【超うまい!】家にあるもので美味しいラーメン作ります!

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  • Опубликовано: 24 дек 2024

Комментарии •

  • @valegory
    @valegory Год назад +1

    そのラーメンをよく料理します。とても早くて美味しいです。ありがとうございます。

  • @レンジャープロフィア
    @レンジャープロフィア 5 лет назад +27

    このチャンネルは化ける予感
    声の感じ、トークのテンポ、親しみやすい内容、動画全体の構成、
    全てがトップユーチューバーの要素を持っている

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +4

      嬉しいコメントありがとうございます!
      これからもぼちぼちやっていきますのでどうかよろしくお願いします👍️

  • @billmaxwell3317
    @billmaxwell3317 2 года назад

    こんにちは。
    今日オススメに出てました3年前の動画を改めて観て、久しぶりに作りました。やはりスープは相当美味いです。

  • @料理人のジェイ
    @料理人のジェイ 5 лет назад +7

    これ今日試しましたが、メチャ美味かったです。
    アブラを市販の鶏油に変えてみましたが、もうお店のレベルではないかと感じました
    醤油にキッコーマンの一番安いものを使うと昭和っぽい味になり
    ヒゲタの本膳を使うとガツンとした今風の味になりますね。
    簡単にアレンジが出来るのも良いと思います

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +3

      ありがとうございます。
      ちょっと配合を変えるだけでお好みに出来ちゃいますね。
      鶏油、間違いないですね👍

  • @ふくのかみ-k6m
    @ふくのかみ-k6m 5 лет назад +22

    作ったら、家族に大好評でした。普段あまり食べない息子も大絶賛でした。み、店の味や!って言ってました。w

  • @ラスティスラティティティラース

    すごくわかりやすかったです。
    ありがとうございます。
    これ見ながらなら、私にもできそう。香味油の作り方を紹介してくれたところが、かなりイケていますね。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +2

      コメントありがとうございます。タレの量はお好みで調整してくださいね!

  • @丹波大介
    @丹波大介 5 лет назад +78

    この動画&レシピは家内には内緒にしときます。うっしっし~の、うきうき!明日、夫のカブ上げまっせ!ありがとうございます。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +4

      コメントありがとうございます❗️
      楽しみですね!
      微調整、お願いしますね👍️

  • @ヒデヒデ-p3k
    @ヒデヒデ-p3k 5 лет назад +1

    年齢が50手前な俺はもう。まさにコレだなあ。
    若い頃とは好みが変わって。素朴な中華ソバが最高😃⤴️⤴️。
    一杯の原価とかもかなりコスパよさそうだしね。今から鶏ガラスープの素を買ってこよう。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      コメントありがとうございます。
      タレの量や香味油の量を微調整して自分好みに仕上げてみてください👍️
      素朴な中華ソバ、良い呼び名ですね👍️

  • @はなひなたろう2014
    @はなひなたろう2014 5 лет назад +7

    今、作ってみました。
    一言、旨かった。
    これに野菜の旨みが入ったら最高です。
    簡単レシピありがとうございました。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      試していただいて嬉しいです!
      ありがとうございます👍️
      これからもよろしくお願いします!

  • @麺ぶろがぁK藤
    @麺ぶろがぁK藤 4 года назад +5

    家のレベルは完全に超えていました!!
    いろいろ試させていただきたいと思います。

  • @えいちゃん-r5f
    @えいちゃん-r5f 5 лет назад

    鶏ガラスープの素は殆どの家庭で常備してると思います。簡単で良いですね?家にある材料で作って頂くのが最高です。嬉しいです。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      ありがとうございます。
      他にも家で作れるシリーズありましので見てみてください。

  • @R5884-l6u
    @R5884-l6u 5 лет назад +11

    びっくりするくらい美味かった!!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +2

      ありがとうございます。
      簡単ですが美味しく出来ますよね👍

  • @オッサンズへっぽこ
    @オッサンズへっぽこ 5 лет назад +7

    ホントに家にあるような物で美味しく作ってるのがさすが!
    何よりコメント一人一人にちゃんと返してる人柄に1番感動したわ!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      ありがとうございます。
      これからもどうかよろしくお願いします🙇

  • @k2.channel846
    @k2.channel846 5 лет назад +10

    「素ラーメンで申し訳ない」って...
    純粋にスープと麺の美味しさを堪能出来る素ラーメン最高です!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      コメントありがとうございます❗️スープの感じを伝えたかったのでトッピング無しにしたのですが良かったです👍️

