Pilaki | Şemsa Denizsel
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2019
- Meze gibidir pilaki ama aynı zamanda da şahane bir zeytinyağlıdır. O yüzden de zeytinyağı ile yapılması gerek der sizi tarifle baş başa bırakırım... Afiyet olsun.
Malzemeler:
Bombay fasulye
Kereviz & kereviz yaprağı
Havuç
Soğan
Sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Diğer videolarımı izlemek için ► bit.ly/2G9P4xi
Facebook ► / sdenizsel
Instagram ► semsadenizs...
Twitter ► / semsad
Parasızlık ve eğitimsizlikten iyice sahipsizleşen ve izini kaybettiğimiz İstanbul ve Türk mutfak geleneklerini bu kadar ciddiye almanız ve anlatmanızı o kadar seviyorum ki. Sizden çok şey öğreniyorum. Teşekkür ederim verdiğiniz tüm bilgiler için!
Zavallım 😂🤣😂😂
😂
@@yemekkitabigerizekalım
Bu tarif yüzünden şu karantina günlerinde duvar diplerine sine sine tüm Nişantaşı ve Teşvikiye’de Bombay fasülye aradım, bulamadım. Yılmadım, Kurtuluş’a yürüdüm, sora sora bir aktarda buldum. Bonus olarak Üstün Palmie’den küçük bi balina ebadında bi Paskalya çöreği de kaptım! Kerevizimi, havucumu, maydanozumu aldım. Bu gece fasülyeleri ıslatıp yarın yapacağım, mutluluktan kalbim çarpıyor 😂 Paskalya çöreğini ise çoktan gömdüm 🤓
Pilaki nasıl olmuştu, Bombay hakikaten fark etti mi? Bu arada iyisinizdir umarım 8 ay geçmiş.
@@arindo Ah, o pilaki efsane oldu efsane! Tek kelimeyle hatasız bir tarif, denemenizi şiddetle tavsiye ederim 🌸 Çok iyiyiz, sorduğunuz için teşekkürler. Selam ve sevgiler 🌟
@@earisan harika, kesin yapacağım ben de haftaya. Domates ben de yakıştırmam. Kereviz ise çok önemli bir püf noktası! İyi olmanıza mutlu oldum, sevgiler, saygılar.
Gülümsettiniz beni, çok yaşayın...🌻
şemsa hanım zeytinyağı hassasiyetinize/atarınıza bayılıyorum :))
Bende, şaşkınlıkla izledim, iyiki ben öyle degilim diye sevindim.
Seker iyi bir bok degildir, bunu biliyoruz artik.
Zaten Türkiye'de kereviz yiyerek beslenmistik yıllarca 🙂🙂
Ellerinize sağlık aradığım tarif tamda buydu mutlaka yaparım. 🙏🙏🙏
Elinize emeğinize anlatımınıza bilginize sağlık on numara
Harika bir tarif. Şimdi yaptık çok güzel oldu. Teşekkürler. 🤗💯👍🙏
Şemsa Hanım iyi ki sizin tarifinizi uygulamışım. Çok leziz oldu, ellerinize sağlık, teşekkürler.
Pilakinin orijinali budur ışte şahane oldu ellerinizle saglik ağız tadıyla böylesi yenir
Semsa Hanim Istanbultasim Muttissiniz,,,,Ellerinize saglik. Her yemegi mukkemel vede tam hakkini vererek yapiyorsunuz. Sizi Danimarkadan izlemek Benim gibi Bir Istanbul/Bakirkoylu 70 yasinda buyuk dedeye buyuk bir keyif veriyor ..Bana Anne anmemi Annemi Cok guzel mezeler yapan Babami ki hepsi ZEYTIN YAGINI BOL KULLANIRLARDI...Hatirlatiyor...Gok tanri hepsine rahmet versin...Sizede uzun vede keyifli bir yasam.....Tesekkurler Ellerinize saglik.....Sizi izlemeye buyuk bir keyifle,,,Zevk alarak devam
Nasıl güzel anlatım. Elinize sağlık. O kadar emin ve net anlatıyorsunuz ki, güzel olduğundan emin oluyor insan
Harikasınız size hayranım ellerinize sağlık
Elinize emeğinize sağlık iki kez yaptım çok nefis oldu
Patates ekleyip de caanim pilakiyi karavana asina cevirmediginiz icin ayrica tesekkur ederim.
