Спасибо, спасибо, спасибо. Вы просто чудо, талант. Передайте низкий поклон Вашим родителям, за то что они вырастили такого талантливого, умного, искреннего и пр...достоинствами Человека. Всех благ.
Спасибо за Ваш не легкий труд! И примите благодарность зато, что делитесь своими секретами и наработками , вроде мелочь, а это и есть "кирпичики" успеха!
Merci. Просмотрела несколько раз ваше видео и скажу, что упаковка люкс и елегантная. Ваша упаковка достойна самых дорогих и престижных бутиков в Paris. Продолжайте и дерзайте, как настоящий ART. Merci!!!
Виктор, ну красава, как сказано выше, такое внимание к деталям поражает и восхищает. А то, что вы делитесь своими наработками, за это отдельное спасибо, это неоценимый вклад в развитие сыроделия, в укрепление веры в то, что есть хорошие люди, и такая вера, я считаю, тоже огромное доброе дело, еще раз спасибо.
Здорово. С такой заботой о зрителе к конце дубль дали). Для меня лично очень полезное видео. Это очень кропотливый труд. Мы 10-15'кг твёрдого сыра в неделю продаём. Я сверху пергамента пищевой пленкой оборачивала, ваш вариант безусловно лучше. Супер, если селиконовая бумага не пропускает влагу, адыгейский сыр продаю в пакетах, так он влажный, но хочется уйти от них. А по кисломолочке пытаемся покупателей к возвратной таре приучить - пока туго.
мы просто как то перестали делать те сыры что требуют пластик и делаем только то что можно либо в стекло либо в бумагу, а стекло считаем в стоимость, если же возвращают то возмещаем часть стоимости таким образом беспокоимся чтобы не засорять мир в котором живем производя натуральные продукты, а то если при производстве натур продуктов создаем мусор то как то не логично получается
@@VictorChirkin Добрый день! Спасибо за все ваши видео и фото. Они очень качественные и винтажные. Вы через какие-то фильтры их пропускаете? Вся информация, которую даёте очень ценна и вдохновляюща! Ещё вопрос: дайте пожалуйста ссылку, где покупаете стеклянную тару, расскажите, как продаёте через интернет, и какой примерно недельный цикл вашего производства и подготовки к рынку? Где лучше продаётся в нете или на рынке? Как готовите свой малиновый десерт и йогурт с джемом снизу в банке и сколько он может храниться? Завалила вопросами. Спасибо за открытость и вдохновение!
видео делаю с 8700 LUT тару покупаю на sklobanka.com остальные вопрос сложнее ответить одним предложением поэтому сделал скрин Ваших вопросов и буду постепенно отвечать, неверное через видео
да да, можно было бы сделать и весь ролик, но так как пока что нету отдельного места для записи видео, то приходится записывать частями, а когда уже пишешь звук, то просишь чтобы тихо было )))
Все круто и серьезно! Супер! У меня мягкий вызревает именно в бумаге последие 2 недели. И без селиконизированной или вощщеной бумаги вообще никак. Иначе прилипает. А упаковывать в першамент перед реализацией это да... пергамент подойдет!! С готовыми наклейками это вы здорово придумали!!
Вы можете организовывать и проводить мастер класс по сырам регулярно, что даст вас возможность сильно развиваться вам и вашему производству. Сделать упор для маленьких и средних ферм. Во Франции очень мало таких ферм с мастер классами и все очень дорого. Приходится учиться по книгам из разных стран. Merci.
Начал искать "бумага самоклеящаяся". Да, чтобы нарубленные были. В Российском и-нете есть куча вариантов прямоугольных. Но фигурных вообще не нашёл. Вдруг думаю, а чего голову ломать, на прямоугольной наклейке можно "нарисовать" тот же ажурный контур. Всяко - выход!
Спасибо большое за это видео. Очень полезно и очень вовремя. Не могли бы вы дать ссылку на те самоклеящиеся этикетки, что вы используете. Не могу найти именно круглые. Или хотя бы название. Спасибо за ваш труд!
Такого добра навалом, в сети если посмотреть. Самое простое это МЕТРО. Прямоугольные. С кол-вом на листе А4 от 4-х до 68. Мы тоже на принтере печатали наименования, состав продукта, сроки и тд.
Привет, Виктор! Используете ли вы красители типа аннато? Если нет, то с какого времени созревания сыр начинает желтеть сам? Я новичок, пока созрело три сыра типа российский :)
я пока что ни разу не добавлял ничего в сыр, хотя хотел бы попробовать а так то он у меня сразу желтый в сезон когда молоко желтое с зимнего молока он будет белее не зависимо от того ему день или три месяца
Я смешивают коровье с козьим , и желтеть начинает через неделю - две. Чисто козий сыр остаётся белым. Чисто из коровьего не делала- оно покупное. Скоро козы мои уйдут в запуск - будет коровий сыр.
Какие красавчики. Такое внимание к деталям, такая любовь ко всему, что Вы делаете. Искусство, истинное искуство во всем. Спасибо Вам.
