와, 이 레시피 저장해 놓고 꼭 만들어 볼게요. 집에 고구마 앙금 만들어 놓으거 많은데 너무 반가운 레시피예요. 롤러 커터 인가요? 신기해요. 저렇게 칼집내니 구웠을 때 훨씬 예쁘네요. 색도 예쁜 골든브라운드로 맛있게 잘 구우셨네요. 차와 함께 먹으로 정말 맛있겠어요. 즐거운 주말 보내세요.^^
안녕하세요! 고구마 파이를 만들어보려고 레시피 영상을 이것저것 보는 중 인데 어떤 영상에서는 박력분과 강력분을 섞어서 만들더라구요!? 섞어서 만든것과 박력분만 사용해서 만든파이의 차이점이 있을까요..? 강력분을 섞는 이유가 궁금해용 ㅠㅠ! 그리고 좋은 영상 감사합니다! 이 레시피대로 내일 한 번 만들어 볼게요:)🥰
보통 강력분은 발효빵을 만들때 사용하고 박력분은 쿠키나 케이크류를 만들때 사용한답니다! 강력분과 박력분의 차이점은 글루텐 형성에 있는데요 :) 강력분은 글루텐 생성을 도와줘서 쫄깃하고 탄력있는 빵반죽을 만들어줍니다~ 그래서 강력분으로 쿠키나 케이크를 만들면 질겨질 수 있어요 ㅠㅠ 파이류도 마찬가지로 바삭한 식감을 가진 디저트이기때문에 박력분을 많이 사용합니다 😄 앞서 말씀드렸다시피 강력분과 박력분을 섞으면 중력분 같은 효과를 내어 바삭한 식감보단 부드럽고 쫀득한 느낌이 더해진다는 점 참고 부탁드립니다~ 영상 시청해주셔서 감사합니다 말랭님! 즐거운 금요일 보내시길 바라요 💗
구운고구마도 으깼을때 무스 형태로 촉촉하게 풀어진다면 상관 없지만 구운고구마는 표면이 딱딱하기때문에 무스 형태로 변형 시 딱딱한 부분이 그대로 남아서 식감을 해칠 것으로 예상됩니다 ㅠㅠ 같은 고구마니까 아예 불가능하다고 할 수는 없지만 일반적인 촉촉한 식감의 무스로는 만들기 어렵다는 점 참고 부탁드립니다! 영상 시청해주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다 :) 즐거운 오후시간 보내세요 💛
안녕하세요 수지님! 😊 파이류는 바삭바삭한 식감이 특징인 디저트이기 때문에 글루텐 형성이 빠른 강력분을 사용하는 것은 권장하지않습니다. 박력분을 사용하지 못하는 상황이라면 중력분으로 대체가능하나 박력분만큼의 바삭함은 살리기 어려울수도 있습니다 ㅠㅠ 맛의 차이는 없지만 식감의 변화가 있을수도 있다는점만 참고부탁드립니다 ☺️ 또한 물엿은 꿀이나 올리고당으로 대체 가능합니다! 다만 향기가 강한 꿀은 맛에 영향을 줄 수 있기때문에 부드러운 향이 나는 제품을 사용하시는것이 더 좋답니다 :) 오늘도 댓글 남겨주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 즐거운 화요일 저녁 보내시길 바라요 ❤️💜
넵 물엿이 들어가야 찐득한 고구마 무스의 식감을 살릴 수 있답니다! 물엿이 없다면 올리고당으로라도 대체하시는것이 좋습니다 :) 만약 올리고당도 없다면 동량의 설탕으로 대체하셔도 됩니다만, 물엿을 넣은 레시피보다 찐득한 느낌이 덜할 수 있다는 점만 참고 부탁드립니다! 감사합니다 좋은 밤 되세요 💛
suzy via 안녕하세요 반갑습니다😆 인터넷에 다이아몬드 파이 롤러 라고 검색하시면 구매하실 수 있는데 우리나라에는 판매처가 적고 가격도 비쌉니다 ㅠㅠ 그래서 저는 알리익스프레스에서 직구로 구매했답니다! 알리에서는 파이커터 라고 검색하시면 나옵니다 ❣️ 댓글 달아주셔서 감사드려요 :-)
밀가루 냄새가 난다면 반죽이 덜 구워졌을 확률이 높습니다! 식감은 수분감이 없고 바삭하셨나요?? 만약 덜 익은 느낌이 난다면 오븐에 넣고 조금 더 구워주시기 바랍니다 :) 혹, 식감은 완벽한 파이 느낌인데 맛만 이상했다면 밀가루 자체의 문제일 수 있습니다 ㅠㅠ 박력분을 쓰셨는지, 유통기한이 지난 오래된 밀가루를 쓰지 않으셨는지 등을 확인해 보시는게 좋을 것 같습니다🥺 명희님이 만드신 파이의 상태를 직접 확인할 수 없어서 정확한 답변을 드리기 어려운 점 양해부탁드려요..! 추가로 궁금하신점이 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요🌺
아.. 고구마파이 맛있는데 먹어본 맛이라 더 먹고 싶네요😭 모양도 넘 예쁘고 드실 때 바삭바삭한 소리가 정말 맛있게 들려요~~ 겉바속촉일 것 같아요💛
찔레Jjilae 맞아요!ㅎㅎ 겉바속촉의 정석이랍니다👍 파이류는 삼겹접기도 해야하고 휴지시간도 길어서 오래 걸리지만 그래도 그 시간들을 감수할 수 있는 디저트라고 생각해요💜 항상 감사합니다 찔레님! 편안한밤 되세요 :-)
우리 집에 고구마가 많은데 요거 만들어 먹어야겠어요. 너무 잘 만드신 것 같아요. 잘 배웠습니다.
