【醤油ラーメン】絶対失敗しないプロのレシピを教えます
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- Опубликовано: 26 сен 2024
- 「うま！」って感動する
”しょうゆらーめん”を教えます。
10分弱で作れるカンタンレシピです
ぜひ、作ってみてください！！
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□よく登場するラードとは
豚の脂肪から作られた食品です。
ラーメンの他に、チャーハンや中華料理によく使われ
料理にコクと旨みをプラスすることができます。
中型のスーパーでは取り扱ってるところが多いです、
ぜひ一度使ってみてください！
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材料＆調味料 ※1人前
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【所要時間】
・10分
■スープ
・ねぎの緑部分 1本分
・水 350ml
・料理酒 大さじ１
・みりん 大さじ２
・中華スープの素 小さじ１と小さじ1/2
○ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ使ってます
amzn.to/3aCyUNA
■タレ
・オイスターソース 小さじ１
・しょうゆ 大さじ２
○S&B 李錦記 オイスターソース つかってます
amzn.to/3mtIOU8
■香味油
・ラード 20g(サラダ油で代用可能)
・ニンニクスライス 6枚ほど
■トッピング
・ねぎ
・メンマ
・煮卵
・チャーシュー
・のり
など
麺は中太か細麺がおすすめ
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作り方
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01.丼にタレの調味料を入れ軽くまぜます（スープがなじみやすくなる）
02.フライパンにニンニクとラードを入れ弱火で色づくまで加熱する（3分程度）
03.ねぎの緑部分を水洗いして薄切りにする、あまった部分はスープに入れます。
04.フライパンにスープの材料を入れ4分ほど煮ます。（アルコールを飛ばします）
05.トッピングを用意して、丼にスープ、麺、トッピングをのせて完成です。
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自己紹介
===========ーメンレシピ』を公開しております
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調理器具
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■楽天roomにまとめてます
room.rakuten.c...
■オシャレでかっこいいカセットコンロ
イワタニ カセットフー CB-SS-1
amzn.to/3OyQCjt
■オシャレでかっこいいフライパン
Ballarini バッラリーニ 28cm
amzn.to/3MpFKD2
■炒め物やラーメンも作れる便利なフライパン
Ballarini バッラリーニ24cm 深め
amzn.to/3QM2eBO
■少量切るときに便利な小さめまな板！
amzn.to/3GWkKTq
■のびのび切り物ができる、大きめのまな板！
IKEA イケア まな板
amzn.to/3OfcfFF
■シンプルなデザインで使いやすい包丁
グローバル包丁(２点セット)
amzn.to/3GWlAj2
■いつも使ってるナイフ
グローバル 三徳
amzn.to/3x7XIVi
■ちょっとした作業に最高なぺティーナイフ
グローバル ぺティーナイフ
amzn.to/3NW9fxt
■なんでもオシャレになる丼
せともの本舗 中華丼 白釉7.0反ラーメン
amzn.to/3MMDPZE
■昔ながらの定番の丼
結彩の蔵 赤巻鳳凰切立6.3寸丼
amzn.to/3Ql0DCM
■湯切りはこれで決まり
業務用 ラーメンてぼ 平底 (8メッシュ) 麺上げざる
amzn.to/3HvbK8g