очень рад и надеюсь что могу быть в этом полезным
Спасибо, спасибо, спасибо. Вы просто чудо, талант. Передайте низкий поклон Вашим родителям, за то что они вырастили такого талантливого, умного, искреннего и пр...достоинствами Человека. Всех благ.
😃👍 привет Виктор! 😃👍ваш процесс заворачивания- это просто завораживающее зрелище! ☕🍰🐕🚗
надеюсь что еще и полезно ))
Спасибо за Ваш не легкий труд! И примите благодарность зато, что делитесь своими секретами и наработками , вроде мелочь, а это и есть "кирпичики" успеха!
рад что это полезно
спасибо что пишите об этом
Merci. Просмотрела несколько раз ваше видео и скажу, что упаковка люкс и елегантная. Ваша упаковка достойна самых дорогих и престижных бутиков в Paris. Продолжайте и дерзайте, как настоящий ART. Merci!!!
спасибо )
Виктор, ну красава, как сказано выше, такое внимание к деталям поражает и восхищает. А то, что вы делитесь своими наработками, за это отдельное спасибо, это неоценимый вклад в развитие сыроделия, в укрепление веры в то, что есть хорошие люди, и такая вера, я считаю, тоже огромное доброе дело, еще раз спасибо.
Виктор.благодарю,что откликаетесь на наши просьбы,все понятно,красиво,благодарю!!!!
всегда рад!
Супер! Помогай Вам Бог!!!
спасибо
Спасибо. Очень красиво! И очень полезно.
очень рад ))
Здорово. С такой заботой о зрителе к конце дубль дали). Для меня лично очень полезное видео. Это очень кропотливый труд. Мы 10-15'кг твёрдого сыра в неделю продаём. Я сверху пергамента пищевой пленкой оборачивала, ваш вариант безусловно лучше. Супер, если селиконовая бумага не пропускает влагу, адыгейский сыр продаю в пакетах, так он влажный, но хочется уйти от них. А по кисломолочке пытаемся покупателей к возвратной таре приучить - пока туго.
мы просто как то перестали делать те сыры что требуют пластик и делаем только то что можно либо в стекло либо в бумагу, а стекло считаем в стоимость, если же возвращают то возмещаем часть стоимости
таким образом беспокоимся чтобы не засорять мир в котором живем производя натуральные продукты, а то если при производстве натур продуктов создаем мусор то как то не логично получается
@@VictorChirkin Добрый день! Спасибо за все ваши видео и фото. Они очень качественные и винтажные. Вы через какие-то фильтры их пропускаете? Вся информация, которую даёте очень ценна и вдохновляюща! Ещё вопрос: дайте пожалуйста ссылку, где покупаете стеклянную тару, расскажите, как продаёте через интернет, и какой примерно недельный цикл вашего производства и подготовки к рынку? Где лучше продаётся в нете или на рынке? Как готовите свой малиновый десерт и йогурт с джемом снизу в банке и сколько он может храниться? Завалила вопросами. Спасибо за открытость и вдохновение!
видео делаю с 8700 LUT
тару покупаю на sklobanka.com
остальные вопрос сложнее ответить одним предложением поэтому сделал скрин Ваших вопросов и буду постепенно отвечать, неверное через видео
Спасибо за полезное видео. Как раз то, что нужно . Аккуратно у вас выходит.👍👍👍
я надеялся что оно кому то будет в подсказку
@@VictorChirkin Мне точно в подсказку. Спасибо огромное за все, за все,за все. За ответы на вопросы, за все нюансы в сыроделии и просто за поддержку.
Да спасибо, пригодится. Опять внёс изюминку в ролик, хруст бумаги на последней минуте - красиво! Добавляет эффект присутствия.
да да, можно было бы сделать и весь ролик, но так как пока что нету отдельного места для записи видео, то приходится записывать частями, а когда уже пишешь звук, то просишь чтобы тихо было )))
Спасибо!!! Единственное качественное видео на эту тему в сети!))
очень рад что полезно!
Victor Chirkin да, я сырами торгую импортными и уже надоело их оборачивать в пленку, да и люди уже замечания делают)
пленкой стоит накрывать разрез на голове сыра во время хранения, а вот продажа действительно может полностью происходить в бумаге или в стекле
Все гениальное- просто. Я думала это капец как сложно. Спасибо
🤗
Спасибо брат, твои видео нам очень помогают.
Всё гениальное-просто, вы молодец, спасибо!!!
Супер )
Спасибо, Виктор!!! Успехов Вашей семье!
Все круто и серьезно! Супер! У меня мягкий вызревает именно в бумаге последие 2 недели. И без селиконизированной или вощщеной бумаги вообще никак. Иначе прилипает. А упаковывать в першамент перед реализацией это да... пергамент подойдет!! С готовыми наклейками это вы здорово придумали!!
пергамент не лучший вариант, но то что было под руками, а так то я пакую в селиконизированный пергамент обычно
Спасибо, очень полезное видео.