Harikasınız elinize sağlık
Elinize sağlık 👏
Ellerinize sağlık çok güzel ❤
Çok teşekkürler cansınız ❤
Çok güzel bir tarif .
Ellerinize sağlık...
Elinize sağlık ❤
Ya bu tencerenin güzelliği ne? Ellerinize sağlık. Hemen yapıyorum şimdi. 😊
Türkiye'de zeytinyağı alabilen kaç kişi kaldı? Ayçiçek yağını almak bile Hayal oldu.
Sayenizde acayip hava attım,bizim ev halkına 😘😘😘
şemsa hanım sizin kanalınızı severek takip ediyorum. ege kokuyor ve harika şeyler öğretiyorsunuz ağzının tadını bilenlere!
Ege'yle ilgisi yok, Istanbul kokuyor.
Bayılıyorum sana ❤️🥰🙏🙏🙏
Elinize sağlık tamda annemin bana gösterdiği gibi kereviz olmadan pilaki olmaz🌹
Cok guzel olur sahane yagi az kerevizde yakisir ellerinize saglik
Yağı azmı?
Bütün unuttuklarımızı hatırlatıyorsunuz. Ellerinize sağlık.
Süper aynı rahmetli annemin bize öğrettiği Anneannesi Selanik göçmeni olduğu İçin dediğiniz gibi şeker fazla konulur ZY lara ellerinize sağlık kızım 👏👏🌺
Bakir ve döküm tava/tencerenin kullanma ve bakim bilgilerinizi paylasirsanis cok sevinirim :) Tesekkürler
Herkesin inandığının aksine bir fikir sahibi olarak, bakır tencereler hakkında yazılmış üniversite raporlarını okumanızı tavsiye ederim.
Bakir tencerelerini surekli Cingenelere kalaylatacaksin, sonra da zehirlenip oleceksin. Akrabalarin da RUclips'da irmik helvasi tarifi arayacaklar.
Gene pişirdim ,👌👌
Tek kelimeyle mükemmel elinize emeğinize sağlık size ayricada teşekkürler bir borç bilirim okadar ünlü olupta cevap vermeye tenezzül etmeyenler varki size sorduğum soruya dönmeniz cevap vermeniz 10numara 5yildiz ömrünuzce mutlu olun çok ama çok seviyorsunuz 😘😘😘😘
Horoz fasulye de baya iri Bi fasuyle aslında ondan da olur zannediyordum. Bombay fasuyle nereden alabiliriz acaba Trabzon dayım ben ve burada genelde şeker fasulye var
Çok güzel lezzetli görünüyor, tariflerinizi sıraya koydum hepsinden yapmaya çalışıyorum, dün domates çorbasını yaptım şahane oldu. ellerinize, yüreğinize sağlık Sevgili Şemsa Denizsel saygıyla ve sevgiyle.
İlkokul öğretmenim gibi gerdiniz beni. O öyle olmaz bu böyle olmaz. Afiyet olsun size ben kaçar hem de arkama bakmadan👋
Bir sey ogretirken nasil olacagindan cok nasil olmayacagini anlatanlar ogretmenligi bilmeyen kisilerdir. Pedagojinin temellerine aykiridir, ayrica sevimsizdir, ukalacadir. Konuyu cok iyi bildigini disa vurmak icin yanip tutusur bunlar. Ama isi de iyi bilirler.
Sizden mükemmel bir ançuez tarifi alabilir miyiz?
Pilaki de kereviz ilk defa görüyor ve duyuyorum.
Barbunya pilaki de aynimidir
Gayet iyi , aynı despina gibi yaptınız; kutlarım Şemsa Şef 👏👏👏 Evde big şeff "Alyvly"
Miktar yazsak ne olur acaba
Teşekkürler .
Şemsa Hnm,yazdan zeytinyağlarımı hazırladım tabi sarımsak ve soğanlarımıda.sıra sizin bu tencerelerden tedarik etmeye kaldı .sizi seviyoruz ailecek.bu tarif Şemsadan dediğimde yüzler parlıyor.🍀
Herşey mükemmel. Bizim aileninkinden fark; İki gün suda bekletiyoruz, bir de sarmısakları daha geç atıyoruz.
kafalarına vura vura öğretmek ve bilgilendirmek!
Allah'a şükür gerçekten pilakiyi bilen birini gördüm 👌👏👏👏👏 kimyon ve limon rendesi de çok yakışıyor Yunanlılar da böyle yapar
Yunanlinin nasil yaptigindan sanane ya hu!