  • @stoutontap
    @stoutontap 5 лет назад

    僕も家で鳥がら&ほんだし&しょうがでスープ作っていました。これだけでそれなりにおいしいんですが、でも何か足りないんですよね。この動画で紹介されている香味油がそれを解決してくれると思います。ありがとうございます。早速試してみます!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      こんばんは!
      物足りなさ、解決すると良いですね☺️
      一度試してみる価値はあるかと思います👍️

  • @友くん-k7v
    @友くん-k7v 3 года назад

    大変参考になります。有難う御座います。
    見てて良い事はスープの素が一つしかない場合はどちらで良いとか
    味噌ラーメンの回ではラードなければ普通のサラダ油でも結構ですとか
    ちゃんと代用品の説明をいれてくれるので最小限の材料で済むのは
    大変助かります。

    • @友くん-k7v
      @友くん-k7v 3 года назад

      最近ユーチューブ見始めたので2年前の動画だと思わず
      コメントしてしまいましたが大変役にたつ動画だと思います。

  • @Jukenmegane
    @Jukenmegane 5 лет назад +2

    いくつか動画を拝見させて頂いて、美味しいラーメンのポイントはいかに美味しい調味油を作るかによるのだと学ばせて頂きました。ありがとうございます。
    お食べになられてる時に、バックで自然の音が聞こえてるのがまたいいですね☺️のどかな環境も最高の調味料ですね。一度食べに行きたいです。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +3

      ありがとうございます。
      簡単スープとなると香味油はかなり重要になってきますね。
      うちは本当に田舎なので虫やら鳥やら、野性動物やら、自然豊かなところです。
      是非いちどお越しください。

  • @arucadia999
    @arucadia999 4 года назад

    このスープの作り方を応用すれば、土産などで売ってる生ラーメンもさらに美味しく食べられそう。いつもはお湯で付属のタレを割ってるけど。
    今度やってみます。

  • @ニシムライチロウ
    @ニシムライチロウ 5 лет назад

    先日動画を拝見させて頂きました、今夜の夕食にお作り致しました、誠に美味しく頂戴致しました。私本来煮豚のタレとスープストックでお作りしてましたが.此れは本当に美味しく頂戴致しました、凄く感謝を申し上げます。ありがとうございました

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      試していただいてありがとうございました!
      想像を越えるかと思います👍️
      手間隙をかければいいというわけではない、その参考になればと思います😌

  • @Baatyr840
    @Baatyr840 2 года назад

    さすがラーメン屋ですね、かけ拉麺だけでこんなに美味しいラーメン作れるなんて。頑張ってください。

  • @Kenbo483
    @Kenbo483 4 года назад +2

    醤油/みそ/塩。作っていてちょー楽しめます!おかげ様で最近はすっかり市販のインスタントラーメン買わなくなりました。

  • @姓名-b3r
    @姓名-b3r 2 года назад

    最高でしたありがとうございます!

  • @xmonster4004
    @xmonster4004 5 лет назад +11

    今お昼に作ってみました。
    めちゃくちゃ美味かった!!
    このレシピ簡単激ウマで最強!!
    家に煮干し粉があったので、ちょい足しで入れちゃいましたが…。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +3

      試していただいて嬉しいです!ありがとうございます👍️
      想像よりずっと美味しいですよね!
      煮干し粉でさらにパワーアップですね❗️

  • @k9evo882
    @k9evo882 5 лет назад +3

    コメントに対しての返信が丁寧で好感持てますね。
    これからも頑張って下さい!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      嬉しいお言葉ありがとうございます❗️
      様々なご意見をいただき嬉しく思っています。
      これからもよろしくお願いします👍️

  • @scopionyuuki
    @scopionyuuki 2 года назад +1

    いやぁまず画が最高。実家が食堂だったせいか麺にはうるさいんだよなぁwこのチャンネルは色々試す楽しみがあって嬉しい。音楽なかったり、大きい声じゃないのがいい。こういうのでいいんだよ(誰
    その内マネして作らせてもらいます!