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動画でよく出てくるもの
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■ノン・アルコールながらドイツビールそのままのコクと風味
ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml
amzn.to/3awMMIR
※1本108円！
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愛用の撮影機材
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■私の腕じゃなくて【カメラ】がいいんです
ソニー フルサイズミラーレス一眼 α7 III
amzn.to/3QJBnq0
■私の腕じゃなくて【レンズ】がいいんです
焦点レンズ FE 24mm F1.4 GM
amzn.to/3bpkiS4
■私の腕じゃなくて【マイク】がいいんです
RODE VideoMicro
amzn.to/3bl6sjs
■私の腕じゃなくて【NDフィルター】がいいんです
K&F Concept 67mm 可変NDフィルター ND2-ND32 X
amzn.to/3tWuxUi
※amazonアソシエイトでリンクを生成しています
お仕事のご依頼はこちら
・ramen.shokudo24@gmail.com
#醤油ラーメン
#らーめん
#ラーメン作り方 （PR）
![Japanese master's simple recipe! How to make Chicken Salt Ramen with simple ingredience [Shota Iida]](http://i.ytimg.com/vi/esql7hHrVHE/mqdefault.jpg)
![Japanese master's simple recipe! How to make Chicken Salt Ramen with simple ingredience [Shota Iida]](/img/tr.png)
すごい。これならほんとに家にあるもので簡単に作れちゃう。今度作ってみます。
～【醤油ラーメン】レシピ自分用～
①たれを作る：オイスターソース（小さじ１）＋醤油（大さじ２）
②ニンニクスライス（6枚）をラード（20ｇ）で弱火３分炒め、たれに加える。
③スープを作る：ネギ１本（無くても可）＋水（350ｍｌ）＋酒（大さじ１）＋みりん（大さじ２）＋スープの素（小さじ１＋小さじ１/２）を中火で４分加熱。
④たれ＋スープに麺を加え好みのトッピングを乗せて完成！
作りました☺️
めちゃくちゃ美味しかったです…10分でこんなに美味しいラーメンが食べられるなんて最高です☺️リピします！今度塩ラーメンも作ってみたいです❤️🔥
あと、主さんのコメントの返信の仕方など、とても丁寧な方だなという印象を受けました☺️お人柄含めて好きです。
素敵なコメントありがとうございます✨
作ってくださり嬉しいです😆
ぜひリピしてください🎵
塩ラーメンも人気ですので是非^_^
これは酒飲みとしてはやっぱりラーメンなのですごく参考になります
作りました、簡単に作れてお店みたいに美味しくて最高です！ありがとうございます！
美味しく有りません。もう作りません。駄目てました。
Hello !
I am à French cooker crazy of Japan cooking ! Thank you for channel. It’s si amazing.
Best regards.
Marc
塩・辛みそと抜群に美味しくて続けて醤油も作ってみましたが本当に美味しい醤油ラーメンで
感動しました。今日は塩が食べたい、醤油ラーメンが食べたいな・・とイメージした時にドンピシャ
な味で汁完しちゃうくらい好きな味です。
余計なアレンジをせずに100％レシピ通りに作って深夜さんのレシピを身に付けたいなと思ってます。
しばらく更新がないので心配ですがまた復活してくれる日を楽しみにして精進します！
コメントありがとうございます✨
3種類も作ってくださったんですね^ ^
とても嬉しいです！！！