всегда рад )
Вы можете организовывать и проводить мастер класс по сырам регулярно, что даст вас возможность сильно развиваться вам и вашему производству. Сделать упор для маленьких и средних ферм. Во Франции очень мало таких ферм с мастер классами и все очень дорого. Приходится учиться по книгам из разных стран. Merci.
думаю когда то начнем, но пока что не готовы
В конце видео посмеялась))😂 по доброму)👍🏻
да я и сам пару раз смотрел концовку )))
У меня обычный совдеп. холодильник под сыры.немного пересушивает. Выдерживаю сыр завёрнутым в несколько слоёв пергамента. Иначе начинает трескаться
да, я также когда то так пробовал в промышленном холодильнике витрине
не идеал, но лучший выход когда нету других вариантов
Можно посмотреть ваши наклейки, интересно какую информацию вы на ней пишите?
Спасибо.
Благодарю, вовремя!
👍спасибо!
Спасибо, очень вовремя,👍
Вы молодец !!!
То мои родители постарались ))
Спасибо. Очень полезно
Как вовремя ролик.А то у меня мозги пухли по поводу наклеек.Пользовалась скотчем,держит но вид не тот.Спасибооооо!!!
супер!
Здравствуйте скажите какой это сыр 🧀 кусочек, название , очень красивый
Начал искать "бумага самоклеящаяся". Да, чтобы нарубленные были. В Российском и-нете есть куча вариантов прямоугольных. Но фигурных вообще не нашёл. Вдруг думаю, а чего голову ломать, на прямоугольной наклейке можно "нарисовать" тот же ажурный контур. Всяко - выход!
Семья Теклиных не обязательно повторять. Можно сделать без ажура просто другой стиль разработать
@@VictorChirkin Тоже верно. Спасибо!
Спасибо большое!
Спасибо большое за это видео. Очень полезно и очень вовремя. Не могли бы вы дать ссылку на те самоклеящиеся этикетки, что вы используете. Не могу найти именно круглые. Или хотя бы название. Спасибо за ваш труд!
Наталья Козлова swift-labels.com.ua/samokleyuschayasya-bumaga-a4/
@@VictorChirkin Спасибо!
Добрый день, можно узнать как получить сертификат на сыры, куда обращаться , какие документы нужны, заранее спасибо, с наступающим Вас новым годом!
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста название сыра который вы резали и есть видео варки этого сыра. Благодарю вас.
Нравится нам,нравится!!! Но если осталса на пару деньков ,перепаковка?!🙄 А сырная бумага как долго плотность хранит? 🙂
это буквально передпродажная упаковка
через 48 часов бумага уже потеряет свою первичную плотность, особенно если это шевр или кроттен
жалЬко🤨
Доброго дня вам. Снова все интересно и своевременно. Только вот где этот товар(кл. бумага) взять в России ?! Может знаешь?
Такого добра навалом, в сети если посмотреть. Самое простое это МЕТРО. Прямоугольные. С кол-вом на листе А4 от 4-х до 68. Мы тоже на принтере печатали наименования, состав продукта, сроки и тд.
Елена, спасибо.
спасибо за подсказку
👍👍👍
👍
Виктор какой программой пользуетесь для нанесения надписей?
Adobe illustrator
@@VictorChirkin Cпасибо.
Познавательный ролик)). Какая цена за такой кусочек сыра?
100грн
Привет, Виктор! Используете ли вы красители типа аннато? Если нет, то с какого времени созревания сыр начинает желтеть сам? Я новичок, пока созрело три сыра типа российский :)
я пока что ни разу не добавлял ничего в сыр, хотя хотел бы попробовать
а так то он у меня сразу желтый в сезон когда молоко желтое
с зимнего молока он будет белее не зависимо от того ему день или три месяца
@@VictorChirkin то есть, если я беру у фермеров молоко, которое белого цвета, то и сыр белый будет, независимо сколько созревает?
плюс минус да
у меня первично молоко очень желтое и сливки я не снимаю
вот и получается такой желтый чуть ли не оранжевый сыр
Я смешивают коровье с козьим , и желтеть начинает через неделю - две. Чисто козий сыр остаётся белым. Чисто из коровьего не делала- оно покупное. Скоро козы мои уйдут в запуск - будет коровий сыр.
интересно
Виктор, привет. А какой принтер ? я купил бумагу с прямоугольниками клеящуюся - принтер зажевывает (((
у меня простой лазерный Canon LPB2900
не помню чтобы такое было
как к крафту относитесь? бумага в смысле)...
Ну пользуюсь конечно
💎👀🤗😊
"Black Star Cheese", making off :)
не понял но пусть )
перчатки как у "Black Star Burger"
ааа
они просто красивее смотрятся ))
осталось запатентовать черный сыр :)
его уже делают
Как вас в Инстаграм найти??
Наберите victorchirkin
кто эти три человека, которые под каждым видео ставят "дизель"?
Одинаково кто они