  • @OkeyDookie
    @OkeyDookie 5 лет назад +10

    今度やってみよう!
    分量ちゃんと教えてくれるのはさすがプロって感じ
    ほかのラーメンや麺の作り方もお願いします!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      嬉しいコメントありがとうございます!
      また何かしらやっていきますのでこれからもよろしくお願いします👍️

  • @上村功-j3z
    @上村功-j3z 5 лет назад

    出汁がインスタントになってるだけで中華ソバのシンプルなレシピですね。レシピ暗記しました。
    ありがとうございました。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      おっしゃるとおりです👍️
      出汁をとらないという状況ではこうなります🙇
      でも変なとこより旨いですよ❗️

  • @diablo19nov
    @diablo19nov 4 года назад

    生麺が余ってたので、家にある材料で作れました。簡単なのに本格的。また作ります!

  • @whyteandmackay30th34
    @whyteandmackay30th34 5 лет назад +4

    教えてください。香味油のネギは青い部分でも問題ないですか?また、生姜はチューブのものでも大丈夫ですか?もし使う場合、跳ねると思うのですがどのタイミング入れるべきでしょうか?

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +3

      コメントありがとうございます!ネギは青いところじゃない方が良いような気がします。
      生姜もチューブよりも固形の生姜の方が良い香りがするのでそちらの方が良いです。

  • @野郎運子
    @野郎運子 5 лет назад +4

    家でら~めんをよく作るので試してみます🎵試食は息子と嫁です😆👍️✨

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      コメントありがとうございます!
      タレの量はお好みで調整して好みに仕上げてみてくださいね!
      きっと想像より美味しいと思います👍️

  • @倉文
    @倉文 4 года назад +1

    作ってみました!簡単の割にはおいしいです。

  • @安倍明
    @安倍明 4 года назад +6

    どんぶりがいい感じ。
    昔の食堂が懐かしい。

  • @ruru-eq9ni
    @ruru-eq9ni 4 года назад

    何時も番組拝見しております。今はどの地域も、ラーメン競争で様々なスープ、麺、トッピングをしてます。決してそれはいいことだと思います。年齢層によっては、昔ながらの、あらゆる中華ラーメンを食べたいですが、近年見かけ無くなりました。番組拝見させて頂いて、是非とも、作って見ようと感じます。今後も昔ながらの中華ラーメンを期待してます。

  • @めがね90
    @めがね90 5 лет назад +2

    ねぎ油が売っていたのでそれで作ってみました!
    ビックリするくらい美味しく出来ました!!
    ありがとうございます!!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +2

      こんばんは!良かったです👍️
      試していただいてありがとうございます❗️これからもよろしくお願いします!

    • @めがね90
      @めがね90 5 лет назад

      お返事ありがとうございます!
      またお世話になります〜!

  • @reds19591109
    @reds19591109 5 лет назад +2

    醤油の代わりにチャーシューの煮汁、生姜の代わりに大蒜、顆粒だしと味の素の代わりに鶏がらスープの素、ネギが少なかったのでタマネギを追加してネギ油、メンマは買い置き、チャーシューと煮卵は自家製。たった今作って食べたけど、これはこれで美味しかったですわ。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      参考にしていただきありがとうございます。
      まさにあるものでお作りになられたのですね!

  • @きらきら-g8x
    @きらきら-g8x 5 лет назад +4

    ネギ油の作り方を検索してたらこちらの動画に出会いました。
    とっても美味しそうだったのでさっそく次の日に実行!!
    いつもは味噌(スープをお湯に溶かすだけ)しか作ったことがなく、醤油ラーメンは初めての挑戦でしたが…
    めっっっっちゃ美味しく出来ました!!!!
    ラーメン好きの旦那も大絶賛🥰
    こんな簡単で美味しいレシピを考案&紹介してくださりありがとうございます!!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      試していただいてありがとうございます!
      作る前の想像よりもずっと美味しいですよね👍️
      これからもよろしくお願いします!

  • @ロイドカゲ-q7h
    @ロイドカゲ-q7h 5 лет назад +37

    調理前
    「お、めっちゃ美味そうやん!俺も作ったろ!」
    調理後
    「麺ないやん」
    スープだけだけど美味しかったです

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      うおお、400のスープだけはキツいですね。
      ぜひもう一度チャレンジよろしくお願いします👍️

  • @あかさやわまかはやわ
    @あかさやわまかはやわ 5 лет назад +8

    味の素って美味いんだろうなあ
    一回使ったら味の素無しじゃ満足出来なくなりそうで使えない

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +6

      コメントありがとうございます!
      外食をしたらだいたい入っているので知らないうちに摂取してると思います。
      なれてくると入っているかどうか、かなり入っているな!とか
      わかるようになってきます👍️

    • @NN-wd7qu
      @NN-wd7qu 5 лет назад +4

      ラーメンやさんはだいたい味の素(化学調味料)を入れてるところ多いですよ( ̄▽ ̄;)

    • @レンジャープロフィア
      @レンジャープロフィア 5 лет назад

      宗教上の問題ですか?