また更新できる環境になったら更新したいと考えております🙇♂️
@@深夜のらーめん食堂 レス頂けるなんてこちらこそ嬉しくありがとうございました。
同時に安心出来ましたのでいつの日かを楽しみにしています❣☺
確かに味は家の調味料の味。でも他の動画よりもラーメンだし、なによりネギとめっちゃ合う。薬味に買って余らせがちなネギをどんだけ入れてもうまい。
嬉しいコメントありがとうございます😆
映像・照明のバランスがめちゃめちゃカッコいい。間違いなくプロの仕事
めちゃくちゃ嬉しいコメントありがとうございます😆
作りました！最高に美味しいです！
しょうゆラーメン🍜大好き❤✨
美味しそう！盛り付けも映像も芸術的で綺麗です✨
コメントありがとうございます！
盛り付けは、いつも悩みながら決めてるので嬉しいです😆
とても美味しかったです😊
ありがとうございます
今度真似してみます！！🍜✨
こちらこそコメントありがとうございます✨
ぜひぜひお試しください😆
簡単なのにめっちゃ美味しかったです！次は中華蕎麦作ってみます〜。ありがとうございます！
椿さん
嬉しいコメントありがとうございます♪
作ってくださったんですね😆
ぜひぜひ中華蕎麦も作ってみてください！
今度投稿する鶏むねチャーシューもおススメです✨
ぜひ作ってみたいです❤
２人分作る際は全て倍量でいいのでしょうか？💦
見てくださりありがとうございます^ ^
コメント嬉しいです！！
全て倍量で大丈夫です🙆♂️
ぜんぶ 調味料が揃ってて、簡単に作れて、ものすごく美味しかった。ローテーション確定。
フライパンの使い方を勉強＆弟の形見のラーメン丼ぶりの形状の意味を初めて知りました。by今日迄は年に数食のラーメン摂食者。
いつも大変参考にさせて貰っております。出来れば麺及びトッピング商品の具体的ない入手方法など紹介してくれると助かります。意外にこれらの商品の選定に苦労する事が多いので宜しく！
にんにくラードは絶対やります！！市販のスープに合わせるだけでもだいぶ変わりそう！！
コメントありがとうございます！
市販のスープでも美味しく仕上がると思います♪
感想お待ちしております😊
為になります🎵作ってみます✨
ぜひぜひお試しください♪
オカン用に昼飯で塩ラーメン作りました🍜喜んでました✌塩からのアレンジなんですね。問題はネギを秒で消費しちゃうとこですかね💦ネギが無くなったので買いに行ってきます🚲
美味そうだなー！！！ノンアルはヴェリタスブロイよねーこっちもマジで美味い
コメントありがとうございます✨
美味しいですよね🤤
私もハマっております！！
美味しく作ることができ、子供も喜んでくれました！ありがとうございます！
0424mkさんコメントありがとうございます！！
作ってくださったんですね😆
喜んでいただきとてもうれしいです✨
@@深夜のらーめん食堂美味しく有りません。最低でした。
美味そう
醤油と担々麺作りましたがめちゃくちゃ美味かったです！お家でカンタンっていうより、家でもちょっと背伸びして本格なのが最高です👍
出来ればチャーシューとかも教えて欲しいです！！
コメントありがとうございます！
初コメント一生忘れません🥺
ラーメン作ってくださったんですね😆
これからも、ひと手間かけた本格的なラーメンレシピ作ります！！
リクエストありがとうございます！
今後、いろんな作り方のチャーシュー紹介させていただきますので、またよろしくおねがいします✨
感謝します。めっちゃ美味しかった
ありがとうございます😆
絶対このチャンネルは伸びる…
B Bさんコメントありがとうございます。
そして、嬉しいコメントありがとうございます！
みなさんに、楽しんでいただけるチャンネルにしていきたいと思います。
また、お時間ある時他のラーメンも見てみてください😊
醤油ラーメン作ってみました！
みりんを入れているからか、少し甘めのスッキリしたスープでとても美味しかったです！
妻にも大好評でまた作ってほしいと言われました！笑
お酒飲んだ後の一杯にも合いそうですね。
他のラーメンも作ってみます！
JUN Kさん作ってくださったんですね！
ありがとうございます😆
お二人に気に入っていただき嬉しいです♪
『締の一杯」に良さそうですね！いいこと聞いちゃいました^ ^
ぜひぜひ作ってみてください♪
お手軽でめっちゃうまいわ！
コメントありがとうございます✨