@@baldrick1485 cahil pilaki Yunan mezesidir
Çabuk Sema Pamir gelmeden :))
:)
gelmiş kıskanç
Zeytinyağı vurgusu harika. Ama şişe yavaş yavaş bitiyor.
Şefim reçetelerinizi liste olarak vermenizi beklemiyorum da bari konuşurken az çok bahsetseniz özellikle de finalde yemeğin ocakta yaklaşık süresinden bahsetseniz.... 😀😀😀. Seviyoruz sizi ve hemen hemen tüm tariflerinizi de deniyoruz🙏
Malzeme listesi neden beklemiyosunuz, özgüveni yüksek diyemi aslında malzeme listesini vermeli herşeyi dortdorluk anlatiyirsa,biraz bundan biraz bundan tarifmi olur insanlar izliyor.
dilek crbc Ben zaten malzemeyi videoda görebiliyorum ayrıca onları işlerken de zevkle izliyorum.Bu doğaçlama hali de benim hoşuma gidiyor.Kast ettiğim gramaj ve litre ölçülerini değil de 3-4 patates,1-2 kaşık yağ filan gibi ifadeler kullanması ve özellikle de sonunda ‘Yaklaşık 2 saat pişirdim veya 190 derece de yaklaşık 1 saat fanlı ve üst tatafta fırınladım’gibi şeylerdi...Sanki bu tarz beni işin
içine daha çok dahil ediyor...Bu benim düşüncem.Siz haklı olarak daha farklı düşünebilirsiniz ki bahsettiğiniz daha da yerinde ve daha öğretici...İyi akşamlar...
O kadar kasmamak lazım, kullandığınız malzemenin özellikleri ve pişirme ısına göre ciddi farklılıklar gösterir. Onun için korkmadan pişirmek ve sürekli elinizi yemeğin üstünde tutarak tatmak lazım.
HAKAN BASAR 👍
Semsa hanim hemen butun yemeklere cok fazla zeytinyagi ve tuz koyuyorsunuz gibi sanki...
Istanbul usulü pilakide domates olmaz , hemfikirim. Değişik pilaki tariflerinin olduğu bir kitap olabilir.
Pilakide tahin olmaz. Piyazla karıştırıyorsunuz. O da Antalya usulü olan piyazda kullanılır.
Oben Ozgurses doğru diyorsunuz, karıştırmışım.
değerli bir işletmeci olarak söyledikleriniz "istanbul usulü..,o olur bu olmaz filan gibi" bir gelenek veya tecrübeden ziyade daha çok sizin sevdiğiniz usul sizin yapmayı tercih ettiğiniz teknik olarak ve bunu genellemeniz esasında..,ama hep İstanbul usulü diyorsunuz neredeyse her şeye
Limonsuz yiyemem 👍
Şemsa hanım ,Açıkça Ermeni plakisi diye neden söylemiyorsunuz.İstanbul usulü diye bir plaki çeşidimi var?
Mezelerin neredeyse tamamı Ermeni ve Rum mutfağının hediyesi zaten. Ancak herkes gölgesinden korkar olmuş!
Ermeni,Rum ve Osmanlı mutfağı ile harmanlanmış bir "İstanbul mutfağı" var..Bence İstanbul usulü deyince yanlış denemez.Bilen anlıyor ermeni usulü olduğunu bilmeyen de zaten kabul etmiyor genellikle..
@@sakbals2404 Merhaba, tarçınlı olunca Ermeni usulü diye biliyorum ben, keza bu da mı Ermeni usulü?
@@furkanokutan4302 tarçın genellikle barbunya pilaki de olur. Fasulye pilakide hiç duymadım ama kereviz katkısı ayırdedici bir özellik..
@@sakbals2404 ben karıştırdım doğru söylüyorsunuz, tarçın barbunyaya konuluyordu. Acaba neden Ermeni usulü demek yerine İstanbul usulu demeyi tercih etmiş ben de anlayamadım. Sevgiler.
Yarım kilo rakı içerim o pilakiyle, bi de taze ekmek. Elinize sağlık
Rakı tamamda ekmek out.
Her şeyi bu stille yaptım hazırladım ancak Bombay fasülyem yoktu ..Yerine bildiğimiz kırmızı barbunya ile yaptım ..Bombay fasülyesiz de fena olmadı sanki..