  • @shun701
    @shun701 5 лет назад +2

    香味油ってラードでもいいですか?

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      最近の動画でラードを使って簡単ラーメン作ってますので参考にしてみてください。
      【醤油ラーメン】
      ruclips.net/video/wMK50dbPn1s/видео.html
      【塩ラーメン】
      ruclips.net/video/jGDVYsSG9lI/видео.html

  • @人間である我輩は
    @人間である我輩は 3 года назад +1

    作ってみたらとても美味しかったです❗️家族も美味しい美味しいと言って食べてました♪簡単に辛いラーメンを作ってみたいのですがなんか良い調理法ありませんかね?

  • @shunt2649
    @shunt2649 5 лет назад +5

    これ実際作ったけどマジで美味しいです!!!化学調味料だらけだけど。笑
    もしよかったら本格的な中華そばの作り方教えてほしいです!!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +4

      試していただいてありがとうございます👍️
      本格的といっても昔ながらならわりと簡単に出来ますよ。
      そのうちやらせていただきますね!

    • @shunt2649
      @shunt2649 5 лет назад +2

      独学ラーメン店長チャンネル 返事ありがとうございます!!
      よろしくお願いします!

  • @アリさんゴーゴー
    @アリさんゴーゴー 3 года назад

    香味油は濾した方が良いのでしょうか?

  • @5kdmght196
    @5kdmght196 5 лет назад

    簡単なレシピありがとうございます!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      ありがとうございます。宜しければこちらの中華そばも参考になさってみてくたさい。
      ruclips.net/video/CfCXhYcmWtw/видео.html

    • @5kdmght196
      @5kdmght196 5 лет назад

      独学ラーメン店長チャンネル 親切に、ありがとうございます!

  • @サフイアトミー
    @サフイアトミー 5 лет назад

    私も無添加ラーメンを作りマス。醤油も調味料も無添加でやりマス。体に優しいオーガニック無添加ラーメンは最高デスネ!チャーシューもシナチクも手作りデスネ!私はチャーシューの煮汁や野菜や手羽先や鰹節でダシをとりマス。元タレも醤油と味醂を火を入れて寝かせマス。

  • @ゴリランゴリラン
    @ゴリランゴリラン 5 лет назад

    香味油でかなり変わってくると思うんですが、油はどんなものを使ったんですか?サラダ油でいんですか?ラードや鶏油があればそれを使った方がいんですか?

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      ごく一般的なサラダ油で作りました。
      ラードやチーユでも出来ます。お好みになりますね!

    • @ゴリランゴリラン
      @ゴリランゴリラン 5 лет назад

      @@iwamaedoshowten1 ありがとうございます😁✋

  • @yumekyun
    @yumekyun 5 лет назад +5

    シャンタン+カエシ+出汁パック(たまに味の素)で同じように作りますが美味しいですよね。
    昔なら店でしか美味しいラーメン食べれないと思っていたがネットに感謝です。
    こってりトンコツや無化調は厳しいですがアレンジもカエシに変えて味噌にしたり中国たまりを3割ぐらい加えて黒醤油ラーメンにしたりある程度可能だし
    無化調は、かんすい入ってる時点で無化調になるのか?って疑問に思うの今日この頃

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +2

      こんばんは!
      昔な感じの中華そばのお店、ずいぶん減ったように思います。
      ふと食べたくなりますね❗️
      化調もあまり神経質になる必要はないと思います。摂りすぎれば水でも毒ですからね。
      味の素とかは昔のマイナスイメージ持ったままの人が多いです。

  • @大木又四郎-j5t
    @大木又四郎-j5t 5 лет назад

    ネギ油、焦がしネギなど手造りの香味油がいろいろありますが今回は「生姜とネギの香味油」の作り方がポイントだと思いました。
    ラーメンは生麺がいいに決まっています。乾麺でもそれなりにいいんではないでしょうか。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      おっしゃるとおりです👍️
      乾麺でも全然いけます!

