une très belle journée, à bientôt 🥰
Merci Justine pour cette belle recette 😘
beaucoup de grâce cette justine.....😍🤩c long a faire mais ca vaut le coup j'ai essayer celle de l'année passée une tuerie, merciiii cheffe
Bonjour Justine tu es géniale tu me donnes l envie de la réalisé merci
Merci pour votre explications vous etes une genie
Super recette je pense que je vais la faire pour Noël et nous penserons à vous en mangeant le dessert merci pour cette bonne bûche de Noël et pour vos explications.
Bonjour Justine. Merci encore pour cette recette qui doit être délicieuse je crois que je la ferais 1 semaine Avant Noël. Bon week-end
Que j'aimerai pouvoir réaliser cette buche 🎅... Bravo
Waw magnifique comme à vos habitudes 😍