とても嬉しいです😆
これは作ってみたくなる‼️
コメントありがとうございます！！
ぜひぜひ作ってみてください😊
お気に入りの一杯になると思います♪
え、こんなに簡単なのにめっちゃ美味しそう😊
今夜作ってみよ。
コメントありがとうございます！
ぜひぜひ、今晩作ってみてください😊
コメントお待ちしております♪
余程のあれでなければ、何度もやっていくうちに、まず、このとおりに作れて、美味しいものができますね。
基本認識として、これで、ラーメンができる。しかも、旨い。
めちゃくちゃいいチャンネルじゃねぇか……僭越ながら応援させていただくとするか……
コメントありがとうございます！
お褒めの言葉とても嬉しいです😆
ぜひぜひ応援よろしくお願いいたします！
もう少しカンタンなのがいい、少しこったのがいいなどアドバイスも今後いただけると幸いです🙇♂️
美味しそうですね。
強いてオプションを勝手に挙げることをお許しいただけるならば、スープ作りの段階で豚カタロースブロックや豚バラブロックを半分くらいの塊に切ったものを放り込んでおけば、スープにより深みが出るのと煮豚が作れちゃうなと思いました。と言うのが、市販のチャーシューって変に甘くて美味しいのがないなーと感じてまして。
でもブロック肉用意する手間があるので、お手軽ではなくなってしまいますが。
いずれにせよ素晴らしいレシピ動画をありがとうございます。
お勧めに出てきました。すごい面白いし美味しそう！チャンネル登録しました。
コメントありがとうございます！
ぜひぜひこれからもよろしくお願いいたします😆
今後レシピについて難しい、カンタンすぎるなど気軽にご意見いただけると嬉しいです🙇♂️
美味しそう！
お店クオリティーで感動しました！
ほんとに美味しかったです✨✨✨👍
間違いない味ですね😻 👍👍👍
yuu fenderさん、
ラーメン作ってくださったんですね😆
ありがとうございます！！
鶏むねチャーシューはいろんなラーメンに合うので色々合わせてみてください♪
この作り方なら凄い手軽や！
コメントありがとうございます！
どなたでも作れるよう、
出来るだけ工程が少なくなるよう、レシピを考え ております😊
ぜひぜひ作ってみてください♪
感想お待ちしてます✨
これはとても参考になります！
近々作ってみます！
@@伊東一寿
嬉しいお言葉ありがとうございます！
ぜひぜひ♪
最後まで虫の音だけの方が落ち着く気がます。
凄く癒される動画です。
このスタイル、台詞なし
で、色々教えて下さい。
英文付けると、世界中の人が楽しめます。
Masara Vegeさん、コメントありがとうございます。
そして貴重なご意見ありがとうございます😊
多くの方に気に入っていただけるよう、
これからも試行錯誤しながら、より良い動画を届けていきたいと思います。
今後もぜひよろしくお願いいたします。
とても美味しそうです！
ところでオイスターソースって
色々なレシピに登場しますが
皆さん家に常備してますか？
作ろうと思ったんですが
普段買ってないもので...
すごい美味しそうですね！
チャンネル登録しました！
ありがとうございます！
ぜひ作ってみてください😊
これからもラーメン投稿していきます♪
美味しそう、さっそく作ります、スープの材料はウェイパァーと創味シャンタンが家に有るけどどちらが良いかな😅
100%オーガニックに変えろ、なんてコメントあるけど、押し付けられるのは、迷惑なだけ！美味しい物を美味しく食べるのが身体にいちばん良いんですよ！簡単に出来るラーメン良いですよ！❤❤❤
昆布と干し椎茸ダシベースにした精進ラーメンもあります(^^)
オーガニック食べたいならラーメンを食うな！と言いたい
@@星-y8n 精進ラーメンはオーガニックと関係ないご老人たちが体にキツいけれどもう一度あの美味しさをという願いをお寺さんが汲んでくれたラーメンです(^^)
@@jougen2 若い人たちが文句を言っているのかと思いました、失礼しました💦
@@星-y8n いえいえ漫画の事と端折った私が悪かったですごめんなさいm(_ _)m
明日か明後日に作りたいが、オイスターソースが動画では小さじ１、概要蘭では大さじ１
どっちが正解なのか気になります。
コメントありがとうございます。
そしてご指摘ありがとうございます、気づいておりませんでした。