  • @ヒロヒロ-i6i
    @ヒロヒロ-i6i 5 лет назад +26

    昔ながらの中華そばって感じですね(^_^)自分もたまに自家製チャーシューの煮汁と創味シャンタンでラーメン作ります刻み玉ねぎとかいれてます。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +7

      コメントありがとうございます❗️
      そうなんです。昔の中華そばですね!
      チャーシューのタレとシャンタン、間違いなさそうですね👍️
      これからもどうぞよろしくお願いします!

  • @森の弥生
    @森の弥生 5 лет назад +1

    段取りの事言ってる人いるけど、段取りいい人の見に行けばいい話し。私はこの人の真っ直ぐさが伝わるいい動画だなーって思うけどね

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      優しいお言葉ありがとうございます。私はそう言っていただける方々に救われております🙇
      これからもよろしくお願いします👍️

  • @オニワ
    @オニワ 5 лет назад +9

    早速今日、作ってみました!
    めっちゃ美味かった!
    醤油30でやりましたけど、今度20でやってみます!
    あとチャンネル登録しました!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +2

      こんばんは!コメントありがとうございます。
      たれの配合微調整で自分好みに仕上げてくださいね!

    • @user-rv9ji1nr5j
      @user-rv9ji1nr5j Год назад

      これはしょっぱいな。

  • @マジシャンセイント
    @マジシャンセイント 5 лет назад +4

    実際に作ってみました!家族も大喜びでした!
    食べた妻もびっくりしてて作りかたを説明したらさらにびっくりしてました^✨
    今後も動画楽しみにしてます!
    次は、極力簡単な豚骨系ラーメンのレシピとかあったら是非教えてください!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      試していただいてありがとうございます❗️
      簡単で楽しいですよね👍️
      これからもよろしくお願いします!
      豚骨、考えてみます!

  • @レク兄
    @レク兄 5 лет назад +6

    シ今までャンタンとおろし生姜と醤油だけて作ってました
    何かが足りないと思ってたんです。
    香味油だったんですね
    とてもためになりました。
    あと、声が小栗旬みたいなイケボっすね
    登録させていただきます!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +5

      こんばんは!
      香味油かなりいい仕事しますよ👍️
      なにかの参考になれば嬉しいです!
      そして、 声までほめていただきありがとうございます。
      できればルックスの方も小栗さんのようになりたかったですね。

  • @まいやん-j7q
    @まいやん-j7q 5 лет назад +1

    真似してみます!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      こちらもなにかの参考になればと思います。

  • @k.i314
    @k.i314 5 лет назад +3

    すっごく美味しかったです。今度からはスープは手作りして麺だけ買ってきます!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +2

      ありがとうございます。
      塩分や調味料を加減すれば自分好みに仕上がると思います。
      これからもよろしくお願いします👍

  • @甲斐犬-h2n
    @甲斐犬-h2n 5 лет назад +4

    こういうベースを教えて頂けると応用もしやすいのでとても助かります!
    ありがとうございます!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      コメントありがとうございます!
      なにかの参考になればと思います👍️
      これからもよろしくお願いします!

  • @ganbaruba_ch
    @ganbaruba_ch 5 лет назад +1

    チャーハンに続いてラーメンにも挑戦しました!めちゃくちゃおいしいですね!家族からも毎週食べたいとの嬉しいリアクションいただきました。あとは手早く手際よく、洗い物を少なくを自己目標にがんばります。
    質問ですが、香味油で炒めたネギはやはり丁寧に取り除いたほうがいいんでしょうか?

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +2

      良かったです!ありがとうございます👍️
      ネギはやはりべちゃっとしてますのでとった方がいいと思います。
      炒め物やチャーハンに混ぜちゃうか、揚げ焼きにして完全に焦がしネギにしてしまえばまた最高のトッピングになります!