Bu tarifi yapmak istiyorum fakat bu tür fasülyeyi Avrupada bulacağımı zannetmiyorum
Sizden çok faydalı bilgiler için ediniyorum
Çok k teşekkürler🌹
Lima beans diye geçen fasulyeyle aynı fasulye bildiğim kadarıyla, bulabilirsiniz bence
Avrupa’da yasiyorum ve bulmasi oldukca kolay. Bulundugunuz yerde arap ya da turk marketi var ise hemen hemen hepsi satiyorlar.
Tam benim kafadansınız 😅😅😅 bastıra bastıra söylüyorsunuz ben gibi, aynı hassasiyet aynı atar bende de mevcut, zeytinyağlı yemek zeytinyağı ile yapılır, toplumun bi saçmalığı da tüm sıvıyağlara zeytinyağı demeleri ve benim sinirlerimi zıplatacak meselelerden biri.
sıvı yağlı diyemeyiz çünkü ikisi de sıvıdır! hehehe :)))))) bu arada tarifi istanbul mutfağına göre yaptığınız doğrudur ama istanbul rum mutfağı demekten de çekinmemek lazım malum adı da pilakidir :) bu arada siz tam bir zeytinyağ canavarısınız :))) siz türkiye'de, akis petretzikis ise yunanistan'da bu noktada favorilerimsiniz! ohh vallahi kilo milo, kalori vs düşünmeden koca şişeyi baş aşağıya boşaltıyorsunuz :))))))))
Semsa denizsel
Tıpkı Julia childs kuran çarpsın🤣🤣
Rahmetli de boyle takintiliydi.
Guzel bir piyaz oldu🙂👍
Abla cok ıyı oldu ✅
🏵🌳🍂🍁🌱🌸💐💐
Bizde plakiye kereviz konmaz ilk defa duydum
Hınış fasülseside diyorlar bir cinsine, Erzurum’a bir gezimde bir restronda yemiştim, toptancılarını bulup aldım, inanılmaz lezzetli bir cins. Bir de bu zeytinyağlıyı ayçiçekleri yapmak nedir, anam kuzey Egeli babam Akdenizli, tüm yemekler hep zeytinyağlıdır anlayamadım gitti, kim nereden çıkardı…
Bol sızma zeytinyağı ile yaptım bugün. Ben kereviz yapraklarına cesaret edemedim.
Kullandığınız çok kelime doğu şivesi. Gıdım-sünepe falan kulağa ilk çarpan.
Bakla ya derler bizim oralarda Eşek baklasi diye :))
Tamam adı zeytinyağlı da yarım şişe de konulmaz. Herkes tüp mide ameliyatı olamaz.
Bombay fasülyesi fasülyenin en lezzetsiz olan türüdür. Antalya üsülü varken İstanbul üsülü zayıf kalır .
pilaki turk yemegi mi yunan yemegi mi? turkce bir kelimeye pek benzemiyor. iki kultur cok etkilesim yasamis, acaba bu yunanca bir kelime mi diye aklimdan gecti?
Pilakiyi bilmem. Piyaz Farsca ve Hintcede sogan demek. Ermenice ve Farsca ayni dil grubuna ait. Pilaki - Piyazi andiriyor biraz. Fasulye Yunanca bir kelime. Antik Yunanda bakliyatlarin genel ismiydi aslinda. Sonra Amerikadan fasulye gelince bu yeni bakliyata bu isim verildi.
😂🥰🥰🥰👏
ben 4 gobek istanbulluyum ve eskilerim ve anneannem ve annem hicbiri yaptiginiz pilakiyi kabul etmedi.asil tarifi verdiler ama yazmiyorum
VERSEN ELİNE Mİ YAPIŞIR.İSTERSENİZ 50 GÖBEK İSTANBUL LU NE FARKEDER
4 göbek İstanbullu İstanbullu sayılmaz zaten :)
:D 4 göbek olup kendinizi Istanbullu mu sandiniz. En az 600-700 yillik gecmisiniz olmali :D
Özur dilerim pilaki degil plaki kökeni rumca😊
Kabuğunun ayrılması beni sinir ediyor.
Title should be "ISTANBUL" pilaki, başka yok!! Such bs. Your superioeity complex takes the joy of cooking away.
Ottoman cooking generated from ISTANBUL. Thet s why most of Turkish Fine and Gourmet Cuisine can also be called Istanbul cooking receipe.
Sizi alkışlıyorum...
Zeytinyağli bir yemegin istanbul mutfagi ne alaka
Çok konuşuyorsun neden.
Elinize emeğinize anlatımınıza bilginize sağlık on numara