オイスターソースは小さじ1でお願いいたします。
おいしそう！チャンネル登録しました〜、ためしてみます！
コメントありがとうございます！
ぜひぜひ作ってみてください😊
感想お待ちしてます♪
リクエストや動画のご意見ありましたら気軽にコメントしてください😆
サムネイルから最高です。色々真似して勉強させて頂きます☆登録も勿論させて頂きます☆
嬉しいお言葉ありがとうございます😊
んまそー！
я майже нічого не зрозумів але виглядає смачно
今日は醤油ラーメン作ってびっくりしました☆美味しくて簡単に作れました。凄いです。ちなみに塩ラーメンのリクエストあったのでそちらもまた動画見ながら作りました😊レシピの参考にさせて頂きます＼(^o^)／
醤油ラーメンも作ってくださったんですね！！
ありがとうございます^^
時間は有り余ってるのにねぎ油とにんにく油買いました．割合はどうすんだろw
う、う、うまそう
欄太郎さん、コメントありがとうございます！
できるだけ作りやすいレシピにしております。
ぜひお時間ある時作ってみてください😊
感想お待ちしております♪
こう言う動画で1番困るの、フライパンは傾けておきます、ウチIHやねん。
濡らした布巾を厚めに折って、フライパンの片方側に敷けばOK。
IHでも反応するはず。
IHごと傾けるんやで？
@@now103
うちは少しでも接地していればちゃんと熱くなるよ
この器はどちらのですか？とても素敵です。
Amazonで購入したのですが、とてもお手頃なのにらーめんがオシャレな一杯になるのでとてもおすすめです♪
動画説明欄にも紹介しておりますのでコメントから開けない場合は説明欄からお願いいたします😊
・せともの本舗 中華丼 白釉7.0反ラーメン
amzn.to/3MMDPZE
今商品ページ確認したら『一時的に在庫切れ; 入荷時期は未定です』となっておりました、もしかしたら購入した際少しお時間かかるかもしれません😓
やめてくれーラーメン食いたくなる😂
コメントありがとうございます！
ぜひ作って食べてください😊
これからも、おうちで気軽に作れる美味しいラーメン考えます🍜
待ってます😁
@@チャンチャンマンチャンチャンマン さん
今度は、中華そば→喜多方らーめんを予定しております♪
週に2杯は投稿できるように頑張ります😊
シンプルに旨そうだ(笑)
オレは、市販のチャーシューの
甘ったるさが嫌なんで、一旦
湯どうししてる。ちょっとだけ
お店のチャーシューに近くなる味に。
素晴らしい！作ってみます！！
ぜひぜひお試しください✨
うまそう
コメントありがとうございます！
近所のスーパーで手に入る食材ですのでぜひ作ってみてください♪
最新動画では袋麺を（棒ラーメン）使った豚骨ラーメンも紹介してます！
フライパン一つで作れますのでぜひ♪
噌味シャンタンでやってみます
おぉ！！ありがとうございます！
感想お待ちしております😆
なるほど おいすーたーソース！
トッピング：メンマ、たまご、チャーシューは、煮なくても良いのですか？
醤油は何を使っても大丈夫ですか？
コメントありがとうございます^^
しょうゆは、濃口醤油であればなんでも大丈夫です！
ぜひお試しください♪
胡椒は流行りのブラックペッパーじゃなくて、テーブル胡椒をオススメします
見た目は凄く美味しそうですね！一昨日他の方の動画で紹介されてた、醤油とソーミシャンタンを使った簡単ラーメンを実際に作ってみましたが、正直不味くて食べられたモノではありませんでした、、、🤮
こちらのラーメンですが、幸楽苑のラーメンぐらいのクオリティはありますか？😅
味は人それぞれ感じ方が違いますが、ソーミシャンタンの簡単ラーメンは酷すぎました、、、😢
まだ中華そば位で他のレシピを見てないから比較できないけど、この醤油ばっかり作ってるのよｗｗ、水増やしてるから目分量だけど、まぁ外れない。具材入れるけど、麺だけでどんどんいっちゃう。この人、音楽入れないのがまたいいんだよね。ネギは刻んで煮込むと、具としてそのまま食べやすくていいｂ
リピートしてくださってるんですね😆
ありがとうございます✨
動画の感想もありがとうございます🎵
この醤油ってうすくち？こいくち？
コメントありがとうございます！
表記がなく申し訳ございません🙇♂️
こいくち醤油を使用しております。
よろしくお願いいたします。、