  • @貴志海老沢
    @貴志海老沢 3 года назад

    中華そば見させてもらいました(^^)/家でも作れそうなので挑戦したいと思います^-^

  • @キレイキレイ-q6o
    @キレイキレイ-q6o 5 лет назад +7

    勉強になりました。
    ラーメン作りが趣味ですが、こういう即席ラーメンの研究もしてみたいと思います!
    何故か軽視されますが、、、
    手間暇掛けてこそ!、無化調こそ本物!色々意見はありますが固定概念を捨ててこそ新たな発見やヒントって得られますしね。
    美味いものを作りたいただそれだけだけです!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      こんにちは!コメントありがとうございます❗️
      時間をかけたらかけたぶん美味しいものが出来れば良いのですが、そうでもありませんね。
      何事も勉強になるのでなにかの参考になれば嬉しいです👍️

  • @塚本治郎-h5i
    @塚本治郎-h5i 5 лет назад +1

    美味しいそうだねぇ🎆

  • @ty-pt5cl
    @ty-pt5cl 5 лет назад

    母の実家(東京)に行った時食べる中華そばのあじ?香りが懐かしい。高いインスタント麺でもあの香りが無く困っています。醤油はどこのメーカーがいいですかね?香味油の差かな?

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      どんな香りでしょうか?
      案外、独特な麺の匂いというのもあるかもしれません。

  • @otsuru5383
    @otsuru5383 5 лет назад

    絶対うまいやつじゃん!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      コメントありがとうございます!
      想像よりも美味しいです👍️
      昔ながらの中華そばといった感じですね!

  • @機関砲
    @機関砲 4 года назад

    ほんだしの代わりに焼きあごだしを
    入れても問題ないでしょうか?

    • @KK-up4zl
      @KK-up4zl 2 года назад

      勿論問題ないですよ。頑張ってくださいね。

  • @mop09drg
    @mop09drg 4 года назад

    何もない我が家にも、茹で卵とハムともやしくらいは有るので、それでトッピングしま~す。

  • @stfe12
    @stfe12 5 лет назад

    旨そうです
    やってみます!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      コメントありがとうございます❗️
      想像より旨いと思います👍️是非一度お試しください。

    • @stfe12
      @stfe12 5 лет назад

      @@iwamaedoshowten1 登録しました。よろしくです。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      ありがとうございます🙇
      これからもよろしくお願いします👍️

  • @kimiewatashi2396
    @kimiewatashi2396 5 лет назад +4

    丼ー杯に醤油30cc塩小さじ1…本当これくらいしないと味を感じないんですよね(経験あり)自分は香味油のかわりにラード入れてます

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +3

      みなさん驚かれますが、このくらいしないと薄いような物足りないような微妙なのができちゃいますね💦

  • @沙羅曼蛇-k7q
    @沙羅曼蛇-k7q 2 года назад

    塩結構使うんすね

  • @小島敏子-y4i
    @小島敏子-y4i 5 лет назад +2

    I will try this Thanks!

  • @Nekokun1115
    @Nekokun1115 5 месяцев назад

    おいしそうだけど、小さじ1の塩(プラス他調味料の塩分)もいくと1日の塩分摂取量のほぼ目標値に近くなりますね。。。

  • @yukabutler6460
    @yukabutler6460 5 лет назад +1

    ネギ油でも大丈夫ですか?

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      好みにはなるかと思いますが少し物足りないのかなとも思います。

  • @すぎ-c3u
    @すぎ-c3u 5 лет назад +9

    こういう中華そばがええんじゃ…
    今日作ってみます(^ω^)

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      コメントありがとうございます!
      昔のラーメンいいですよね!
      タレの量はお好みでお願いします👍️これからもよろしくお願いします!

  • @yushun
    @yushun 5 лет назад

    香味油に使ったネギ、生姜の使い道はありますか?

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      コメントありがとうございます。
      炒め物に混ぜてしまうのが手っ取り早くて良いかもしれません。

  • @ボートレース場の素人
    @ボートレース場の素人 4 года назад

    たまに妻が自家製ラーメン作ってくれるんですが、スープは完全に鶏ガラだけでした。
    醤油ダレ、いいですね!
    僕はラーメンで魚介の味が苦手なんですが、鶏ガラだけでも十分美味しいですか?

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  4 года назад +1

      こんにちは。
      スープは鶏ガラだけでも全然OKです。
      ただ旨みに限界がありますのでうまみ調味料を使うことでお手軽に物足りなさを補うことができます。

  • @denkikawasimo4218
    @denkikawasimo4218 5 лет назад

    おいしかったです。ほんとに
    お店の味になりました。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      こんにちは。
      昔の中華そばっぽくなりますよね👍️

  • @sumi1158
    @sumi1158 5 лет назад +11

    美味しそうです チャンネル登録します

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      コメントありがとうございます❗️
      &チャンネル登録もありがとうございます👍️
      美味しいです!微調整して自分好みに仕上げてくださいね!
      これからもどうぞよろしくお願いします👍️

  • @TV-on2er
    @TV-on2er Год назад

    ラードバージョンとどっちにするか迷う

  • @honeycomb2016
    @honeycomb2016 5 лет назад

    味の素がない場合は何か代わりにおすすめのものはありますか?