Ssuni쑤니 칭찬 감사합니다 쑤니님💗 앞으로 더 좋은 레시피 가지고 올 수 있도록 노력하겠습니다! ㅎㅎ 행복한 주말 보내세요🥰
우와 진짜 좋은 아이디어에요!!^^^ 너무 맛있겠어요~
좋게봐주셔서 감사합니다 :) 즐겁고 행복한 금요일 오후 보내시길 바랍니다 🥰
와, 이 레시피 저장해 놓고 꼭 만들어 볼게요.
집에 고구마 앙금 만들어 놓으거 많은데 너무 반가운 레시피예요.
롤러 커터 인가요? 신기해요. 저렇게 칼집내니 구웠을 때 훨씬 예쁘네요. 색도 예쁜 골든브라운드로 맛있게 잘 구우셨네요.
차와 함께 먹으로 정말 맛있겠어요. 즐거운 주말 보내세요.^^
준의 작은식탁Joon's Little Table 준님! 오늘도 정성스러운 댓글 감사드립니다❣️ 바삭바삭해서 정말 맛있답니다! 저 롤러는 다이아몬드 파이 롤러라고 부르는 것 같더라구요 ㅎㅎ 칭찬해주셔서 정말 감사해요 :) 준님도 행복한 주말 보내세요☺️💪
달콤하고 맛있는 고구마 파이네요 :) 비쥬얼이 판매해도 될 것 같아요 ㅎㅎ
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최고의 간식이네요 💛
베이킹은 범접할 수 없는 분야라 가만히 보고만 있어도 너무 흥미롭고 좋아요 !
잘 보고 구독 꾸욱 누르고 갑니당 자주 놀러올게요 🥰
맘스쿡방 맘스쿡방님 제 영상을 좋게봐주셔서 너무너무 감사합니다 ❤️❤️ 아직 많이 부족하지만 앞으로 더 열심히해서 좋은 영상으로 보답하겠습니다 😃 다음 영상도 기대해주세요! 감사합니다 :-)
안녕하세요! 고구마 파이를 만들어보려고 레시피 영상을 이것저것 보는 중 인데
어떤 영상에서는 박력분과 강력분을 섞어서 만들더라구요!? 섞어서 만든것과 박력분만 사용해서 만든파이의 차이점이 있을까요..?
강력분을 섞는 이유가 궁금해용 ㅠㅠ!
그리고 좋은 영상 감사합니다! 이 레시피대로
내일 한 번 만들어 볼게요:)🥰
보통 강력분은 발효빵을 만들때 사용하고 박력분은 쿠키나 케이크류를 만들때 사용한답니다! 강력분과 박력분의 차이점은 글루텐 형성에 있는데요 :) 강력분은 글루텐 생성을 도와줘서 쫄깃하고 탄력있는 빵반죽을 만들어줍니다~ 그래서 강력분으로 쿠키나 케이크를 만들면 질겨질 수 있어요 ㅠㅠ 파이류도 마찬가지로 바삭한 식감을 가진 디저트이기때문에 박력분을 많이 사용합니다 😄 앞서 말씀드렸다시피 강력분과 박력분을 섞으면 중력분 같은 효과를 내어 바삭한 식감보단 부드럽고 쫀득한 느낌이 더해진다는 점 참고 부탁드립니다~ 영상 시청해주셔서 감사합니다 말랭님! 즐거운 금요일 보내시길 바라요 💗
오...완전 넋놓고 보게되네요..!! 상세 설명은 글에 써주시니까 영상보기 너무 좋아요! 완전 맛있겠네요ㅠㅠ 영상 잘보고 구독하고 갑니다! 시간되실 때 놀러오셔서 구르미랑 친구해요 :) 디저트 덕후라ㅋㅋㅋ자주 놀러올게요!!
내가그린구르미그림 방문 감사합니다💕 영상 보고 왔는데 구르미 너무 귀여워요!! 저도 자주자주 놀러 갈게요 ㅎㅎ 편안한 밤 되세용🥰
구운고구마도 되나요?