アレルギーで食えない己が憎い😢
作ってみたけど濃厚系が好きな僕にとって薄味だった……😢😢
もうちょいコクがほしいです……
0:40 少し厚めにスライス
ワイ(バリ薄いですけど、、、)
ごめんなさい🙇♂️
@@深夜のらーめん食堂 リスペクトでーす
🤗
コメントありがとうございます！
これからも、手軽に作れるラーメン投稿しますのでぜひよろしくお願いいたします😊
うまそう。根性ない俺は
やっぱカップヌードルかな😀
このチャンネルをたちあげて1ヶ月•••
いつもコメント0です•••。
もしよかったら記念の初コメントくれませんか？
一生忘れません（笑）
動画が芸術的なのでコメントの敷居が高い感じだったんですかね？
うぷ主さんのこういうコメント↑で気軽にコメントしやすい雰囲気になったと思います！
美味しそうなシンプルラーメン、作ってみます！
@@junk9926 コメントありがとうございます！
気軽にコメントしてください🙇♂️毎回書き込みしたほうがいいですかね？🤣
コメントとっても嬉しいです！！
ラーメンぜひぜひ作ってみてください😊 感想お待ちしてます♪
ホント動画のクオリティ高いし、説明めっちゃ丁寧でありがたい😊
@@やまやま-y6t さん嬉しいお言葉ありがとうございます😆
これからも、より良い動画、美味しいレシピ投稿していきますのでよろしくお願いいたします🙇♂️
プロの技が解らない！
コメントありがとうございます😊
嬉しいです✨
深夜では無い
コメントありがとうございます✨
大体撮影は2〜6時頃でしたので
朝方になるかもしれません、申し訳ございません🙇♂️
🤓💕
作り方間違えたかもですが、しょうゆがあまり効いてない感じでした。
美味しそう！ただトッピング（ネギ以外）がもしかして全て常温っぽい？ところが残念。。。
温めてぜひトッピングしてください😆
ほぼ出来合いなんだもの…そりゃ失敗しないよ…（落胆）
コメントありがとうございます！
ご期待に添えず申し訳ございません、最初は誰にでも作れるようにレシピを作っております。
今後トッピング用のチャーシューや、煮卵も公開しますので今後もよろしくお願いいたします。
ご希望ありましたら、コメントでお待ちしております♪
来月頭に喜多方ラーメンを投稿するのですが、こちらはチャーシューもレシピに含まれているのでご希望に添えるかもしれません！
ぜひ見に来てください😊
家庭でも出来るように教えて頂いてると思いますよー＼(^o^)／僕にとっては有り難い動画でした😊
@@deliciousjapanfoodline5018 ありがとうございます。
家庭で毎回、煮卵、チャーシューなど作るのは大変だと思ったので、出来合いのものを使ったりしております。
ラーメンの作り方が難しいです｡分かりにくかったです｡
コメントありがとうございます✨
失敗しない
うまいとも言っていない
麺類はグルテンフリーが基本です。
ラードを使うなど言語道断です→トランス脂肪酸により、
活性酸素が激増して体内の細胞膜が破壊され、
老化と死が早まるのみです。
それから調味料も、添加物まみれの安物を使うのではなく、
100％オーガニックの品物に変えるべきです。
naturallyさん、コメントありがとうございます。
貴重な意見として真摯に受け止めさせていただきます。
ただ大変申し訳ございませんが、このチャンネルでは気軽に作れるラーメンをコンセプトにレシピ公開しております。
投稿するレシピはオーガニックや健康第一のレシピでは公開しておりませんが、
以前100%オーガニックを使ったのラーメン屋さんを運営しておりましたので、
お力になれることが、あるかもしれませんので、ご気軽にコメントくださいませ。
ご不快な思いをさせてしまい、申しわけございませんでした。
ご存知かと思いますが、近年スーパーで、しょうゆをはじめオーガニックの食材が手に入ります。
今回のしょうゆらーめんでも、
麺は、グルテンフリー麺に変更、
ラードは、有機のべに花油に変更するなどしても、
ほとんど変わらず美味しいラーメンが作れますので、ぜひ作ってみてください。
ラーメンより雰囲気がすき
にんにく火にかける時温度重要ですね
初見です！この感じ好きです！！
ありがとうございます✨
旨いのは間違いなさそうだが、、、
肥る…😢
オイスターソースはごめんなさい🙏
ごめんなさい🙇♂️