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      コメントありがとうございます!
      うまみ調味料以外ということでしょうか?

    • @honeycomb2016
      @honeycomb2016 5 лет назад

      そうです‼
      普段、自宅でうまみ調味料を使う習慣がないもので、何か他にオススメがあればと…

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      そうなってくると天然素材から旨味を抽出することになるので手間とお金がかかります。
      なかなか難しいところだとは思います💦

    • @honeycomb2016
      @honeycomb2016 5 лет назад

      ありがとうございます!!
      やっぱりそうですよね💦
      ご丁寧な返信ありがとうございましたm(_ _)m
      ぜひ一度試してみたいと思います(^-^)

  • @kamui3477
    @kamui3477 5 лет назад +1

    非常に参考になりました。これなら家でも作れそう。
    これからもいい動画を期待。
    レシピ紹介的にはいいと思うが、楽しく見るにはもう少しテンポ感が欲しいところ。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      コメントありがとうございます!
      また、ご指摘ありがとうございます🙇
      精進して参りますのでこれからもよろしくお願いします。

  • @YataGallous
    @YataGallous 5 лет назад +15

    グッチ裕三さんが昔
    中華スープの素と和風だしで塩ラーメン
    豆乳を加えて豚骨ラーメン
    不足してる油はラー油とゴマ油
    って 言ってましたね

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +3

      こんにちは❗️
      豆乳面白そうですね👍️
      貴重な情報ありがとうございます❗️

  • @本木ヒルズ六
    @本木ヒルズ六 5 лет назад +2

    ラーメン食いたくて外出るのめんどかったので作ったらめっちゃ美味かったです!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      ありがとうございます!
      他にも家で作れるシリーズありますので気が向いたらお試しください!

  • @cat_that_dog_likebeer
    @cat_that_dog_likebeer 5 лет назад

    中華そばって簡単なんですね!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      コメントありがとうございます。
      あくまでも家庭にあるものでということなのでこうなりました👍️

  • @flatfield8564
    @flatfield8564 5 лет назад +5

    こう言うのでいいんだよ〜

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      嬉しいお言葉ありがとうございます!
      昔の中華そばいいですよね👍️

  • @ZAKI-zg8sr
    @ZAKI-zg8sr 5 лет назад +1

    同じように作ったら
    驚くほど美味かったっす!
    家族にも大好評です❗

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      ありがとうございます🙇
      想像を越えますね👍️
      試していただいて嬉しく思います!

  • @西橋啓悟
    @西橋啓悟 5 лет назад

    生姜とネギどれくらい入れたらいいですか?

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      ネギ3とすると生姜1くらいの割合で油の量の半分くらいの感じでいいと思います。
      是非トライしてみてください👍️

  • @sandbeige5212
    @sandbeige5212 5 лет назад

    これはうまそう!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      ありがとうございます。
      これからもよろしくお願いします。

  • @大畑周平-k7z
    @大畑周平-k7z 5 лет назад +2

    鶏油で代替え出来ますか?

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      コメントありがとうございます❗️鶏油でもまた違った感じのラーメンができますね!
      調整が必要かと思いますが美味しく出来るかと思います👍️

  • @サーフィン斉藤
    @サーフィン斉藤 5 лет назад

    このラーメンのネギと生姜の香味油使わず魚介の削り粉??で作った香味油使ったら合いますかね??あっあとチャンネル登録しました笑笑

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      コメントありがとうございます!
      煮干し油もわりと万能ですので微調整で大丈夫かと思いますよ👍️

    • @サーフィン斉藤
      @サーフィン斉藤 5 лет назад

      @@iwamaedoshowten1 微調整が難しいんですよね🤔 自力で作ってみます🔥

  • @tatsumioga8271
    @tatsumioga8271 5 лет назад +1

    美味しそう!!作ってみたい!作ろ―!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      コメントありがとうございます❗️是非ともやってみてください。
      想像を越えると思います👍️

  • @koji5632
    @koji5632 5 лет назад +8

    めっちゃ参考になります。おろしにんにく入れてみたいです。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      コメントありがとうございます❗️
      にんにくラーメン良いですね👍️
      これからもよろしくお願いします!