구운고구마도 으깼을때 무스 형태로 촉촉하게 풀어진다면 상관 없지만 구운고구마는 표면이 딱딱하기때문에 무스 형태로 변형 시 딱딱한 부분이 그대로 남아서 식감을 해칠 것으로 예상됩니다 ㅠㅠ 같은 고구마니까 아예 불가능하다고 할 수는 없지만 일반적인 촉촉한 식감의 무스로는 만들기 어렵다는 점 참고 부탁드립니다! 영상 시청해주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다 :) 즐거운 오후시간 보내세요 💛
안녕하세요 혹시 버터는 실온버터말고 그냥 냉장버터 사용하면되는건가용?
넵넵 냉장상태의 차가운 버터를 사용하시면 됩니다 :) 버터를 실온에 두면 말랑해져버려서 버터를 콩알만하게 다지는 파이류를 만들땐 적합하지 않습니다 ㅠㅠ 버터가 차가워야 다지기 쉽고 반죽에 쉼게 흡수되지않아서 파이결도 잘 살아난답니다 😄 영상 시청해주셔서 감사드리고 레시피 관련 궁금한 사항이 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요! 편안한밤 보내세요 정현님🌙❤
@@Dessertat4pm 헉 늦은 시간인데 답장 감사합니다 ㅠㅠ 조만간 만들어보려구요 감사합니다!!!!
혹시 강력밀가루나 중력밀가루 사용해도 될까요..♡
혹시..물엿대신 꿀도괜찮은지요..♡
안녕하세요 수지님! 😊 파이류는 바삭바삭한 식감이 특징인 디저트이기 때문에 글루텐 형성이 빠른 강력분을 사용하는 것은 권장하지않습니다. 박력분을 사용하지 못하는 상황이라면 중력분으로 대체가능하나 박력분만큼의 바삭함은 살리기 어려울수도 있습니다 ㅠㅠ 맛의 차이는 없지만 식감의 변화가 있을수도 있다는점만 참고부탁드립니다 ☺️ 또한 물엿은 꿀이나 올리고당으로 대체 가능합니다! 다만 향기가 강한 꿀은 맛에 영향을 줄 수 있기때문에 부드러운 향이 나는 제품을 사용하시는것이 더 좋답니다 :) 오늘도 댓글 남겨주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 즐거운 화요일 저녁 보내시길 바라요 ❤️💜
@@Dessertat4pm 친절한답변감사해요♡♡♡
꼭.. 물엿이 들어가는 건가요?
넵 물엿이 들어가야 찐득한 고구마 무스의 식감을 살릴 수 있답니다! 물엿이 없다면 올리고당으로라도 대체하시는것이 좋습니다 :) 만약 올리고당도 없다면 동량의 설탕으로 대체하셔도 됩니다만, 물엿을 넣은 레시피보다 찐득한 느낌이 덜할 수 있다는 점만 참고 부탁드립니다! 감사합니다 좋은 밤 되세요 💛
어어프라이어가능할까욥ㅜ
가능하긴 한데 에어프라이어는 아랫불이 없고 위에서만 열이 가해지는 시스템이라 굽는 중간중간에 상태를 확인해보셔야 합니다 ㅠㅠ 제가 올려놓은 온도보다 살짝 낮춰서 구워보시는게 좋을 것 같습니다 😊 그리고 윗색이 진하게 나는지 중간중간 열어서 꼭 확인하세요 :) 댓글 남겨주셔서 감사합니다 좋은 하루 보내세요 ❣️
@@Dessertat4pm 감사합니당
혹시중간에 저롤러 뭐라고 검색해야 구매가능한가요~~?
suzy via 안녕하세요 반갑습니다😆 인터넷에 다이아몬드 파이 롤러 라고 검색하시면 구매하실 수 있는데 우리나라에는 판매처가 적고 가격도 비쌉니다 ㅠㅠ 그래서 저는 알리익스프레스에서 직구로 구매했답니다! 알리에서는 파이커터 라고 검색하시면 나옵니다 ❣️ 댓글 달아주셔서 감사드려요 :-)
완성된파이에서 밀가루 냄새와 맛이 나요 ㅠ 이유가 뭘까요
밀가루 냄새가 난다면 반죽이 덜 구워졌을 확률이 높습니다! 식감은 수분감이 없고 바삭하셨나요?? 만약 덜 익은 느낌이 난다면 오븐에 넣고 조금 더 구워주시기 바랍니다 :) 혹, 식감은 완벽한 파이 느낌인데 맛만 이상했다면 밀가루 자체의 문제일 수 있습니다 ㅠㅠ 박력분을 쓰셨는지, 유통기한이 지난 오래된 밀가루를 쓰지 않으셨는지 등을 확인해 보시는게 좋을 것 같습니다🥺 명희님이 만드신 파이의 상태를 직접 확인할 수 없어서 정확한 답변을 드리기 어려운 점 양해부탁드려요..! 추가로 궁금하신점이 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요🌺
Hello super video 👍. Let's be friends . Have a nice day
Thank you for enjoying my video! I'm still lacking, but I'll work harder and repay you with a good video. I hope you have a great Wednesday. ❣️
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