  • @すぴふぁい
    @すぴふぁい 5 лет назад +5

    よくスーパーとかで売ってる生麺(スープの素付き)のラーメンよりも普通に美味しそう。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      昔ながらの中華そばといった感じで美味しいです👍️香味油がやはりポイントかと思います!

  • @へーちゃんちん
    @へーちゃんちん 5 лет назад +1

    これはみな結構チャレンジすると思うのですがさすがですね、つぼを押さえてます。自分もいろいろ試した口ですが、中華麺を使うとぐっと近づきますよね。シンプルに美味いラーメンを考えてみるのも面白いと思います。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      コメントありがとうございます❗️
      家でスープからとなるとちょっと大変ですもんね。
      さりげなくこれが出てきたら驚くかもですね👍️

  • @加藤樹-j5q
    @加藤樹-j5q 2 года назад +1

    だし摂れない(面倒 やり方判らない)人には簡単だし良いと思います(*^^*) 香味油良いですね(*^^*) 私なら ラードも入れたいです(*^^*) 1回作ってみたいと思います(*^^*)

  • @nekozkoji8310
    @nekozkoji8310 5 лет назад +1

    香味油の替わりにタレにオリーブオイルとチューブにんにくかショウガを入れて作ってます。
    何とか美味しいですwww

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      ニンニク生姜はほんと万能ですね!
      だいたい美味しくなっちゃうので不思議です👍

  • @あぴよん-i5h
    @あぴよん-i5h 5 лет назад +1

    香味油作った後のネギと生姜の始末をどうしたらいいのか知りたい

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      コメントありがとうございます。
      そのまま炒め物に混ぜてもらっても良いと思います。

    • @あぴよん-i5h
      @あぴよん-i5h 5 лет назад

      @@iwamaedoshowten1
      ふむふむ
      チャーハンに混ぜてみますね。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      @@あぴよん-i5h チャーハンに混ぜたら美味しいと思います👍️

  • @霧生満
    @霧生満 5 лет назад +1

    美味しそう、やってみます!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      コメントありがとうございます❗️是非ともやってみてくださいね👍️

  • @galaxy3500
    @galaxy3500 4 года назад

    今日の夕食はこの動画を参考にしました。
    本当にクオリティーの高いラーメンが初めて出来ました!
    ありがとうございました!

  • @あってんスーパー
    @あってんスーパー 5 лет назад +1

    ありがとうございます!
    早速、作ってみたいと思います。

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      コメントありがとうございます❗️
      ぜひぜひ!
      微調整で自分好みに仕上げてください👍️美味しいですよ~!

  • @ドデチンゴン
    @ドデチンゴン 5 лет назад +2

    めちゃくちゃ美味しそう!家でやってみたいなぁwww.
    教えてくれてありがとうございます😊 🍜楽しみだ〜

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      コメントありがとうございます。
      家で簡単に作れるので是非ともやってみてくださいね👍️

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      補足です。一度やってみて、タレの量などを微調整していただき自分好みに仕上げてくださいね👍️

  • @seihosyu
    @seihosyu 5 лет назад

    これを煮干しverで作ってみました!うまかった!完飲!

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      コメントありがとうございます!
      煮干し最高ですね👍️
      想像だけでうまいのがわかります❗️

  • @カミ-g4h
    @カミ-g4h 5 лет назад +1

    美味しそうですね!
    参考になりました!
    試してみたいと思います。
    醤油は、スーパーの安い醤油だと塩辛いですが、どんな醤油でも大丈夫ですかね?

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад +1

      コメントありがとうございます❗️
      ごく普通の濃口醤油で大丈夫ですよ👍️
      タレを作ってから、どんぶりに入れる量を加減したら宜しいかと思います!

  • @chemimal
    @chemimal 5 лет назад

    足して400mlに濃口醤油が40mlで塩分濃度がおよそ1.7%。
    元のだしの塩分濃度が0.4%くらいあるので、25〜30mlで丁度いいのかな?
    自分がよくやるのは醤油をフライパンでしっかり焦がして、そこに香味油とお湯を入れて顆粒の出汁と化学調味料を入れます。
    上手くいくと香味油が乳化してなかなかな出来になりますよー

    • @iwamaedoshowten1
      @iwamaedoshowten1  5 лет назад

      焦がし醤油ですか!
      是非試してみたいと思います👍️